Comment utiliser les graines de kefir?

Quelle rapidité !
Merci pour ta réponse Virginie.
C'est vraie qu'en cette saison le séchage est tout approprié.
Bisou

de rien !!!!!

Bonjour, je vois que vous citez le kéfir de lait et celui de l'eau. De mon enfance, il me reste le souvenir de cette boisson délicieuse à base d'eau. Est-ce la même graine?

non ce n'est pas la même graine.
il existe bien deux sortes de kefir,
- le kefir d'eau
- le kefir de lait.

mais dans ces deux sortes de kefir, il existe un nombre impressionnantss de souches différentes !!!!

Pas de problème pour le kéfir d'eau mais je débute avec celui de lait donc pas assez de graines.

Donne moi tes coordonnées par mail ou mp

A+

bonjour à tous

quels "parfums" préférez-vous pour votre kéfir de fruits ? j'en fait beaucoup avec des infusions (cassis-pêche, oranger-framboise, pomme-cannelle, réglisse...) ou avec du thé (thé à la menthe ou tuocha, thé aux agrumes...)
en fruits : aux pommes, au pamplemousse... et vous ?

par cette température, le kéfir est génial

salut virginie ton kefir est bien arrive

dis moi une chose est ce que l'on peut aromatiser du kefir de lait car j'ai du mal avec le goût du lait seul donc je voudrais savoir si je peux mettre quelque chose dedans pour supprimer un peu le goût du lait

genre miel confiture sirop juste avant de le boire

merci

Normalement tu achè§tes du yogourt au kéfir (évidemment) dans une boutique "nature", tu mets en culture dans du lait et tu as ton... kéfir.. parait-il Jamais essayer, mais pour le prix d'un yogourt
A+ papy

ayez mon 1° kefir est fait

il est onctueux est ce que c'est la bonne consistance

ni trop liquide ni trop dure comme un yaourt mais comme du yaourt liquide

je l'ai mis au frigo pour le boire dans la journée est ce que comme ca je peux le conserver un peu

merci de vos réponse

bonne journée

Bonjour

Je voudrais savoir, si avec du kéfir de lait , on peut faire du fromage blanc et comment procéder

Merci

n'aimant pas le goût du lait moi je fais du fromage blanc avec mlon keffir

j'attend que le petit lait soit bien apparent enfin que le fromage est le petit lait soit bien sépare puis je le passe dans un filtre a café

et hop au frigo et ensuite je le mange mélange a de la confiture

merci

Mais une précision est nécéssaire pour moi.

Quand le liquide jaunâtre est apparent, c'est que le fromage est prêt ok? mais comment récuper les grains de kéfir dans la masse de fromage?
J'ai un mal de chien à comprendre comment faire ou alors je m'y prends très très mal.Peux tu m'expliquer s'il te plaît?

encore merci

Bye

moi je prend un filet que tu trouves dans les boites de pastilles de lessive pour mettre la pastille dans la machine

je l'ai lave puis quand il a ete sec bien rince encore a l'eau clair et mis mes" chou fleur "de keffir dedans comme ca quand c'est fait je récupère mon petit sac je le rince sous l'eau fraîche et hop dans un pot a yaourt avec du lait frais et je laisse au frais

car je suis seule et je ne fais du froamge blanc que tout les 2 jours
car la 1° fois j'avai mis les le keffir comme ca et ca allait pas , j'aieu du mal a le récupère

voila

Merci
Si je comprends bien, tu immerges le sac contenant les grains dans le lait et quand le fromage est fait, tu ôtes le sac et tu rinces.

Milles merci

essayer c'est l'adopter

Vive forumeuse et l'entraide

bye et merci encore

Katty

tu peux aussi faire un petit sac avec une compresse pour pansement, et fermée par un bout de ficelle de cuisine

Merci Anise

Comme quoi y a plus d'idées dans plusieurs têtes que dans une !

Amitié

Katty

j'ai un problème

cela fait plusieurs fois que j'essaye de faire du levain avec le petit lait que je récupère de mon fromage blanc fait avec du keffir

j'ai mis 50 gr de farine complette, mme quantité de petit lait et ca ne bulle presque^pas

juste de toute petite bulle

ensuite quand je rajoute de la farine et du petit lait pareil il se passe presque rien et ensuite cela sent otu de suite mauvais

je ne sia splus quopi faire

quelqu'un peut m'aider

et coment conserver mon petit lait en attentdant de m'en servir

merci de votre aide

Salut Virginie,

effectivement elles se portent bien les bébés, mais j'ai toujours la même misère.....problème de prolifération !! encore et encore, j'ai beau relire et relire tous les posts essayer et encore essayer, elles ne meurent pas mais que se passe t il donc ? as tu une idée?

Gros becs

Katty

Ca y est! J'ai enfinreçu les grains de kéfir. Je vais donc pouvoir bientôt faire partie de la famille des "donneuses"... Enfin, si tout va bien!

est tu sure de ne pas avoir confondu du kefir d'eau et de lait ??????

bin voila peut-être le hic !!!! comment étaient les graines ?????

blanches comme des fleurs de choux fleurs ou plutôt transparentes ???

j'avais des morceaux blanc et des petites graines marrons

donc c'est bien du kefir d'eau

j'ai obtenue de l'eau gazéifiée qui sent pas très bon et à l'intérieur et kéfir est toujours pareil !!

on obtient une eau légèrement gazeuse et les grains à l'intérieur sont pareils !!!

as tu mis avec tes grains du sucre et des rondelles d'agrumes et 1 figue?
de plus, s'il fait chaud, le temps pour la fabrication doit être raccourci car le mélange fermente vite et "mange" tout le sucre et on obtient une boisson aigre.
Tout est une question de dosage et de temps de fabrication selon la température

je crois, d'après ce que tu dis que ce n'est pas les grains envoyés qui ne sont pas bons mais soit tu t'y es mal prise, soit tu t'attendais à autre chose

coucou mama62,
ils sont blancs d'accord mais blanc laiteux ou blancs transparents quand tu les a reçu ?????

pour les petits grains marrons, pas d'inquiétude, ce sont les grains des figues.

puisqu'il y a des grains de figues,(c'est que j'ai également compris) c'est forcement du kefir d'eau