Comment utiliser les graines de kefir?

bon merci, j'ai plus qu'à essayer

mais quelle affaire ce kefir !!!!!

enfin quoi qu'il en soit, tiens nous au courant .

J'aimerais beaucoup essyayer à mon tour le Kefir de lait. Où puis je m'en procurer?
En effet, je suis entrain de revoir ma manière de m'alimenter qui était quelque peu anarchique. Je me dis que goûter au kefir pourrait apporter un ^peu d'équilibre à ma flore intestinale. Et même, viouv avez l'air de toutes apprécier le goût de ce précieuxreuvage.

coucou isadangers,
je ne sais pas si tu as déjà goûté du lait battu, mais je trouve que c'est sensiblement pareil !!!!
moi j'adore ca et j'en bois plusieurs verres dans la journée.

oui je trouve ca très bon. Cela ttise mon envie d'essayer le kefir

Voila j'ai reçu mes premiers grains de kefir je vais les faire fructifier j'espère.
Je relis les messages , j'y lis qu'il faut fermer le pot, je vais donc le mettre dans un pot du parfa... et au frigo, j'espère avoir bien compris( ca pour le kefir d'eau). Faut il mettre autant de sucre ou peut on le diminuer ou ne mettre que du miel?

Bien je vous quitte je vais dorloter mon kefir d'eau celui de lait est déjà dans son lait

oui tu peux remplacer le sucre par du miel dans le kefir d'eau.
et pour le kefir de lait, va voir dans mon album, je le mets dans un tuperwaer. par contre le kefir d'eau, dans un bocal le parfais mais avec le joint sinon il perd ses bulles.

bonjour beatrice,
non tu as raison, mon kefir de lait est dans un tuperw... avec un couvercle bleu.
j'y fait ma brioche et mon pain peut importe pain de campagne, pain aux céréales ou pain blanc.

As tu d'autres utilisation du kefir de lait? je pense qu'il doit pouvoir remplacer le yaourt dans bien des recettes.est ce que tu as essaye de t'en servir comme base pour justement faire des yaourts?

le mien pour le moment semble bien se porter il attend que je le goûte;

Pour celui d'eau mon mari est content car il n'en a plus bu depuis ses 10 ans cela est un vieux souvenir d'enfance.mais il doit attendre car les figues sont encore au fond même si des petites bulles commencent a se former

comment vous faites les yaourts au kefir?

coucou béatrice,
les yaourts se font tous seuls me semble -t-il !!!
tu verras, le lait sera légèrement épaissit, ca aura la consistance d'un yaourt liquide.
sinon, tu achètes des faisselles, tu gardes le système pour egouter. tu mets un filtre à café dedans, et tu y mets le kefir, il va s'égoutter tout doucement au frigo. tu auras alors un fromage blanc délicieux.
sinon, oui j'ai fait des muffins kefir bananes et la recette est sur le forum
🔗 Muffins kéfir - banane

de plus, j'en mets à la place du lait dans les cakes, j'en mets aussi dans les concombres à la place de la crème.
j'en mets aussi à la place de l'eau dans la pâte à pain (kefir de lait ou d'eau peut importe, j'aime les deux)

je fais aussi mon levain avec du kefir d'eau.

voila, j'ai essayé le fromage mais pour l'instant rien de très concluant.

bonne soirée et bon kefir.

merci pour tout tes bons conseils.Je vais donc le laisser un peu plus longtemps se faire. La je vais filtrer le kefir d(eau comme cela mon mari en aura ce soir car le 1 litre j'ai tout bu toute seule lol,

mes deux kefir commencent a prendre forme j'ai fait avec du jus de pomme c'est super , par contre j'ai du mal avec celui de lait j'aime pas trop le goût piquant; je ressaie avec moins de lait qu'il se fasse plus vite pour qu'il soit moins piquant . Celui que j'ai fait je le mets sur mes céréales le matin

en plus j'ai du mal a récupérer les graines il faut que je trouve une faiselle et des filtres a café

Bonnes fêtes pascales

coucou beatrice, pour réussir a séparer tes graines du lait, d'abord tu mélanges avec une cuillère en plastique ou tout simplement en fermant ton pot et tu secoues.
ensuite, tu mets tout dans une passette en nylon, et tu secoues un peu comme si tu tamisés de la farine !!!!! (je sais pas si c'est très clair ????)

ensuite, c'est le contraire, si tu l'aime moins piquant, il vaut mieux mettre un peu plus de lait mais le laisser moins longtemps 24 heures seulement.
(moi je laisse 48 heures voir 2,5 jours).
peut-être aussi que tu peux essayer de le laisser se faire au frigo pour qu'il fermante moins vite.
ici, il y a qq semaines, il a fait très chaud, et je l'avais mis au frigo (kefir de lait) sinon, au bout de qq heure, le petit lait était déjà séparé !!!!!

voila beatrice bon lundi de pâques

bonjour tout le monde,
voila une de mes expérience :
j'ai testé le kefir de pomme. je mets dans un grand bocal le parfait d'1L1/2 : 1 litre de jus de pomme mes graines de kefri et je complète avec de l'eau (je viens d'essayé, et effectivement, c'est moins sucré).
je ne sais pas si les amateurs de kefir on déjà eu le problème, mais quand je l'ai filtré, mis au frigo, quand je veux l'ouvrir, parfois il me faut un ciré car c'est pire qu du champagne. la dernière fois, j'en ai mis partout !!!!! le liquide c'est echapé en jet de la bouteille et j'en avais partout le plafond, les fenêtres les murs les meubles ...... il en manquait la moitié de la bouteille !!!!
c'est déjà arrivé à qq un ?????

non pas encore mais c'est pas cool, pour le moment j'ai pas mis d'eau que pur , la je viens d'acheter du jus de pommes première qualité car je trouve malheureux de prendre celui de ma cave qui est du jus de pommes non industriel que j'avais acheter à une fête aux pommes cet automne il est trop bon.

aujourd'hui j'essaie avec un litre et demi donc un litre de jus de pomme et le reste en eau

pour celui de lait je vais aller le secouer je crois que j'ai compris

Ne manger pas trop de chocolat les filles c'est pas bon pour le foie.

voila je viens de secouer le pot mais c'est trop acide j'aime pas , je viens de faire un nouvel essai j'ai mis dans le lait avec une faiselle et les graines dans un filtre à café je l'ai mis au frigo et demain je filtre comme cela il sera moins fermenté ;
j'ai retrouvé dans les placard une grande faiselle qui va juste dans un pot tup,mais je viens aussi d'en trouver un plus petit, demain je mets les graines dans le petit comme cela elles seront bien séparées et plus facile àtrier j'espère. Elle deviennent énorme.

A plus

Bonjour ,

Voilà, j'ai mis mes grains au repos 2 fois 3 jours et résultat ... aucun changement .
Si ce n'est que j'ai trouvé mon kefir d'après beaucoup trop sucré ... ( Et je me demande même si je n'en ai pas encore moins qu'avant )
Donc pour résumer c'était pas un essais concluant !

le mien prolifère comme il faut.
est ce que tu l'as bien rincé après l'avoir mis au repos car il a dû absorbé tout le sucre que tu lui a donné

c'estg bizard !!! je pense que ca vient tout simplement de ta souche qui n'est peut-être pas la meilleur !!!!!!
car il existe deux kefirs : le lait et l'eau, mais il existe une multitude de souches différentes !!!!

Bonjour.
Alors moi, je fais du kéfir de fruits et de lait grâce aux grains que m'a gentiment envoyés Béa, encore merci.
Mon problème, c'est pour le levain, il ne bulle pas. J'ai essayé avec du kéfir de fruits, avec du petit lait de kéfir, et pas moyen. J'ai bien fait comme il est dit dans les messages, mais bon, il ne veut rien savoir.
Pouvez vous m'aider s'il vous plaît? J'aimerais faire ce magnifique pain que j'ai vu en photo sur ce post.
Merci pour vos réponses.
Bonne soirée, à bientôt.

Bonjour à vous tous, je viens de lire vos posts sur le kéfir, et j'ai hâte de pouvoir essayer le kéfir de fruits et celui de lait, je les ai commandé sur ebay j'attends mes graines avec impatience. merci pour vos recettes et conseils

Bonjourà avous ettoutes, j'aireçu mes graines de kéfir de fruits etcelle de lait avec celles de fruits aucun problème, la boisson obtenue est très bonne, les grains de lait par contre donnent un résultat très acide, j'ai utilisé du lait entier frais et je ne sais pas ce qui ne va pas .... merci à toutes celles qui pourront m'apporter une réponse et bon dimanche à tous

j'ai eu aussi cette impression maintenant je le laisse plus longtemps et il devient du fromage blanc que je laisse s'écouter . c'est bien bon

pour ressortir plus facilement les graines je les mets dans un filtre à thé jettable que je trouve dans les grandes surfaces

Bonjour à toutes…

Béatrice je ne sais pas si tu as eu mon adresse, je n’arrive pas à accéder à mes MP… merci de me préciser si ta proposition de m’adresser des graines tient toujours…. Je vois que vous parlez de fromage…. Voici une recettes…. Bien sur je n’ai pu l’éprouver n’ayant pas de graines en ma possession….. et espère que l’une de vous pensera à moi…

FROMAGE DE KEFIR
Dans une casserole faire chauffer le kefir à feu doux jusqu’à frémissement, ne pas faire bouillir.
Laisser reposer 10/12 heures couvert à température ambiante.
Puis filtrer à travers une mousseline

My !