Moi je suis en Bourgogne, dans l'Yonne
Gérer un budget course de 200€ pour ce mois de mars
Page 2/3 · 52 réponses · 7458 vues
Bonsoir,
Je me tourne vers le fofo afin d'avoir des idées car pour ce mois de Mars, je dois me limiter à 200€ de courses.
Nous sommes à 4 : zhom, ma fille de 4 ans, mon fils de 15 mois et moi même.
J'aimerais avoir des idées de repas pas chers (j'ai quelques petites idées déjà) mais j'aimerais avoir les votre aussi
J'ai pensé à faire -
- des sandwichs avec du pâté pour le soir pour nous et pour bébé lui donner une soupe de légumes avec un peu de semoule
- des quiches avec peu de garnitures : quiche jambon, tomates/basilic/mozza, thon, pommes de terre/oignons
Je vous dis merci d'avance pour vos idées
Je me tourne vers le fofo afin d'avoir des idées car pour ce mois de Mars, je dois me limiter à 200€ de courses.
Nous sommes à 4 : zhom, ma fille de 4 ans, mon fils de 15 mois et moi même.
J'aimerais avoir des idées de repas pas chers (j'ai quelques petites idées déjà) mais j'aimerais avoir les votre aussi
J'ai pensé à faire -
- des sandwichs avec du pâté pour le soir pour nous et pour bébé lui donner une soupe de légumes avec un peu de semoule
- des quiches avec peu de garnitures : quiche jambon, tomates/basilic/mozza, thon, pommes de terre/oignons
Je vous dis merci d'avance pour vos idées
Jessica974 a écrit :
viande hachée sauce tomates champignons de paris
gratin poisson béchamel + champignons
gratin oeufs durs jambon béchamel
Ah zut Jessica974 on est un ti peu loin quand même 
J'ai moi aussi un mini budget à tenir alors pour les repas il faut que je cogite et il n'y a pas souvent de viande/poisson (trop cher). Je te donne quelques exemples de mes repas :
- quinoa/riz + massalé de pommes de terre à la tomate, 1 part de gâteau maison, thé
- pâtes + épinards hachés à la crème + assaisonnement, 1 tasse de cappuccino en poudre, 1 compote ou 1 ramequin de fruits en boîte
- pâtes + sauce tomate faite-maison (avec du basilic déshydraté, boîte de tomates pelées, concentré tomates, oignon...), un peu de fromage râpé, 1 pot 100g de compote de fruits,thé
- pâtes + champignons en boîtes/oignons/herbes de Provence, café + biscuit + compote
- riz basmati + sauce de thon créole + salade cuite comme des brèdes, 1 compote + biscuit maison
- semoule + couscous de légumes (sachet surgelé + épices) + boîte de pois chiche ou 1 portion de viande/poisson, 1 orange cuite à la cannelle au micro-onde, thé
- riz basmati cuit avec des épices + cari z'oeufs durs + 1 portion de légume (chou, haricots verts), 1 part de cake maison + café
- riz basmati au coco + curry de légumes et lentilles corail, flan végétal banane + thé
- riz aux carottes/épices indiennes/yaourt + pomme cannelle micro onde + café
- riz jaune créole à la pomme de terre ou aux haricots rouges + rougail pimenté + portion de légume + fruit/cake maison
- 1/4 de tarte aux champignons/moutarde/tomates concassées boîte, 1 compote + biscuit maison, café
- 1/4 de tarte à la ratatouille (en boîte) fromage râpé + flan végétal banane + café
- gratin de pommes de terre au fromage ou gratin de patate douce au lait de coco/coriandre/curry + part de gâteau + thé
- parmentier de ratatouille au four (purée pommes de terre, boîte de ratatouille, fromage) + yaourt maison/confiture maison
- riz cantonnais créole de l'étudiant
:
riz basmati + omelette en lamelle + talon de jambon en dés + un petit peu de crevette + vert d'oignon + petits pois en boîte + sauce soja + feuilles de coriandre déshydratées ou fraîches
accompagné d'un petit rougail dakatine pimenté, + 1 yaourt maison ou fruit
=> si j'ai trouvé 1 barquette de crevettes en DLUO proche et du talon de jambon à la coupe pas cher
- un petit peu de cari de viande (volaille, porc, bœuf) ou de poisson + riz + portion de légumes + dessert
=> barquette de viande/poisson en DLUO courte, prix démarqué
- poulet sauce soja + riz + salade, thé + ramequin de pêches au sirop
spécial fin de mois créole expat'
- sosso maïs (semoule de maïs) salée à la poêle avec oignons/épices + rougail pimenté + salade cuite façon brèdes
- riz + lentilles/haricots rouges ou blancs, rosés/ + portion de légume en boîte
- riz/pâtes + sardines en boîtes + rougail pimenté
J'ai moi aussi un mini budget à tenir alors pour les repas il faut que je cogite et il n'y a pas souvent de viande/poisson (trop cher). Je te donne quelques exemples de mes repas :
- quinoa/riz + massalé de pommes de terre à la tomate, 1 part de gâteau maison, thé
- pâtes + épinards hachés à la crème + assaisonnement, 1 tasse de cappuccino en poudre, 1 compote ou 1 ramequin de fruits en boîte
- pâtes + sauce tomate faite-maison (avec du basilic déshydraté, boîte de tomates pelées, concentré tomates, oignon...), un peu de fromage râpé, 1 pot 100g de compote de fruits,thé
- pâtes + champignons en boîtes/oignons/herbes de Provence, café + biscuit + compote
- riz basmati + sauce de thon créole + salade cuite comme des brèdes, 1 compote + biscuit maison
- semoule + couscous de légumes (sachet surgelé + épices) + boîte de pois chiche ou 1 portion de viande/poisson, 1 orange cuite à la cannelle au micro-onde, thé
- riz basmati cuit avec des épices + cari z'oeufs durs + 1 portion de légume (chou, haricots verts), 1 part de cake maison + café
- riz basmati au coco + curry de légumes et lentilles corail, flan végétal banane + thé
- riz aux carottes/épices indiennes/yaourt + pomme cannelle micro onde + café
- riz jaune créole à la pomme de terre ou aux haricots rouges + rougail pimenté + portion de légume + fruit/cake maison
- 1/4 de tarte aux champignons/moutarde/tomates concassées boîte, 1 compote + biscuit maison, café
- 1/4 de tarte à la ratatouille (en boîte) fromage râpé + flan végétal banane + café
- gratin de pommes de terre au fromage ou gratin de patate douce au lait de coco/coriandre/curry + part de gâteau + thé
- parmentier de ratatouille au four (purée pommes de terre, boîte de ratatouille, fromage) + yaourt maison/confiture maison
- riz cantonnais créole de l'étudiant
:riz basmati + omelette en lamelle + talon de jambon en dés + un petit peu de crevette + vert d'oignon + petits pois en boîte + sauce soja + feuilles de coriandre déshydratées ou fraîches
accompagné d'un petit rougail dakatine pimenté, + 1 yaourt maison ou fruit
=> si j'ai trouvé 1 barquette de crevettes en DLUO proche et du talon de jambon à la coupe pas cher
- un petit peu de cari de viande (volaille, porc, bœuf) ou de poisson + riz + portion de légumes + dessert
=> barquette de viande/poisson en DLUO courte, prix démarqué
- poulet sauce soja + riz + salade, thé + ramequin de pêches au sirop
spécial fin de mois créole expat'
- sosso maïs (semoule de maïs) salée à la poêle avec oignons/épices + rougail pimenté + salade cuite façon brèdes
- riz + lentilles/haricots rouges ou blancs, rosés/ + portion de légume en boîte
- riz/pâtes + sardines en boîtes + rougail pimenté
Slt,
Merci pour tes idées!
Merci pour tes idées!
Coucou 
Je ne connais pas tes goûts alors j'ai un peu "balancé" de tout ce que je fais, tant mieux si ça te donne des idées.
Bon courage pour tenir ton budget
Je ne connais pas tes goûts alors j'ai un peu "balancé" de tout ce que je fais, tant mieux si ça te donne des idées.
Bon courage pour tenir ton budget
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Recette
SAUCE ARRABIATA
Ingrédients
Équivalences
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- 1 oignon
- 1 c.à.c. d'huile d'olive
- 1 poivron
- 125 ml de vin blanc sec
- 425 ml de tomates pelées
- 4 tomates grappe
- Q.s. de basilic frais
- Q.s. de Tabasco
- Q.s. de sel et poivre
Bonjour
Une recette de légumes à servir avec des pâtes fraîches (ou pas)
SAUCE ARRABIATA
Ingrédients:
Gousse d'ail 1
Echalote 1
Oignon 1
Huile d'olive 1 Cac
Poivron 1
Vin blanc sec 125 ml
Tomates pelées 425 ml
Tomates grappe 4
Basilic frais Q.s.
Tabasco Q.s.
Sel, poivre Q.s.
Procédé :
• Peler et émincer l'ail, l'échalote et l'oignon puis les faire revenir dans une sauteuse huilée (l'ail en dernier, pour ne pas qu'il brûle).
• Ajouter le poivron coupé en lamelles, cuire 5 minutes.
• Mettre ensuite le vin blanc et cuire quelques minutes avant d'ajouter les tomates, le basilic et le piment en poudre.
• Ajouter le sel et le poivre, couvrir et cuire pendant 10 minutes.
Une recette de légumes à servir avec des pâtes fraîches (ou pas)
SAUCE ARRABIATA
Ingrédients:
Gousse d'ail 1
Echalote 1
Oignon 1
Huile d'olive 1 Cac
Poivron 1
Vin blanc sec 125 ml
Tomates pelées 425 ml
Tomates grappe 4
Basilic frais Q.s.
Tabasco Q.s.
Sel, poivre Q.s.
Procédé :
• Peler et émincer l'ail, l'échalote et l'oignon puis les faire revenir dans une sauteuse huilée (l'ail en dernier, pour ne pas qu'il brûle).
• Ajouter le poivron coupé en lamelles, cuire 5 minutes.
• Mettre ensuite le vin blanc et cuire quelques minutes avant d'ajouter les tomates, le basilic et le piment en poudre.
• Ajouter le sel et le poivre, couvrir et cuire pendant 10 minutes.
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Recette
GNOCCHIS DE POMME DE TERRE
Ingrédients
Équivalences
- 400 g de pomme de terre
- 100 g de farine
- Q.S. de sel
- 1 jaune d'œuf
GNOCCHIS DE POMME DE TERRE
Ingrédients :
Pomme de terre 400 g
Farine 100 g
Sel Q.s.
Jaune d’œuf 1
Procédé :
• Cuire les pommes de terre en robe.
• Eplucher les pommes de terre.
• Ecraser les pommes de terre au presse purée.
• Verser la purée dans un bol avec la farine et le jaune d’œuf
• Pétrir jusqu’à obtention d’une boule homogène non collante, si nécessaire, ajouter de la farine.
Façonnage de la pâte.
• Diviser la pâte en quatre.
• Rouler quatre boudins sur le plan de travail fariné.
• Couper en petits tronçons.
• Rouler en boule
• Mettre en forme sur le dos d’une fourchette
Cuisson.
• Porter une grande marmite d’eau à ébullition.
• Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante.
• Sortir les gnocchis dès qu’ils remontent en surface.
• Egoutter et poêler au beurre.
Conservation :
• Avant cuisson, maxi 48 heures ou au congélateur sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé et ensuite en sachet, plusieurs mois.
• Cuisson immédiate avant décongélation.
Ingrédients :
Pomme de terre 400 g
Farine 100 g
Sel Q.s.
Jaune d’œuf 1
Procédé :
• Cuire les pommes de terre en robe.
• Eplucher les pommes de terre.
• Ecraser les pommes de terre au presse purée.
• Verser la purée dans un bol avec la farine et le jaune d’œuf
• Pétrir jusqu’à obtention d’une boule homogène non collante, si nécessaire, ajouter de la farine.
Façonnage de la pâte.
• Diviser la pâte en quatre.
• Rouler quatre boudins sur le plan de travail fariné.
• Couper en petits tronçons.
• Rouler en boule
• Mettre en forme sur le dos d’une fourchette
Cuisson.
• Porter une grande marmite d’eau à ébullition.
• Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante.
• Sortir les gnocchis dès qu’ils remontent en surface.
• Egoutter et poêler au beurre.
Conservation :
• Avant cuisson, maxi 48 heures ou au congélateur sur une plaque garnie d’un papier sulfurisé et ensuite en sachet, plusieurs mois.
• Cuisson immédiate avant décongélation.
Pour les gnocchis, ne pas oublier de préciser qu'il faut utiliser des pommes de terre farineuses, soit de consommation courante, type Bintje (les meilleures) 
Je mets 1 œuf entier + 2 jaunes d’œufs. Si on ne mets pas assez d’œufs, ils se délitent dans la sauce.
La quantité de farine dépend de la qualité de pomme de terre. Il faut donc l'ajouter petit à petit, en pétrissant la pâte.
Avec un reste de sauce Marengo :
Avec la même pâte :
Ou les kluskis kartoflane :
Un lien vers une recette économique Pain aux pommes de terre.
Et un lien vers ma recette de sauce aux tomates fraîches et, en même temps, vers la recette des pâtes alla puttanesca (très rapide à préparer) et pas onéreuses.
Je mets 1 œuf entier + 2 jaunes d’œufs. Si on ne mets pas assez d’œufs, ils se délitent dans la sauce. La quantité de farine dépend de la qualité de pomme de terre. Il faut donc l'ajouter petit à petit, en pétrissant la pâte. Avec un reste de sauce Marengo : Avec la même pâte : Ou les kluskis kartoflane :Un lien vers une recette économique
Pain aux pommes de terre.Et un lien vers ma recette de sauce aux tomates fraîches et, en même temps, vers la recette des
pâtes alla puttanesca (très rapide à préparer) et pas onéreuses.
calooje ne mets pas d'oeuf
caloo merci pour l'idée de la sauce marengo restante
Marie Oui, je sais, on en a déjà discuté
D'ailleurs, au début, je ne mettais pas d'oeuf non plus, mais j'ai changé d'avis et maintenant, je préfère ma pâte avec des œufs
Surtout pour les autres recettes que je prépare avec cette pâte
Ils se tiennent mieux, les polissons
promis je dois en faire,mon mari en réclame,j'essaie avec des oeufs
tu dis un oeuf et deux jaunes pour quelle poids a peu près?
tu dis un oeuf et deux jaunes pour quelle poids a peu près?
Voilà ma recette, Marie :
De mon blog
Facile à préparer, un peu long, toutefois, prévoyez un peu de temps avant de pouvoir les cuire.
Ingrédients :
Préparation :
1 - Faire cuire les pommes de terre, non pelées, départ eau froide. Égoutter et peler. Les écraser en purée.
2 - Ajouter les œufs (2 jaunes et 1 œuf entier), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la farine. Peser environ 250 à 300g de farine, mais il se peut que les pommes de terre en demandent plus ... ou alors moins. Procéder par étape : la pâte ne doit plus coller aux doigts, mais elle ne doit pas être sèche. Elle doit être souple.
3 - Sur le plan de travail fariné, rouler 1/4 de la pâte en un long boudin, puis, avec un couteau couper des petits morceaux de pâte en sifflets. Saupoudrer légèrement de farine.
4 - A l'aide d'une fourchette, former les gnocchis, comme sur la photo ci-dessus. Procéder de même pour le reste de pâte.
5 - Lorsque les gnocchis sont prêts, les faire cuire dans un faitout empli d'eau bouillante salée. Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface. Les retirer avec une écumoire, les placer dans un saladier. Vous pouvez les arroser d'huile d'olive et les retourner pour les en imprégner, le temps de cuire les autres gnocchis.
Accommodez vos gnocchis soit d'huile d'olive et de fromage, soit d'un plat en sauce, comme une daube, par exemple, soit d'une simple sauce tomate, ou, comme moi, pour terminer la sauce d'un autre plat.
Bonne journée
De mon blog
Facile à préparer, un peu long, toutefois, prévoyez un peu de temps avant de pouvoir les cuire.
Ingrédients :
- 1 kilo de pommes de terre à chair farineuse
Farine
2 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
Huile d'olive
Préparation :
1 - Faire cuire les pommes de terre, non pelées, départ eau froide. Égoutter et peler. Les écraser en purée.
2 - Ajouter les œufs (2 jaunes et 1 œuf entier), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et la farine. Peser environ 250 à 300g de farine, mais il se peut que les pommes de terre en demandent plus ... ou alors moins. Procéder par étape : la pâte ne doit plus coller aux doigts, mais elle ne doit pas être sèche. Elle doit être souple.
3 - Sur le plan de travail fariné, rouler 1/4 de la pâte en un long boudin, puis, avec un couteau couper des petits morceaux de pâte en sifflets. Saupoudrer légèrement de farine.
4 - A l'aide d'une fourchette, former les gnocchis, comme sur la photo ci-dessus. Procéder de même pour le reste de pâte.
5 - Lorsque les gnocchis sont prêts, les faire cuire dans un faitout empli d'eau bouillante salée. Ils sont cuits dès qu'ils remontent à la surface. Les retirer avec une écumoire, les placer dans un saladier. Vous pouvez les arroser d'huile d'olive et les retourner pour les en imprégner, le temps de cuire les autres gnocchis.
Accommodez vos gnocchis soit d'huile d'olive et de fromage, soit d'un plat en sauce, comme une daube, par exemple, soit d'une simple sauce tomate, ou, comme moi, pour terminer la sauce d'un autre plat.
Bonne journée
ok caloo,je procède comme toi(a part les oeufs),sauf que je fais cuire les pdt pelées,mais non pelées elle sont peut peut être plus sèches?
alors plus facile a "travailler"
a essayer aussi
alors plus facile a "travailler"
a essayer aussi
C'est surtout pour garder plus de fécule
La cuisson en robe des champs fait que la pomme de terre est moins imprégnée d'eau, donc, plus sèche. Ce mode de cuisson préserve les vitamines et, surtout, l'amidon contenue dans la pomme de terre.
Donc, à choisir de préférence pour réussir les gnocchis
La cuisson en robe des champs fait que la pomme de terre est moins imprégnée d'eau, donc, plus sèche. Ce mode de cuisson préserve les vitamines et, surtout, l'amidon contenue dans la pomme de terre.
Donc, à choisir de préférence pour réussir les gnocchis
bien pensé caloo
Hihi, c'est pas moi qui l'ai pensé, c'est la cuisson dite à l'anglaise, qui est conseillée dans toutes les recettes pour les gnocchis et avec la peau
Bonsoir,
Caloo, peux tu e dire quelle sauce as tu fait pour accompagner les Boulettes (produit surgelé) en sauce et pâtes , la photo est vraiment très très appétissante
Caloo, peux tu e dire quelle sauce as tu fait pour accompagner les Boulettes (produit surgelé) en sauce et pâtes , la photo est vraiment très très appétissante
léna
Marie
Bonsoir,
Caloo, peux tu e dire quelle sauce as tu fait pour accompagner les Boulettes (produit surgelé) en sauce et pâtes , la photo est vraiment très très appétissante
Caloo, peux tu e dire quelle sauce as tu fait pour accompagner les Boulettes (produit surgelé) en sauce et pâtes , la photo est vraiment très très appétissante
lena a écrit :
Merci Léna,
Pour la recette, c'est tout simple
Boulettes en sauceJe viens de passer un bon moment sur ton WWW, caloo: il fourmille de recettes simples et sans prétention, avec des ingrédients peu coûteux, dans l'ensemble! 
Des recettes que les enfants doivent apprécier... aussi me suis-je inscrite à ta newsletter, car 2 de mes PE sont difficiles. 
Des recettes que les enfants doivent apprécier... aussi me suis-je inscrite à ta newsletter, car 2 de mes PE sont difficiles. Bonjour,
Merci Caloo pour le lien, je testerais très bientôt cette recette
Merci Caloo pour le lien, je testerais très bientôt cette recette
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Recette
Sauce Brune aux Oignons et Tomate
Ingrédients
Équivalences
- 50g de graisse d'oie (ou de canard)
- 2 oignons moyens
- 40g de farine
- 1/2 litre de bouillon corsé
- 1 càs de concentré de tomate
- Sel
Bonsoir,
Caloo, peux tu e dire quelle sauce as tu fait pour accompagner les Boulettes (produit surgelé) en sauce et pâtes , la photo est vraiment très très appétissante
Caloo, peux tu e dire quelle sauce as tu fait pour accompagner les Boulettes (produit surgelé) en sauce et pâtes , la photo est vraiment très très appétissante
lena a écrit :
Lena,J'ai retrouvé la recette précise de la sauce de mon petit plat
Sauce brune, dite demi-glace
Ingrédients :
- 50g de graisse d'oie (ou de canard)
2 oignons moyens
40g de farine
1/2 litre de bouillon corsé
1 càs de concentré de tomate
Sel
Préparation :
1 - Faire un roux, à feu doux, avec de la graisse d'oie et la farine, jusqu'à la couleur "pelure de marron"
2 - Mouiller avec le bouillon et ajouter la cuillère à soupe de tomate.
3 - Laisser cuire à feu très doux, pendant 1 heure en remuant souvent.
4 - Dépouiller la sauce en cours de cuisson.
5 - Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire.
La sauce brune, dite demi-glace, sert de base pour une sauce madère ou aux sauces pour gibiers.
Ne pas utiliser de beurre, pour faire le roux, qui noircit vite et donnerait de l'amertume à la sauce.
Pour une sauce madère, ajouter 1 verre de madère ou de porto, en milieu de cuisson de la sauce demi-glace.
(Source : Hey, c'est Caloo qui cuisine)
Sauce brune, dite demi-glaceMiam, merci pour cette recette, je comptais tester tout cela la semaine prochaine ! 