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Je collectionne les ingrédients, je suis folle

Page 17/49 · 1206 réponses · 41526 vues

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Alors, ce week end, j'ai commencé les essais de recettes pour Noël, et en vraie gourmande, j'ai attaqué avec les recettes sucrées Je suis vert !

Donc, je tiens la bûche : gâteau roulé chocolat, garnie de sorbet aux fruits rouges, décorée avec de la chantilly et des copeaux de chocolat dingo

...
mamthalie a écrit :


MMmmmm ! Ca a l'air bon ! ton gâteau roulé était au chocolat. La pâte à génoise était au choc ?
oalabouche a écrit :


Ce que veut dire oalabouche c'est qu'elle veut la recette (moi aussi je la veux)
yasmina775 a écrit :


T'as tout compris, yasmina ! (peut être pas fruit rouge car mon homme déteste mais un autre parfum de glace (genre marron).

Dites, je crois bien que je vais m'acheter le flexip--t pour ma bûche et pour l'anniv de mon homme un mois après. J'hésite car c'est super cher mais j'en ai grandement envie.
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Dites, je crois bien que je vais m'acheter le flexip--t pour ma bûche et pour l'anniv de mon homme un mois après. J'hésite car c'est super cher mais j'en ai grandement envie.
oalabouche a écrit :


Ben oui mais comme tu as été tréééééééééés frustrééééééééée de ne pas être allée à la foire, tu te consoles en achetant le Flexi! C'est bon

Qui -soit dit en passant- servira juste à faire plaisir à ton chéri adoré que tu vas gâté pour son anniv'!!!! (Noël étant juste un essai, bien sur!!!) Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
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tant qu' a faire, moi aussi je veux la recette

oalabouche fait toi plaisir c'est pour la bonne cause
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Ben oui mais comme tu as été tréééééééééés frustrééééééééée de ne pas être allée à la foire, tu te consoles en achetant le Flexi! C'est bon
Pimpren'L a écrit :


C'est dingue on dirait que tu as deviné ! au secours ! tu lis ds mon esprit ! Je bondis de joie Je bondis de joie
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Qui -soit dit en passant- servira juste à faire plaisir à ton chéri adoré que tu vas gâté pour son anniv'!!!! (Noël étant juste un essai, bien sur!!!) Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
Pimpren'L a écrit :


C'est tout à fait ça ! Voilà ce que je vais lui dire à mon homme. Il sera flatté et hop ! Le pillule passera mieux (qu'est ce qu'on est perfides nous les filles !
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oalabouche fait toi plaisir c'est pour la bonne cause
nadouta a écrit :


je vais me laisser tenter....
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C'est tout à fait ça ! Voilà ce que je vais lui dire à mon homme. Il sera flatté et hop ! Le pillule passera mieux (qu'est ce qu'on est perfides nous les filles !
oalabouche a écrit :


On est pas perfides, on sait quoi dire et quoi faire pour leur faire plaisir, c'est tout! Cligne de l'oeil C'est du dévouement, en fait!.....

Ben quoi?
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Ben oui mais comme tu as été tréééééééééés frustrééééééééée de ne pas être allée à la foire, tu te consoles en achetant le Flexi! C'est bon
Pimpren'L a écrit :


C'est dingue on dirait que tu as deviné ! au secours ! tu lis ds mon esprit ! Je bondis de joie Je bondis de joie
oalabouche a écrit :


HihiHi!!! HihiHi!!! J'avais pas lu! Non, c'est juste que je suis pareille! C'est rassurant, non? Fiesta HihiHi!!!
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On est aux petits soins pour nos hommes !
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Oui, c'est exactement ça! Très Heureux

Là, par exemple, je suis en train de voir ce que je peux faire pour son anniversaire. Il veut (c'est une 1ère fois!) faire une soirée dansante, donc canapés pour l'apéro et après sandwichs... Comme ce sera plutôt debout, je cherche que des choses faciles à manger!

Et donc, il va bien falloir que j'aille faire les courses et que je cherche de quoi faire la déco, présenter les plats.... etc. Je bondis de joie Je bondis de joie

Mais c'est QUE pour lui faire plaisir!!! Cligne de l'oeil cool coeur
11 Recette

Bûche Chocolatée aux Fruits Rouges et Chantilly

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 30 g de cacao en poudre
  • sel
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 1 l de glace
Recette certifiée 100% sans IA
Alors, ce week end, j'ai commencé les essais de recettes pour Noël, et en vraie gourmande, j'ai attaqué avec les recettes sucrées Je suis vert !

Donc, je tiens la bûche : gateau roulé chocolat, garnie de sorbet aux fruits rouges, décorée avec de la chantilly et des copeaux de chocolat dingo

...
mamthalie a écrit :


MMmmmm ! Ca a l'air bon ! ton gateau roulé était au chocolat. La pate à génoise était au choc ?
oalabouche a écrit :


Ce que veut dire oalabouche c'est qu'elle veut la recette (moi aussi je la veux)
yasmina775 a écrit :


bouhouhouh Doucement les filles, voilà la recette HihiHi!!!

Buche chocolat et glace

4 oeufs
30 g de cacao en poudre
sel
100 g de sucre
100 g de farine
1 l de glace

A préparer la veille.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le cacao et la farine. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 mn.
Pendant ce temps, faire ramollir la glace hors du congel. L'assouplir à la spatule.
Retirer le biscuit de la plaque et le retourner sur un linge propre. Retirer le papier sulfurisé et rouler. Laisser refroidir.
Etaler la glace sur le biscuit refroidi, rouler et mettre au congel au moins 12h.
Le lendemain, sortir et décorer rapidement pour servir sans attendre.

On peut mettre la glace qu'on aime : moi j'ai mis sorbet fruits rouges mais sur la recette c'était caramel beurre salé...je pense que ça doit être pas mal menthe chocolat mais chez moi, y'en a qu'aime pas la menthe....
Je décorerai de chantilly maison appliquée à la spatule et de copeaux de chocolat.
J'ai fait un essai de "dessins" au chocolat à mettre sur la bûche, j'essaierai de mettre la photo...
Hello, Kikou, Bonjour
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Duo de mousses chocolat et feve tonka

J'ai aussi testé des verrines duo de mousses :
mousse de fèves tonka sur mousse au chocolat, surmontée d'un sapin en chocolat.
C'est super bon....en fin de compte, je ne suis pas déçue par les fèves tonka (qui n'étaient pas données Je suis vert ! ).
Samedi, c'était les mousses et dimanche, mon fils nous a fait des cookies et du coup on a testé cookies à la tonka et pépites de chocolat blanc : miam miam Je me suis régalé
Cookies

Je vais donc me mettre en quête de petites verrines pour en refaire pour Noël : je cherche des petites car mes zhoms veulent pleins de desserts et trop de mousses c'est écoeurant...
Mais comme vous, c'est que pour leur faire plaisir Encore j'ai faim

Modifié (nov. 2008)

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merçi de la recette mamthalie, j'ai vu quelques truc pas mal dont la boule à épice en silicone, un fouet à émulsion, une grille extensible. Le magasin est un peu loin alors je verrais la semaine prochaine si je peux y aller
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Yasmina775 :Comme boule à épices, j'utilise une boule à thé en inox....
La grille extensible, ça peut être une bonne idée quand on fait tout plein de cookies.... Je suis vert !
J'ai eu un fouet recouvert de silicone, mais après quelques utilisations, le silicone s'est "déchiré" par endroit.... Evil or Very Mad

Sinon, voilà les essais de déco en chocolat pour la bûche, les rennes ont des grandes pattes et le traîneau a un "truc" en dessous pour pouvoir être plantés dans la bûche..... Idée
Mais là, y'a plus rien, Siffle on a testé la "consommabilité" de la déco HihiHi!!! HihiHi!!!
Les sapins seront pour les verrines, comme sur la photo....
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merçi de la recette mamthalie, j'ai vu quelques truc pas mal dont la boule à épice en silicone, un fouet à émulsion, une grille extensible. Le magasin est un peu loin alors je verrais la semaine prochaine si je peux y aller
yasmina775 a écrit :


Mamthalie, tu es douée dis donc....
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Mamthalie, tu es douée dis donc....
oalabouche a écrit :


Tu m'ôtes les mots de la bouche, O.! Rire (lol)

J'ai suivi ce soir ta recette de "Colin aux poivrons et aux cacahuètes" et vraiment c'est super bon Mamthalie!

Voici une tite photo :

La photo ne lui rend pas vraiment justice, c'est vraiment top! Merci! C'est Okey !
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Merci

On a surtout bien rigolé avec mes fils, car il y en a eu qui ne ressemblait pas à grand chose mais bon, on a tout mangé : les beaux et les vilains ! Je bondis de joie

Cet après-midi, c'était les courses et j'ai cherché un peu pour trouver des petites verrines mais bon, rien ne m'a branché....j'irai voir ailleurs...
J'ai pensé à vous tout à l'heure : j'ai reçu dans la boîte aux lettres un prospectus des Galer**s Lafay**tes et c'était que des trucs pour cuisiner : un tas de choses que j'avais jamais vu comme une cuillère-balance, une râpe à truffes ou des drôles de fouets à billes (héhé yasmina775 dingo )...
Donc, à quand la visite aux Galer*** Lafay***** ? bouhouhouh HihiHi!!!
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salut mam ! De rien, c'est sincère. Pour les galeries farfouillettes j'en ai pas à coté de chez moi donc pas de risque de ce coté là !

Bisous
19 Recette

Pain d'épices aux épices et au miel

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 càc de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc d'épices pour pain d'épice
  • 150g de miel
  • 100g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Oui, moi aussi je les trouve toujours trop secs.

Mais là, j'avoue en toute modestie Cligne de l'oeil qu'il déchire! Je suis vraiment contente, pour une première fois c'est réussi! Tites photos :
Pain d epicesVoir l'album
De presVoir l'album
Pour la recette, j'ai mis (inspirée d'une recette de Saveur C'est Okey ! )
- 250g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 càc de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 càc d'épices pour pain d'épices
==========> tout ça dans une terrine
- 150g de miel
- 100g de sucre
- 200ml de lait
==========> tout ça dans une casserole sur feu doux, le sucre et le miel doivent se dissoudre.

Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans la terrine, avant d'y ajouter le lait sucré. Mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser pauser au moins 1 heure voire 2.

Préchauffer le four à 175° et cuire durant 30 à 45 min.

Et il paraît que plus le temps passe, plus le pain d'épices est bon! C'est bon Vlà, à vos fourneaux! Rire (lol)
Pimpren'L a écrit :


J'essaye ta recette pimprenL !

Le lait chauffe.....j'ai juste changé un truc : comme j'ai acheté lors de mes virées folles du sucre rapadura et que celui ci attendait depuis des mois une utilisation (c'est tout moi ça (voir premier post)), j'ai eu l'idée de mettre 50 g de sucre rapadura et 50 g de sucre normal.

Ce sucre vient d'amérique du sud, il est brut pas raffiné du tout et bio. Il parait qu'il est bourré d'oligo éléments.
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Alors tu nous diras ce que tu en penses, moi, pour l'instant, j'ai copié la recette mais je l'ai pas encore testé....

Le sucre rapadura, moi j'adore mais mon zhom trouve qu'on ne sent plus que ça, qu'il masque les autres arômes...tu me diras aussi ce que tu en penses...

Hello, Kikou, Bonjour
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plus personne ne vient ? Malheureux (triste)
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Mais si, suis là! Comment ça va aujourd'hui, O.?

En fait, j'attends la photo de ton pain d'épices! Rire (lol)
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Moi aussi je suis la et ce matin j'ai fait mon propre mélange pour pain d'épice et la il est en train de reposer, mais rien que la pâte seule sent bon alors verdict une fois cuit. J'ai mis du miel d'acaccia

Oalabouche on attend le résultat de ton pain d'épices.

Hier je suis allé a gamm vert et j'ai pris les pépites de chocolat (j'ai pris les 2 derniers sachets) ainsi que des farines Soezie : la crousty plus et la surfina (t65).
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Mais c'est QUE pour lui faire plaisir!!! Cligne de l'oeil cool coeur
Pimpren'L a écrit :


ouaiiiii tout pour eux HihiHi!!! HihiHi!!!
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Et alors, ces pains d'épices Question Question Question