Je collectionne les ingrédients, je suis folle

Yasmina, Ta recette me donne bien envie, mais j'ai besoin de précision : Tu superposes 4 boules aplaties et tu les étales ensemble : c'est bien ça ? Ce qui fait une sorte de "feuilletage" ?
Tu obtiens donc 4 msemens avec tes 16 boules de départ ?
Et ensuite on peut farcir et plier comme sur le lien ...
Ai-je bien tout compris ?
Car en suivant les liens que tu donnes, il n'y avait pas de superposition de boules il me semble...
Merci de m'éclairer...

c'est pas ça mamthalie, il y 3 façons de procéder, de les présenter et moi je fais celle qui sont sur les 2 premiers liens mais sans les farcir.

Donc oui tu les superpose et ensuite tu les aplatis, en faisant cette méthode tu en obtiens 4.

Si tu fais ceux des liens, tu en obtiens 8, car moi je les doubles. ou bien alors tu fais des grosses boules et sans les doubler

Et la dernière forme c'est le méloui.

Si tu as besoin de plus d'explication, je suis la

pourquoi pas du chou farci

soit feuille par feuille en petit paquet avec une bonne farce de chair à saucisse
soit le couper en 2 enlever le coeur et remplacer par de la chair puis bien ficeler le choux pour qu'il cuisse entier dans un bon bouillon de légumes (carottes, poireaux, navet, pdt, céleri...)

bonne soupe au choux et au haricot avec du confit de canard ou d'oie et des saucisses fumées

faire blanchir le choux couper en 2
puis dans une grande cocotte mettreen couche
le choux les haricots blancs (trempée 4 h auparavent dans de l'eau froide)
la viande (saucisses, confie, rôti de porc filet mignon,ou un jarret de porc pas salée ) la viande que tu veux
et une couche de choux de haricots
couvrir d'eau
laisser cuire 2 bonnes heures

servir dans de grandes assiète creuses avec des tranches de pains de campagne griller

A+ mouchou

D'accord, d'accord, ça s'éclaircit

bon maintenant que j'ai lu les recettes
finalement c'est simple merci yasmina

des que je m'y mets je vous montre en photos

sa me tente bien ça, tu as une recette à me donner ^^^

Ou je met simplement dans une grosse cocotte le choux, carrotte, patates, avec un bouillon knor a cuire ?

Coucou à tous!

Corbier, une recette de M. Coffe vue dimanche...

Tu disposes dans une cocotte en fonte de préf, en étages :

- des feuilles de chou,
- des pommes coupées en rondelles, (oui oui des pommes!)
- des navets coupés en rondelles,
- des grosses saucisses, (JP en rajoutait une pour mixer en soupe le lendemain )
- des navets coupés en rondelles
- des pommes coupées en rondelles,
- des feuilles de chou

(Les pommes se marient très bien avec le chou. Il se peut qu'elles se démellent et disparaissent dans le plat mais elles apportent un plus au niveau du goût)

Tu verses un bouillon par dessus, sel, épices selon les goûts... Attention! d'après J.P, le poivre n'est pas du tout compatible avec le chou!

Hop, au four pendant une bonne heure!

Et pour éviter les désagréments intestinaux du chou, on met du bicarbonate!

Voilà, j'espère ne rien avoir oublié!

Bon ap'

Ben je ne suis pas vraiment de recette, je le fais comme ça, en fonction de ce que j'ai comme autres légumes....

Mais, c'est souvent comme tu dis : dans une grosse cocotte en fonte, tout ensemble et cuisson longue....(chez moi sur le gaz, pas au four...)
Je ne savais pas que le chou n'aime pas le poivre...chez nous, on aime le poivre donc, il y en a toujours ! Quel inconvénient cela amène-t-il ?

C'est vrai que pommes et chou se marient bien, mais elles disparaissent entièrement... J'en mets toujours avec le chou rouge, mais moins souvent avec le chou vert.
La dernière fois, j'ai fait un chou chinois mais mon chéri a trouvé que ça avait moins de goût que notre chou vert habituel....Et mes fils, ben y z'aiment pas le chou donc ils n'ont pas eu d'avis très différent de d'habitude mais comme c'est très bon pour la santé, carrément de saison et pas trop cher, ils z'ont pas le choix !

salut

ça y est j'ai reçu mon moule et mon gaufrier
je suis trop contente

nadouta super contente pour ton moule et ton gaufrier

tu vas pouvoir faire tes tartes et moi j'ai toujours pas trouver mes moule pour tartelettes individuelles mais je crois que je vais faire comme m'a dit ma fille acheter des cerles en inox mais je ne sais pas on verra bien

A+ mouchou

Nadouta j'ai oublié la recette des crêpes mille trou mais j'ai le lien suivant :

🔗 Beghrir (crêpes à mille trous) de choumicha + photo

Féllicitations pour tonmoule et ton gaufrier.

Cool !

Tiens, ça m'donne envie de gaufres .....

mouchou
comment ça tu ne trouve pas de moules à tartelettes ?
regarde sur le net y'a des ventes par correspondance

yasmina775
c'est cette recette que je fais
je voulais en essayer une autre
merci

mamthalie bonnes gauffres
moi aussi je vais en faire

mouchou

je viens de me rappeler que tu habites à côté de mat hon
tu n'as pas trouvé là bas ?

Super Nad.! Alors, il est joli ton moule rectangle? Et un gaufrier c'est top comme cadeau!

Mam. je ne sais pas ce qu'entraîne le mélange chou/poivre mais moi ze suis saze alors si le monsieur le dit moi ze le suis!

Et ce chou, Corbier? il vous a plu? Ou il attend toujours?

Bye

nadouta

je ne commande jamais sur le net et chez m*****n je les trouve trop cher
en plus ddepuis que ma fille ma dit que c'était plus pratique en inox et que je trouverai ceratiement plus le diamètre que je cherche je vais aller chez son fournisseur et on verra bien

tu nous diras quelle tarte eu a fais dans ton moule et quelle dimension il a?

A+ mouchou

oui l'inox est la meilleur qualité
j'ai regardé sur le net ça tourne autour de 8 € le moule
c'est cher
j'espère que tu trouveras et que tu nous diras

je suis en train de faire mes gauffres
j'ai raté les premières
elles sont bonnes mais c'est long
bon la le soucis c'est que dès que quelqu'un entre dans la cuisine il en mange une donc mon assiette ne veux pas se remplir
je vais en cacher pour les prendre en photos

mon moule fait 36 sur 12
je vais faire une tarte au pomme pour chéri
je vous mettrai les photos

merci yasmina

je l'essaye pour le goûté

mmmm !

Ca a l'air bon tout ça ! Je suis seule 3 jours et demi la semaine prochaine, je vais tester ça !

Bises à tous !

Même problème ici, on ne voit pas l'assiette se remplir, c'est vrai que ça prend du temps : ma mère est venu avec son gaufrier pour qu'on fournisse plus vite, mais avec 7 gourmands, y'avait du boulot



Ben zut alors, moi pas du tout saze, veut touzours savoir pou'quoi on peut pas !

RRo lala la gourmande, elle profite qu'y a personne !

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RRo lala la gourmande, elle profite qu'y a personne !

j'ai fais les crêpes
je n'ai pas aimé
elle sont humide après cuisson et j'ai pas eu les petits trous
mais faut dire que depuis que je mets de la levure saf
je rate pas mal de chose
je narrive pas à doser

oalabouche
profites bien
la cuisine à toi toute seule c'est super

vous prenez quoi comme levure ?

mamthalie
c'est pareil chez tout le monde

moi je prends la saf instant (pas celle en coserve, celle la je trouve qu'elle a une odeur) ou la bruggeman et elle sont vendu en paquet de 500 g à conserver au frigo. C'est comme la briochin mais en grand paquet et moins chère