Menus des repas de Noël et st sylvestre : vous en êtes où ?

Alors moi, j'ai farfouiller sur les forums de forumeuses et j'ai rempli ma page de favoris, voici mes menus :

Soir de Noël : (6 adultes 2 enfants 2 ans 1/2, et 9 mois)

Entrée : plateau de fruits mer, sauf pour mon petit chéri qui est allergique je vais lui préparer une bonne terrine maison avec une salade composée)

Plat principal :tournedos poêlés avec en accompagnement certainement des ballotins de haricots verts et rondelles de pdt sautées

Dessert : une buche aux deux chocolats faite maison.

Soir de la St Sylvestre (7 adultes et 7 enfants de 14 ans à 9 mois)

Apéritif : Mini bouchées à la reine (préparées par l'un des convives), et quelques assortiments de biscuits apéritifs (faits maison : feuilleté au gruyère, mini pizza, mini flamcueche...)

Entrée : Foie gras (préparé par l'un des convives)

Plat principal : Dinde de Licques à la farce spécial dinde Fermière; accompagnée de pdt sautées, et certainement des haricots verts aux oignons et lardons.

Trou normand : alcool au sorbet citron ou framboise.

Plateau de fromage : différentes variétés (mais pas trop : 5 ça devrait aller) de la région Nord pas de Calais - Picardie, et variété de pains faits maison (pain au maïs, pain aux lardons, pain aux oignons, pain blanc à la map.)

Dessert : buche patissière au Nutella avec décoration, le tout fait maison.
et pour les enfants préparation d'un gateau Tortue et rien que pour eux !!!

je commence déjà à préparer les diférents pains (et hop au congélo), et commence déjà a programmer l'organisation (les gâteaux seront préparés la veille, les légumes, idem).
Suffit pas d'inviter et de rester toute la soirée au fourneau !!!

le soir de Noêl on ne fait pas fort parce que le lendemain midi on va chez les beaux parents, alors faut garder une p'tit place quand même pour ne pas les décevoir.

Alors et vous comment ça se prépare ????

moi je n'ai aucune idée, bon pour noël nous allons dans la famille mais pour le jour de l'an nous recevons

comment fais tu des ballotins de haricot vert ainsi que ta bûche???

ca donne bien envie

Alors moi, grâce à ce forum, j'avance, j'avance mais du coup j'ai tellemtn d'idées et tellement d'essais à faire que..... je m'agite beaucoup et change d'avis souvent.

Pour l'instant au réveillon de Noël, ce sera

Entrée : mousses en verrines (saumon,betteraves, avocat, chantilly salée)accompagnée de tuiles de parmesan.
et bien sûr le foie gras du pauvre (tout le monde a adoré cette recette formidable de nath d'abidjan )

Poisson : une terrine mais le choix définitif n'est pas fait

Plat : brochettes de poulet mariné mais je sais pas encore avec quoi

Dessert : Une bûche glacée "maison".

Bien évidemment, tout peut encore changer si je continue à m'éparpiller sur ce forum....

Bonjour Lena,
alors pour les ballotins de haricots verts : tu fait réchauffer tes haricots tu cuits une barde de bacon, et tu l'enroule autour d'une poignée d'haricots verts tu disposes bien dans l'assiette pour que ça fasse classe !!

pour la bûche pâtissière j'ai repris la recette de Chiccamart, je te mets le lien si tu veux aller y jeter un oeil : 🔗 Gâteau roulé chocolat noix de coco + photos sauf que moi je me facilite la tache et je mets du Nutella, et exeptionnellement je vais essayer de faire une ganache au chocolat blanc pour la couverture. Mais FRANCHEMENT la génoise et super facile à faire j'ai était surprise du résultat au premier essai.
Je vais la décorer avec des fleurs et un bonhomme de neige en pâte d'amande et essayer de faire des champignons en meringue que je saupoudrais de chocolat en poudre.

mamthalie, Bonjour, Dis-moi, ta bûche glacée tu t'y prends comment ? tu utilises une sorbetière ou tu travailles la glace à la main, je suis très curieuse de savoir comment tu fais !!!
si tu n'utilises pas de sorbetière alors là je suis preneuse de ta recette !!

j'essaye de planifier un max : la déco de la bûche sera faite 3 jours avant, la bûche 2 jours avant, la dinde cuisson en milieu d'après midi du jour J.

Les minis préparations seront faites qq jours avant et je pense sérieusement à les préparer bien avant et de les mettre au congélo !!

A bientôt,
Lilas62.

Mon repas du 24 au soir est le même que Lilas62

J'ai une petie question pour Lilas car je souhaiterais faire ma bûche toute seule mais je ne connais pas la farine de coco, peux-tu me dire ce que c'est ? et où trouve-ça dans le magasin ?

Bonjour Manou56,
Pourquoi se casser la tête à chercher ce que l'on ne connaît pas ou ce que l'on a pas l'habitude d'utiliser : j'utilise de la noix de coco râpée, au pire si vraiment tu veux de la farine de coco, tu passes au robot la noix de coco râpée.
qd j'ai faite la bûche la première fois j'ai décoré avec la coco râpée, et c'était joli comme ça.
Autrement tu trouves ça facilement dans le rayon sucre / pâtisserie de tous les supermarchés.
ou alors j'ai pensé aussi au sucre glace, le rendu est joli , et tu peux faire des petits pochoirs en forme d'étoile sur la bûche !!!

Lilas62.

ok merci pour ta réponse, je connais bien sur la noix de coco râpée

je me suis mal exprimée Lilas62

la bûche est "maison", mais la glace sera sûrement Carrouf car je n'ai pas de sorbetière et je compte en faire plusieurs pour qu'il y en ait pour tous les goûts ...

à Mamthalie,
c'est quoi cette recette du foie gras du pauvre de Nath d'abidjan ?

Bonsoir à tous,
ça y est, j'ai commencé mes pains pour le plateau de fromage.
j'ai fait :
un pain de maïs,
un pain aux multicéréales,
un superbe pain aux olives noires et vertes.

tout cela fait avec ma magique, suberbe et fantastique machine à pain !!!!!

reste plus que le pain blanc à faire mais là, je fais un pain viennois pour le petit dej demain matin, alors ça attendra un peu.

bonne soirée à vous
Lilas62.

Waouh ! quelle organisation .....

Concernant le vin jaune d'arbois, ça se trouve en hypermarché?

Chez nous, on trouve ce vin jaune d'arbois en supermarché, pour ne pas le citer ed...rd le...erc
Par contre, chez vous, je ne sais pas.

salut, alors ca y est, on fait les 2 réveillons a la maison, quel boulot !!!!

alors pour noël, on sera normalement 5 adultes et 1 enfant de 3ans

je pense faire les amuse gueules

entrée : # avocat en mousse de saumon et avocat (qui avait fait un tabac l'année dernière)
# crêpe fourée aux st jacques

plat : paupiettes maison , fagots d'haricots, rosti

fromage : juste un peu

dessert : ma bûche pâtissière a la mousse au chocolat (un vrai délice, on apele ca la crotte de noël )

voila par contre si vous avez des recettes de farces pour mes paupiettes on n'aime pas aux champignons ou seulement au champignons de paris, une farce très simple sans foie gras

merci

alors une idée en plus, j'ai envie de faire des verrines en amuse bouche, mais j'ai eu une autre idée, que je vais tester cette semaine, je vais mettre la mousse dans des coupes a glaces (elles ont un pieds vert ca irait avec les avocats)

je vous dirais ce que ca fait, je mettrais une photo

à manou 56,
rien à voir avec Noël mais seulement pour vous dire que je vais me faire appeler par ce petit nom "manou" par la fille (qui va naître en mars prochain) de ma fille.

Autrement, pour noël, je vous envie toutes d'être à vous poser plein de questions sur les menus que vous allez faire à ces fêtes de fin d'année.

Chez nous, on ne fait rien ; alors que j'aimais tant faire des repas de famille, des décors de table personnalisés, mais maintenant plus rien.

Nous ne sommes que 4 : mon ami, mes 2 enfants et moi-même ; alors, simple repas à l'heure habituelle qui sera soit une fondue soit une raclette et comme il n'y a rien à la TV ni par chez nous, au lit comme d'hab. après avoir mis les cadeaux sous le sapin. Pour le jour de l'an, idem : rien.

Ce qui ne m'empêche pas de regarder vos menus car c'est toujours très agréable de voir qu'il y a des personnes qui sont (comme j'étais auparavant) tout en joie et en tracas de préparer pour leurs convives.

Continuez, bon courage !

Coucou Ladou,

Nous c'est le soir du 31 où nous serons tous les 4 avec mon mari et mes fils.
Mais on fait la fête quand même, ce n'est pas comme d'habitude, on marque le coup.
Pour le repas, je fais une sorte de petit buffet avec ce que tout le monde préfère, s'il y a un film sympa on va au cinéma en fin de journée et après le repas, on fait un tournoi de jeux (plusieurs jeux de société et même un jeu vidéo).
Chacun obtient des points à la fin de chaque jeu et on totalise à la fin.
Cette année le vainqueur aura une superbe coupe que j'ai trouvé à
0.30 € chez Emmaüs !!

Avant, pour réveillon on était toujours avec des amis pour faire la fête, mais depuis que j'ai des problèmes auditifs c'est devenu trop pénible pour moi.
Je culpabilisais de les priver de ça, mais mes fils m'ont déclarés qu'ils aimaient beaucoup mieux comme ça ; ils raffolent de cette soirée qui leur est entièrement consacrée et on s'amuse super bien : pas question de louper ça.

Allez passe de bonnes fêtes et profites-en

Bonsoir,

Cette année Noel ne se fait pas chez nous; mais 24 chez Maman avec mon frère et ma belle famille & 25 chez mes beaux parents avec les mêmes que la veille.

Maman pense nous préparer le repas suivant

pour l'apéritif, elle parle de servir entre autre des sushis

Entrée : tatin de foie gras et pdt
Plat : Homards au beurre d'herbes et une salade folle ou peut être petits légumes
Fromages
Dessert : un dessert galcé ou des petites réductions surgelées.....

En tout cas on devrait être 9 adultes et mes 2 enfants (qui auront je pense un repas pour eux). Ma mère souhaite marquer le coup car c'est la première fois qu'elle organise Noel en invitant ma belle famille, premier Noel dans son nouvel appart, dans une nouvelle région et en plus mon frère sera en France, parmi nous (il vit en asie).

Quant au lendemain,

Entrée : foie gras fait maison
plat : sûrement une viande commandée chez le traiteur
fromages
dessert : sûrement une bûche

Voilà, je vous souhaite une bonne soirée

au fait, pour éventuellement vous donner des idées, voici le repas de Noel dernier (chez nous)

Huîtres
Foie Gras préparé par mes beaux parents.
Pavés de Biche (traiteur) et purées de carotte et céleri, galettes de pdt ( faites maison)
fromages
Bûches glacées

Chacun avait apporté qq chose.

Voilà

continuez les forumeuses, vous me faites saliver bien que je sois en plein régime !

bonsoir ladou

tu me rends triste - je n'arrive pas à savoir si tu as envie de fêter Noël et Nouvel an ou non...

comme d'autres l'ont dit sur le site, il n'est pas nécessaire d'être nombreux pour passer une bonne soirée... alors quoi??? cela me chiffonne... je voudrais mieux te comprendre...

bonne soirée,

vigogne

Bonjour Vigogne,
Merci pour votre message mais ne soyez pas triste, c'est comme ça.
Bien sûr que j'aurais envie de fêter Noël et le jour de l'An, mais à quoi bon le fêter quand on a pas tous ses enfants (surtout noël) et que l'on voit que les belles-familles de mes enfants ont les leurs mais aussi mes enfants. Et bien que j'aie encore mes 2 jeunes (12 et 10) à la maison, je n'ai vraiment pas le coeur à faire la fête ; je trouve qu'il y a un grand vide ; mes jeunes enfants aussi le ressentent comme étant délaissés par leurs aînés.
Les remarques que j'entends sont :
"mais pourquoi on ne fait pas la fête tous ensemble, on a de la place alors qu'ailleurs, cela se passe en appart."
"mais pourquoi les aînés nous délaissent ? ils seront bien contents de trouver les cadeaux sous le sapin quand ils passeront ?" (c'est-à-dire le 26 ? 27 ?..... ?)
"mais pourquoi ils préfèrent aller dans l'autre famille ?"
etc.............
Alors vous savez, quand vous entendez de telles questions, vous ne savez pas trop quoi répondre sauf que de leur dire qu'ils doivent poser ces questions à leurs aînés et ces derniers répondent que c'est comme ça, que c'est la tradition de faire les repas chez le beau-père, chez la belle-mère, que c'est comme ça depuis des années et que ce n'est pas parce qu'ils sont nouveaux dans cette famille qu'ils doivent se permettre de tout changer.
J'ai donc dit aux jeunes que je ferais quand même un petit repas le 24 et le 25 (d'autant plus que le 24 est l'anniversaire de celui qui va prendre 12 ans) mais cela vient d'eux de me dire que ce n'est pas la peine puisque rien ne va changer à nos habitudes, que nous serons toujours 4 et que pour eux cela ne vaut pas le coup. J'ai même eu la réflexion de celui qui va avoir 12 ans : "ce n'est pas la peine de faire un sapin si tu veux, cela ne sert à rien !"
Et de mon côté, je lui ai dit en souriant : pas de sapin, pas de père noël !
Et l'autre jour, en parlant de ce qu'il leur ferait plaisir pour noël, ils m'ont répondu la même chose tous les deux : la fête avec les frères et soeur
Mais j'ai insisté en disant : c'est comme ça, les économies que je fais avec l'absence de tout le monde, je les dépenserai en davantage de cadeaux pour vous et en quelques sorties pendant les vacances, et là, je pensais que cela leur redonnerait du baume au coeur mais la réponse fut catégorique : on préfère un peu moins mais avoir du monde pour s'amuser.

Alors si avec cela, vous croyez que je n'ai pas envie de fêter noël, mais bien sûr que si, mais avec qui ????????????????

Bonjour Ladou,

C'est très triste comme situation Il n'ya pas une belle famille qui vous invite tous les 4 Je sais que depuis que je suis avec mon mari mes beaux parents ont toujours invité Maman( qui est veuve) et même mon frère quand il est en France. Cette année; maman invite ma belle famille pour le 24 et le 25, on prend les même et on recommence mais chez mes beaux parents (depuis qqs mois ma mère habite à 25 km de chez eux contre 450 avant)

Je vous souhaite sincèrement que ça s'arrange et de passer de bonnes fêtes malgré tout