Que pensez-vous des graisses hydrogénées, ou graisses trans?

Obligé de me donner ta recette au chèvre Virginie!

Oui, ils sont tout beaux alors ça m'intéresse aussi!

Un grand merci à Virginie, pour les recettes et les astuces de pro!
Et à babane pour les preuves en photo !
Et à Laurenceg pour le kefir de lait reçu hier
Et à Andrée pour les recettes de granolla!
Ben les filles, me reste à trouver de temps pour concocter tout ça!... ma pâte feuilletée maison est au frigo depuis 3 jours, j'ai été pas mal prise et j'ai zappé ... alors je pense la congeler avant de l'utiliser pour de bon; Vous croyez que ça ira?
A bientôt !

Hello !
Des petites photos de la super pâte feuilletée express, pour des apéro chèvre/poivrons, une merveille !

polange, si tu veux conserver ta pâte impeccable sans qu'elle ne prenne une vilaine couleur, ajoutes qq gouttes de vinaigre blanc dans la pâte (tu l'ajoutes sur les petits suisses au début !).

Bonjour à toutes, je n'ai pas vu l'émission mais ça fait longtemps que je n'achètes presque plus rien en grande surface pour privilégier les petits commerçants de ma région et je trouve que les industriels ce fiches complètement de notre santé!

Merci pour le truc du vinaigre Virginie

Bonsoir,



Je rentre tout juste des USA : je ne sais pas si les graisses trans y sont interdites mais j'ai noté en faisait mes courses là-bas que sur de très nombreux emballages figure la mention : "ne contient pas de graisses trans"

En tout cas, je note cette recette de pâte feuilletée

coucou je m'incruste, j'ai vu aussi la fameuse émission mais pas au début, mais j'ai vite compris que je ne devais plus faire mes courses de la même façon. j'ai supprimé les biscuits, pâte à tartes et autres du genres. maintenant quand je prends un nouveau produit que je n'ai pas l'habitude d'utilisé je vais direct sur l'étiquette voir et dans la plupart des cas je suis obligé de reposer.
C'EST AFFREUX ce qu'ils nous font manger et c'est tout juste maintenant que l'on peut le savoir et le reste on ne sais pas encore. je fais le maximum de préparations moi même surtout que j'ai un bébé de 19mois et je n'ai pas l'intention de lui faire mangé ces produit toxiques, malheureusement je ne le savais pas pendant ma grossesse. et ca m'a perturbé de faire grandir mon bébé qui devrait être protégé et en fait je le nourrisé avec du mauvais. MER*E
et ceux qui ne le savent pas , j'informe au maxi

Merci pour la pâte feuilletée je vais la tester.
Je ne sais plus qui proposait une recette de biscottes je suis preneuse.
Virginie ta recette de cookies est ce que je peux congeler la pâte crue ?
Merci il serait intéressant de continuer à discuter sur ce site car moi aussi je viens de prendre réellement concience du pb en achetant ma margarine habituelle donc plus de margarine je vais cuisiner à l'huile.
Quelle huile utilisez vous à part l'huile d'olive (que j'utilise déjà mais cher)

je pense que les huiles végétales doivent être bonnes mais je n'ai pas vérifier. moi je prends une huile à inter et il y a un mélange de 4 huiles, colza, 2 tournesol, pépin de rainsin elle fait cru et cuit c'est l'idéal.

pour le nutella je crois que c'est bon ce n'est pas noté les trans, j'ai trouvé ca sur le net, vous en pensez quoi ?
nutella
SUCRE, HUILES VÉGÉTALES, NOISETTE (13 %), CACAO MAIGRE EN POUDRE (7,4 %), LAIT ECREME EN POUDRE (5 %), LACTOSE, LACTOSERUM EN POUDRE, EMULSIFIANT : LECITHINE DE SOJA, ARÔME.

En lisant les articles en lien il me semble avoir vu que sous huiles végétales peut être sous entendu graisses trans. comme il n'y a aucune obligation de + d'info il y a possibilité de déguisement des termes. Je crois avoir compris ça
Attendre les avis des filles + calées

Les huiles végétales vendues en tant qu'huile, donc liquide, ne sont pas hydrogénées.`
Le but c'est d'épaissir l'huile afin qu'elle puisse être utilisée en substitut du beurre.
Il est obligatoire de préciser si la composition contient une huile végétale hydrogénée, donc on déduit que le produit contient un acide gras trans.
En général les producteurs mettent aussi huile végétale non hydrogénée pour se démarquer.
Mais, je l'ai dit dans un autre post, il existe des substituts de beurre non hydrogénés
Il suffit de faire une recherche sur "margarine huile végétale non hydrogénée"
Déjà vous allez tomber sur le site tweng* qui est un comparatif mais en cliquant sur chaque produit on en la composition de certains.

Mais quid de l'expression "huile végétale en l'état"?

merci pour la précision, de tout façon moi quand je vois hydrogénées je ne prends pas qu'elle soit non hydrogénées, ou hydrogénées dès que je vois le mot c'est même pas la peine. au moins pas de doute.

Merci j'y cours

a2s je n'ai jamais essayé de congeler ma pâte cru pour les cookies, mais ca doit être possible je pense !

De toute façon je compte faire ta recette cet après midi donc je vais essayer un petit tas cru et un biscuit cuit et on verra
Merci

voila une nouvelle recette avec la pâte feuilletée aux petits suisse




voila, pour celles qui avaient des doutes sur le feuilletage, les photos parlent d'elles même !

c'est une tarte chèvre poireaux et gingembre !

miam merci pour tes photos ca donne envie d'en faire de ta pâte. je l'avais essayé mais je n'avais pas fais des tours car je n'avais pas bien compris. mais maintenant c'est ok donc je réessaie au plus vite. dis moi est-ce que ta pâte feuilletée aux petits suisses convient pour faire des galettes des rois ? merci

en fait, je ne l'ai jamais essayé en version sucrée donc je ne peux pas te dire !

mais je dirais pourquoi pas ! quand j'ai fais ces tartelettes justement, je me demander pourquoi ne pas les faire carrément avec des petits suisse sucrés et parfumés à la fraises ou à l'abricot, je me dis que ca doit pas être mauvais !

à tester !

MAGNIFIQUE VIRGINIE !
Superbes photos... et cela devait être super bon! !

ah oui polange, je peux te dire qu'on c'est régalé !

bon j'avoue que j'ai deux enfant qui n'aiment pas super super le poireau et du coup, ils ont un peu boudé, mais nous quel régal !