Qui fait tout soi même ?

Chez nous aussi pas de plats préparés;Je fais aussi les gâteaux les crèmes ,confitures,yaourts(avec une yaourtière) les conservesJ'ai aussi acheté une sorbetière sur une brocante comme neuve!J'ai hâte de l'essayer avec les fruits du jardin.Je ne fais ni les pâtes (torti...)ni le pain.Mais à 3 chaque midi et 5 le soir j'en ai quelque fois assez de cuisiner!Mes"dobermans" ils mangent bien :
La p'tite Jeanne

bonsoir,
moi aussi, je fais le maximum moi même et sans machine : pâtes, pains, viennoiseries, conserves, etc...
je trouve que cela reviens moins cher et pourtant nous sommes huit à la maison mais je n'utilise que des produits complets pour cuisiner et ceux ci lorsqu'on les achète tout près sont hors de prix.
je pense qu'il suffit de s'y mettre et d'avoir le goût de le faire.
Perso les enfants adorent tester toute les nouveautés que je trouve sur ce forum et que j'adapte avec ma farine complète.
aujourd'hui j'ai essayé les pains aux raisins une vrai réussite

bon courage à tous et a toutes
bye

J'essaie également de faire beaucoup de choses moi-même. Depuis que je suis en retraite, je dépense beaucoup moins pour la nourriture.
Prenons comme exemple le pain: chaque semaine, je pétris et je fais cuire une fournée (au moins 3 kg de farine à 1,15 € le kilo + de l'eau, du sel, et du levain maison soit 3,45 € par semaine). Auparavant nous mangions un minimum de 3 baguettes tradition par jour soit 2,70 € X 7 jours dans une semaine ce qui fait 18,90€ par semaine. Bien sûr j'utilise du bois pour mon four mais comme je profite de sa chaleur pour faire des pizzas (eh oui, une fois par semaine), des gâteaux (souvent des tartes), des gratins et d'autres préparations culinaires, je dépense sans doute moins qu'en utilisant 5 fois le four électrique.
Et en plus, c'est bio (farine bio achetée directeent au moulin en sacs de 25 kg) et c'est bon.
En résumé, faire soi-même, c'est souvent plus économique, meilleur pour la santé (moins gras, moins sucré, moins de colorants, de conservateurs...) et l'on retrouve le vrai goût des choses.
Bien sur, il faut du temps et moi aussi lorsque je travaillais je choisissais souvent la facilité...

je fais remonter le post

moi également je fais beaucoups de choses tel que le pain des pâtisseries la glace je cuisine frais le plus souvent possible et cela me fait plaisir de voir qu'il y en a beaucoup d autre

Un peu pareil que Bebelle, je suis contente de voir que beaucoup d'autres personnes font un maximum de préparation eux même.

Perso, je cuisine frais tous les jours, je viens juste de me mettre au pain et je pense expérimenter bien d'autres choses car j'aime bien manger, mais pas n'importe quoi. Je travaille a plein temps, mais je prends quand même le temps de préparer de bons petits repas pour mon chéri et moi.

tu as bien raison de cuisiner frais et les chéris aiment bien ,bien manger alors il faut les chouchouter bravo continu a plus

Bonjour tout le monde, moi aussi j'essaie de faire beaucoup par moi même. Surtout depuis que j'ai découvert ce forum qui m'a donné envie de me remettre à la cuisine (un peu abandonnée après la naissance de ma grande). Je me suis rendue compte que du coup je faisais des économies notamment avec le pain. J'envisage d'approfondir mes connaissances en cuisine. Du coup pendant mon congé parental j'envisage pas mal d'essai, donc mon mari testera ce qui ne devrai pas lui déplaire comme il aime bien son ventre!
Bonne journée.

bonjour, ça fait plaisir de lire un post pareil!

maman de 2 bientôt 3 enfants et en congé parental, j'essaie de tout faire en cuisine et ce chaque jour.
j'achète des produits frais chaque semaine (boucher et primeurs, producteurs en saison), supermarché une fois toutes les 3 semaines pour la droguerie et la base (sucre.lait.farine.pâtes.riz),
jamais de plats tout prêts,
j'adore l'été pour stocker conserves, confitures, glaces.

je suis en train de me renseigner pour acheter une map et une yaourtière pour compléter mon "fait à la maison", tellement meilleur...
bonne cuisine à toutes et tous....

coucou je vous rejoins sur ce post, car moi aussi j'essaie de faire le maximum par moi même

Je suis actuellement en congé mat jusqu'en juin, puis après congé parental pendant 3 ans, puis après j'ai encore droit aux indemnités chômage pendant 1 an et demi, donc, je suis à la maison pour un bon bout de temps ( c'est pas pour me déplaire, bien au contraire )

Je fais donc mes yaourts ( sauf des fois je profite des - 50% ou - 30% à Auch.n pour changer un peu ), mes flans et mousse au chocolat, confiture, gelée, glace et sorbet.
Les confitures et gelée me coûtent uniquement le sucre, puisque j'ai la chance d'avoir des vergers et un jardin.
Je fais donc aussi mes conserves ( haricots, bettes, betteraves et soupe essentiellement).
Je fais aussi mes gâteaux, mon pain et brioche.

J'avoue que parfois j'acheté du tout fini comme des gâteaux pour l'école ou la pâte à tartiner Nut ....

J'avoue qu'on fait de sacrés économies en faisant le plus de choses par soi-même, mais des fois ouvrir une boite ou mettre une pizza surgelé au four ca peut bien dépanner

Pour en revenir aux confitures, je ne fais que celles dont les fruits ne me coûtent rien, sinon acheter les fruits + le sucre, je ne pense pas que ce soit économique

Dites, est-il possible de faire un sorbet mirabelle à partir d'un bocal de fruit au sirop ?

Je fais continuer mes recherches sur ce sujet, car je ne maîtrise pas encore bien ma sorbetière

bises

bonjour à toutes !
moi aussi je suis pour les économies tout en mangeant bien !
j'ai investie dans des tas de machines lol au fur at a mesure des promo et c'est pas pour me déplaire
ma machine n° 1 la MAP (je fais comme les autres pain , viennois ...et aussi les confitures et les gâteaux de riz !)
ma machine n°2 la yaourtière : la c'est le top j'adore ca (regardez das mon album )
ensuite j'ai la sorbetière, la machine a gaufres , j'ai des tas de moules (madeleines, cagateaux , chocolat , muffins etc ... )

mon homme est diabétique et a du cholestérol donc du coup je fait économie + moins d'industriel + attention au sucre et aux mauvais gras !

coucou julinounette
tes photos donnent envie!

Tu me confortes dans mon choix d'acheter map et yaourtière!
Si j'ai besoin de recettes , je pourrai te demander?!

coucou Julinounette,

pourrais-tu me donner ta recette de gâteau de riz dans la map ?
On adore ca par chez nous, mais n'en fait que très rarement ...
Dans la map, ca m'a l'air bien pratique .

a+

bien sur n'hésite pas a demander !
pour les gâteau de riz il faut que je chrche le livret de la map ! je te le cherche demain ! promi !

bonjour, je commence à faire pas mal de trucs depuis que j'ai acheté le Thermomix tm31 vorwerk. j'ai été tellement emballée par l"engin que je suis entrée dans la société. Je fais le sucre glace avec, les cubes de bouillon de volaille, le pain, les yaourts...c'est génial! bonne journée Michèle

Salut mimi99!
Moi aussi j'ai le TM 21 mais mon expérience sur les yaourts n'a pas été concluante... je ne mets pas d'additif comme dans leur recette, et je n'ai pas de yaourtière, et toi, as-tu un truc?
Julilounette, je suis preneuse de tes astuces yaourts aussi!
Merci d'avance!

Bonjour !

Faire tout j'aimerai bien, mais c'est parfois le temps qui manque.. je fais déjà tous mes gâteaux et pâtes, le pain parfois car c'est pas évident d'avoir le temps de le retravailler... et je n'aime pas le résultat moulé des machines à pain.
sinon je n'achète aucun plat tout fait. je les fais en partant des ingrédients simples. c'est mieux : pas de colorants, ni d'additifs ou conservateurs ! et puis c'est meilleur car on choisit ce qu'on y met. sinon perso j'ai calculé que ca me revient moins cher que d'acheter tout fait ! et du plaisir en prime

salut polange, ma 1ère expérience yaourt avec le thermomix a été désastreuse , mais j'avais mis de la poudre ferment et pas de la présure. j'ai donc refait le syaourts avecma yaourtière achetée en grnade surface à moins de 30 euros . J'ai rajouté 2 cas de lait en poudre et une cas de lait nestlé: très bon! J'ai acheté de la présure en pharmacie , je vais refaire la recette thermomix e tje te donnerai des nouvelles. Cet après-midi je fais une démo du thermomix à mon traiteur! à bientôt michèle

bon j'ai pas retrouver ma recette de riz au lait ... je checherai mieu ce week j'ai peur que mon homme l'ai jeter ...
enfet pour les yaourts j'ai pas vraiment d'astuce a part que j'utilise du lait entier ET que en plus je rajoute un quart de pot de yaourt de lait en poudre demi écrémé et je laisse dix heure voire 12 !

Merci Andrée pour la recette et mimi99 pour ton futur témoignage je tenterai prochainement !

bonjour! je lance me syaourts thermomix ce matin , je vous donne des nouvelles demain! bonne jouréne à toutes! mimi

dommage julinounette pour la recette
Je vais essayer d'en trouver une sur le site, sait-on jamais

Zhom et les loulous m'en réclame depuis que j'en ai parlé ... j'aurais du me taire et leur faire la surprise

a plus tard

Coucou,

Comme vous, je fais le plus possible moi-même et effectivement, tout le monde est ravi.
Ma motivation première était le côté économique de la chose, mais maintenant, c'est surtout pour bien maîtriser ce que nous mangeons (gras, sucre, additifs...).

Je vous mets ma "recette" de yaourt : c'est simple et économique

Mélanger 1 yaourt du commerce (je prends bio) avec 1 verre de lait en poudre (bio ). Ajouter en remuant au fouet 2 litres de lait (bio ) chauffés mais pas bouilli. Verser dans des pots. Les placer dans un grand Tupper**re (j'utilise la poissonnière sans le panier) et remplir d'eau très chaude autour des pots. Fermer et couvrir avec une couverture ou mettre près d'une source de chaleur. Laisser au moins 5 h.
Souvent, je prépare le soir et le matin, c'est impeccable, il n'y a plus qu'à fermer les pots et mettre au frigo.

Je fais parfois de la même façon avec un yaourt soja et du lait de soja : c'est nickel !
Si jamais ce n'était pas assez ferme, on peut remettre de l'eau chaude et recommencer mais ça m'arrive rarement et dans ce cas là, ça fait des yaourts à boire...

Les proportions me donnent une quinzaine de yaourts et pour les pots, j'ai trouvé des pots Tupper' sur des vide-greniers, j'utilise aussi des petits pots pour bébé ou des petits pots de conserves ex sauce tomates ...

A présent j'aimerais aussi me lancer dans les pâtes mais je n'ai pas de machines et je voudrais essayer de faire mon levain. Avez-vous des tuyaux ?
merci d'avance

Vraiment très intéressant ce sujet, par contre je suis tentée de faire aussi mes yaourts mais j'ai une question (les pots fermés, vous les avez trouvés où ?) j'avoue j'ai cherché cet après midi chez int...é mais je n'ai rien vu en + il faut que ça puisse aller au four. et avez vous essayé de mettre des fruits en compote dedans ou du chocolat. Au prix où tout est arrivé ça vaut le coup (et c'est meilleur) de faire tout ce que l'on peut ! Une grosse bise à toutes.