Bonjour les filles! Ça fait chaud au coeur d'être accueillie comme ça, j'avais oublié combien il était agréable de venir partager avec vous!
Allez, chose promise...
Cuillères aux rillettes de saumon:- 200g de saumon fumé
- 200g de saumon frais cuit
- 60g de beurre à t° ambiante
- le jus d'un citron
- sel, poivre
- aneth
- pain de mie
Mixer le saumon fumé et émietter le saumon cuit, ajouter le beurre et pétrir à la main, sale, poivrer, ajouter le jus de citron et l'aneth, bien mélanger et garnir les empreintes cuillères. Mettre au frais au moins 1h30.
Découper le pain de mie avec le découpoir cuillère, démouler les rillettes de saumon et les déposer sur le pain de mie.
Parsemer d'un peu d'aneth.
Cuillères gourmandes:- 2 jaunes d'oeufs
- 75g de sucre
- 75g de beurre
- 1/2 cac de sel
- 125g de farine
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cac de rhum ou liqueur de pomme
- du chocolat au lait
- noix de coco râpée
Pétrir tous les ingrédients, répartir la pâte dans les empreintes cuillère, appuyer un peu sur le côté le plus gros de la cuillère (pour donner un forme de cuillère en gros), badigeonner avec un peu de lait et enfourner pour environ 20mn à 180°.
Faire fondre le chocolat, tremper les cuillères refroidies dedans puis dans la noix de coco.
Remettre dans les empreintes cuillère pour que le choco refroidisse.
Petites cuillères au chocolat:- 100g de pralinoise
- 100g de chocolat noir
- 20g de beurre
- 6 crêpes gavottes (crêpes dentelle bretonnes)
Briser les gavottes, faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter la pralinoise puis le beurre. Une fois bien fondu, ajouter les gavottes émiettées, mélanger délicatement.
Remplir les empreintes et mettre au frigo pour au moins 4h, démouler et conserver au frigo dans une boite.
Petites cuillères financier- 2 blancs d'oeufs
- 35g de sucre glace
- 30g de poudre d'amande
- 10g de farine
- 40g de beurre
Faire fondre le beurre jusqu'à couleur noisette
Mélanger la poudre d'amande, le sucre et la farine, ajouter les blancs d'oeufs non battis et le beurre chaud
Déposer un peu de pâte sur chaque empreinte, bien étaler et surtout ne pas mettre une trop grosse couche.
Enfourner 12 à 15mn à 180° (surveiller car ça dépend des fours...)
Foncer dés la sortie du four dans les empreintes, démouler et mettre sur une grille.
On peut avant de faire cuire, mettre une framboise dans la cuillère ou ce que l'on veut.
A servir avec une compote, de la crème anglaise, une mousse au choco...
Cuillères sablés bretons et petits fours au chocolat:Pour les sablés bretons:- 40g de beurre pommade
- 40g de sucre
- 10g de miel
- 60g de farine
- 1g de levure chimique
- 1 cac de vanille liquide
Pour les petits fours au chocolat:- 45g de poudre d'amande
- 45g de sucre
- 1 oeuf
- 30g de beurre
- 1 cac de cacao en poudre
- 1 cac de farine
- 2 pincées de cannelle
Préchauffer le four à 160°
Mélanger le beurre, le sucre et le miel, ajouter ensuite le jaune d'oeuf puis la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger.
Mettre en poche à douille et garnir les empreintes cuillère. Poser une toile silpat dessus pour éviter que les sablés ne gonflent trop à la cuisson. Enfourner pour 12mn et démouler à froid.
Préchauffer le four à 180°
Mélanger la poudre d'amande, le sucre et l'oeuf, faire fondre le beurre et l'ajouter chaud à la préparation. Ajouter le cacao, la farine et la cannelle.
Garnir des empreintes mini 1/2 sphères ou mini savarins ou autres minis et enfourner 10mn.
Démouler et poser sur les cuillères sablés bretons.
Bon ben là, ya de quoi faire! Amuse toi bien avec tes p´tites cuillères!
Moi, ça m'a donné envie de les ressortir! Merci lola... Et n'oublie pas ta lettre au père noël...
Bonne journée
Bises
:
