Chinois au chocolat aux pépites et crème pâtissière

oui en effet c'est très bizarre...
Pour voir ce qui se passe en augmentant la crème pâtissière , je suis en train de faire un chinois moi aussi
La pâte sera levée vers 12h30 donc le temps de cuire et je vous en donne des nouvelles en milieu d'aprem !

le problème vien peu être de la levure ???

oui si elle était périmée...a voir

moi je retente aussi un chinois ce week end

Alors la...je dois dire que je suis hyper contente de mon chinois de cet aprem !
Je pense que je ferai toujours ainsi maintenant, j'ai effectivement rajouté 1/3 de + de crème pâtissière et c'est bien mieux comme ca.Je n'ai pas encore goûté au chinois mais je sens direct qu'il va être meilleur car on dirait que la crème pâtissière a un peu humudifier l'ensemble ce qui fait que le chinois est moins sec.

Aussi au lieu de dorer au jaune d'oeuf j'ai doré avec du lait sucré (merci Sophie pour le conseil !) et ca évite de perdre un oeuf.
Je voulais faire le glaçage puis au final j'ai trouvé que mon chinois était trop beau pour le "masquer" !!

Pour une fois j'ai utilisé de la levure sèche pour voir le résultat et bien ca ne change rien, j'ai mis 1 paquet entier et c'est parfait.

Avec les quantités j'ai essayé de faire un chinois+ des pains a part et j'ai réussi a faire 1 chinois (1 peu moins gros que le 1er, forcément) et 4 petits pains que je compte emmener chez mes parents ce WE, c'est pratique !

Je vous met les photos

Avant d'aller au four


Les minis-chinois


Le grand chinois


Vu de près...ca donne trop trop faim

ohh je ne voi po les photo c trop miam ton crumble au nutella !! dis doudouce tu aurai une bonne recette pr un clafouti au cerise !!!

La tartelette nutella c'est un péché !

Clafoutis cerise non je n'ai pas ca...c'est ma maman qui le fait très bien !
Je pense que tu vas trouver ton bonheur sur ce forum...

(Les photos vont arriver je pense)

merci doudouce !!! faut que je trouve ta recette !!!

ohhhhhh doudouceeeeeeeeee j'ai faimmmmmmmmmmmm je peux avoir une part !! la prochaine fois je serais pareil que toi pour la dorure je trouve que ca rend mieux !! ca fait moins cramé (enfin je verrai bien quand je vais le faire ) ca lui fai un brillant miammm a croqué enfaite tu met a peu près combien de lait et de sucre ??

oui moi aussi je trouve que c'est plus joli ainsi doré

tu peux venir, mon homme n'est pas encore rentré donc le chinois est intact !!!

ra lalala ms moi le mien va pas tarder et je ne sais même pas ou tu habite ms bon le tps d'arrivé je pense que vous aurais commencé

Doudouce, ton chinois est superbe!

Comme en plus j'ai faim en rentrant du boulot, s'il t'en reste encore un bout, je suis preneuse!

Bonne dégustation!

ca fait deux fois que je fais le chinois moi je l'adore mais mon entourage me dit que la bricoche n'a pas trop de goût

Bon, c'est décidé, la recette du chinois, je me la met sous le coude pour quand j'aurais enfin un four digne de ce nom!!!
Si, si, c'est vrai, je vais ENFIN avoir un four!!!
Enfin... bientôt... peut être

Je sais pas quand, c'est tout.

Ne désespère pas Ségolinette! Surtout que ton anniversaire c'est bientôt!

Franchement extra ce chinois Doudouce!

Dis-moi, où trouves-tu les pépites de choco, à "carouf"?

on en trouve partout des pépites de chocolat

c'est pas plus dur a roulé avce plus de crème

tu as rajouter 1/3 de plus c'est a dire peut tu nous donner les proportions exact

et quand tu sit que tu as dorer avce du lait sucré tu as mit combien de cuillère de sucre pour combien de cuillère de lait merci

Wow doudouce02 magnifique

Alors, n'est-il pas plus délicieux avec plus de crème pâtissière ?
Au moins sa me rassure, le problème ne vient pas de la !

D'ailleurs j'ai vérifié, la levure n'est pas périmée, mais peut-être que le verre de lait dans laquelle je l'ai délayer avec la CC de sucre était trop chaud, je sais pas...
La pâte n'a pas autant levé que lors du premier éssai, sûrement un problème avec la levure, mais quel problème ?...

Quoi qu'il en soit c'est décidé, tes photos m'ont encore plus donné envie : la semaine prochaine je retente, avec que des ingrédients achetés la veille, et je vous tiens au courant, en éspérant que sa marche cette fois

Scano oui bien sur il est meilleur avec + de crème !!! (dixit Doudou02 ) et puis surtout il est plus moelleux et plus "humide"
Moi je le goûte demain au petit dej...j'ai hâte !
Alors retente le ce WE !

Cocolienne non c'est pas + dur à rouler avec + de crème, pas du tout.

Donc pour faire + de crème j'ai mis :
3 oeufs
37cl de lait
1 sachet et demi de sucre vanillé
3 CS de sucre (en fait moi j'ai mis tout sucre vanillé, c'est du sucre que je fais moi même en laissant toujour des gousses de vanille dans une boite remplie de sucre, le sucre vanillé a un goût incomparable)
30g de farine

Pour le doré:
Il ne faut pas beaucoup, j'ai du mettre environ 1 CS très rase de sucre pour 2 CS de lait. (voire moins)

Il est à tomber ton "bout mangé" Doudouce!

Il y a un fournisseur pour pâtissiers pas loin de chez moi, je l'appelle pour être sûre, et tadaaaaaaaa, il sera pour ce week-end THÉ CHINOIS!!

Bises et gourmandises

roo c cool ca d'avoir quelqu'un qui vend tout pour la pâtisserie car moi je galère de la ou je suis !! ra lallala ca a lair superrrrrrrrrrrrr bonnnnnnnnnnnnnnn allée je tente ce week enddddddddddd

eh bien , on se déchaîne toujours autant autour de ton chinois doudouce !
c'est chouette !
perso, je trouve aussi que les pépites de chocolat sont très très chères, alors souvent je casse une tablette de chocolat à pâtisser en morceaux et je la passe au robot. ça fait de jolies pépites et pas chères !

voilà, bon à tous et toutes