Chinois au chocolat aux pépites et crème pâtissière

Souleil effectivement normalement le chinois c'est crème pâtissière+raisins secs.
Mais moi je préfère crème pâtissière+pépites choco (des grosses pépites ! )

Et sinon tu peux encore faire à la frangipane ou même a la pâte à tartiner


Alama retente le chinois et cette fois ci surveille bien ta MAP !

moi j'ai raté complément mon chinois il na pas du tout monté !! c pas grave je vais retenté ma chance ce week end !!! en espérant que ca marche

Merci Doudouce pour ces infos!

Je crois que si je me lance, ce sera frangipane/ chocolat!

si ça marche je le ferai aux raisins secs pour mon mari, il adore ça.

Allez bises à toutes.

souleil tu hésites encore ?
allez, lance toi, tu ne le regretteras pas, c'est trop trop bon !!

rooo là là vous me donné envie de me re lancé ds la fabrication du chinois

c'est bizarre qu'il n'ait pas monté ton chinois ninie...
tu as une idée du pb il y avait des courants d'air où tu étais
tu avais mis quoi comme levure

ben je pense que c t du faite que g laisse ma pâte ds le bol a robot je crois ...

ben si tu as enlevé le truc qui pétrit et qu'elle avait assez de place pour monter, c'est bizarre...
enfin, tu n'as plus qu'à réessayer et mettre sagement dans un saladier, comme ça le doute sera enlevé ... et avec un peu de chance, tu te régaleras !

ouais je pense que aussi que c t la levure pourtant je l'ai acheté a la boulangerie :s !!

ninie t'es sur que la levure était toujours bonne? c'est possible qu'a la boulangerie on t'a vendu un paquet qui était périmer (moi j'ai déjà eu le cas et le boulanger l'avais pas remarquer)

ben enfaite elle me la mis ds un sachet !! mon zhom ma dis il es bizare ta levure !! je lavais remarqué aussi ... ms bon hier je usis parti acheter de la levure fraîche en cube mdr et j'ai bien regardé la date

ninie a mon avis elle t'a vendu de la levure périmer et a ce moment la c'est normal que ton chinois n'a pas monté car la levure a perdu tout ces actifs

tu va voir cela va bien marcher cette fois ci

petite info pour celle qui achètent de la levure sèche en grande quantité vu que ca perds assez vite ces actifs on peut la mettre dans une boite hermétiquement fermé dans le congel et a chaque fois qu'on en a besoin on prend la boite du congel la quantitée qu'il faut et on remets la boite dans le congel comme ca il garde plus longtemps actif

je crois aussi c bien la dernière fosi que je vais acheté la bas en plus c t la 1er fois

refait le tu verra tu en sera très satisfaite !!

vii je vais le refaire ce week enddddddd !!

Non Pirouère, j'hésite pô du tout!

C'est juste que la fin d'année universitaire est assez "speed", et comme je n'ai jamais fais de viennoiserie, j'ai envie de prendre le temps de bien faire.

La course est bientôt terminée, alors le chinois c'est pour les semaines à venir....

bon, et bien finis vite ton marathon car après l'effort, le RÉCONFORT !

et avec les recettes de doudouce, on a envie de réconfort de plus en plus souvent... des fois sans faire d'effort mais bon !

euh j'ai encore une kestions a propos de la lève !!! il faut qu'il double de volume ou pas car moi ca n'a pas doublé de volume ... ca a lève ms pas bcp ...

ms bon il es vrai qu'il ne fait pas très chaud ds ma pièce aussi !! j'ai besoin d'aideeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

essaie de le mettre dans une pièce un peu plus chaude normalement il faut faire lever dans une pièce chaude (enfin moi c'est comme ca que je fait)

tiens nous au courant

merci cindy !! javais mis ma pâte il été 12h30 donc je suis un peu deg ms bon mon chéri ma dis ben elle a lève un peu par rapport il y a tout a le heure

je pense que je vais la façonné ds 20- 30 min euh j'aurais encore une petite questions pour la lève enfin pour la second on peu la laisse lève ds le four ???

moi j'avais laisser lever dans le four la deuxième fois mais a 30° environ
je sais pas comment les autres font

non moi la 2e levé je la fais comme la 1e, dans un endroit un peu chaud