Chinois au chocolat aux pépites et crème pâtissière

rholala... les mauvaises élèves que nous sommes ! , Doudouce l'avait noté sur sa recette en page 1.
elle disait : "Note: on peut faire un glaçage, moi je l'ai pas fait.
Mélanger 2 CS de sucre glace dans un fond de verre d'eau, puis badigeonnez le chinois et remettez 2 mn au four".

Merci à vous Effectivement, la recette du glaçage est marquée page 1, désolé
Mais est-ce que le résultat avec un glaçage comme celui-ci sera le même que les chinois "industriel" ?
Enfin vous voyez ce que je veux dire !

Si un moule à manqué de 22Cm peut paraître petit, peut-on prend un moule à tarte, ou autre, pour cuire le chinois ?

Merci encore

Pour le glaçage je peux pas te dire, je le fais jamais. Il est très bon sans.

Pour le moule à tarte c'est pas une bonne idée, c'est pas assez haut.
Vaut mieux encore le faire dans ton moule 22cm

Très bien, merci du conseil

Je vous tiens au courant avec des photos

Et bien moi, je l'ai fait samedi soir, pour dimanche matin. Un délice ! Par contre, les morceaux étaient trop épais. Le prochain, j'étale plus la pâte et je la roule dans l'autre sens, quitte à avoir plus de ronds, ou en faire 2 aussi. En fait, ils étaient trop épais, car je ne m'attendais pas à ce que la pâte lève encore autant ! Même dans le four, je voyais que ça gonflait !
Le voilà :

Je dois dire que pour un premier coup, je le trouve beau, même si les ronds ne sont pas très égaux ! Bon, ça demande encore un peu de pratique pour faire les ronds égaux ! Alors, merci Doudouce pour ta recette !

Voila, j'ai fais mon chinois, à la crème pâtissière
uniquement, et je vais vous mettre les photos du déroulement de la recette :

La pâte avant la levée
La pâte après la levée
La pâte étalée avec la crème pâtissière (j'ai mis une gousse de vanille dans le lait à chauffer)
Dans le moule avant la seconde levée
Après la seconde levée et doré au jaune d'oeuf (délayé dans un peu de lait)
A la sortie du four (mmmm ce parfum )


Et c'est un véritable délice !
Nous n'avons pas résistés ma mère et moi, on a mangé tout ce Chinois à nous deux ce soir !!!
Autant vous dire que le reste de la semaine sera diététique

Sinon il y a avait un peu trop de pâte pour mon moule à manqué de 22Cm, alors voila ce qu'on a fait :
Bonne soirée à vous !

Pepsine et Scano je ne peux vous dire que BRAVO !!!!
vous êtes des chefs, vos chinois sont superbes

voici le chinois que je viens de faire
c'est sur il n'est pas aussi jolie que les vôtres mais pour une première fois j'en suis satisfaite
dans une heure je vous dirais s'il est bon ou pas

pas aussi joli que les nôtres ?????
Tu rigoles Cindypat !!! il est super beau et en plus le milieu a l'air terriblement fondant...

figure toi que j'avais pas de pépites de chocolat alors j'ai pris une tablette de chocolat au lait que j'ai casser en petit morceau et mis un peu partout.
nous allons bientôt le goûter je prendrais une photo de celui du milieu coupé en deux pour te montrer l'intérieur.
par contre quand je l'ai couper en deux c'était pas aussi ronds que le tiens

et merci pour le compliment je suis et j'ai hâte de voir ce que va dire mon mari et mes filles

voici l'intérieur
je les trouve un peu lourd a mon avis ils n'ont pas bien monté je sais pas mais c'est très bon

miam ca donne faim !

Bonsoir à toutes,

bon et bien il va falloir que je m'y colle. Mon époux a vu les photos et a des envies de femme enceinte!

Juste une question : avez-vous fait la pâte à la main ou au robot, je n'en ai pas, et j'ai peur de tout rater.

Bises

souleil moi je l'ai faites ala main

Souleil ne t'inquiète pas je n'ai pas de robot, je fais tout à la main !!!
Ca prend un peu + de temps mais ca marche très bien

Bon et bien merci les filles!

Je n'ai plus qu'à!

Coucou les filles

moi je teste la recette ce week end et j'espère ne pas la raté

bisous

Ouinnnnn Veux un nouveau four pour mon aniversaiiiiiiiiire!

C'est pô juste.
Peux même pas en faire, moa, du chinois.
Snif!

Et ceux du commerce, les trouve pô bons...

J'adore les brioches et la pâte levée...
Me donnez faim, toutes.
Pis je pleure pour de vrai, en plus. J'ai les yeux qui piquent...

Ségolinette ....faut pas pleurer ....
tu sais moi j'ai un four électrique mais un petit , enfin qui peut contenir quand même un grand moule à gâteau et bin c'est suffisant pour faire tout ce que tu veux : brioche, vienoiseries, poisson au four, poulet etc...
et ca coûte moins de euros !
fonce en prendre un

Pleure pas Ségolinette!
Je te comprends tu sais, mon four lui il cuit trop au fond, pas assez devant, et à moitié sur les côtés... Tu imagines le bazar quand je fais cuire un gâteau, ou même des sablés...

Courage! Et prie pour que le papa Noël ou le papa anniversaire t'offre un nouveau four...!

j'ai une petite kestions :s !! enfaite pour le chinois il faut entre 350 à 500 gr de farine ?? il faut commence avec 350 gr ?? si g bien compris !!

et pour couvrir la pâte il faut que je la mets a la température ambiante ou ds une chambre assez chaude quand même ?? et si je peux mettre du film etirable a la place du torchon ??

merci pour vos réponse !!

merci doudouce pour cette réponse rapide !!!! donc faut bien que je la laisse lève bien 3 heure !!

et pour le demi sachet de levure c de la fraîche dc ca fait 20gr ?? c ca ??

et une autre kestion pour pétrir c bien av le crochet ???

oui c'est bien 20g de levure

Pour pétrir moi je le fais à la main, ca prend pas beaucoup de temps.