Gâteau Raffaello aux Noix de Coco et Amandes

je voudrais faire ce gâteau pour aller chez mes beaux parents demain après midi, est-ce que je peux le faire aujourd'hui ou il vaut mieux que j'attende demain matin???
et comment je peux faire pour le transporter, nous avons 2h de routeet je ne voudrais pas qu'il s'abîme pendant le trajet!!!???

ben oui, je pense que oui tu peut le fair ela veille, la génoise ne sera que meilleur

pour le transporter...??? euh? ta une glacière sufisament grande???
ou un tuperawere? ou juste comme ca va voir ton pâtissier si il peut te donne rune boite...?!?

merci linsey, je vais le faire cet après midi, comme ca je serais tranquille, et pour le transport je vais voir, je doi avoir une glacière oui!!
merci beaucoup

Evanna, ta recette a beaucoup de succès, bravo .

Il me donne tellement envie que j'ai acheté tous les ingrédients la semaine dernière et j'attend le bon moment pour le faire.

Par contre, j'ai une petite question, à toi ou aux autres toinetteuses : par quoi je peux remplacer l'alcool dans la recette (pensez-vous que je peux le remplacer par de la fleur d'oranger ou de l'eau de rose).

Sinon, une autre question (tant qu'à faire ), le gâteau tu le coupes en deux avec quoi, un simple couteau ?

Et plus, aller .. une troisième ET DERNIÈRE question : comment faire pour que le gâteau reste bien gonflé à la sortie du four et qu'il ne gonfle pas, par exemple, que d'un côté ???

Désolée pour toutes ces questions mais j'ai jamais fais ce genre de bon gâteau.

Merci d'avance pour vos réponses les filles

Akhira,

Pour le transport, moi j'avais monté le gâteau sur une grande assiette, puis j'ai mis autour le tour d'un moule à charnières, enfin, j'ai reposé par dessus une assiette plate, comme ca pas de souci le gâteau est blindé contre toute attaque

Soumaya,

A mon goût, un arôme de fleur s'assortirait très mal avec la noix de coco, mais ce n'est que mon avis. Tu peux peut-être remplacer ça par le jus d'une boîte d'ananas par exemple ou un mélange à base de sirop d'ananas et d'eau?
Pour que le gâteau cuise bien, je ne peux pas donner de conseils car moi-même je suis incapable de réussir une génoise...

Tiens nous au courant!

NuNue

soumaya ,moi j'ai remplacer l'alcool par de l'arôme d'amande amère mélangée a un peu d'eau c'était très bon

pr l'anniv de ma mère j'ai fait le raffaello avec 2 sachet de cremfix je dois le refaire demain est ce que 1 seul sachet suffirait a votre avis??

bonjour,
ce midi j'ai fait une bûche rafaello, j'ai cuit ma génoise sur une plaque, j'ai découpé des rectangle de la taille de mon moule à cake et j'ai tapissé de crème chocolat blanc moix de coco. juste un tout petit bémol, gâteau très bon mais écoeurant je pense la prochaine fois faire 2 étages mais en fourrer un avec quelques d'autres, si vous avez des idées, elles sont les bienvenue. ...
joyeux noël

Jamalia, merci pour ta réponse

J'ai acheté un petit flacon d'arôme d'amande amère.

Y'a plus qu'à tester !!!

J'attends d'inviter mes parents pour le faire, car comme je suis toute seule avec mon mari, je pense que çà va faire un peu trop pour 2 personnes ...

Videl,

Moi j'ai fait la recette avec un seul sachet et ça a tenu sans problème, le gâteau a passé la nuit au frigo et aucun souci.

Nunue

bonjour, je me lance enfin à poster des messages : je consulte le forum depuis un moment en essayant des recettes par-ci par-là !!!
j'ai donc testé le "rafaello" pour le réveillon du 24/12 et c'était un régal !!! mes invités n'en revenaient pas, ils pensaient que c'était un gâteau acheté en pâtisserie.
par contre, je l'ai fait sous forme de charlotte avec des biscuits cuillers imbibés de punch coco au lieu de la génoise ( râtée la veille !!! ), sans cremfix (la mousse tenait bien toute seule) et je l'ai mis au congèl' et retiré une heure avant dégustation (semi-freddo).
voilà mon expérience pour ce délicieux dessert !!!

hesperides est ce que ut pourrai détailler ton essai en forme de charlotte??? c am'a lair super sympa...!!!!!!!!!!

en fait, j'ai pris un moule à charlotte en plastique et j'ai mis les biscuits cuillers imbibés de punch coco le long de la paroi intérieure (encoches arrondies prévues à cet effet) puis j'ai versé la mousse chocolat blanc-noix de coco à mi-hauteur puis couche d'amandes éffilées puis re-mousse puis biscuits sur le dessus et enfin le couvercle hermétique, j'ai mis le tout au congélateur du samedi matin au samedi soir. Je l'ai sorti en milieu de repas à température ambiante pour pas que ce soit complètement glacé.

je coir sque je vais tenté ca ca me plais bien...!!!! avec de sbout d annas ...

les biscuit tu les as mis dan sotn punch que tu a acheter ou tu l'as fais?
crois tu que je peux les tremper dans du sirop au sucre parfumé au malibu?

sinon comment tu les as imbibé dans bcp de punch?

salut , merci evanna pour cette recette qui a l'air très délicieuse et merci le filles pour vos avis et photos
cette recette sera la première dans mes coups de coeur , je vous donne info sur mes rélisations
merci les superttoinettes

dis moi, tu a fais combien de génoise et d ecouche de crème sur cette photo?

moi j'aimerai savoir commen tu as fai ta deco avec la fleur???
au chocolat?

Salut,

Alors on voit bien qu'il y a 3 couches de genoise, et donc 3 couches de crème, la question c'est est-ce que tu as garde les proportions de base ou bien est-ce que tu adaptes pour avoir plus de genoise et plus de crème ?

il me semble que c a cause de son moule si je me rapelle bien!
il est plus petit que celui utilisé pour le premier raffaelo.
si je me trompe dis le moi.....$
bisous

coucou les filles...
Alors...il y a bien 3 couches de crème et 3 de génoise...
Mon moule était plus petit, au pif je dirais environ 22 cm, je crois.Je mesurerai ça.
Mais les proportions sont les mêmes
Grosses bises
Evanna

coucou videl0059!
quelle déco veux-tu que je te décrive???
celle sur mon avatar??
Bises
Evanna

coucou evanna
jaimerai bien connaître les secret de ta deco pour ton avatar ainsi que celui un peu plus haut....hihihi!! si tu ve bien

ma version minature des rafaelo et aussi des rafaello version choco noir coco :