Gâteaux sans levure

bonsoir kestupic, je vois que valie57 t'a parlé du bicarbonate.

Je te mets ici une recette, sans levure. GÂTEAU A L’ANANAS

Farine 80 G Beurre fondu 60 g Sucre 120 g caramel, 150 g pour pâte Œufs3
1 boîte d'ananas au sirop Parfum rhum Ou anisette : 3 c/SPE 1 pincée de sel

PREPARER LE CARAMEL
- Verser 120 g de sucre dans une casserole. Ajouter 5 cl d'eau.
- Porter à ébullition et faire cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel.
- Verser le caramel dans le moule
- Disposer les tranches d'ananas sur le caramel

PREPARER LA PATE :
- Tamiser la farine dans une terrine
- Ajouter les 150 g de sucre, les œufs, la pincée de sel, le rhum et le reste des ananas coupés en petits dés.
- Mélanger le tout
- Faire fondre le beurre à feu doux et l'incorporer à la pâte bien lisse et sans grumeaux.
- Remuer énergiquement

CUIRE :

- Verser la pâte dans le moule sur les ananas.
- Enfourner environ 30 mn à 180° TH 6
- Présenter le gâteau démoulé.

Le blanc d'oeuf monté en neige très ferme avec une pincée de sel peut aussi faire gonfler les gâteaux.

Je pense que tu ne vas pas tarder à avoir beaucoup de recettes, les Toinettes vont t'aider.

TatiZaza

pour le bicarbonate je pense que c'est à peu prés équivalent en quantité
j'avais trouvé sur le forum la recette de nioumi noix de coco et ananas (voir ci dessous)
dans certaines recettes tu peux remplacer la levure par des blancs d'oeufs en neige
sinon il y a encore le far breton tu peux mettre dans la recherche gateau avec bicarbonate tu en trouveras
je te mets en dessous 2 recettes que j'ai trouvé sur le forum
bon ap
valie7

Fondant des îles à la noix de coco de nioumi
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 200 g de noix de coco râpée
- 250 g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- 30 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille
- des copeaux de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une terrine, travailler ensemble la noix de coco, la vanille, le sucre, la Maîzena et la crème fraîche.

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
Ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme.

Mettre au four à 200°C pendant 15 mn, puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire encore 15 mn.

Servir le gâteau tiède ou froid, recouvert de copeaux de chocolat

Pain d'épice en MAP

100 ml de lait tiède
250 gr de miel fondu
100 gr de beurre fondu
1 oeuf battu
1/2c a c de bicarbonate de soude
50 gr de cassonade
130 gr de farine
70gr de farine complète (moi j'ai mis 200gr de farine blanche)
1sachet de levure chimique
2c à c de cannelle
1c à c de mélange 4 épices (cannelle, muscade, poivre, girofle)
programme gâteaux (1h25) prog : 7 dorage : 2 poids : 750g
la pâte est un peu liquide comme une pâte a gâteau

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