Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

Bonjour,

A vous lire j'ai craqué et je me suis achetée une sorbetière que j'ai reçu aujourd'hui

Je ne désèspère pas de rattraper mon retard (là j'en suis à lire la page 26 du premier tome du post) mais voilà ma question (désolé si elle a déjà été posée)

Voilà cela fait plusieurs jours que je cherche partout mais impossible de trouver par chez moi du sirop de glucose et pour inaugurer ma sorbetière j'ai promis à mon homme de lui faire une glace rhum raisin demain donc est ce que je peux remplacer le sirop de glucose par du sucre en poudre ?(j'ai même chercher du sucre pour confiture mais je n'en ai pas trouvé)

ok merci beaucoup pour la recette

Bonjour !

Je viens de m'acheter une sorbetière. Je voudrais faire une glace menthe-chocolat, mais je me perds dans les différentes recettes. "Vraie" menthe ou sirop ? En avez-vous une à me conseiller tout particulièrement ?

D'autre part, c'est la première fois que je mange des glaces "maison". J'ai fait un sorbet à la pêche. Il a très bon goût, il se tient bien, mais sa consistance dans la bouche est très particulière : très légère, aérienne, un peu comme de la neige aromatisée (bien que je n'ai pas l'habitude de manger de la neige !) ? Est-ce normal ?
Merci d'avance pour vos réponses.

coucou

je rentre de vacances ! purée il fait chaud ca donne envie de faire des glaces

alors j'ai lu vite fait les derniers messages:

- je n'utilise jamais de sirop de glucose mais je ne sais pas comment il se remplace... sirop de sucre?
- j'ai déjà conservé mes glaces plusieurs semaines sans problème ! avec ou sans oeufs...

zut j'ai raté petite fée...

allez bisous tt le monde

Gwenzilla

contente de te lire ! tu as raison : il fait super chaud depuis quelques jours, sauf que pour nous la pluie vient d'arriver
tu est partie en vacances ? c'était bien ?

moi je termine ma 3ème semaine de vacances avec mon chéri, mais nous sommes restés à la maison histoire de bien avancé sur nos extérieurs !

le sirop de glucose peut se remplacer par du sucre spécial confiture si mes souvenirs sont bons !
pour ce qui est du dosage plusieurs solutions :
* soit remplacer la quantité de sucre "normal" indiquée dans la recette par du sucre spécial confiture
* soit faire moitié sucre normal et moitié sucre spécial confiture

je n'en met plus dans mes glaces, j'utilise le glucose simplement dans les sorbets,

allez, belle journée

aaaaaaaah ma ptite fée !

oui on est rentrés samedi soir tard on était en corse... ouuuh que la repise a été dure lundi... on serait ben resés la bas

Kikou.....
un petit bonsoir avant d'aller au dodo
je fais quelque glaces et sorbets mais.... rien de spécial...
des trucs.... basiques

bises à vous toutes

coucou !

dites moi j'ai envie de fare une glace caramel sans me prendre la tête auriez vous une recette à bas de carambars par exemple (pas envie de faire le caramel )

lol pirouete et jojo vus faites dans le message ultracourt?

gros bisous à toutes !

en Corse ! oh là là ... qu'est-ce que ça devait être joli

et oui ptite fée c'était beau... porte bien son surnom cette île... mais ca donne pas envie de rentrer lol c'est joli ici avec toutes les montagnes autour mais...

pirouete ouh ben bon cartonnage alors... moi ca va pas grand chose sous le soleil...

merci helene jojo m'a passé sa recette aussi elle a l'air pas mal non plus... je vais la faire mi août chez une copine je vous raconterai. la au frigo j'ai ma préparation pour vanille/fleur d'oranger qui refoidit patiemment avant que je la mette a la sorbetière en début d'aprem... ca promet ! (pour accompagner un pain perdu de pogne ca va le faire !)

une glace vanille/fleur d'oranger ... ça doit pas être mauvais

Pirouète : excuse-moi j'ai oublié hier de te souhaiter un bon déménagement

elle tourne elle tourne...

édit: mmmmmmmmmmmmmmmmm

Bonjour tout le monde,

Il y a peu j'ai goûté une glace à la madeleine, un délice. J'aurais voulu savoir si l'une d'entre vous pouvait me conseiller une recette.

Bises

enchantée ! mais je n'ai pas de recette à te conseiller... désolée

Rooooooh c'est bien dommage! Quelqu'un d'autre peut être ?

Ps: Enchantée également!

attention, certaine glaces ne contiennent que des arômes que l'on trouve chez des fournisseurs, c'est trompeur!

elle est comment cette glace madeleine?

peut être sur une base de glace vanille en mixant des madeleines avec?

Merci a toutes pour votre accueil. A vrai dire, ça fait un moment que je viens sur ce forum mais je ne m'étas pas inscrite! J'adore les glaces et je viens régulièrement vous piquer vos recettes! Pour ce qui est de la glace à la madeleine je vais poursuivre mes investigations! Merci quand même du coup cet après midi je vais me rabattre sur une glace noix de coco!

de rien maya c normal entre gourmandes

Pour ma part ce soir j'ai fait une glace à la fraise. Je l'avais déjà faite et nous nous étions régalé. Nous allons pouvoir la déguster demain.