Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

Hier j'ai fait un sorbet aux lytchies super bon (plus simple que celui du forum) et là j'ai une glace aux carambars qui turbine (j'ai jamais réussi à faire un caramel et comme mes enfants adorent cela je teste le carambar )

La glace à la menthe me tente bien mais j'ai pas vu la recette dans la récap (sauf menthe citron vert)

Merci pour la recette mes monstres viennent de finir mon sirop de menthe donc dès que j'en ai à nouveau je la teste

Kikou les gourmandes

je ne viens pas souvent mais je ne vous oublie pas
J'ai dernièrement réalisé un sorbet Melon/Groseilles... une tuerie
je poste ça sur le forum dès que j'ai un moment sinon, vou savez où la trouver sur www

Hélène , j'ai réalisé aussi il n'y a pas si longtemps, une glace Menthe aux copeaux de chocolat
je te mets le lien en MP car si je le mets ici, le lien n'apparaîtra pas

coucou !

bon je reviens pour la glace carambars jojo... elle etaithyper mega bonne mais elle a mis 2 jours à prendre au congel? as tu une idée de ce qui a cloché?

pirouete bien re venue parmis nous !

à toutes

Chez moi la glace carambar avait pris rapidement.

Hier j'ai fait la glace menthe choco de pirouète ,elle a l'air à tomber (elle est pour ce soir)
Par contre j'ai été trop gourmande j'ai fait un sorbet ananas le matin et la glace menthe choco l'après midi donc mon bac n'était pas assez froid donc cela a pris au congél et non dans la sorbetière alors les pépites de chocolat sont retombées au fond (mai,s le peu que j'ai léché cela a l'air super bon et crémeux

PS je suis Hélène60 j'ai récupéré mon ancien identifiant

J'ai remué un peu pendant la prise mais à 23H j'avais plutôt envie de faire dodo.
Au final super bon mes parents ont adoré tous mes tests glace et pour la menthe choco le chocolat n'avait pas tant "coulé " que cela.

Le plus de succès a été menthe choco et lytchies.

Ananas j'ai pas franchement adoré.

Salut,

J'ai teste la glace a la menthe mais sans les pépites, c'est pas mal, ca marche avec n'importe quel sirop ?

ln quand j'enchaîne comme ca, je fais tourner 15 minutes le temps que ca prenne, je rince à l'eau froide j'essuie et 1h de congel plus tard c'est bon (je pourrais même ne pas remettre au congel mais bon)

pour la glace au carambar, le truc bizarre c'est que j'ai fait après une glace vanille qui a pris direct alors que la carambar ben c'était sundae pendant 24 même 48h au congel...? rien compris moi...

Salut,

Je pense qu'il vaut mieux râper un peu de chocolat, j'ai déjà teste les pépites et ca casse un peu les dents.

KIkou


Gwen, je n'ai pas d'explication..... pour la glace carambars, je ne me souviens pas avec eu ce soucis.... j'avoue apprécier les glaces pas trop dures, si cela m'est arrivé, j'ai peut-être dû apprécier. Mais franchement, je ne me souviens plus du tout si la texture m'avait interpellée.
Pour ma part, j'utilise une turbine à glace, est-ce la raison? je ne sais vraiment pas.

Sinon, pas de glace dernièrement, juste un sorbet Melon/Groseilles mais je vous en ai peut -être déjà parlé....?

oui jojo mais tu avais pas mis la recette je crois...
comment ca va chez toi?
en fait de pas trop dure c'était même carrément mou pour ma glace mais bon...
Je me demande si la crème anglaise n'était pas simplement pas assez cuite en fait...

dites moi, samedi je suis de mariage et pour aider les mariés je leur prépare le "trou": glace coco citron vert + rhum. combien de litres dois je faire à votre avis pour 120 convives? je pensais faire 4 litres (on va mouler dans un moule a cake et faire des tranches) vous pensez que ca sera assez?

bisous

Kikou
Gwen je dois te dire que je n'ai pas comlpris ce que tu souhaites réaliser exactment pour ce mariage
Tu vas faire une glace coco/citron vert? mais le rhum tu le mets où dans la glace ou tu en verses dessus?
en fait, si c'est pour verser dessus, tu pourrais faire un essai, et voir combien de cl tu as besoin pour une personne. et puis ensuite tu multiplies par le nombre de convives
enfin,je ferais comme ça

p'tit coucou du dimanche
j'espère que tout le monde va pour le mieux

Pirouète; alors ce sorbet banane????

coucou !

alors verdict... litres c'était juste assez si il y en avait eu 5 ca aurait pas été trop... le rhum je l'ai versé dessus jojo...
et ca a été thé misère pour la faire prendre: le congel gelait pas assez donc les cuves étaient pas assez gelées pour prendre comme il faut alors j'ai pris les boules vendredi soir j'ai enfermé les sorbetières dans le congel et je les ai laissé tourner 30 minutes dans le congel na ! punies !
résultat la mienne (cuve à geler) à bien pris mais la 2eme (disque à geler) à moins bien bossé..... ben ui pas assez froide ce qui me conforte dans l'idée que c mieux la cuve qui gèle que juste un disque...

pirouete t'as pas fait de photo? j'suis pas fan de banane perso...

voui tout a fait t pis j'ai déjà essayé de faire la même préparation dans les 2 en même temps la mienne prend plus vite que celle a disque...