Repas entre amis (16/18 personnes)

Coucou tout le monde, je suis de retour, y'a tellement longtemps que je n'ai pas eu à vous demander votre aide ! Mais là j'ai vraiment besoin de vous ! Voilà, j'organise un repas entre amis (16 ou 18 personnes), mais pas chez moi (pas assez de place !), et j'aurai aimé organisé un repas convivial la veille, et que je pourrai transporter facilement (c'est à 5/6 kms de chez nous). J'aurai aimé un repas pas trop prise de tête mais qui épate un peu quand même . Merci de toutes vos idées, elles seront les bienvenues . Bisous à tout le monde. A très bientôt j'espère.

Bonjour,
Ce sera quelque chose que tu serviras sur tables ?
Ou bien plutôt un buffet ?

En attendant ta réponse, voici déjà quelques idées d'amuse-bouche :

Abricots secs fourrés au beurre de Roquefort :
🔗 Amuse bouche: Abricots secs au roquefort

Bouchées au Roquefort (ça, ça marche du tonnerre !) C'est facile, on peut les faire la veille. ça supporte même la congélation :
🔗 Amuse bouche: Abricots secs au roquefort

les mini-croissants de Joce :
🔗 Mini croissants + photos

et ses mini-cakes :
🔗 Mini cakes apéritif + photos

Ici, des idées pour formuler de manière originale le menu - si tu veux l'afficher sur une ardoise par exemple :
🔗 Idées pour formuler d’une manière originale vos menus

Un récap de pliages de serviettes - encore que pour un buffet, ça n'est pas forcément nécessaire mais c'est joli.
🔗 Pour vos décorations de tables des pliages de serviettes

Et un récapitulatif des quantités de "liquide" à prévoir :
🔗 Récapitulatif des quantités .

@ +

Merci de ton aide lola78, c'est super gentil ! Je vais servir à table. Merci de me donner plein d'idées. Je te tiendrai au courant. Bisous et bonne soirée.

Encore une question : tu auras de quoi faire réchauffer sur place ? four ? four micro-ondes ?

Les 2, four et micro-ondes. Merci beaucoup.

Bonjour,

Pour l'entrée, j'ai ceci : Briochettes farcies au jambon de pays et à la béchamel
🔗 Brioches farcies au jambon de pays et béchamel

Il faudra faire la béchamel la veille, la conserver au frigo.
Réchauffer la béchamel le jour même, garnir les briochettes avec et mettre au four traditionnel. C'est délicieux.

Si tu sers des assiettes individuelles, en plat tu peux faire des grenadins de veau :
Ici, gratinés au Roquefort :
🔗 Grenadins de veau gratinés au roquefort

Tu fais le début de la recette la veille et tu fais le gratinage sous le grill du four le jour J.

Si tu as le matériel adapté, tu as la solution "pot-au-feu", tout au moins si tu as des plaques électriques ou une cuisinière à gaz pour réchauffer.
Parce que je ne vois pas un pot-au-feu pour 18 personnes rentrer dans un micro-ondes

Je te mets un lien vers un post "top 10 des recettes que vous faites le plus souvent", ça te donnera peut-être des idées :
🔗 Le top 10 des recettes que vous faites le plus souvent

Bons préparatifs et bon repas avec tes amis !

Alors, ce repas ?

Coucou lola78, il est ce samedi qui vient mon repas . Merci d'en prendre des nouvelles. Je vais te dire ce que je vais faire finalement, je viens de faire mes courses. En apéritif, je vais faire des roulés au jambon blanc et jambon cru, en entrée du guacamole (une demande spéciale d'une de mes invitée car elle adore ça ! ), un gratin de confit de canard (comme un hachis parmentier mais amélioré au confit de canard), et en dessert un quatre-quart et un gâteau au yaourt aux poires . Voili voilou, je viendrai vous dire le résultat ! Bisous à toutes et à tous. A bientôt.

Super, ça a l'air bien sympa tout ça, ça donne faim