Levain fermentescible

Elle est super géniale ta miche
Comment tu fais pour avoir des incisions aussi belles ?
Et ta pâte tu la fais dans la machine à pain et la cuisson dans le four ?
Allez donne-nous ta recette et ton déroulé des opérations
Merci

Bonjour tout le monde,

J'aurais appris au moins une chose : pour relancer un pos trop calme : il suffit de parler du sujet qui chatouille, le TH des Map.

Pour christine, je n'ai jamais utilisé le bicarbonate et je reconnais volontier mes lacunes je ne sais pas a quoi on s'en sert, peut être a remplacer la levure??.
Marichoco,
En ce qui concerne ton pain de ce we je vais me permettre de te faire qq remarques :
1/ Farine de blé 150 + germe de blé + son de blé le son de blé est de trop puisque la farine 150 en contient un max.
2/le son d'avoine est de trop dans ce mélange
Rajouter du son c'est rajouter des fibres et trop de fibres = ennuis intestinaux
3/ j'ai fait comme toi au début, je mélangeais toutes mes farines en même temps, mais outre que cela complique la gestion du th (et oui moi aussi j'en tiens compte) la multiplication des goûts, fait que finalement on en reconnaît plus aucun. Ma démarche aujourd'hui serait de mélanger un maximun de 3 farines différentes afin de pouvoir retrouver le goût de chacunes d'entre elles .
4/ Pourquoi mélanger du kamut et de la farine T150 puisque c 2 farines sont des farines complètes??
Mais ceci n'est que mon avis, et si je t'en fais part c parceque c ce que j'ai retiré de mon exp perso.
je ne pense pas que le bicarbonate puisse remplacer le gluten mais il me semble, qu'il y en a dans la levure chimique (sous réserve)
QQ peut nous éclairer sur le sujet bicarbonate
Pour severinette, je ne fais plus que des pains ou la farine de kamut ramplace la farine de blé courant dans mes mélanges (je ne consomme plus de farines issues de blés hybrides ou très peu) a part qu'il faut plus d'eau principalement quand je met de la farine d'orge ou des flocons d'avoine, le comportement du paton est le même que pour le pain a base de farine complètes.
Temps de levés 1 peu plus long, et le pain lève comme un pain complet, (normal, le kamut est de la farine complète) c a dire moins que le pain blanc. mais la saveur est incomparable.
D'autre part depuis 2 ou 3 jours, ma réflexion m'a conduit a décider de ne plus mettre de gluten dans mon pain au kamut.
Mon four n'est pas bon pour la cuisson du pain je fais donc cuire la plupart du temps dans la map et le résultat est satisfaisant.
Quand toutefois je le fais au four je le cuit dans des moules a cakes.
Modèle figuine vbm 100
Chant, non seulement le corps évolu dans le temps comme le fait remarquer Severinette, mais en plus nous ne sommes pas tous égaux devant les kilos et nous ne perdons pas tous a la même vitesse.
Pour ma part, je suis convaincu, qu'il vaut mieux perdre doucement et garder sa joie de vivre que perdre trop vite et se faire soigner pour dépression nerveuse (j'ai déjà vu ça et c pas génial)

Bon j'espère n'avoir oublié personne si Manou qui dit avoir des belles miches félicitation Manou et bisous.
Si j'ai oublié qq ou si j'ai ete parfois brouillons dans mes explications milles excuses.

je viens de lancer la fabrication d'un pain au kéfir, résultat demain soir.

A + Michel

Animo, je ne savais pas que ta balance avait elle aussi un TH et Manou t'as vu il faut que tu crée des liens avec ta balance

Bonjour que de lecture ce matin.

Alors première question à MICHEL!

Qu'est-ce que le kéfir, je suis ignarde et j'aimerais tant en savoir plus!

Pour le bicarbonate, c'est une substance chimique qui entre dans la composition de la levure chimique. en effet je confirme.

Il est peu utilisé en cuisine autrement hormis pour aérer certians gâteaux comme le pain d'épice. Il favorise la réaction chimique de la levée du gâteau. oui j'ai bien dit chimique. Il a ausi des vertus digestives (ballonnement, gaz dans l'estomac). J'ai testé lorsque des gaz sont bloqués après un repas j'ai dilué 1 cs de Bicarbonate dans 1/2 verre d'eau et 5 minutes chrono après les gaz se sont échappés d'un coup. Cela produit une réaction chimique avec le gaz bloqué certainement. Je crois que cela sert aussi pour faire de la limonade (citron-sucre-bicarbonate) à vérifier.

En aucun cas il ne peut il ne peut être utilisé dans la boulangerie car levure biologique dit levures qui en se nourissant du gluten et en se multipiant dégagent des gaz et font lever la pâte. Les levures elles s'en fichent du bicarbonate et je me demandent si il ne les gènent pas d'ailleurs car sur un autre post ANimo a fait un esssai et le pain était bizarre et imangeable donc à éviter en boulange!!!

Michel, je pense que tu vas perdre en aération du pain si tu supprimes le Gluten. Si on fesait une coupe d'un grainde blé, on verrait des plusieurs glumes, puis le grain puis son coeur et c'est le coeur du grain de blé qui concentre le gluten. en gros pour la farine T150 dite intégrale, on a laissé le grain de glé et ses glummes (le son) autour et un a écrasé à la meule.
Puis pout la T130 ou T110 on a retiré une ou deux glummes. Donc la farine est plus claire. Elle contient moins de son et on la dit semi-complète.

Ensuite pour la T80 on en a encore retiré une couche, on l'apelle souvent la farine bise.

Pour finir la T55 est dite blanche car on a retiré toutes les glumes autour du blé. Et la farine est donc raffinée. Le taux de gluten est donc plus élevé en proportion par rapport aux farines citées plus haut.

Pour terminer la T45 voir même la T45 de gruau est en fait un grain de blé dont oin n'a gardé que le coeur et que l'on a écrasé sous la meule. Là c'est super riche en gluten, et cela donne de la force à al farine pour la levée les levures se régalent c'est leur dessert!!!!! c'est pour cette raison que cette farine est réservée aux brioches.

Avec toutes ces explications là le type provuebt en fait du poids de cendre qu'il reste lorsque l'on carbonise la farine. Plus il y a de cendre, plus il y a des impouertés qui n'ont pas brulé. le son laisse plus de cendre que le coeur du blé. La T45 laisse presque pas de cendre.
Voilà d'où vient la classification du type de farine.

Du coup Michel, je pense que sans gluten ajouté dans ton pain qui est principalement à base de farine à type T130 ou T150, les levures ont moins à manger donc lèvent moins vite et alévéoleront pmoins ton pain.

Pour revenir à ton histoire d'eau, ceci explique cela. La farine à type élevé T130 ou T150( kamut, ou seigle, orges...) boit beaucoup plus que la T55 ou T65 c'est pour cela que tu peuts atteindre des TH de 70 et plus!!!!

Donc au bout du compte tout le monde s'accordre autour du TH OUF!!!!!!

Ceci dit les pains élaborés à base de farine blanche en composition principale sont plus fragiles et il est vrai que dans certaines machines il faut vraiment y faire attention car elles ne font aps de cadeau. Par exemple ma Bestron est moins tolérante.

Les TH limites à ne pas dépasser pour une misen oeuvre de farine T55 pour ces machines sont de 60% pour la Bestron
alors que Pana tolère jusqu'à 64 voire 65% selon l'humidité ambiante et la fraîcheur de la farinr.

Sinon gare, au creux dans le pain en fin de cuisson.

Ceci dit Michel, si tu supprimes le gluten, c'est la poolish ou l'autolyse préalable qui peuvent d'apporter l'aération. Ces techniques sont vraiment miraculeuses.

Depuis que j'ai la Pana je n'ai pas refait de poolish car le pain lève super bien. J'ose même pas imaginer ce que me donneriat un pain sur poolish ou sur autolyse en PAna il doit exploser eu plafond. Je pense que je diminuerais les doses de farine à 300 à 400 g mise en ouevr epour pas avoir de surprise de nettoyage de cuve à faire ou de pain au nez collé au hublot. Cela m'est arrivé pour une brioche au fromage blanc, et cela a gâché la présentation de la brioche, on aurrait sdt que je l'avais bayonnée.

Manou, je craque je te le dis le levain cela s'écrit: FER_MEN_TES_CIBLE
Pas fermenticible!!!!

Tu utilise la technique de la poolish et je n'en dirais que du bien. C'est imcompartable pour le moelleux et il faut sire en plus que c'est une technique super adaptée pour le levain fermentescible qui est plus coûteux que la levure SAF.

Par contre chapeau si tu pétris 45 minutes à la main tu vas avoir des bisceps de bucherons. Cependant j'ai entendu souvetn parler que les boulangers ne prétrissaient la pâte pas si longtemps ce cela. (Je n'en connais pas la raison). Je crois que 15 minutes est la pratique courante au maximum.

Au fait, un soir j'ai fait une fois un pain à forte proportion de seigle à la main, j'ai pétris 15 minutes. Le pâton étiant gluant et colant (du au seigle) J'ai eu vachemnt de mal à m'en défaire j'ai cru que j'allais aller me coucher avec le paton à la main. Mais trop fière car il était aussi bien réussi qu'à la machine, comme quoi....

Bon allez grosses bises et j'espère vous avoir appris ne serait-ce qu'une petite chose aujourd'hui.

Séverinette27,

Au plaisir de vous lire.

PS si il y a fautes de frappe m'excuser j'ai horreur de me relire. Si cela vous gêne vous pouvez éditer le message et corriger les fautes je ne vous en voudrez pas. Si vous y résistez c'est que vous êtes tolérants, très tolérants.

Bises

Bonjour Severinette,

Par ou commencer avec tout ça par les fautes nous ON S'EN FOUT des fautes du moment qu'on comprend
J'ai d'ailleurs moi même un lutin farceur dans mon ordi qui s'amuse de temps en temps a changer les lettres de place sur mon clavier si si je vous assure c vrai.

LE GLUTEN : j'ai décidé d'arrêter de mettre du gluten pour une raison très simple que je m'en vais vous expliquer,
Le kamut, que j'utilise en farine majoritaire est avec l'épeautre un des blés des origines. C'est a dire qu'ils n'ont pas subis de mutation par hybridage.
L'amidon et le gluten du kamut, n'ayant pas subis de mutation, sont beaucoup plus digestes,
Le gluten et l'amidon des blés actuels, a la digestion, monopolisent l'action de l'insuline qui du coup n'est plus dispo pour assimiler le sucre des autres aliments. Ceux du kamut en revanche n'utilisent que l'insuline immédiatement nécessaire a son assimilation du coup, chute du taux de sucre dans le sang. (je ne suis pas diabétique mais mon taux a tendance a s'envoler vers les limites du résonnable)
DEpuis que je l'utilise, hazard? ou vérité? mon taux a tendance a descendre.
Moralité si j'utilise du kamut pour ses propriétés je risque d'en perdre le bénéfice par l'adjonction de gluten issu des blés actuels.
Je voudrait toutefois te reprendre sur ce que tu as dit au sujet du gluten qui nourrit la levure :
La levure ne se nourrit pas du gluten comme tu l'affirme mais travaille en association avec lui.
En effet, la levure mélangé a la farine une fois moui llée démarre une réaction chimique qui dégage des gaz de fermentation.
Le gluten, lui n'existe pas dans la farine sèche mais c'est l'association de 2 composants présents dans cette même farine qui au contact de l'eau, se mélangent et créent le gluten. Les fibrilles du gluten, formant une masse élastique, retiennent les gaz de fermentation et permettent ainsi au pain de gonfler.
Il est possible et même certain, que mon pain lève un peu moins, mais finalement je préfère cela a l'adjonction de gluten néfaste a ma santé.

LE KEFIR pour faire bref, le kéfir est une boisson issue de la fermentation de fruits, (citron, figue, pommes etc) cette fermentation est provoquée par l'adjonction de bactéries lactiques et de levures spécifiques fermantant le saccharose et le fructose..
tu met dans un bocal 2 l d'eau (ou +) 1 jus de citron par litre 40 gr de sucre par litre 1 figue sèche et le ferment au bout de 24 h tu filtre en gardant soigneusement le fond du bocal pour recommencer tu met en bouteille et au frigo au bout de 24 ou 48 h tu obtient une boisson rafraichissanrte et pétillante. Les ferments sont vendus en magasin bio.
Dans mon pain au kéfir, j'ai tout simplement remplacé l'eau par du kef et je n'ai pas mis ni de levure ni de levain. se sont les germes du kef qui provoquent la fermentation.
Ceci dit c'est la 1ere fois que je fais comme ça et je ne sais pas encore ce que ça va donner même si pour le moment sa semble très prometeur.
Je pense ne rien avoir oublié.

Tu n'as pas l'impréssion d'exagérer un tout petit peu en nous demandant de pardonner tes fautes alors que tu viens juste de reprendre Manou sur les siènnes
Mais bon ça part d'un bon sentiment alors on te pardonne.
Gros bisous a toi Severinette et revient nous voir quand tu veux je te garde au frais un verre de kéfir.
Michel

Michel, merci d'avoir pris le temps de répondre.

Je m'incline et j'apprend mille choses sur le gluten grâce à ton post. Ceci dit je n'ai pas dit faut en disant que le gluten est concentré au coeur du grain de blé......
Pour les autres explications que tu as apportées je ne le savais pas merci. Je comprends mieux maintenant le comportement de mon pâton brioche quand je le laise une nuit au frigo il est élastique comme du chewinng gum. Ceci dit il est vrai que le gluten n'est pas toujours conseillé certians mag bio se refusent à en vendre d'ailleurs.

Au fait lorsque je disait que le gluten nourrit la levure c'est un raccourci dien évidememnt les levures se nourrisent d'-oses. (sucres on est bien d'accord...). Le gluten n'est pas disponible dans la farine c'est cela que tu voulas dire. Il est libéré au contact de l'eau.

Pour le Kéfir c'est bien une boisson, c'est ce qui me semblait. Donc je testerias bien un jour car pour venir en boire un verre cela va me faire une trotte... Je garde précieusement cette recette sous le coude pour mes expérientations cet été lorsque je serai en vacances. Entre le Kéfir et le Levain..... Cela va en faire des choses à surveiller.

Pour mes exagérations, Manou commence à me connaître avec mon caractère vif. La MP décape des fois.

Je me permets de la reprendre car elle a une excellente frappe au clavier et que cette faute est intentionnelle puisque'on la retrouve partout. Alors comme professuer elle doit montrer l'exemple pas comme la balance où elle couche dessus pas vrai ???????????????? à bon entendeur.

C'est vrai cela part d'un bon sentiment, je n'ai jamais aucune animosité envers mon entourage proche ou éloigné. Il faut vraiment que l'on pousse le bouchon trop loin (Maurice) pour que je fasse une croix sur quelqu'un.

Grosses bises aux lecteurs de ce post qui part en sucette complet car le thème est levain fermentés.... alors que l'on parle de TYH, Gluten et bicarbonate mais bon, page 13 0 et des poussières on y est bien!



à la tienne Michel. J'en reprendrais bien un verre j'ai mal goûté ton Kéfir.

Severinette, je suis d'accord avec toi en ce qui concerne le gluten dans le coeur du grain puisque selon toute logique sa concentration est bien plus importante la la T 45 que dans la T150.
Il y a une autre chose utile a savoir :
il y a dans le grain de blé un composant qui provoque une maladie chez certaines personnes (ne me demande pas laquelle je ne me souviens plus) et dans le germe du blé, comme par hazard, son antidote.
Moralité et ça on le sait depuis longtemps il vaut mieux manger du pain complet que du pain blanc.
Mais attention toutefois car les personnes habituées au pain blanc courent des risques d'irritation passagères en passanr trop brutalement au pain complet pour cause de consomation accrues de fibres.
Fibres d'ailleurs bénéfiques une fois que les intestins se sont habitués et les tolères.
Autre précisions : les poluants, se concentrent dans le germe et l'envellope du blé, donc si on mange du pain complet il vaut mieux privilégié les blés de culture bio.
Si on ne peut pas il vaut mieux manger a ce moment là du pain blanc. Moins riche en nutriments mais aussi en polluants.
D'autre part autre avantages du kamut, il est exclusivement cultivé en culture bio donc sans poluants, et l'envellope ne pouvant être séparée de la farine au broyage, il ne peut donc s'agir que d'une farine complète.
Pour ton intervention au sujet de Manou, tu n'as pas a te justifier, je te taquinais.
Au sujet du pos qui part en sucette, qui a dit qu'il fallait rester sur le sujet de départ????
Si tu explore un peu tu verras que nous parlons de tout et que c pour ça qu'on se sent bien chez nous.
(gaffe le lutin du clavier a encore frappé)

Gros bisous a bientôt. Michel

je peux interropre votre dial 2sc pour dire a manou merci pour sa recette de sa miche très belle et qui a l'air très bonne.
Je vous laisse à vos pages d'écriture vous avez le clavier en verve aujourd'hui et on apprend bc en vous lisant.
a+++
Jeanne

Bonjour jeanne,

Le clavier est tellement en verve que si je ne fais pas attention, je risque une extinction de doigts.
Bises Michel

Jeanne

Oui les claviers sont en forme aujourd'hui on s'éclate comme des fous.

Mais Manou n'est pas là...
Q'est-ce qu'elle nous fait un pain? ou bien elle a dû s'endormir sur son vélo élliptique ou encore elle s'est électrocuté sur sa fameuse balance.

Sacré Manou et ses découvertes.

Allez je vous laisse à votre boulange il faut que h'avance dans mon boulot.

Vous en avez de la chance de pouvoir vous organiser facilement pour la boulange, pour ma part, je pars à 7h15 le matin et ne renter le soir qu'à 18h00 avec ma poupette de 19 mois, la boulange passe au second plan mais je m'en donne quand même à coeur joie le week-end! et puis cela part au congel. Je ne suis pas encore bien organisée pour lancer des autolyses et des poolish la veille pour m'en occuper le lendemain.

Bises à tous.

Pour l'organisation, j'ai la chance d'avoir un boulot (déjà rien que ça c déjà une chance) qui me laisse beaucoup de temps libre.
Quand je bosse je me lève vers 5h15 et je finis le soir entre 19H et 20 h 30 mais en échange j'ai beaucoup de jours de repos.
De plus mon fils et plus grand il a 22....................................................................ans.
Forcément même si on passe beaucoup de temps ensemble, je m'occupe quand même moins de lui. Il arrive quand même a être un tout p'tit peu indépendant

Criez tous avec moi : MANOUUUUUUUUUUUUUUUUUUU pour quelle revienne
Michel

"J'avais dessiné...
Sur la farine,
Son doux visage,
Qui nous souriait....

Et j'ai crié OUA OUA OUA
Crié é ....
Manou,
Pour qu'elle revienne....

Et j'ai pleuré OUA OUA OUA
Pleuré é...
Oh j'avais trop de peine........"

Avec cela Michel,
Manou va bien nous mettre un petit message.

Bonjour la compagnie

Michel, je vais te faire en direct devant des millions d'internaute une déclaration : je t'adore, merci de prendre ma défense, et pis d'abord le post s'appelle levain fermentiscible, un point c'est tout, c'est notre post à nous d'abord, et je ne changerai jamais son orthographe, non mais alors
Pour les 45mns de pétrissage j'ai du faire .......une faute de frappe, en parlant de frappe , d'ailleurs, je sais pas ce qui me retient de.....hein Sèverinette coquinette en fait je fais 10mns pétrin et 5mns à la main
Pour les débordements hors sujet, merci Michel heureusement que l'on ne parle pas que de la technique, nique, nique parce que ce serait triste, qu'est-ce qu'on ferait sans notre allumeur de réverbères, nos moutons, notre Petit Prince, hein , laissez nous rêver bord.......

MANOU EST LA, (en fait je reprend les messages dans l'ordre sinon c'est la panique, ) Manou elle travaillait aujourd'hui, de temps en temps ces feign....de profs ils bossent un peu ou font semblant
j'arrive juste du boulot ,

EN TOUT CAS MERCI de vous souciez de moi, le vélo c'est pour tout à l'heure, je suis pas électrocutée, (cette chameau de Sèverinette elle va pas être sourde je vous le jure , ellle verra mon MP demain )
Bien sûr on prend tout cela à la rigolade
Aujourd'hui j'ai la pêche d'enfer, je rentre enfin le Tshirt dans mon jean Armani (rien que cela) donc c'est la joie, je suiis récompensée de mes efforts et je n'ai plus besoin de longues tuniques pour cacher .....

J'attends avec impatience le pain au kéfir,
mon dernier pain était tellement réussi que mon zom a dit qu'il allait le faire goûter par le boulanger du village pour demander son avis et ça je vous jure c'est un sacré compliment de sa part (du zom pas du boulanger )
allez à plus tard je vais goûter (comme les petits )

MICHEL
Super tes explications sur le non-gluten dans tes pains maxi kamut , je retiens la leçon et la mettrai en application...oui, oui, tu as bien raison , ja mélange trop de chsoses en fait semblables , mais j'ai me tellement innover ,q e ce n'est pas toujours très "réfléchi" hi!hi! As tu trouvées tes grains de kéfir ? ici , j'ai trouvées des feuilles de citronniers séchées pour le faire.j'attends avec impatience qe tu ns parle de ton dernier rejeton "tout kéfir"!
le bicarbonate après un repas trop lourd est svent un allié précieux...et qd on a plus de levure chimique pour les cakesou le pain d'épices , c'est parfait aussi
BIEN BONNE SOIRÉE A TOUES ET TOUS
Marichoco.

ça y est, le pain au kéfir est sorti du four.
mais je n'ai pâs le temps d'en parler tout de suite je le ferais tout à l'heure mais promis vous aurez tous les détails photos comprises.

Je peu quand même vous dire que je l'ai goûté

et je les entend qui disent tu l'a goûté et Alorsssssss

la réponse est : A +

Michel.

bon je vais faire cesser le suspense, comme je l'ai dis, je lui donne A +.
J'ai coupé mon paton en trois parts de 400 gr chacunes.
le 1er, je l'ai complété avec 120 gr de kamut et 100 gr d'orge, j'ai rajouté du kéfir pour avoi la consistance désirée.
le second pareil, mais a la place de l'orge du seigle
pour le 3eme flocons d'avoine et germes de blé.

le 1 cuisson a la map et les 2 autres, moules a cake et au four.

Résultat : 3 pains d'environ 750 gr chacun.

levée identique qu'avec le levain fermenTISCIBLE mais un tout petit peu moins qu'avec gluten.

j'ai gouté celui qui contient des flocons d'avoine, consistance agréable croute épaisse et craquante gout fabuleux
pas sucré pas le gout du citron pas acide du tout
je dirais que ça correspond en gros a du pain sur polisch (d'ailleurs la technique est presque similaire) mais avec un gout un peu différent.
Personnelement malgré le travail sup que ce pain génère, je trouve qu'il vaut le mal que je me suis donné.
et tout ça sans levure ni levain sec ou naturel.


Manou je dois dire que j'adore etre adoré
Michel

michel
je me suis levée pour voir sur mon paquet de levain, comment cela s'écrit

verdict FERMENTESCIBLE.

je suis sur un autre forum, ils galèrent tous un MAX et je pense à toi car ils sont accros à leur th, rien à voir avec ici. ILS ME BATTENT !!

mais ILS SONT COMME MOI, ils ont tellement eu de ratages, qu'ils n'osent plus déviés.
TU SAIS QU'ELLE MAP ils ont : la géniale AFK BM3 OU BM2 celles qui adorent l'eau !! heureusement que ce n''était pas du vin, on aurait pu les appeller les anti alcooliques
bonsoir à vous tous
christine

Christine,

ne t'inquiètes pas , je sais comment cela s'écrit mais c'est tous simplemnt un petit jeu taquin a l'égart de Severinette remonte de qq pos et tu comprendras pourquoi j'ais écrit la fin du mot en gras.

"mais ILS SONT COMME MOI, ils ont tellement eu de ratages, qu'ils n'osent plus déviés. "

mon expérience perso si elle ne ma pas amenée a croire au TH des différentes machines (mais je pense que je vais alléger mes propos a ce sujet) ma aprise que c'est justement quand on a des ratages qu'il faut être audacieux et tenter d'autre techniques afin de comprendre et de pouvoir ainsi limiter les dégâts.
Tu sais, avec ma figuine, si je me contentai de faire les recettes classiques, je ne raterai jamais rien mais, ce serait moins drôle et surtout moins instructif.
Aprés tout que risque t'on a part qq kl de farines
C vrai que moi non plus je n'aime pas gaspiller mais quand on trouve de nouveaux trucs et qu'on les réussi, c tellement génial.

Et puis surtout, si nous n'avions pas d'échecs, nous n'aurions plus rien a nous dire.
bises Michel

Bonsoir Christine,
Va pour fermentescible alors, quel est le premier qui a fait l'erreur, il nous faut absolument un coupable qui assassine la langue de Molière

Alors qui se dénonce, on veut des noms, de suite

Je vois que la bagarre fait toujours rage autour de vos machines, j'en suis encore à me demander si je vais commander une cuve ou racheter une map, en attendant je me débrouille et je ne me casse plus la tête pour le TH

Michel bravo pour le pain au kefir, quelle bonne idée, je crois que je vais essayer aussi dès que je pourrai, j'arrive hélas vers la fin de mons stock de farines (il faut que je trouve de l'épeautre) je dois aussi faire un bon ravitaillement de céréales telles que boulghour, petit épeautre, mais aussi pâtes complètes dans le cadre de mon régime
Ce soir on s'est régalés de lentilles corail en colombo, c'était très fin et goûteux, avec des tomates crues à côté, miam miam

à plus, je vais chercher mon Loulou au tir à l'arc

Manou, tu es sure que Molière connaissait le levain fermentescible
En tout cas je n'en ai jamais entendu parler dans aucunes de ses pièces mais bon je ne les ai pas toutes vues.
Et jean de la Fontaine tu crois qu'il connaissait
Ah si le petit prince avait trouvé un boulanger au lieu d'un homme d'affaire

Michel

BONSOIR A VOUS DEUX,

je RE parles th car il vient d'arriver un MEC qui a acheté une afk BM3 et devinez quoi, c'est ratage !! il a mis trop eau dans son pain , résultat
une horreur quoi !!

MANOU, n'achètes pas AFK ou alors une calculatrice avec !!

elles n'aiment pas l'eau , j'ai proposé au nouveau mappeur de lui donner du vin MAIS je devrais essayer pour la mienne !!
j'ai été voir un autre forum et LA BAS ILS SONT ACCROS TH , car ils en ont marre de rater, ils ne parlent que th ou livret d'instruction qu'ils ont perdu et qu'ils réclament à celui qui LUI ne l'a pas perdu INCROYABLE , c'est TRÈS INSTRUCTIF , ce genre d'échanges !!

VOUS DEVRIEZ Y ALLER POUR LES SECOUER UN PEU, il y a très peu de recettes !! JE LES PLAINS !!

BONSOIR christine

tu sais Christine je n'ai pas beaucoup de solution a proposer, pour le moment je n'en vois que 2
la 1ere : faire un trou au fond de la cuve pour permettre a l'eau de s'échapper
la seconde, ajouter un peu de plâtre a la farine ça devrait empêcher le paton de retomber mais avantage indirect : ça risque de tenir au ventre.

Peut tu nous mettre le lien dans un pos qu'on ai pas besoin de chercher on va voir si on peu faire qq chose pour eux ne serait ce que pour les faire rire un peu.
Michel

Oui oui Christine, donnes nous le lien qu'on rigole un peu, je vous le dis les M&M's vont sévir grave je le sens

Mais je verrai cela demain, je suis vannée, 3/4 de vélo ça use sa femme,
Michel pour le Petit Prince on pourrait essayer de faire une suite avec le boulanger non
Bon je sais d'avance ce que tu vas me dire
Ok j'ai rien dit
Je vous embrasse
à demain, et bonne nuit, et ne rêvez pas trop de machines, moi je préfère rêver d'autres choses
bizzzzz