Levain fermentescible

Coucou me revoilou, j'étais en train de m'éclater le ventre avec mes gambas sauce soja et piment d'Anep (achetés à Eur....) servis avec un boulghour aux courgettes tomates et cébettes, miam miiam, en plus après 1/2 de vélo j'avais une fringale
Après-midi super cool, un élève dans chaque classe, (3 h d'affilée) je les ai tous récupéré dans les couloirs et j'ai fait d'une pierre deux coups, c'était sympa , j'ai bien discuté avec eux, les rapports sont complètement différents quand ils sont en comité réduit

En lycée pro, vu que beaucoup partent en stage la semaine prochaine et que les conseils de classe sont finis depuis plus d'une semaine, ils en profitent, c'est différent par rapport aux lycées généraux

Michel ne t'inquiète pas je vais super bien, en pleine forme, le pied léger et la tête un peu dans les nuages, j'ai fini mes cours

Salut Manou, content de voir qu'ils ne t'ont pas bouffée toute crue on se faisait un sacré soucis.
On se préparait a envoyer une expédition de secours.

Pour le kéfir, ma frangine en as chez elle, elle m'en prépare un pot, je l'aurait au mois de juillet. Si tu en veux, tu le dis, a ce moment là je t'en donnerait.

Cet après midi j'ai essayé des pantalons, (rien que pour le plaisir) je rentres a l'aise dans le 50 et un tout p'tit peu a l'étroit dans le 48
ma taille y a un an : 54 puis 52, si je ne me trompes pas en un an ça doit faire (attends je compte sur les doigts) entre 10 et 12 cm de tour de taille en moins, non et 15 kl!!! YOUPIE

encore un petit effort, et a la fin de l'année, je devrait pouvoir passer derière les affiches sans les décoller mais non je plaisantes

Si je vous dis ça, c pas pour vous narguer mais parceque je suis trop content et pour vous dire que si j'y suis arrivé, vous aussi vous pouvez le faire

Courage, on les auras ces p...... de kilos

bonne nuit, je vais me coucher demain je reprends le boulot.
Zut encore 4 semaines a attendre pour les congés.
Bisous à toutes Michel

michel,

félicitations ET UN ÉNORME RESPECT , mais surtout NE FAIS PAS COMME MOI, NE LES REPRENDS PAS SURTOUT, car après il faut tout recommencer

Les perdre c'est une chose MAIS le plus dur c'est DE NE PAS LES REPRENDRE !!!

ALORS JE t'envoies du courage de la BRESSE

christine

super félicitation et couarage pour les restes ('kg j'entends)

tu vas voir on te suis de près
tu as interret a courir vite sinon nous allons te ratrapper nous les femmes

gros bisous

Bonjour Chant, Christine et tous les autres

Oui Michel on te suis de près,pour moi ce matin (non non te ne veux rien entendre sur les balances tous les jours, ou c'est moi qui balance, parce que je suis sûre que tout le monde fait comme moi) donce ce matin -500g youpi, presque deux kgs de moins

a midi : salade verte et filets de rougets poëlés tièdes, pettites pommes de terre nouvelles vapeur, juste un peu d'huile pour la salade,
fromage blanc 0% avec fraises natures que je coupe dans le fromage; miam miam

Peu être petite sieste avant de commencer le grand rangement d'été, pièce par pièce, je me suis promise de me fixer un objectif maison par, n'étant pas la femme d'intérieur modèle ça va être dur, dur , pourvu qu'il pleuve ........non non arrêter de hurler dans mes oreilles, j'ai rien dit
Ce matin petit marché à pied (bon ya qu'un km aller-retour mais c'est toujours cela, d'hab je prends la voiture, si, si ,

Qui me rejoint sur le post régime ensemble ? c'est sympa et cela motive ?

bon je vais me relaxer un peu, vélo elliptique en fin de soirée, là il fait trop chaud
bizzzzz

Coucou tout l'monde,

ET p'tit ange elle a disparue de la circulation
Si vous la croisez faites lui une bise.

A midi, blancs de poulets champignons a la crème (de soja, ) avec pomme de terre robe des champs fruit.
Ce soir reste de soupe de poisson, et poids gourmands carottes a la vapeur et 1 yaourt nature.

J'oubliais la pomme de 4 h, parceque j'ai mangé ce matin a 10h45 et que ça fait tôt.

Voila maintenant, je vais faire 1 petite h de vélo pour me défouler un peu.

Aujourd'hui, j'ai fait un pain (en map et prog) c pas la peine a chercher des combines pour le faire mieux, avec le prog pain français, il est aussi bien que quand je détermine les temps de levées moi même.

Manou, 1 km a pied c peu être pas grand chose mais c'est toujours ça de pris, pour toi et pour la planète. Si en faisant ton ménage, tu trouves un mouton, offres lui une boite.

Bises A + Michel

Euh c'est pas un mouton que j'ai trouvé, je me trouve à la tête d'un joli troupeau, et pas facile de mettre tout cela dans une boîte, surtout que j'en ai déjà un bien caché dans sa caisse et qui ne demande qu'à être apprivoisé
Bon d'accord j'exagère un peu pour le troupeau

Repas du soir : pâtes fraîches avec tombée de tomates fraîches, basilic, ail et parmesan huile d'olive (pas trop je compte les cuillères ) servies avec carpaccio de boeuf que je mange sans marinade (assez d'huile dans les pâtes, yaourt nature non sucré et fraises super sucrées achetées au marché (sans sucre bien sûr) ,
je me sens rassasiée à chaque repas tellement je me fais plaisir avec des choses saines,
j'adore les pois gourmands miam !!

J'ai fait comme promis ma 1/2h de vélo elliptique, je peine moins et j'ai augmenté la force (force 4 maintenant) je transpire c'est incroyable

J'ai fait une superbe boule avec mon levain qui enfin au bout d'un mois semble bien actif, et ne rigolez pas j'ai par erreur mis du levain fermentiscible, n'importe quoi, bon il est réussi , belle boule que j'ai fait cuire au four à chaleur tournante, et ça marche !!!!!

P'tit Ange t'es où

allez , à plus tout le monde, demain mon loulou a son examen de synthétiseur et solfège, j'ai un tract je vous dis pas (pas lui , il joue dehors avec son ballon de foot)

Coucou tout le monde

Eh oui, plus beaucoup de temps, je reprends mon travail dans une semaine et mon père est chez moi pendant quelques temps... pas mal de préparatifs donc........ je m'occupe un peu dans l'urgence de tout ce que j'ai laissé traîner.

Bises à vous, je vais essayer de vous lire !!!

Bisousssssss

Manou08

tes pois gourmands comment les fais tu – j’en ai vu en frais dans mon super marché mais je ne sais pas comment les préparer et avec quoi les mettre ?

bravo michel , je pense qe tu peux être fier de toi , car tu as dû perdre tt ce poids de façon intelligente et sans fruster ou blesser ton organisme ; maintenant ,il te le rend bien , et il n'y a pas de raison pour qe cela cesse......je viens de sortir des madeleines au nuta du four et encore tièdes , j'ai pas pu résister...mais , rien de grave , le we c'est permis, na!
bon we à tts et à toutes
Marichoco.

hello à tous je viens d'acheter un livre "bien manger pour être en forme" et il est qstion du pain essene , pain de graines germées , en avez vs déjà fait? je serai très curieuse d'éssayer , mais ça me laisse un peu perplexe! si vs en avez déjà eu qqe écho , n'hésitez pas , dites moi tout!
Marichoco.

Marichoco,

j'ai fait une fois du pain avec des germes de blé en sachets bio il est bon mais je n'ai pas trouvé de dif, du coup je met les germes dans la salade pour les finir.
j'en ai fait 2 autres avec des germes d'orges, grains que j'ai moi même fait germer
le 1er, j'ai tout mis le germe et la graine ça craquait un peu sous la dent.
le second, j'ai laissé pousser les germes jusqu'a en viron 2.5 cm je les ais coupés aux ciseaux, et je les ais incorporés a la pâte au bip de l map. il était bien meilleur mais je ne trouve pas de diff avec ou sans germes.
D'après mes lectures, ces pains sont très riches en vitamines et autres composés nécessaires a notre bon fonctionnement.
Bises Michel

merci michel
je consomme bcp de graines germées , car elles riches en enzymes digestives , vitamines , élements nutritifs , oligo...j'en en aient jamais ajoutées à mes pâtes à pain , (je pense qe c'est ce qe tu as fait?) mais le pain essene est composé uniquement de graines germées ! je viens de trouver 2 recettes et je vais éssayer......
à plus .Marichoco.

Bonjour à tous, aujourd'hui journée rangement,berk j'y ai passé l'après-midi (entre repassage et rangement armoire) du coup j'ai pas de pain pour demain, et je vais à un maxi picnic annuel familial (50 personnes)
quelle honte d'y aller sans rien, et c'est un peu tard pour du pain sans Map

Votre histoire de blé germé m'interpelle, cela me fait penser que j'avais un bouquin en anglais qui s'appelle wheatgrass, il faut que je regarde ce que c'est, c'était à l'époque ou j'avais le mag bio et je ne l'ai jamais lu

En tout cas le germe de blé a énormément de vertues mais je me demande si dans la cuisson du pain il ne perd pas de sa valeur nutritive
Votre avis,
Michel dans ton bouquin je crois qu'on parle du pain au blé germé, oui ,non ?

d'accord avec toi , manoue , la cuisson doit être longue et douce , env 1.30 / 2 h à 100 ° . je vais déjà mettre mon seigle à germer sur 2 jrs et je verrai bien ce qe j'en ferai après , mais cela ne côute pas grd chose d'éssayer , et j'adore ls nvtées...
Marichoco.

Bon après examen, rectification il s'agit en fait du jus d'herbe de blé, qui parait il est miraculeux pour....tout, à partir de la graine on fait pousser l'herbe que l'on utilise en tant que jus

so sorry

Coucou Manou,

Mon livre dit au sujet des germes de blé : "l'incorporation de germes de blé apportera à l'organisme un apport en vitamines E et B, ainsi que des sels minéraux.
Ce pain est conseillé aux travailleurs de forces."

Voila ce que dit mon livre sur la cuisine végétarienne : "La germination est intéressante d'un point de vue diététique car elle augmente considérablement le teneur en minéraux e ten vitamines des graines.
La germination, permet une meilleure assimilation des protéïnes."
voila c tout ce que j'ai pour l'instant sur le sujet. Michel

bonjour à vous tous et toi manou et michel

nous avons été au repas 40 ANS mariage d'une cousine et j'ai pensé à vous , surtout toi michel, j'avais perdue 1K mais ce matin la balance affichait 500 gr DE PLUS et ce matin J'ai LE COEUR au bord des lèvres et je ne bois pas une gouttte alcool !! MAIS très copieux et beaucoup de poissons (feuilleté d'écrevisses et une énorme tranche de saumon et je ne suis pas copine avec lui , puis canard confit cuisse avec gratin dauphinois, champignons et tomates, fromages et vacherin glacé)

je vais vite me remettre au régime , car je ne sais pas trop comment va finir la journée, il faut DIGÉRER MAINTENANT !! et nous retournons pour aider à ranger.

j'ai juste eu le temps de faire un gâteau au chocolat.

A DEMAIN DONC , et bonne recherche pour vos germes de blé, je crois revoir ma mère avec son bac en plastique en train de faire germer des blés pour les manger en salalde. HEUREUSEMENT, cela lui est passé, OUF OUF pas terrible !!

bon dimanche à vous tous et COURAGE pour les grammes à perdre

christine

Christine, bonjour et bonjour à tous,

Ce matin boulange, j'ai fait une marguerite avec poolish hier soir, farine T65 et 5 céréales, je crois bien que je tiens la bonne recette cette fois (à la main) grâce à l'une d'entre vous, j'ai perfectionné l'utilisation du Kitch...
En tout cas le pâton est superbe, la marguerite et le pain épi sont à la deuxièmre levée
J'ai fait aussi une brioche au Kitch et cuisson à la Map (seule fonction qui me reste), on verra le résultat

christine, effectivement t'as un peu abusé mais bon, tu sais à quoi en tenir, pour moi bien que qn'étant pas obsédée par mon alimentation équilibrée (je ne dirai pas le mot interdi promis )
je n'ai pas envie de faire d'écart même pendant le repas en famille, je porterai ma salade de pâtes à moi et mes fraises natures, et je prendrais pas d'apéro
Demain pesée, donc soyons sérieux

à plus et bizz et bonne journée (très ventée chez nous, mistral oblige)

Bonjour Manou, bonjour Fatet,

Pas d'affolement Christine ce n'est pas en 1 seul repas qu'on peut prendre 500gr, si ta balance te le dit elle a raison et tord a la fois.
Tu n'as pas encore digéré ni éliminé ce que tu as absorbé. Un peu de diète plus pour soulager ton estomac que pour maigrir et tu verras que tout vas rentrer dans l'ordre.
Heureusement s'il faut plusieurs jours pour perdre du poids, on ne reprends pas tout en un seul repas sinon y de quoi péter un câble.
Culpabilise pas, un débordement une fois en passant c'est la récompense des privations que tu t'imposes durant la semaine.
Je suis enrhumé depuis hier, mal a la tête et nez bouché, la galère.
Je crois qu'aujourd'ui, je vais rester sagement a la maison.
Bises Michel

Fatet...Michel a raison , il ne faut pas t'alarmer, mais , aussi qelle idée de se peser après un tel dîner!!!! c'est du masochisme! hi!hi!je suis sur qe le fait d'aider à tt ranger va te permettre de plus vite digérer tout ça , tu vas voir, si tu peux , aujourd'hui fait de la marche à pieds d'un bon pas , et voila ; demain tu rééquilibres ss te brimer pour autant car les atteintes au moral st sournoises et même si tu tiens les privations imposées le lundi pour" t'autopunir ", il est possible qe dns qqes jrs, elles se vengent vilainement de toi, et alors là, bonjour ls dégâts physiques et moraux...cette soirée , était sûrement très réussie et exceptionnelle , donc ne te morfond pas d'en avoir profiter , et vu ce qe tu as mangé, hormis la quantités , il n'y a rien de "très" méchant...
j'ai pas mal de littérature sur ls graines germées et je fais germer de la luzerne , du cresson , navet , fenouil, persil, millet , quinoa etc....consommées en début de repas elles aident grdement par leur forte teneur en enzymes digestives à digérer votre repas (qq'en soit sa teneur)elles st très riches en vit B , celles qi aident au métabolisme ds glucides, lipides, protéines en bonnes protéines , augmente les défenses immunitaires etc... j'adore le livre "Vous êtes ce qe vs mangez" de Dr G Mc Keith , une bible du bien être et de la ligne "intelligente"! je viens de lancer un pain seigle-blé t150 -kamut au levain avec germes, levures,graines , algues...une véritable épicerie à lui tt seul.. après prog pâte il est beau je vais cuire au four cette am, car pour l'instant il y a gâteau à la pralinoise avec crème coco pour le déssert(!)
Je vs souhaite un bon dimanche malgré ce mistral qi rend fou! il y a un marché bio en ville , j'y fait un saut cette am .
Manoue, peut tu me dire ce q'est un vélo 'élliptique"? après la naissance de jumeaux j'avais un vélo d'appartemznt , mais du siècle dernier , donc pas bpc servi et vite donné!!
à plus tard et bon...déjeuner
Marichoco.

je vois marichoco que nous avons des points en commun

les jumeaux ... et les pb de poids....

pou aujourd'hui cela a ete des petits brioches fourrées au fruits plus des chouquettes que j'ai enfin réussie après plusieurs essais

bon pour les kg rien a dire mais plutôt a crier

1 semaine de régime et résultat............300 gr en PLUS

je n'y comprend rien ou alors j'ai tout compris a l'envers
peut être devrais-je faire une grève de la faim ..............qu'en pensez-vous

non je rigole mais je problème c'est que je suis capable de grossir cela doit être psy......

bon dimanche a toute et tous
je suis toute seule avec les deux bébé car mon mari et a un tournoi de foot avec mon grand fils(10 ans) a Cannes
et ma grande fille (16 ans) a une compétition inter regionnale

merci à vous tous pour vos encouragements,

diète absolument et la chienne pour manger les ratages , j'ai fait rire tous les invités en leur expliquant qu'avec une map et des ratages , il falllait choisir entre mes kg ou ceux de la chienne et j'ai choisie la chienne !!

j'ai découvert qu'une cousine avait une map kenwo.. quand je lui ai parlé TH , elle m'a dit ce quoi ce cirque , j'ai ma map depuis des années et jamais je n'avais entendue parler de ça.

acheter mapavec TH60% !!

bon soir et à bientôt pour parler de nos grammes.

CHRISTINE