1 juin 2005

.euh, fatet........j'ose à peine te demander...mais c'est quoi le th, sur une map? un thermostat? ET TU DOIS LE RéGLER TOI MÊME ? c'est mieuX et plus fiable qe sans ? j'ai une euréka 1 cuve 2 pétrins , elle est peut être trop "basic" pour avoir un th ?
bonne soirée Marichoco.

2 juin 2005

Marichoco,

En fait le th est une vieille légende qui court sur le site, ça veut dire taux d'humidité.
En fait beaucoup de gens, pensent (et je l'ai cru aussi) que chaque type de machine pour faire la même recette de pain a besoin d'une quantitée d'eau différente. (Par ex une figuine aurait besoin de 60 % d'eau alors qu'une kenwood se contenterait de 50%.)
En fait le TH existe bien mais il s'agit en fait du taux d'humicité de la pate (quantité d'eau necessaire a son élaboration).
Ce taux varie non pas en fonction de la map mais des farines utilisées.
EX :

pain farine blanche pour 500 gr de farine il faut 300 ml d'eau soit 60 %
quand je fait mon pain kamut avec épeautre orge et gluten, ça peut aller jusqu'a 80% soit 400 ml d'eau toujours pour 500 gr de farine.
En fonction des farines, seigles, complètes etc ça s'étage entre les deux
Les quantités d'eau a utiliser, sont sensiblement les mêmes en map ou a la main.
Voila mon avis sur le sujet.
J'ai déja utilisé des recettes avec plusieurs map, ou utilisé des recettes soit disant pour d'autres marques, sans rien changer et ça a toujours marché.
La meilleure façon de voir si le th est bon, c'est l'experience et le coup d'oeuil.
Si tu as réussi a faire du pain jusqu'a maintenant sans même savoir ce qu'est le th, c'est tout simplement parceque tu dois savoir comment faire d'un simple regard, continue comme ça.
Bises Michel

3 juin 2005

MICHEL,

je fais très attention, au th car une afk bm2 a HORREUR de l'eau, pas question de mettre 500 GR et 300ML EAU !! , tu peux alors rajouter une certaine quantité de farine pour que ton paton soit extra.

JE Regardes pour mes pains, je vais jusqu'à 55 pour mes pains aux céréales MAIS JAMAIS AU DELÀ, sinon RATAGES ASSURES , comme deux et deux font quatre, et pour mes brioches. PAS pour le reste.

ce genre de map demande d'être assez rigoureux et de bien surveiller le paton.

je sais que suivant des maps, vous ne vous occupez pas de th mais en afk , c'est obligatoire.

BONSOIR, et bonne map.

CHRISTINE

4 juin 2005

Tu sais fatet, une map c une cuve un batteur et une résistance alors j'aimerais bien qu'on m'explique ce qui peut faire varier un th
j'ai même lu des th différents avec 2 machines qui étaient identiques mais qui n'avait pas la même marque sur le capot, mais qui renseignement pris était la sous marque une de l'autre.
D'ailleurs tu vois qu'avec tes pains aux céréales tu met plus d'eau.
Essai de faire du pain avec de la farine d'orge et si tu met que 50 % je te payes des figues si ton paton arrive a se mélanger.
D'ailleurs si tu as lu mes post, tu verras que je met du gluten et que le gluten demande de l'eau.
Si je me réfère au livre de ma map, et que je regardes la recette pain blanc de base, pour 560 gr de farine il faut 270 ml d'eau soit 0.48% mais il n'y a que de la farine blanche et de l'eau.
donc si je démarre a 48% pain blanc, je monte également jusqu'a 80% avec kamut gluten et orge et je suis prêts a parier que si tu faisait la même recette avec les mêmes ingrédients et dans les mêmes proportions il te faudrait toi aussi rajouter de l'eau.
Je maintient donc que le th est plus affaire de farine que de Map.
Michel

5 juin 2005

eh bien je ne suis pas tout a fait d'accord avec toi parce que j'ai fait l'expérience avec deux machine
la mienne qui a th de 60 je fais une recette avec de la farine fra....e et recette de derrière le paquet impeccable pas de rajout d'eau ni de farine

et j'ai voulu refaire la même recette chez ma copine quia une afk et bien je peux t'assurer qu'il a fallu rajouter bien 100 gr de farine pour obtenir un petit paton pas beau du tout et qui a finalement déborder car trop gros

le th évolue suivant les machines (chaleur dégagée lors du pétrissage et de la cuisson)
mais le th évolue aussi en fonction des farine aussi
pour ma maichine
t55= 60%
complète=62-63% voir plus

mais la base reste les 60

pour une afk il faut partir d'une base de 50% et monter si farine complète
j'espère t'avoir renseigner

maintenant si tu connais bien ta map tu n'as plus a savoir quelle th elle a

bisou

6 juin 2005

CHANT,

je plains ta copine LES AFK n'aiment pas l'eau et c'est marqué dans notre livret

et OUI je dois rajouter de la farine pour décolller les parois de la cuve

MICHEL,

c'est pour les brioches que cela devient PRIMORDIAL, trop de liquide , je t'assures, elles ne décollent pas du pétrin, tu vois le liquide qui flotte au dessus de la pâte et rien ne bouge même après 3H50 , tu peux rajouter toute la farine que tu veux, une fois que c'est raté, c'est raté

J'ai COMPRIS LE MESSAGE, j'ai ma calculatrice pour mes brioches, et je lui donnes à boire JUSTE CE QU'IL FAUT, elle est ANTI ALCOOLIQUE, je fais mon prog pâte 2x puis mon prog, je mélange bien mes farines et je mets la quantité 500 GR et la quantité de levure ET DEPUIS MES BRIOCHES MONTENT ENFIN JUSQU'au hublot.

lis le forum conseils en map et tu trouveras des mappeuses D'AFK qui ont un mal fou, en afk bm3, je me demande si cela n'est pas pire.

BONSOIR, et je gardes ma calculatrice, MICHEL, j'ai eu trop de ratages.

REDIS MOI APRÈS TES LECTURES CE QUE TU PENSES DE TOUT CES RATAGES EN AFK , pour celle qui débute , tu verras avant le TH et après le th quand elles s''en servent , elles sont HEUREUSES, elles réussissent ENFIN après des semaines d'échec.

CHRISTINE

7 juin 2005

Fatet,

Je me fis volontier a ton expérience personnelle, mais (tu vas dire que je suis têtu) je ne comprends vraiment pas ce qui oblige a varier le th d'une map a l'autre.
Quand a la calculette, je te rassure de suite, je m'en sers moi aussi a l'occasion, pour vérifier une recette ou en adapter une.
La farine qui reste collée a la cuve je connais aussi mais en général, c avec la farine de seigle (que je n'aime d'ailleurs pas travailler. domage ça fait pourtant un bon pain.)
Si j'ai le temps, j'irais lire un peu les pos sut les map pour voir.
Bises, Michel

8 juin 2005

OUI MICHEL, je voudrais bien et aussi le POST IT d'animo sur le th, je l'ai prévenue de ton arrivée, j'ai expliquée au sens large ton opinion , tu verras , tu vas rigolé tout seul , j'ai parlé de blablabla.

JE VEUX VOS AVIS, ET AUSSI d'autres mappeuses, vous ne vous OCCUPEZ JAMAIS de vos th en AFK ou autres maps qui ont un TH DE 50%
pour 500 GR = 250ml voir 275ml SI 300ML c'est RATAGE , confirmez vous cette info ???

ou suis-je la seule NEUNEU , à être accrochée comme à une bouée de sauvetage à ma calculatrice ???

si vous me dites que vous ne ratez jamais rien en AFK bm2 avec des 300ML liquide pour pains ou brioches, ou autres maps th50%, JE JETTE MA CALCULATRICE MAIS JE VEUX DES PREUVES

ALLEZ LES ENCHERES SONT OUVERTES : que pensez vous TOUTES ET TOUS DE l'idée de MICHEL

J'attends vos réponses nombreuses ET MERCI d'avance.

CHRISTINE

9 Recette juin 2005

Pain au levain fermentiscible avec brioche légère et aérée

Ingrédients Équivalences

500g de farine
200ml d'eau

Oulala je peux pas partir 5mns sans rater quelque chose sur ce post, les discussion philosophiques par exemple par rapport au TH, ça chauffe ça chauffe,
En tout cas TH ou pas j'ai enfin trouvé la fabuleuse recette de la brioche en MAP , (seulement la cuisson) parfaite , rien à dire

Pour mon pain je vous poste une photo de ma marguerite, bonne , légère et réussie, ils m'ont tout mangé

Vous savez quoi, ma map en pétrissage me manque bien sur, mais depuis que lje fais tout au robot et à la main j'ai moins de stress, je mets l'eau une première fois mettons 200ml puis après au fur et à mesure je rajoute mon eau jusqu'à obtention de la consistance voulue
J'avais fait ma poolish la veille avec le levain fermentiscible, et bien c'est génial, le pain n'a jamais autant monté

Christine ceci dit, avant à l'époque bénie de ma map fonctionnelle , je m'étais l'eau conseillée mais surtout je me fiais à mon pâton car c'est vraiment déteminant
par exemple ce matin pour ma brioche j'ai pris la recette sur le forum et bien il y avait trop d'eau , j'ai du rajouter de la farine pour avoir la consistance voulue (quantité préconisée :200ml pour 500g de farine )
J'ai tranféré du Kitch à la map pour la cuisson, la brioche a monté jusqu'au hublot, elle n'est pas redescendu, très légère et aérée

Pour le vélo élliptique , on n'est pas sur des pédales mais cela ressemble au step + course à pied, plus ski de fond, et on actionne avec les bras, sensationnel pour tout muscler même les abdo inférieurs

Michel soigne bien ton rhume,
Chant mon fils aussi avait un tournoi sur deux jours, mais à St Rémy, ils n'ont pas trop brillé, moi j'ai passé une super journée en famille, à l'air, on a fini chez une cousine pour le repas du soir, j'ai été sage (trop sage) je suis dans ma période sage en ce moment, sage comme une image, je ne sais ça si ça va durer, ou ce que cela annonce

Marichocco, très intéressant ton bouquin, j'en ai entendu parler,

10 juin 2005

MANOU,
merci, je surveilles aussi mon paton et je le conseilles aussi aux nouvelles.

MAIS j'ai tellement peur de tout rater à nouveau que je respecte bien 500gr 250ml liquide total brioches et pains.

TU CROIS que tout ce que l'on dit sur le th , c'est de l'amuse galerie, chant est pourtant ok avec moi, certaines maps n'aiment pas l'eau et vous le disent

moi, je ne veux plus qu'elle me le dise

LES ENCHÈRES SONT OUVERTES

AFFAIRE A SUIVRE....

CHRISTINE

11 juin 2005

Voilà la marguerite (poolish la veille, farine T65 et multi céréales)
Elle est pas belle

Marguerite sur poolish

bisous et bonne nuit, je suis vannée

12 juin 2005

Bonjour,

Fatet, faut pas te traumatiser avec cette histoire de th, si tu tires qq chose de correct de ta machine, c'est que tes dosages sont bons.
Alors te prends pâs la tête, et continue comme ça.
Mais de toute façon, même si je fais mon paton a "l'estime" il faut bien que je respecte moi aussi les proportions voulues sinon c la cata. (que le th soit celui de la machine ou celui de la pâte n'est pas si important que ça)
j'ai quand même l'impression de t'avoir un peu perturbé avec cette histoire de th.
continue comme ça l'important c de se faire plaisir.

Manou tu fais les brioches a l'eau??????
une nouvelle journée qui commence. Espérons qu'il n'y aura pas trop de Mistral.

Bonne journée a toute, Michel.

13 Recette juin 2005

Pain au levain

Ingrédients Équivalences

farine T55
farine T80
farine T110
farine T150

Bonjour à tous et à toutes,

Eh bien oui je vois que cela chauffe dare dare sur cette histoire de TH.

J'ai parcourur tous les post du forum au début que j'avais ma map car j'avais des pb pour réussir mon pain. et j'ai aussi découvert un autre site plus spécialisé sur le pain ioù il y a aussi un forum MAP.

Pour ma part vous avez tous raison. Je rectifie juste pour Michel84 pour moi le TH n'est pas une légende.

1. J'ai remarqué que le TH était strictement lié à la farine.

A la base pour une farine blanche T55 il faut compter un TH de 60% afin d'obtenir un pâton correct.
Il faut respecter ce TH pour une MAP que l'on baptiose improprement MAP à TH60!!! c'est un raccourci. Ceci dit. selon les conditions de vitesse de pétrissage, et de repos que laissse la MAP ce taux peut varier car les con,ditions varient. Taille de la cuve, un pétrin ou deux, température de lacuve, puis de l'étuve lors de levées... Tous ces paramètres font que ce TH dédié à la machine peut descendre à 50 ou 55 % pour les afk-bm3 ou monter jusqu'à 64% pour la Pana (entre parenthèses, la pana elle prend son temps avant de démarrer autrement dit, la farine a le temps d'absorber la farine avant que le pétrissage ne démarre, le pâton tolère un th plus élevé...pour la T55).

2. Lorsque l'ob passe àdes farines qui sont plus lourdes telles la T80, T110, T150, elles ont un pouvoir d'absorption beaucoup plus élevé donc le TH de la pate est plus élevé jusqu'à 70 %! là je rejoins Michel. C'est proportionnel. Ces taux sont à respecter selon les farines.

3. Cependant je pense que respecter les taux est primordial notamment pour les pain tout MAP. Car la phase de cuisson est décisive, si un pâton est trop liquide pour une MAP on va dire exiogente, il redescendra.

La Pana par exemple est plus tolérante et c'est pour cela qu'il n'y a jamais de ratages dedans à comparer d'une afk.

4. Pour une cuisson en tour traditionnel, là on peut un peut se lacher, et dépasser le TH, le four assèchera bien le paton et il y a beaucoup moins de risques que le pain retombe.

J'ai récupéré un tableau à ce sujet qui croise: TH idéal de la machine à pain et type de farine. Cela permet d'éviter les ratés et de ses pastiller sans cesse les calculs lorsuqe l'on programme la MAP pour la nuit par exemple.

Voilà mon avis sur la question pour Chant, fatet123 et Michel84.

Michel as-tu une MAP? si oui quel modèle? car si tu as un modèle peu exigent en terme de TH cela explique peut-être ta posittion sur le TH.
Si oui fais-tu encore beaucoup de cuisson de pain en MAP? car si tu cuit toujours au four, le TH on s'en fiche un peu plus... le four fait le reste.
Et ton pain Kamut à TH80% le fais tu cuire dans ta MAP?????? Si oui est-ce qu'il estr beau, c'est peut-être pplus délicat je pense? Si tu le fais cuire au four trad il le sera obligatoirement (beau).

Chant: pour ton régim* si tu n'as pas de résultat au bout d'une semaine c'est tout à fait normal. A l'échelle du fonctionnement de ton organisme cela ne lui a fait que 170 h de modification d'alimentation pour lui et le temps que la machine d'élimination se mette en route, il faut un peu plus que cela. Demande à Manou. EN plus , plus on prend de l'age et plus l'organisme et lent à réagir. On ne perd pas les kilos à la même vitesse à 20 ans qu'à 50 etc ...

Mais quelle quesoit le temps que cela prend, le tout c'est d'atteindre son objectif.

Et il ne faut pas tomber dans le travers de se peser 4 fois par semaine n'est-ce pas Manou08??????????????????????? c'est pas la peine de donner des conseils aux copains et de sauter à pieds joints sur la balance sans rien dire tous les matins??????????????????
Manou08 pas de nouvelles ce matin....

Gros bisous à tous.
Séverinette

14 juin 2005

MERCI MICHEL, MAINTENANT JE ME sentirai moins ignarde en lisant ce petit mot jsqe la mystérieux pour moi! en effet j'avais remarqué qe ls f lourdes demandainet plus d'eau ( ce qi me parait assez logique vu leur comopsition), donc je ne change rien et je continue à vue et à l'instinct teinté d'expériences....qi au début , furent parfois "décourageantes"! ce we j'ai fait un pain très lourd avec ft150 kamut seigle levure de bière germe de blé son de blé son d'avoine , gluten, levain , cuit au four à 180/200 ° et le résultat est très satisfaisant pour ce genre de mélange J'ai lu qqe part q1 mapeuse pensait qe le bicarbonate de soude pouvait remplacer le gluten???? q'en penses tu , cela me parait imopssible car rien à voir....levure et gluten , pour moi : aucun rapport.
passe une excéllente journée
Marichoco.

15 juin 2005

séverinette,

UN GRAND MERCI POUR TOUTES LES MAPPEUSES d'afk bm2 ou3, ton message est très juste;

que ceux qui n'ont jamais eu une afk , en achète, quand j'ai parlée hier à ma cousine de mon th , elle s'est demandée de quoi je lui parlais elle a une kenw...

JE ME VOIS MAL METTRE DANS MA MAP POUR MON PAIN MEME AVEC MES MELANGES DE FARINES BIO , 300ML EAU POUR 500 GR, pour rigoler , il faudrait le faire MAIS je n'aime pas GACHER et je n'ai pas un magasin bio A MA PORTE mais A 1/2H de route !! pour remplacer.

avec une afk même en respectant 500GR 250ML eau , il faut toujours en rajouter de la farine, si on veut avoir un joli paton. D'ou ma calculatrice quand je teste les recettes de funix ou kenwo.. IL y a souvent 300ml lait ou eau;

cette map n'aime pas l'eau et ce n'est pas une légende MALHEUREUSEMENT pour nous.

BONNE JOURNEE A VOUS TOUS,

christine

Merci

16 juin 2005

michel,

tu as raison, tu m'as un peu beaucoup perturbée CAR J'Y CROYAIS DURE COMME FER AU TH et j'ai conseillée beaucoup de nouvelles mappeuses, je me sentais un peu ... MAIS SEVERINETTE a laissée un message qui m'a reboostée MAIS je crois que pour les nouvelles , je vais m'abstenir.

PAR CONTRE , je veux bien que tu nous dises, que PENSES TU du bicarbonate ?? ON PEUT l'utiliser dans quelle quantitié pour quoi ETC..
MERCI d'avance pour tes conseils que JE RESPECTE ET QUE J'apprécie.

MANOU,

j'ai pensée à toi hier , repas famille et à coté de moi une prof. retraitée histoire/Géo ELLE A LA MÊME BALANCE QUE TOI et je l'ai fais RIRE aux larmes, MAIS c'est elle qui a commencée !!!
elle m'a dit : quand on se pèse ON NE DOIT PAS AVOIR LES GENOUX QUI SE TOUCHENT !!! tu imagines ma réaction : j'ai enchaîné sur l'APPAREIL DENTAIRE, le bridge, la couronne ELLE A RIT RIT
QUAND ELLE MONTE DESSUS : elle lui dit ERREUR , encore rigolade car son gendre s'est pesé , sa fille , son mari et maintenant elle c'est ERREUR !!!

JE NE PENSAIS PAS qu'une telle balance, puisse avoir des messages à son sujet sur le forum et pendant un repas
ON NE S'ENNUIE PAS AVEC TA BALANCE !!

bonne journée, à toi, tu touches bientôt le bon bout et tu pourras nous préparer plein de recettes.

CHRISTINE

17 juin 2005

Ok j'apporte de l'eau au moulin du th et puis un peu de farine si il faut
Qd on parle de th c'est bien sur avec une farine courante le plus souvent t55 donc je possède une afk bm3 et mon th est de 50% avec une farine t55 si il n'est pas respecté c'est la cata...
Michel mm si 2 machines sont de marques identiques ou ss marques elles ne chauffent pas forcément exactement pareil, le couvercle ne fait pas joint de la mm façon des petits détails mais qui jouent dans le th.
Donc pas que le changement de farine joue dans le th mais bien aussi la machine.
A vos claviers
Jeanne

18 juin 2005

ou lalalalalalalalala
quelle histoire
ca chauffe dur dans les chaumières
en parlant de ca il faut recalculer vos th dans vos maisons si cela reste au rouge

mais c'est super genail on apprend plein de chose
eh je vous met une photo de mon pain d'aujourd'hui
je crois que je me suis surpassée dans la façonnage

19 juin 2005

Bonjour Jeanne, Christine, Chant, Séverine (je t'envoie un mp t'inquiète mais comme je suis sur trois posts en même temps m'en sors plus moi)

Toujours la même passion pour le TH, tout le monde a raison voilà, Jeanne l'histoire du couvercle c'est vrai, je m'en suis rendue compte, il y a tellement de facteurs différents, et même à la main cela varie d'un jour à l'autre en fonction des farines, de la temp de la pièce,
Je l'ai vu ce matin avec mon paton dans le pétrin Kitch....j'ai mis plus d'eau qu'hier , mais j'ai mis du seigle, du kamut de l'orge, de la T55, donc moins de farine blanche
Bon la discussion est sans fin je vois, vous battez pas surtout

Michel ma brioche est au lait bien sûr, je dis n'importe quoi , en fait je pensais liquide, t'as rectifié par toi-même,,

Christine cette balance elle est infernale, du coup j'en ai deux dans la salle de bain, elles ont un kg d'écart et je m'arrange , bien sûr je choisis de croire la vieille, l'autre cette sale intruse avec ses signaux d'erreur et son IMC débile ( énorme diff avec celui du post régime ensemble), ell va mal finir, d'un autre côté elle m'a coûté cher, z'avez pas une idée de reconversion pour cet engin de malheur ????

Bizzz et à plus les filles et ...le gars

20 juin 2005

eh voila mon pain j'au rajouter des graine de lin

21 juin 2005

Il est magnifique ton pain Chant félicitations
Le principal c'est de trouver le language de sa machine pour communiquer avec elle qu'importe la façon
Le pain c'est magique c'est jamais pareil et c'est ce qui fait l'intérêt de le faire
Ma machine pour le pain c'est ok on se comprend bien mais pour les brioches elle ressemble à la balance de Manou08 elle n'en fait qu'a sa tête.
J'ai réussi à m'en sortir avec un mari et 2 enfants je vais bien réussir avec elle (peut-être que je vais la mettre au coin si elle ne veut pas faire de brioches).
a++
Jeanne

22 juin 2005

bonjour,

Christine (fatet) m'a demandé de venir jeter un oeil à la discussion. et en fait, je rejoins tout à fait Severinette dans mes opinions, à savoir, les map ont des caractéristiques différentes qui font précisément leur différence et c'est exactement comme les fours! et il est évident aussi qu'on est obligé d'adapter la qté de liquide par rapport à la farine utilisée.

ça fait un moment que je pars d'une base située autour de 60% par rapport à la farine et que je surveille le paton : il m'arrive de rajouter 1 petite cuillère de farine ou parfois une petite cuillère ou plus de liquide!

pour ces raisons, je n'aime pas utiliser la programmation différée de la map, car tout ça peut varier avec les conditions climatiques ou même l'ouverture d'un nouveau paquet de farine!

Christine me disait qu'elle obtient un magnifique paton bien lisse avec son th à 50%, c'est donc que la machine y est pour quelquechose....si on fait ça dans un robot, ça fait grumeleux!

d'un autre coté, ma map pétrit toujours couvercle ouvert, et j'ai un super paton bien lisse et pas collant....mais il est vrai qu'une fois le couvercle fermé pour la levée, ça se ramollit un peu, mais c'est aussi du à l'homogénéisation de la farine et du liquide et de la libération naturelle du gluten.

pour en revenir au bicarbonate, j'avais lu quelquepart que ça pouvait aider à gonfler, et comme je ne trouvais pas de gluten, j'ai voulu essayer pour voir :JE VOUS LE DÉCONSEILLE FORTEMENT : c'est pas bon du tout! et ça fait même pas gonfler le pain!

Enfin, Manou....ta balance.....elle peut pas peser les ingrédients pour faire le pain???????

au moins elle servirait une bonne cause!

En conclusion, finalement, j'en reste à ma méthode de surveillance du paton sans franchement trop me préoccupé du th....je prend une limite basse et j'ajuste!

voilà....à bientôt pour de nouvelles aventures panifiées!!!!!!

23 juin 2005

ANIMO, bravo , revenons à des choses plus concrètes, surveillons le pâton

Moi je n'ai plus de problèmes

vu que ma map elle me sert plus qu'a cuire les brioches, ceci dit va falloir que j'envisage d'en racheter une

Pour la balance ANIMO je te dis pas: on va se retrouver avec le même problème car cette chameau elle calcule le TH de mon corps, mais oui je ne rêve pas, en fait elle calcule les masses graisseuses et le % d'eau dans de le corps, alors je fais quoi moi, j'adapte en fonction de quoi, la température extérieure, le type de farine que j'ingère, (mon couvercle à moi il ferme correctemtent Oui Mesdames, sauf quand je parle trop alors là difficile de le fermer)
Bon j'arrête de délirer, je vais finir par me faire eng....par Chef Chef Mchel qui va croire que je me moque de lui , non non, jamais , je jure

EN TOUT CAS je suis CONTENTE,

le forum s'anime, j'aime pas quand il est tout tristounet

bizzz à plus tard, je vais faire des abdos, et du vélo ........

24 juin 2005

Manou....j'ai la même balance......alors les jours de pesée, tu te pèse le matin, parce que c'est là que tu es la plus légère et ça fait du bien au moral, mais tu ne regardes pas le % de MG et d'eau (parce le matin, tu es dehydratée, donc la MG est proportionnelement + élevée!)

puis, le même jour, vers 18h ou avant le repas du soir, quand tu as l'estomac bien vide, tu te repeses, et là, tu regardes la MG et l'eau.....et là, ton moral va encore remonter d'un cran!!!! tu peux avoir un écart de 3 % de MG entre le matin et le soir...et c'est la MG de la fin d'après-midi qui est la plus significative et représentative de la réalité.....c'est le moment de la journée où tous les fluides sont bien homogènes dans tout le corps, et où le corps est le mieux hydraté!

c'était juste une petite parenthèse pour que tu ne jettes pas cette magnifique balance tout neuve qui ne t'a rien fait du tout..... Apprivoises-la, c'est mieux!

et pour ta map, rachètes juste la cuve au SAV!

bon courage....je me remet au régime, moi zossi

25 juin 2005

Ma miche du jour

Boule cereales orge kamut mais poolish au levain ferm

Pas mal non ?

à plus, bisous

Levain fermentescible

Pain au levain fermentiscible avec brioche légère et aérée

Pain au levain