Levain fermentescible

Michel: pas de map, je fais ma brioche et mon pain à la main. Et je l'ai faite comme j'avais fait la précédente, et ça n'a pas du tout fonctionné, je ne sais pas pourquoi...

Retour de la migraine chez moi, je vais aller m'allonger

bonjour Ansofie, excuse moi, j'avais oublié que tu n'as pas de map.

Aors la, je ne peus pas t'aider a part de te conseiller de fermer les yeux et de te repasser le film de ce que tu as fait en examinant chaque point.
si tu ne trouves pas ce n'est pas très grave, même si c'est un peu énervant, le principal c que ça marche meintenet.

Bonne journée, profitez bien de ces derniers jours de repos pour certains et bonnes vacances aux autres. Bisous Christine.
Michel

Wouhaou, elle est belle ta cocotte Michel ! Et le pain aussi

De mon côté, encore un jour sans pain (enfin, j'ai quand même acheté une baguette), car je me suis coupée le doigt en coupant des poireaux, pas super pour le pétrissage.

La migraine commence à partir et le courage à revenir, mais tout doucement... C'est super dur, surtout avec deux enfants qui crient et sautent dans tous les coins.

ça fait plaisir de savoir que ça va mieux même si ce n'est qu'un peu, espérons que les températures baissent encore un peu. ça ne pourrait que faire du bien.
Pour la cocotte, je l'ai trouvée d'occase chez emaüs, elle a été tournée a la main et cuite au four dans un village de potiers pas loin de Blois.
je viens de goûter le pain, il est bon, croûte souple et craquante. je trouve qu'il a plus de goûts que cuit a la map. il me tarde d'avoir mon four à la fin du mois.
bisous.

Manou christine et les autres ça va bien passé ce dimanche

bizzzz Michel

Les températures sont déjà baissées chez nous, il fait bon, ça doit plutôt être hormonal. Mais je ne pense pas cela comme une fatalité hein, je vais sûrement essayer d'arrêter la pilule, pour tester si ce n'est pas ça le problème... Par contre, j'ai intérêt de trouver une autre solution aussi efficace
Bref...

Vous me donnez envie avec vos pains en cocotte ! il faut vraiment que je m'en trouve une...

ansofie

tu n'as pas dans tes placards un plat en terre cuite ???? c'est ce que j'utilises , et dessus mon couvercle , c'est mon papier alu cuisson
que je bombes pour que le pain puisse bien monter sans être gêné

bonne journée à toi, à manou ,michel et tous les autres

la chaleur est revenue , très peu de pluie, les mais risquent d'être fichus et c'est la nourriture des vaches chez nous.

alors PRIONS tous pour avoir de la pluie SI TOUTES LES forumeuses, et forumeurs ( ) s'y mettent , il VA PLEUVOIR

ALORS à nos prières,

christine

Mon seul plat en terre cuite a le couvercle renfoncé, le pain aurait une forme très bizarre...

Je te fais une petite danse de la pluie exprès pour toi Christine, et je pense que demain, ça devrait être bon

ansofie

merci pour la petite danse OU alors pour ceux qui chante COMME DES CANARDS , cela devrait marcher aussi

biz , christine

Bonjour la compagnie

Christine je prie aussi pour toi et pour nous car on est dans le même bain, en plus ils nous annoncent du mistral toute la semaine
J'ai mis un pain à lever au frigo après autolyse, je vais essayer de le mettre dans ma cocotte en fonte et je mettrai le papier alu comme tu as dit
Je suis en train de débarasser la chambre de mon Loulou pour la repeindre , je veux que tout soit beau pour son retour, ensuite il choisira son lit estrade,j'ai du boulot pour toute la semaine, heureusement il ne fait pas trop chaud
bizzzzzzzzzz

manou

bon courage, et merci pour les prières mais tu en as aussi besoin car mistral = va finir de sécher

bonne peinture, moi c'est plutôt grand sac de plage pour les copines des garçons qui ont eu leur examen

christine

pffff, deux pizzas ratées, ce n'est pas ma période, vraiment... la pâte est toute bizarre et la seconde est trop cuite
par contre, ménage fait partout, même la chambre des filles est rangée. ça fait du bien quand c'est fini...

ici, on dirait qu'il va pleuvoir, c'est tout nuageux et il ne fait pas chaud, agréable en fait.
De nouveau dentiste ce soir, pour la 3ème carie, mais franchement, j'ai trouvé une très bonne dentiste, alors, j'y vais sans problème

Salut tout le monde,

Christine, je viens de faire une prière a tous les dieux connus et inconnus pour qu'il pleuve juste ce qu'il faut sur les champs de Christine.

Anso Tu n'étais pas dans le bus qui a brûlé, j'espère

Bisous Manou, tu te fais discrète en ce moment. ça va

Michel

Je suis saine et sauve, le bus était vide, il partait seulement.... Par contre, je suis passée à côté tout à l'heure, c'est tout près de chez moi, c'est assez impressionnant !
La compagnie de transport travaille avec la collectivité territoriale où je bosse. Le résumé d'un collègue :
"Le chauffeur a vu de la fumée, a fait descendre les trois passagers, a vu que le moteur flambait, a essayé de l'éteindre sans succès, a appelé les pompiers qui ont établi un périmètre de sécurité, et là tout a pété.
Une des bonbonnes a été propulsée sur une maison voisine et ça a fait un trou dans le toit."

Moche et ratée peut-être, mais très bonne cette pizza !

Résultat du dentiste: une carie contre le nerf, la dent dévitalisée et une couronne à l'automne ! c'est la fête ! J'ai dit aux filles, pour noël, pas de cadeaux, juste une couronne pour maman ! Nan, je rigole, je n'en suis pas là, et les enfants de divorcés manquent rarement de cadeaux, bien au contraire !

Christine, la danse de ceux qui chantent comme des canards ça te va

Je sais même comment on va l'appeler : la danse des canards, ah bon, ça existe déjà

tant pis alors on va demander a ansofie de te faire le lac des signes

Michel

Ca va merci Michel, je démarre les peintures de la chambre de mon Loulou avant qu'il revienne, c'était un peu chaud à la maison vu que le zom n'était pas décidé, forcé et contraint de m'aider à choisir la peinture après la journée de boulot, le vendeur chez Casto a du affronter la mauvaise humeur et le manque de bonne volonté, moi j'ai pris ça cool, du coup j'attaque toute seule demain, sauf les plafonds parceque bonjour les vertèbes et les vertiges, tiens ça commence par la même chose

Donc demain lessivage des murs ; protection et préparation, en plus mon Loulou il veut le bas couleur bleue de l'OM et le haut blanc bien sûr;,
non non je ne rigole pas, sérieus, avec les posters ce sera charmant, bon c'est moi qui dort dedans......

J'ai fait un autre pain en cocotte (celle dans lequel je fais mon foie gras)
bien réussi mais il aurait pu être super si je n'avais pas cogné le plat en l'enfournant, du coup il a dégonflé

Christine on a eu trois gouttes mais pas d'eau, chantez que diable, ne vous arrêtez pas

Ansofie effectivement cela doit faire un choc, j'ai entendu cela à la radio

Michel pas trop dur ta première journée

Bizzzz

Murs aux couleurs de l'OM.... ah oui... remarque, c'est pas pire que chez nous, jaune et bleu (club Sochaux-Montbéliard), horrible ! Enfin, pas mes murs, hein, mais au boulot, quand ils gagnent des matchs, on décore tout en jaune et bleu, car on est partenaires

Bon, ici, mission accomplie, il pleut, ça m'évite d'arroser les tomates de mon jardin et celles du voisin qui est en vacances... Quelle feignante je fais !

et bien moi j'aime bien les ferrari, mais il est hors de question que je paigne ma chambre en rouge non mais ça va pas des fois

Bisous, dodo a demain

bonjour tout le monde. je vous lis régulièrement mais j'avais oublie mon mot de passe et ne pouvais donc pas vous écrire jusqu'a ce que je réalise ce matin que je pouvais en demander un nouveau. je suis donc toujours aux States, ce qui explique qu'il n'y a pas d'accent sur les mots. j'ai récupère plein de recettes de map mais je les essayerais avant de les mettre sur le forum. vendredi je vais avoir une leçon avec un copain qui boulange de manière artisanale. j'essaie de faire quelques recettes mais les farines sont différentes. ici tout le monde a des map et on peut les trouver d'occas pour 2 euros car la mode est déjà passée et la plupart des gens ne font même plus leur pain en map. heureusement on trouve de meilleurs pains ici que lorsque j'y habitais il y a 11 ans. j'ai trouve un super bon pain blé+seigle+graines de pavot et de carvi -d'origine d'europe de l'est je crois. j'ai une recette et essayerais chez moi. ici, dans le nord ouest du pacifique, c'est vraiment très beau et c'est vraiment super de revoir tous mes amis. le retour sera dur, heureusement je serai contente de retrouver mes deux fistons. j'ai lu avec grand intérêt votre nouvelle passion de pain en cocotte et je vais essayer quand je rentre. j'ai une cocotte en fonte mais pas de couvercle --il était en verre mais je l'ai casse-- j'ai bien un autre couvercle mais il ne ferme pas parfaitement. j'ai pas trop compris comment Christine faisait pallier a ce problème. je rentre le 12 août. bon courage avec la chaleur. ici c'est suportable le matin et très chaud l'après-midi. bisous. a+. ici personne n'utilise de levain fermentishtruc.

michel , manou, ansofie

MERCI MERCI grâce à vous CA Y EST IL PLEUT MAIS VRAIMENT pas 4 gouttes comme tous ces jours

de la VRAI PLUIE oui oui CA EXISTE ENCORE ,

ouf MAIS sauvé, les vaches vont pouvoir manger cet hiver

ALORS ENCORE MERCI pour vos chants et prières , je crois QUE LE CHANT DES CANARDS A MARCHE

bonne soirée à vous tous

RANY
contente de te lire MON BOUCHON = papier alu cuisson, je lui donnes des coups de poing au milieu pour BIEN LE FAIRE GONFLER au milieu pour que le pain puisse monter , je prends quand MÊME un grand morceau et je lui fait un dôme donc au milieu voilà , pour les explications puis j'entoures bien ma cocotte tout le tour pour qu'elle soit bien fermée
continues bien tes vacances

christine

bonsoir tout le monde,

Content d'avoir de tes nouvelles Rany et que tes vacances se passent bien.

Christine je viens de faire mon second pain en cocotte, je le fais avec la technique habiyuelle sans passer par la case frigo. Ca fonctionne très bien comme ça.
Peut tu me dire ce qu'est l'autolyse, j'ai la flemme de chercher moi même. Qu'est que ça apporte au pain, est il meilleur

Quand tu auras assez eu d'eau, dis nous le que nous fassions les incantations qui ferment le robinet pas la peine de noyer tes vaches avant qu'elles n'aient eus le temps de manger ton maïs

Manou, ça va t'es pas tombée dans le peau de peinture bleue sinon tu vas ressembler a la schtroumphète je serais curieux de voir ça

après le 15 août, je refais ma cuisine du sol au plafond. mon loueur refait les sols et les faïences, je changes mes meubles et refais les peinture.
Y a d'la koie, vous pouvez pas savoir comme J'ADOOOORE la peinture.

Anso àa va

et chant, severinette etc on a plus denouvelles

bises a + Michel

michel

autolyse = faire ressortir le gluten de la farine , la pâte farine + eau pendant 60mn = DOUBLE DE VOLUME

j'adore tes messages, je souries toujours devant mon ordi

bon courage pour vos peintures

christine

bonsoir tout le monde

Je suis un peu déçue par mon pain en cocotte, il s'effrite, il a pas une belle couleur, c'est pas ça du tout donc je vais revenir à la méthode habituelle, mais bon je suis toujours dans les peintures, enfin pas moi car je devais faire pitié du coup le zom et un copain s'y sont mis, il ne me reste plus qu'à passer le bleu en bas et de mettre la frise OM, et oui j'ai trouvé une frise "droit au but ", je l'ai payé une petite forturne mais mon Loulou sera tellement content, j'ai trouvé un bel abat-jour du même bleu en tarlatane, il me manque les rideaux.

Christine je suis bien contente pour toi; nous toujours rien, le mistral s'est levé comme d'hab, fait pas très très chaud
je suis un peu fatiguée aujourd'hui, petits malaises un peu bizarres avec bouffées de chaleur

Hello Rani, Happy to know you are in thé States, lucky you, hâve a good time and see you soon

Chant où es-tu ?

Michel nos méssages se croisent, le bleu c'est pour demain
J'ai eu des nouvelles de Sèverinette qui ne peut plus appeler de son boulot et qui est en vacances, elle a pu squatter un pc une fois, par contre j'ai son adresse e-mail et il faut que je la contacte, je lui passerai le bonjour

excuse moi christine mais mon neurone dois être un peut fatigué ce soir j'ai rien compris.
que fais tu tu pétris ta farine et l'eau pendant 60 mn

explique moi la démarche s'il te plais. Michel

Manou t'en profites qu'on comprends rien pour envoyer des messages codés

tu t'en tires encore bien avec le coup de la faible femme qui s'en sors pas, mais ya encore des mecs qui se laissent avoir avec ce coup là

pour le pain en cocotte, je le mets a four froid a 25° pendant environ 15 mn puis 60 mn a 200° puis je démoulle et selon s'il "sonne" bien ou pas je le repasse qq mn de plus.
pas besoin de sucre comme en map pour avoir une belle couleur.

Michel