Michel le robot je l'ai, il est vraiment sensationnel, je ne regrette pas mon achat, vraiment très rapide, pour pétrir c'est un régal, il est plus robuste que le K.....w... qui est en plastique, je fais tout avec, j'ai acheté séparemment le hachoir à viandes, il faut souvent commander les pièces (c'est vrai qu'elles sont pas données) mais cela vaut le coup de s'équiper petit à petit
Levain fermentescible
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coucou Manou,
celui de M6, je viens juste de le commander, la marque me parait fiable.
il est livré avec :
"- le batteur : pour préparer les pâtes feuilletées, brisées ou sablées, les pâtes à biscuits et à gâteaux, réduire les pommes de terre en purée, préparer toutes les pâtes qui s'abaissent au rouleau ainsi que les gnocchis.
- le crochet : pour préparer toutes les pâtes levées : pâte à pain, pizza, brioche, les strudels ou les nouilles.
Avec ce batteur, nous vous offrons un Hachoir à viande. 400 W. Bouton marche/arrêt.
Design inox. Accessoires en aluminium.
Démontage facile. Large plateau collecteur avec couvercle.
Accessoires du hachoir pour utilisation avec le batteur : vis sans fin, vis de verrouillage, logement, poussoirs à saucisses (petit et gros), plateau pour aliments, disque à hacher (trous petit diamètre et trous gros diamètre), lame tranchante, bague de blocage, poussoir, poussoirs à pâtes (5 avec différentes formes), couvercle, gaine. "
comme tu le vois, il est livré avec pas mal d'accessoires d'habitude en option.
comme en plus il est aujourd'hui a 50% de réduction je le paye 169 euros en comptant les frais de port.
j'ai sauté sur l'occasion je devrais l'avoir jeudi prochain (au fait jeudi je ne travaille pas)
bisous Michel
celui de M6, je viens juste de le commander, la marque me parait fiable.
il est livré avec :
"- le batteur : pour préparer les pâtes feuilletées, brisées ou sablées, les pâtes à biscuits et à gâteaux, réduire les pommes de terre en purée, préparer toutes les pâtes qui s'abaissent au rouleau ainsi que les gnocchis.
- le crochet : pour préparer toutes les pâtes levées : pâte à pain, pizza, brioche, les strudels ou les nouilles.
Avec ce batteur, nous vous offrons un Hachoir à viande. 400 W. Bouton marche/arrêt.
Design inox. Accessoires en aluminium.
Démontage facile. Large plateau collecteur avec couvercle.
Accessoires du hachoir pour utilisation avec le batteur : vis sans fin, vis de verrouillage, logement, poussoirs à saucisses (petit et gros), plateau pour aliments, disque à hacher (trous petit diamètre et trous gros diamètre), lame tranchante, bague de blocage, poussoir, poussoirs à pâtes (5 avec différentes formes), couvercle, gaine. "
comme tu le vois, il est livré avec pas mal d'accessoires d'habitude en option.
comme en plus il est aujourd'hui a 50% de réduction je le paye 169 euros en comptant les frais de port.
j'ai sauté sur l'occasion je devrais l'avoir jeudi prochain (au fait jeudi je ne travaille pas)
bisous Michel
Une super affaire Michel, vraiment, j'ai payé le mien chez Boul....529 euros avec le hachoir, il y a presque deux ans, le mien est couleur ivoire, c'est une marque très connue et qui a fait ses preuves, c'est un peu la Rolls des robots !
Jeudi je déménage ( nous allons dans des bâtiments provisoires pendant les travaux au lycée) mais j'aurais certainement fini bonne heure, je dois être présente pour vérifier l'emballage et le déballage de mon matos par les déménageurs. Donc je te fais signe et on voit, OK? je suis bien tentée par le kéfir, faut que j'essaye, je vais essayer aussi de faire du pain, j'ai un peu plus de temps ce week end, car nous fermons le lycée deux jours pour le déménagement, donc moins de cours à préparer.
Sinon je suis ravie d'être là, cela correspond exactment à ce que je recherchais, j'ai l'impression d'être utile à quelquechose et de m'investir me redonne le punch.
Jeudi je déménage ( nous allons dans des bâtiments provisoires pendant les travaux au lycée) mais j'aurais certainement fini bonne heure, je dois être présente pour vérifier l'emballage et le déballage de mon matos par les déménageurs. Donc je te fais signe et on voit, OK? je suis bien tentée par le kéfir, faut que j'essaye, je vais essayer aussi de faire du pain, j'ai un peu plus de temps ce week end, car nous fermons le lycée deux jours pour le déménagement, donc moins de cours à préparer.
Sinon je suis ravie d'être là, cela correspond exactment à ce que je recherchais, j'ai l'impression d'être utile à quelquechose et de m'investir me redonne le punch.
Manou,
pour ton robot, pas de regrets, je pense que ce ne doit pas être le même modèle, celui que j'ai commendé, c le modèle (grand chef) je pense que le tien doit être le modèle artisan au dessus dans la gamme
ok pour jeudi. pour le kéfir je t'apporterais un pot, si avec le temps l'envie te passe, ce ne serat pas perdu tu n'auras qu'a me le rendre. Au fait comment va iteal
bises
pour ton robot, pas de regrets, je pense que ce ne doit pas être le même modèle, celui que j'ai commendé, c le modèle (grand chef) je pense que le tien doit être le modèle artisan au dessus dans la gamme
ok pour jeudi. pour le kéfir je t'apporterais un pot, si avec le temps l'envie te passe, ce ne serat pas perdu tu n'auras qu'a me le rendre. Au fait comment va iteal
bises
désolée d'avoir à t'annoncer le décès d'Iteal, quand je te dis que je suis une infanticide , le pôvre a fini ses jours bien tristement dans la morgue de ma cuisine, il s'est décomposé et a complètement moisi, comme quoi rien n'est éternel, son jumeau a fait de même, du coup j'en ai perdu deux d'un coup, j'étais persuadée de pouvoir les conserver mais non, je n'ai pas pu les sauver, ni l'un ni l'autredu coup aujourd'hui je me venge sur un pain au beurre de cacaouètes et noix de cajoux à la levure franc..... il a l'air superbe, il est en levée dans la map actuellement
Effectivement j'ai le modèle Artisan, ceci explique cela, mais en tout cas 50% en moins c'est une affaire
Je vais attaquer une miche avec le robot vu que ma machine est occupée
erreur honte sur moi c pas 50% mais 25% de moins
prix de départ 199 euros a l'arrivée 149.25 ce qui n'est déjà pas si mal.
Pour iteal et son jumeaux, c pas si grave tu sais comment relancer la production.
s'ils se sont décomposés en même temps, ils ont peu êtres eus un petit prob de bactéries qui se sont dévellopés avec la chaleur. 2 solutions avant de relancer : laisser passer un peu de temps afin que les bactéries s'éliminent d'elles mêmes ou nettoyer au vinaigre.
fait gaffe au beurre de cacahuettes c'est calorique et allergène.
je me languis de recevoir la bête pour voir comment sa marche.
ça fait plaisir de voir que tu es contente de ta mutation. Au moins là en plus de penser servir, tu n'auras plus la crainte de te faire bousculer.
bises Michel
prix de départ 199 euros a l'arrivée 149.25 ce qui n'est déjà pas si mal.
Pour iteal et son jumeaux, c pas si grave tu sais comment relancer la production.
s'ils se sont décomposés en même temps, ils ont peu êtres eus un petit prob de bactéries qui se sont dévellopés avec la chaleur. 2 solutions avant de relancer : laisser passer un peu de temps afin que les bactéries s'éliminent d'elles mêmes ou nettoyer au vinaigre.
fait gaffe au beurre de cacahuettes c'est calorique et allergène.
je me languis de recevoir la bête pour voir comment sa marche.
ça fait plaisir de voir que tu es contente de ta mutation. Au moins là en plus de penser servir, tu n'auras plus la crainte de te faire bousculer.
bises Michel
je viens de lancer un pain épeautre et farine bio T65 avec graine de lin et tournesol, et flocons céréales grillées, super avec le robot, la pâte est belle, élastique et pas collante, elle lève, il a fallu quand même pas loing de 400ml d'eau pour 600g, l'épeautre est gourmand en eau aussi, mais c'est du petit épeautre qui est parait-il différent de l'épeautre, peut être moins panifiable?
pour le moment les gamins sont attachants malgré de grosses difficultés familliales et scolaires, certains ne savent pas lire mais ils sont au maximum 15 par classe et j'en ai qui passent 5 h par semaine avec moi, ce qui change totalement les relations, donc tout va bien, espérons que cela continue, je me régale à enseigner en français et l'histoire géo c'est passionant
pour le moment les gamins sont attachants malgré de grosses difficultés familliales et scolaires, certains ne savent pas lire mais ils sont au maximum 15 par classe et j'en ai qui passent 5 h par semaine avec moi, ce qui change totalement les relations, donc tout va bien, espérons que cela continue, je me régale à enseigner en français et l'histoire géo c'est passionant
enfin un prof content de son sort (je rigoooooole)
le petit épeautre n'entre pas dans la catégorie des farines panifiables puisqu'il ne contient pas de gluten.
il donne un très bon goût, mais comme la farine de sarazin il demande a être mélangé a une farine panifiable.
le petit épeautre n'entre pas dans la catégorie des farines panifiables puisqu'il ne contient pas de gluten.
il donne un très bon goût, mais comme la farine de sarazin il demande a être mélangé a une farine panifiable.
Alors j'ai bien fait : j'ai mis 250g de petit épeautre pour 350g de T65
en tout cas il lève super bien et je pense que cela devrait marcher, j'ai une cocotte en terre vernissée mais elle n'a pas de couvercle, j'essayerai bien avec le papier alu, par contre je ne suis pas sûre que cela fonctionne, vous utilisez plutôt une cocotte en fonte non ?
en tout cas il lève super bien et je pense que cela devrait marcher, j'ai une cocotte en terre vernissée mais elle n'a pas de couvercle, j'essayerai bien avec le papier alu, par contre je ne suis pas sûre que cela fonctionne, vous utilisez plutôt une cocotte en fonte non ?
Manou, Manou tu vas te faire tirer les oreilles, tu n'as pas appris tes leçon, cocottes en verres cocottes en fontes ou en terre du moment que ça va au four.
j'ai vu de très jolies cocottes en terre cuite pas très chères a la foirfouille (parking cap sud) qui d'après la vendeuse vont au four
ils ont aussi des cocottes en verres aus environ de 7 euros
tu peus faire un capuchon avec du papier alu mais bien bombé pour qu'il ne touche pas le paton.
mets a cuire four froid a 250° pendant 20 mn pui 20° au delà il faut entre 35 et 45 mn selon la grosseur. pas besoin d'eau dans le four
Michel
j'ai vu de très jolies cocottes en terre cuite pas très chères a la foirfouille (parking cap sud) qui d'après la vendeuse vont au four
ils ont aussi des cocottes en verres aus environ de 7 euros
tu peus faire un capuchon avec du papier alu mais bien bombé pour qu'il ne touche pas le paton.
mets a cuire four froid a 250° pendant 20 mn pui 20° au delà il faut entre 35 et 45 mn selon la grosseur. pas besoin d'eau dans le four
Michel
je viens de sortir mon pain du four, il est super
bon je sauve mon fils me traîne a marseille pour aller voir le match
a + michel
bon je sauve mon fils me traîne a marseille pour aller voir le match
a + michel
je suis pire que les gamins mais j'avais pas mal déconnecté ces derniers temps, donc j'ai une cocotte, j'ai du papier d'alu, je me lance
Manou, mon doigt a fait un raté, il faut lire 200° et pas 20 mais tu avaits rectifié je pense.
Bonne chance Manou avec ton retour à faire du pain, tu vas voir c'est génial la miche en cocotte: si tu veux plein de recettes en cocotte va: 🔗 Miche de campagne en cocotte + photos
moi en ce moment je suis plutôt baguettes avec du levain fermentescible et du levain liquide selon la méthode Kayser: je fais un mélange de la recette de miche d'animo en faisant une cuisson classique de baguettes avec buée. j'ai aussi fait les pains au lait de Mamylène en faisant une poolish avec du kéfir et des bagels. que des réussites alors cela m'a bien remonté le moral. le week-end prochain j'essaye la brioche de Flore en cuisson four.
moi aussi je suis contente de ma classe, les gamins sont remuants mais je n'ai pas de cas graves (à l'inverse de toi Manou) et je sens quel'apprentissage de la lecture se fera sans problèmes.
moi en ce moment je suis plutôt baguettes avec du levain fermentescible et du levain liquide selon la méthode Kayser: je fais un mélange de la recette de miche d'animo en faisant une cuisson classique de baguettes avec buée. j'ai aussi fait les pains au lait de Mamylène en faisant une poolish avec du kéfir et des bagels. que des réussites alors cela m'a bien remonté le moral. le week-end prochain j'essaye la brioche de Flore en cuisson four.
moi aussi je suis contente de ma classe, les gamins sont remuants mais je n'ai pas de cas graves (à l'inverse de toi Manou) et je sens quel'apprentissage de la lecture se fera sans problèmes.
Bonjour à vous tous, très déçue par mon pain en cocotte car pas bien monté, mais très bon, ceci dit j'ai été trop impatiente et je crois que je ne l'ai pas laissé lever assez longtemps
donc je recommencerai demain , je ne travaille pas avant jeudi, et encore pas toute la journée cause déménagement,
j'essayerai de faire une poolish et le laisserai monter un peu plus
donc je recommencerai demain , je ne travaille pas avant jeudi, et encore pas toute la journée cause déménagement,
j'essayerai de faire une poolish et le laisserai monter un peu plus
salut tout le monde,
Manou, pour le pain en cocotte, mon dernier était super bien pourtant c'était un pain complet.
1/ poolisch levée entre 2h et 1 nuit
2/ pétrissage prog pâte
3/ pousse environ 5 h
4/ façonnage et mise en cocotte beurrée et farinée
5/ levée environ 2h
6/ mise en cuisson four froid de 35 a 45 mn en fonction de la quantité de farine.
J'ai préparé ton pot de kéfir, il est impatient de venir chez toi, il adore voyager.
il me semble que c sur la téléboutique de tf1, j'ai vu une map a double pale qui ressemblait étrangement a l'euréka de la redoute et qui ne coûte que 66 euros.
Mon frère c fait roulé pour son euréka, une des pales c'était bloqué, il a appelé pour demander une cuve on lui demandé de renvoyer la map au service après vente ou il ont simplement remplacé la cuve (chose que nous aurions pu faire nous même) pour ce faire, ils ont facturés la cuve (normal) mais en plus 30 euros de main d'oeuvre (ça c moins normal)
le prix de la cuve + la main d'oeuvre + les frais de transports lui aurait largement couvert l'achat d'une map neuve et évité les 2 mois sans machine.
vive le vpc.
bisous et bonne soirée.
Michel
Manou, pour le pain en cocotte, mon dernier était super bien pourtant c'était un pain complet.
1/ poolisch levée entre 2h et 1 nuit
2/ pétrissage prog pâte
3/ pousse environ 5 h
4/ façonnage et mise en cocotte beurrée et farinée
5/ levée environ 2h
6/ mise en cuisson four froid de 35 a 45 mn en fonction de la quantité de farine.
J'ai préparé ton pot de kéfir, il est impatient de venir chez toi, il adore voyager.
il me semble que c sur la téléboutique de tf1, j'ai vu une map a double pale qui ressemblait étrangement a l'euréka de la redoute et qui ne coûte que 66 euros.
Mon frère c fait roulé pour son euréka, une des pales c'était bloqué, il a appelé pour demander une cuve on lui demandé de renvoyer la map au service après vente ou il ont simplement remplacé la cuve (chose que nous aurions pu faire nous même) pour ce faire, ils ont facturés la cuve (normal) mais en plus 30 euros de main d'oeuvre (ça c moins normal)
le prix de la cuve + la main d'oeuvre + les frais de transports lui aurait largement couvert l'achat d'une map neuve et évité les 2 mois sans machine.
vive le vpc.
bisous et bonne soirée.
Michel
Bonjour Michel,
mon histoire à moi n'est pas triste non plus, j'ai envoyé chez Boul...mon appareil photo dont l'obturateur de l'objectif restait coincé, j'avais pris une extension de garantie 5 ans, il a deux ans, et bien résultat des courses, soit-disant qu'ils auraient trouvé du chewing gum , n'importe quoi, moi qui fait attention à mon matos photo et qu'ils dénoncent la garantie, et le devis de réparation se monte à 447 euros, vous ne rêvez pas
avec tout ce que j'achète chez eux, ordi, robot, machine à pain , télé, j'en passe et des meilleurs, du coup j'ai vraiment rouspéter, j'attends les soit-disant photos prouvant que j'ai tort, mais de toutes façons je n'en reste pas là, affaire à suivre......
bravo pour ton pain, je vais essayer de faire mieux demain
c'est vrai que la deuxième levée n'avait duré qu'une heure trente, et la première une heure? certainement pas assez
merci pour le kefir, on voit cela Jeudi, je te contacte avant
bisous à tous
mon histoire à moi n'est pas triste non plus, j'ai envoyé chez Boul...mon appareil photo dont l'obturateur de l'objectif restait coincé, j'avais pris une extension de garantie 5 ans, il a deux ans, et bien résultat des courses, soit-disant qu'ils auraient trouvé du chewing gum , n'importe quoi, moi qui fait attention à mon matos photo et qu'ils dénoncent la garantie, et le devis de réparation se monte à 447 euros, vous ne rêvez pas
avec tout ce que j'achète chez eux, ordi, robot, machine à pain , télé, j'en passe et des meilleurs, du coup j'ai vraiment rouspéter, j'attends les soit-disant photos prouvant que j'ai tort, mais de toutes façons je n'en reste pas là, affaire à suivre......bravo pour ton pain, je vais essayer de faire mieux demain
c'est vrai que la deuxième levée n'avait duré qu'une heure trente, et la première une heure? certainement pas assez
merci pour le kefir, on voit cela Jeudi, je te contacte avant
bisous à tous
Bonjour Michel
J'ai essayé le pain à l'épeautre en cocotte, poolish fait avec du levain fermentescible à l'épeautre. Il était magnifique à l'aspet, bien gonflé, superbes grignes et tout, et au goût très bien aussi cependant j'ai trouvé que le mie était un peu élastique, enfin, trop élastique. D'où ca peut venir??
J'ai refait un pain complet hier, très bien. Je viens de découvrir la cuisson en cocotte. C'est absolument génial.
Bonne journée à tous!
J'ai essayé le pain à l'épeautre en cocotte, poolish fait avec du levain fermentescible à l'épeautre. Il était magnifique à l'aspet, bien gonflé, superbes grignes et tout, et au goût très bien aussi cependant j'ai trouvé que le mie était un peu élastique, enfin, trop élastique. D'où ca peut venir??
J'ai refait un pain complet hier, très bien. Je viens de découvrir la cuisson en cocotte. C'est absolument génial.
Bonne journée à tous!
bonjour vivi, bonjout tout le monde
je ne sais pas d'ou provient cette élasticité, quelle proportion de farine d'épeautre complète ou blanche quantité de liquide
pour ma part, je mets 50% épeautre t 70 et complète + 40 % de kamut + 10% d'orge. 62% d'eau et 4 cas de graines de sézame et de lin (sans oublier sel et sucre)
les seules anomalies que j'ai constaté c : pain affaissé pour cause d'exédent d'eau ou pain trop friable car paton trop sec.
donnes nous plus de détails pour que nous puissions essayer de comprendre.
Michel
je ne sais pas d'ou provient cette élasticité, quelle proportion de farine d'épeautre
complète ou blanche quantité de liquide pour ma part, je mets 50% épeautre t 70 et complète + 40 % de kamut + 10% d'orge. 62% d'eau et 4 cas de graines de sézame et de lin (sans oublier sel et sucre)
les seules anomalies que j'ai constaté c : pain affaissé pour cause d'exédent d'eau ou pain trop friable car paton trop sec.
donnes nous plus de détails pour que nous puissions essayer de comprendre.
Michel
20
Recette
Pain aux céréales fermentés
Ingrédients
Équivalences
- 150 gr d'épeautre T
- 150 gr de kéfir (ou d'eau si tu n'as pas de kéfir)
- 2 cac de sel
- 1 cas de sucre
- 300 gr d'eau
- 100gr de farine d'épeautre complète
- 200gr de farine de kamut
- 50 gr de farine ou flocon d'orge ou d'avoine
Re bonjour Michel,
J'avais suivi à la lettre la recette que tu m'avais donnée ici :
J'ai suivi l'option cocotte.
En fait j'ai laissé petrir en MAP, puis levée 2h, puis j'ai fait retomber, mis dans une cocotte, levée environ 1h. J'ai fariné et enfourné à four froid reglé sur 230°C pendant 55 minutes.
L'aspect était parfait. Dommage que mon numérique n'a plus de piles. Ca recharge doucement....je prendrai des photos la prochaine fois!!!
Voili...
J'avais suivi à la lettre la recette que tu m'avais donnée ici :
bonjour vivi,
bienvenue parmi nous,
pour les recettes de pain a l'épeautre, je peus te donner ma recette favorite :
faire une poolisch avec :
150 gr d'épeautre T 70 + 150 gr de kéfir (ou d'eau si tu n'as pas de kéfir) +1cas de levain fermentescible ou de levure du boulanger.
laisser lever de 1h a x heures en fontion de la température.
quand la poolisch est prète, mettre au fond de la cuve dans cet ordre :
1) 2 cac de sel
2) 1 cas de sucre
3) le reste d'eau (pour 500gr de ce mélange, je mets 300 gr d'eau y compris celle de la poolisch)
4) le reste de farine soit : 100gr de farine d'épeautre complète + 200gr de farine de kamut + 50 gr de farine ou flocon d'orge ou d'avoine.(soit 500gr de farine au total en comptant la poolisch)
5) la poolisch
en map soit : programme pain français soit prog pate laisser lever le temps que tu vus puis prog cuisson.
tu peus pétrir en map ou a la main, laisser lever une première fois (environ 2 h) faire retomber la pate puis façonner laisser lever une seconde fois et cuire au four a 230° 15 mn le reste a 180°
mettre une coupelle d'eau dans le four pour humidifier.
je cuis en cocotte c'est a dire que je laisse lever 1 fois, je fais retomber la pate puis je la mets dans une cocotte en verre que j'ai beurrée et farinée aprés la seconde levée, j'enfourne a four froid.
bonne boulange Michel
bienvenue parmi nous,
pour les recettes de pain a l'épeautre, je peus te donner ma recette favorite :
faire une poolisch avec :
150 gr d'épeautre T 70 + 150 gr de kéfir (ou d'eau si tu n'as pas de kéfir) +1cas de levain fermentescible ou de levure du boulanger.
laisser lever de 1h a x heures en fontion de la température.
quand la poolisch est prète, mettre au fond de la cuve dans cet ordre :
1) 2 cac de sel
2) 1 cas de sucre
3) le reste d'eau (pour 500gr de ce mélange, je mets 300 gr d'eau y compris celle de la poolisch)
4) le reste de farine soit : 100gr de farine d'épeautre complète + 200gr de farine de kamut + 50 gr de farine ou flocon d'orge ou d'avoine.(soit 500gr de farine au total en comptant la poolisch)
5) la poolisch
en map soit : programme pain français soit prog pate laisser lever le temps que tu vus puis prog cuisson.
tu peus pétrir en map ou a la main, laisser lever une première fois (environ 2 h) faire retomber la pate puis façonner laisser lever une seconde fois et cuire au four a 230° 15 mn le reste a 180°
mettre une coupelle d'eau dans le four pour humidifier.
je cuis en cocotte c'est a dire que je laisse lever 1 fois, je fais retomber la pate puis je la mets dans une cocotte en verre que j'ai beurrée et farinée aprés la seconde levée, j'enfourne a four froid.
bonne boulange Michel
michel84 a écrit :
J'ai suivi l'option cocotte.
En fait j'ai laissé petrir en MAP, puis levée 2h, puis j'ai fait retomber, mis dans une cocotte, levée environ 1h. J'ai fariné et enfourné à four froid reglé sur 230°C pendant 55 minutes.
L'aspect était parfait. Dommage que mon numérique n'a plus de piles. Ca recharge doucement....je prendrai des photos la prochaine fois!!!
Voili...
Michel,
J'ai moi même le robot que tu cites, je le possède depuis mon mariage, 25 ans dans 2 semaines et je peux te dire que je l'utilise très souvent pour faire des pâtes à tarte, à gâteaux des pâtes de fruits, des purées de la viande hachée et encore bien d'autres choses.
Je le laisse en place sur mon lave vaisselle toute l'année comme cela il est toujours disponible!
Sensas pour les blancs en neige et pour tout d'ailleurs....
Tu ne vas éprouver que du bonheur avec cet appareil!
Bonne cuisine et à bientôt
J'ai moi même le robot que tu cites, je le possède depuis mon mariage, 25 ans dans 2 semaines et je peux te dire que je l'utilise très souvent pour faire des pâtes à tarte, à gâteaux des pâtes de fruits, des purées de la viande hachée et encore bien d'autres choses.
Je le laisse en place sur mon lave vaisselle toute l'année comme cela il est toujours disponible!
Sensas pour les blancs en neige et pour tout d'ailleurs....
Tu ne vas éprouver que du bonheur avec cet appareil!
Bonne cuisine et à bientôt
vivi, si tu as utilisé ma recette, je ne sais que dire puisque c'est celle que j'ai mise au point en mélangeant mes farines préférées.
Essaie de rajouter 10 ml d'eau, puis 10 autres, jusqu'a ce que la cime du pain s'applatisse, là, tu auras la quantité d'eau maxi que ta pâte désire donc tu reviens un peu en arrière pour avoir le taux d'humidité idéal.
Si ta farine a été conservée dans un endroit très sec, son humidité naturelle peut s'être évaporée pendant le stockage.
Le max autorisé par la loi est je crois de 16%, donc si elle en pert les 3/4 (par ex) il faut compenser en rajoutant un peu d'eau. et ça, il n'y a rien d'autre que le coup d'oeuil pour voir quand la pâte est prête.
je ne vois rien d'autre.
Bonjour nenette,
le robot que je vais recevoir (jeudi si tout va bien) c'est le modèle "grand chef" j'ai cherché sur le net je n'ai trouvé que le modèle "artisan" donc si tu as celui que j'ai commandé, peu-tu me dire si les accéssoires additionnels sont les mêmes pour les 2
voila la photo dit moi si c celui là merci
Michel
Essaie de rajouter 10 ml d'eau, puis 10 autres, jusqu'a ce que la cime du pain s'applatisse, là, tu auras la quantité d'eau maxi que ta pâte désire donc tu reviens un peu en arrière pour avoir le taux d'humidité idéal.
Si ta farine a été conservée dans un endroit très sec, son humidité naturelle peut s'être évaporée pendant le stockage.
Le max autorisé par la loi est je crois de 16%, donc si elle en pert les 3/4 (par ex) il faut compenser en rajoutant un peu d'eau. et ça, il n'y a rien d'autre que le coup d'oeuil pour voir quand la pâte est prête.
je ne vois rien d'autre.
Bonjour nenette,
le robot que je vais recevoir (jeudi si tout va bien) c'est le modèle "grand chef" j'ai cherché sur le net je n'ai trouvé que le modèle "artisan" donc si tu as celui que j'ai commandé, peu-tu me dire si les accéssoires additionnels sont les mêmes pour les 2
voila la photo dit moi si c celui là merci
Michel
Merci pour cette réponse rapide!!
En effet mes farines sont stockées dans un endroit très sec. C'est peut être ca. Je fais faire des essais. Ca me plairait de réussir cette recette car j'aime aussi beaucoup ces farines!!!
Aujourd'hui pain de seigle, ca j'y arrive pas trop mal...
En effet mes farines sont stockées dans un endroit très sec. C'est peut être ca. Je fais faire des essais. Ca me plairait de réussir cette recette car j'aime aussi beaucoup ces farines!!!
Aujourd'hui pain de seigle, ca j'y arrive pas trop mal...
t'inquiètes pas vivi, tu y arriveras ça c sur.
la plupart de nos problèmes viennent du dosage de l'eau en plus ou en moins ensuite la quantité ou la quantité de levure/levain et les temps de levées.
pour parer au 1er, il est important de savoir travailler sa pâte avec les mains (même si la plupart du temps c la map qui travaille) car cela permet de reconnaître la bonne consistance.
conserver ses farines dans des boites hermétiques, protège des mites mais évite aussi l'évaporation rapide.
un petit truc, quand on essaie une recette il faut la refaire plusieurs fois jusqu'a sa réussite et noter, alterner plusieurs recettes c bien a condition de bien les maîtriser.
bises Michel
connaître les propriétés des farines aide aussi ex : les farines blanches demandent moins d'eau que les farines complète etc,,, etc.
la plupart de nos problèmes viennent du dosage de l'eau en plus ou en moins ensuite la quantité ou la quantité de levure/levain et les temps de levées.
pour parer au 1er, il est important de savoir travailler sa pâte avec les mains (même si la plupart du temps c la map qui travaille) car cela permet de reconnaître la bonne consistance.
conserver ses farines dans des boites hermétiques, protège des mites mais évite aussi l'évaporation rapide.
un petit truc, quand on essaie une recette il faut la refaire plusieurs fois jusqu'a sa réussite et noter, alterner plusieurs recettes c bien a condition de bien les maîtriser.
bises Michel
connaître les propriétés des farines aide aussi ex : les farines blanches demandent moins d'eau que les farines complète etc,,, etc.
bonsoir tout le monde,
ça y est, la bête est arrivée (et en bon état) comme je le pensais Manou, le corps est en plastique (mais c pas pour son corps que je l'ai fait venir)
en ce qui concerne la puissance sur la doc il est donné pour 600 watt
en revanche le temps d'utilisation maxi est de 8 mn ça me parait un peu court pouvez vous me dire (pour ceux ou celles qui en ont un) si c pareil pour vous, bien sur je peus le remettre 8 mn de plus après les 3mn de repos recommandées.
je suis en train de regarder le mode d'emploi, mais au 1er abord, il n'y a pas lourd de recettes
si qq pouvait me dire comment faire la crème au chocolat et la chantilly se serait déjà un bon départ.
Michel
ça y est, la bête est arrivée (et en bon état) comme je le pensais Manou, le corps est en plastique (mais c pas pour son corps que je l'ai fait venir)
en ce qui concerne la puissance sur la doc il est donné pour 600 watt
en revanche le temps d'utilisation maxi est de 8 mn ça me parait un peu court pouvez vous me dire (pour ceux ou celles qui en ont un) si c pareil pour vous, bien sur je peus le remettre 8 mn de plus après les 3mn de repos recommandées.
je suis en train de regarder le mode d'emploi, mais au 1er abord, il n'y a pas lourd de recettes
si qq pouvait me dire comment faire la crème au chocolat et la chantilly se serait déjà un bon départ.
Michel