Mon levain liquide inratable (10)

3 ANS ! !DIS DONC ..C'EST QU'ON EST GRD MAINTENANT ! !



tout plein de bisous rien que pour toi MALO ! !
MAMYI

Les copines et copain

je viens de lancer une brioche Nanterre cet après-midi je vais chez ma soeur boire un avec la brioche elle va se régalé.
je prépare aussi mon grand week-end , je part vendredi après-midi avec ma fille , mon petit amour et le beau-fils c'est lui qui a planifier tout ça
je reviens le lundi je vais à la neige , ça m'embêter pour mon fils qui lui arrive vendredi soir , je ne le verrai pas , il m'a dit va profite de la neige
il a raison c'est pas en été qu'il y aura de la neige
bon je vous laisse et vous dit sûrement à ce soir

Bisous Josya

[quote="pti biscuit"]ça y est, c'est en route !

j'ai la classique et j'ai bien du mal à la serrer avec mes mains.....

Toi aussi tu as des problèmes de doigts ? ? ?bienvenue au club ! ! j'ai déjà été opérée 2 fois ! mes articulations se coinçent .On appelle ça les doigts ressort ! ! ! j'ai du mal aussi à serrer ma cocotte Mn .J'ai envisagé d'acheter la CLYP*O ! aussi ! j'hésite ..j'espère qu'elle ne coule pas à l'endroit de la fermeture !Papyli m'avait acheté une A*DENCE..elle a ce défaut , elle coule au niveau de la fermeture des poignées ! !

alors samedi, donc, je fête l'anniv des petits en grand : 12 mômes, de la pluie, la totale quoi !
j'ai acheté 12 pq de bonbons ( ) que je vais mettre en coupelle sur la table et faire des petits sachets individuels pour chaque enfant.
je pense aussi faire des cookies, un moelleux au choco et une ou 2 brioches, ça suffira selon vous ?
j'ai pris des boissons et du café pq y'a surement des adultes qui vont rester !

hééééé ! !hééééé ! !tu as intérêt à garder des adultes avec toi ! !ils pourront t'aider à contenir l'énergie de tout ces petits en leur faisant faire des jeux calmes ! !sinon ! !BONJOUR LA MIGRAINE en fin de journée ! ! et le ménage ! !boudioouuuuuu ! !avec les bonbons tu vas avoir droit à des petites traces de doigts bien collantes ...un peu partout ! ! j'ai connu ça moi aussi ! !

mamyli,
je t'oublie pas pour mes recettes maison de poudre à lave vaisselle et lessive non plus....ça va venir

M'EN MOQUE ! ! !ze nettoie plus tant que z'ai pô tes produits NA ! ! C'est Papyli qui va être content ! ! !

pour mes dernières baguettes, ben j'ai innové, tu sais je mets jamais les mêmes farines ! là, j'ai fait poolish avec 120g de T80et d'eau, puis j'ai complété jusqu'à 270g de liquide avec de la bière et jusqu'à 500g de farine avec celle au maïs et graines de tournesol de la minoterie, 100g de levain et de la levure et sel bien sûr !
j'ai l'impression que mon levain est trés en forme pq la levée a été ultra rapide !

Tu as vu les farines que j'ai acheté !? ? ?je vais tester une recette avec un mélange de tout ça ! ! pourvu que ça ne fasse pas exploser ma M.A.P ! !
Bon allez ! je dois poster qques recettes ! !je reviens plus tard ! ! A tout à l'heure ! MAMYLI

voilà donc, j'ai façonné mon pâton pour les escargot mais la pâte n'est pas très pratique à manipuler une fois roulée....j'ai fait une bêtise ?
j'ai filmé et mis au frais pour 1h et ensuite découpe, gonflette et cuisson !

mamyli,

merci pour malo !

oui, j'ai vu que tu as de nouvelles farines !
pour la quinoa, ne la mélange pas à d'autres, ce serait gaspiller à mon avis et pas + de 20% du poids de farines au total.

pour mes doigts, je me suis faite opérer du canal carpien des 2 côtés et j'ai depuis, un grand manque de force dans les bras, alors quand c'est jour de courses, c'est un peu dur !

patricia,
tu as bien raison de profiter de la neige !

jet,
on attends donc de belles réalisations maintenant que le four fonctionne !

chrysthia,
cette situation ne va pas pouvoir durer éternellement tout de même !
c'est incroyable ce qu'on peut voir à la télé !

LA force dans tes mains après cette intervention ne revient que progressivement ..il faut compter bien 1 année ! !j'ai fait le carpien gauche ..il me reste le droit et je repousse sans cesse ! !j'ai toujours qque chose qui m'en empêche ! !
Je file ! !L'ébeniste revient ..il était allé à son atelier pour retailler une porte de placard .J'espère que tout sera terminé ce soir ! !a ++++tard ! ! MAMYLI

Bonjour les copinettes, bonjour Jet

à Malo , qui rentre maintenant dans la cour des grands, qu'est ce que ça pousse ces mômes...on a pas le temps de dire ouf, qu'ils ont déjà 20 ans... enfin, toi ça va Pti biscuit, tu as le temps de voir venir et bon courage ensuite pour le ménage ...... . ........ . Moi aussi, j'ai une ancienne cocotte minutes, j'ai changé le joint il y a quelques années déjà, et elle fonctionne toujours aussi bien.. ..qu'est ce que qu'on fait de bons petits plats dedans... hummm......... . ......... Je pense que c'est normal que ta pâte gonfle rapidement, tu as mis de la bière dedans et alors dans la bière il y a de la levure...

Chrysthia, même en tube tu trouves pas de lait, comme le lait concentré ? alors là c'est la cata !!

Patricia, vous allez vous régalez cet aprèm les belles-soeurs... ... sympa de partir à la neige avec ta famille, profites en bien et surtout ........ . ... .. J'ai acheté mon moule dans un magasin je crois que le nom c'est Gifi, un peu comme un Babou

Mamyli, c'est repos forcé pour la boulange.... ... ..

Mamie Gisou, alors ces croissants ? ils sont bons ? ils sont beaux ? n'oublie pas les photos...

Jet alors c'est tout bon pour ta gazinière, .... haaaa !! ces hommes !!! !!

Maguimauve, après quand tu auras fini toutes tes séances, tu seras comme "neuve".. ..

Je vais me lancer dans mon repassage, faut que tout soit terminer avant mon départ demain pour la Bourgogne, quelques jours de vacances au grand air ( ) ça va nous faire du bien.... ..

Il faut que je fasse mon pain pour partir en vacance, je n'aurai pas le temps de tenter la brioche parpaing. Hi, hi. :[o)

Joyeux anniversaire à Malo

Mamyli, tant que le congel n'est pas vide, tu peux te passer de ta cuisine

Jet tu pars en vacances ? où ça, à la neige ?

J'ai oublié de dire dans mon message précédent qu'un pain platine lève dans la machine, si c'est bon, je vous mettrai les photos et la recette

Bon, je file mon fer m'attend

[size=18]Vivire je pars quatre jours aux Saintes Maries de la Mer.

beurk !
jeviens de trancher mes escargots, c'est resté tout mou, suis sûre que c'est à cause du beurre (j'ai mis de la margarine, ça peut venir de là ?) alors la découpe est pas bien belle....ça s'écrasait tout.....j'ai fait des photos, je posterai tout à la fin de la cuisson.

mamyli,
je me suis fait opérer il y a 2 ans....
tu avais utilisé quelle recette pour les escargots ?

jet,
je te remercie pour malo.
tu pars quand ?
pq une brioche c'est pas si long que ça !
tu peux la faire en même temps que le pain puisque tu fais au robot !

vivire,
merci aussi pour malo !
euh...ben y'a déjà 3 ans de passer alors ça va aller vite quand même !
c'est quoi un pain platine ?

Bonjour tout le monde

Mon four est électriquequote="Vivire"]

Une petite question avant de te répondre, tu as un four électrique ou à gaz ?[/quote]

Vivire ,mon four est électrique

Bah tu sais comme je dit quand tu as fait bac+5 tu essaies de pas prendre la place d'un gars qui a un cap si tu le peux... comme ça personne en pâti ... on peut pas travailler au rabais longtemps non plus !


Merci Jet c'est le geste qui compte tu es bien sympa ça me touche

Bon j'ai ENFIN reçu ma map ! juste 4 jours de retard en chronopost mais bon voilà je l'ai...
Naélia (joli le nom) BKR-06401-NAE
Vraiment une sacré bête ! elle est terrible j'espère qu'elle bosse bien ^^

Bizarrement dans le livret il y a 20 recettes mais pas une simple "pain blanc"
Pour que je puisse calculer le th
aucune recette juste liquide et farine ! que des trucs aux graines ou fruits sec etc
bon ça fait 550g de farine pour 300ml d'eau en gros ! donc TH55 et toutes mes recettes sont pour 60 mais je pense pas que ça soit un drame ^^

voilà !

boudin roulé et filmé :

après découpe :

à la sortie du four :

j'ai oublié de dire que j'ai rajouté 100g de levain à la recette

belle bête, belle cuve !
pour tes recettes, vu que tu cuis au four, vois le pâton à l'oeil !

CHRYSTHIA

Coucou

Super Poupée tu as enfin reçu ta MAP

Moi je suis en train de faire cuire un pain , j'ai réussi à avoir un kilo de farine , mon voisin est allé en courses il m'en a ramené 1kg , j'aurais bien aimé qu'il m'en prenne plus mais c'est déjà bien sympa , il m'a ramené un poulet aussi et je lui ai payé avec une coupe de cheveux et comme il avait aussi 3 rôtis de porc j'ai coupé les cheveux de sa femme aussi en échange d'un de ses rôti on fait du troc c'est bien sympa

On a encore de l'essence donc cet après midi on va aller visiter le jardin de BALATA je vous mettrais des photos car c'est vraiment magnifique

Mamyli ça va être plus pratique ta cuisine avec tes fours à la bonne hauteur

Bisous

CHRYSTHIA

pti biscuit j'habite Arcey c'est a 20 km de Belfort en direction de Besancon .
Mamyli Merci beaucoup pour tes encouragements .
jet Merci pour les conseils ,je vais les suivre .
vivitre Mon four est électrique .
patricia17 C'est quoi la seringue avec laquelle tu mets la chantilly sur le gâteau d'anniversaire (dans ton album). Mon four est électrique .

Bon ! !j'ai assez dit de sottises ! ! voilà ce que c'est , de me mettre hors de ma cuisine ! !
ça ne me réussit pô de ne pô boulanger !
Mais je vais m'y remettre ! !pas plus tard que tout de suite !NA ! ! mon ébéniste vient de partir ! !après m'avoir soulagée de 150 Euros ! ! Mais au moins j'ai maintenant les fours à ma hauteur ! !je ne me casserai plus les épaules et les cervicales en mettant et en sortant mes plats ! !
Vu le travail qu'il m'a fait ...je ne trouve pas ça cher du tout ! !de plus ..il travaille proprement et est très méticuleux ! !je suis contente de son travail ! !je garde précieusement son adresse ! !en cas de besoin futur ! !
Je retourne dans mon antre ! ! a ++++MAMYLI

ET BIEN OUI ! ! PTIT BISCUIT ! ! c'est pour ça que ton pâton était plus mou ! !tu aurais dû rajouter un peu de farine ! !J'ai fait la recette de Poupée moi aussi et le pâton était bien au pétrissage ,et ferme au sortir du frigo ! !je l'ai tranché facilement ! !Suivant les farines que j'emploie , il m'arrive aussi qu'il me faille réajuster avec eau ou farine ! !
Je file en cuisine ranger mes tiroirs et placards ...j'en avais vidé plusieurs pour que l'artisan puisse travailler ! !a +++tard ! ! MAMYLI

[quote="chrysthia"]:

kikou: Coucou

Super Poupée tu as enfin reçu ta MAP

Moi je suis en train de faire cuire un pain , j'ai réussi à avoir un kilo de farine , mon voisin est allé en courses il m'en a ramené 1kg , j'aurais bien aimé qu'il m'en prenne plus mais c'est déjà bien sympa , il m'a ramené un poulet aussi et je lui ai payé avec une coupe de cheveux et comme il avait aussi 3 rôtis de porc j'ai coupé les cheveux de sa femme aussi en échange d'un de ses rôti on fait du troc c'est bien sympa

On a encore de l'essence donc cet après midi on va aller visiter le jardin de BALATA je vous mettrais des photos car c'est vraiment magnifique

Mamyli ça va être plus pratique ta cuisine avec tes fours à la bonne hauteur

Bisous

CHRYSTHIA [/

quote]
COUCOU CHRYSTYA ! !je vois que c'est la grde débrouille chez toi ! ! A notre époque en arriver à priver la population de denrées alimentaires ! !quand même ! !on croit rêver ! !mais où est le progrès la dedans ! !pas dans le comportement de certains êtres humain toujours ! !
Enfin ! !heureusement que tu as des voisins sympa. ! ! ça fait plaisir de voir que la solidérité n'est pas toujours un vain mot ! !
Ce soir je vais pouvoir faire une brioche ! !et la cuire sans me casser le cou ! ! Je vais revivre avec mes fours au bon endroit ! !
Bonne fin de journée ! ! MAMYLI

POUPÉE ! ! BELLE M.A.P ! ! !tu vas l'étrenner en faisant quoi ? ? ?pain ou brioche ? ?Je ne me fais pas de souci pour toi ! !tu vas vite la maîtriser cette bête là ! ! coeur)
JET ! !je nai pas trop de provisions en ce moment dans le congél. les vacances et mes fifilles sont passées par là ! ! !faut que je m'y remette ! !
MAMYLI

J'ai aussi quelques recette avec cuisson en map comme mon super pain de mie moelleux ou la brioche légère ! donc fallait que je sache le th ^^ mais bon 55 ça va le faire !

Et je pense que je vais faire justement une brioche ou un pain de mie pour la roder !

Chrystia : super le troc ! faut toujours savoir faire quelque chose de ses mains, tu en es la preuve courage par chez toi !

Bonsoir,

Mamyli, ma pâte à croissants est dans le frigo depuis ce matin 9 H, je n'ai pas pu la travailler (des réunions imprévues cette après-midi).

Je vais la laisser au frais toute cette nuit et reprendre demain matin?
Tu penses que cela marchera quand même ,?
j'espère que oui.

Bonne nuit, faites de beaux rêves, à demain.

Mamie GISOU