Mon levain liquide inratable (10)

les copines et copain

Oui Vivire le gâteau c'est ma fille et moi qui l'avons fais , très facile
ma fille connaît la recette par coeur , moi je suivais ce qu'elle me disait de faire.
Pour le pain c'est trop bon

Pouss t'as vu quand la Pat est lancer on ne l'arrête plus

Bonne raclette

Mamyli je viens d'acheté de la farine complète possible pour un nouveau levain

Toutes et tous

Bisous à toutes et Jet07

Patricia :

t'as vu quand la Pat est lancer on ne l'arrête plus

....ça y est, tu te transformes en mamyli avoue, tu lui a piqué ses photos !

Désolé de ne pas pouvoir vous répondre, je suis en cuisine

C'est parti, la "Nanterre" n'attend plus que moi!! Ou l'inverse, plutôt.

Bonne Saint-Valentin à toutes.

Merci Pouss je vais refaire une brioche "bonheur d'Andréa" tout à l'heure j'ai plus d'oeufs faut que chéri fasse quelques courses (j'ai la flemme de sortir )

Jet : bonne brioche !

Ca y est j'ai mis en forme ma brioche, elle est en train de lever au soleil dans la véranda,.
Suite au prochain numéro.

Mamie GISOU

COUCOU LES AMIS . BONJOUR A TOUS

Chrystia ce n'est que partie remise ; tu feras ça dès que possible ; comme tu dis l'essentiel c'est de continuer à s'aimer

Bravo bravo ma patricia tu as bien travaillé ; Ton fils va être bien content que tu le gâtes comme cela
Ce gâteau est absolument superbe comme chez le pâtissier

Jet et Mamie Gisou nous attendons le résultat pour les brioches n'est-ce pas ??

Poupée alors tu vois tes brioches on fait de l'effet ; Tu es prête à recommencer

J'ai fait quant à moi des petits pains au lait de Mamyli ; ils sont excellents facile à réaliser

Pouss passe une très bonne soirée avec tes amis; c'est bien la raclette c'est convivial et ca permet de rester à table avec les invités

A TOUS LES AMOUREUX

Bonne fin d'apr_s midi

Coucou Josya

Bon bah j'ai préparé à nouveau une brioche, cette fois pour nous j'ai mis 50ml de lait comme j'avais dit et c'est impec ! 100ml c'était vraiment trop !
J'ai fait aussi une succulente crème pâtissière et oui je vais faire un chinois avec ^^

Ah faut que je vous montre un truc, j'ai fait chauffé mon lait au micro-onde comme dab pour mettre la levure fraîche dedans et voilà le résultat
Cassé net !

Boone St Valentin !

Poupée, merci pour la recette "vite copier/coller" dans mes fichiers.
Les photos sont superbes. Ta fille devait être très fière d'avoir une brioche à son nom et faite par maman

Pat, quelle belle production ! il ne te redte plus qu'à nous donner la recette du gâteau à l'occasion avec la belle photo !

Chrysthia, c'est trop bête de se priver à cause des grèves mais ce qui compte "l'amour est là" et tu peux te pacser et faire la fête plus tard et ...si tu peux patienter jusqu'au dimanche 9 août , c'est la saint Amour

Oh ! mince. alors

Poupée tu n'as pas de chance , tu n'as pas du lire mon message à la page2 au sujet de ta brioche.

pouss c'est mamyli qui nous passe son virus

Josya il paraît que le gâteau était très bon .

Maguimauve à l'occasion je demanderai la recette
à ma fille .

Chrysthia[/color profite bien de tes parents

jet07 je suis sur que tu vas la réussir ta Nanterre

Mamie Gisou c'est aussi une Nanterre ta brioche

Encore bonne st Valentin à toutes et Jet07

Patricia : à propos de la marque séverin ? je comprends pas de quoi tu me parles

Chrystia : j'espère que tu pourras bientôt te pacser

Patricia : Non, la Nanterre c'est celle que je vous avais donné, là c'est une autre brioche que je teste.
Je viens de la sortir du four, elle est trop chaude pour vous donner le résultat.
Demain matin car ce soir je parts à la ferme auberge à côté de chez moi, avec mon homme, ma fille et son copain.

Et j'ai fait une poolish pour tester un nouveau pain.

Donc tous ces résultats demain, il faudra patienter un peu.
Aller bonne soirée à tout le monde.

Mamie GISOU

BONNE SOIRÉE MAMIE GISOU

et

a tous

A lundi , je ne pense pas venir demain

Haïe, Haïe, Haïe!!!

Catastrophe en vue???

Ma p'tite brioche n'a pas l'air de se comporter comme elle devrait:
La pâte a levé, mais elle est très molle et collante. Je viens de la mettre au frigo pour 1 heure avant de façonner, si je peux y arriver!!!

Que faire???

Chrystia, ne sois pas déçue, demandes une deuxième bague de fiançailles puisqu'il y a annulation de l'union prévue. Hi,hi. De toute façon c'est pas "Gr(è)ve" tu l'aimes quand même!!!

Autre problème pour moi. Je vous ai rejoint parce qu'il y avait marqué "inratable" sur le post, mais mon Bébé me laisse penser qu'il est malade:
Bien nourri normalement depuis le 16 Janvier, il n'a commencé à réagir qu'avant-hier quand je l'ai boosté avec farine et miel + raisins secs. Mais il se contente de me faire un mélange légèrement mousseux sans grimper aux rideaux, et même aujourd'hui je le trouve moins violent qu'hier. Pourtant l'odeur n'est pas aigrelette. Alors que penser de tout ça? Je n'ai pas encore pu l'utiliser pour faire mon pain! Pourtant je voudrais bien faire parti du clan des acrocs du levain!

Alors que dois-je faire de plus, Recommencer J 0 ? Un nouveau Bébé?

jet : déjà pour le levain je peux pas trop te dire moi le mien il a jamais de miel et encore moins de raisin... faut faire simple et moi ça m'a super réussi (commencé seigle + miel et après T65 et rien d'autre)

Et pour la brioche tu dois le voir que c'est collant ou trop mou avant de laisser reposer ? au pire tu farines bien tes mains pour travailler ton pâton et ça devrait le faire (ça m'est arrivé avec du pain)

D'accord avec Poupée ; Pour le levain ne le surcharge pas trop ; continue de le nourrir avec seulement eau et farine et remues le dans la journée ca le booste un peu;S'il mousse c'est déjà bien ; tu dois pouvoir l'utiliser mais en ajoutant un peu de levure car il n'est pas encore assez fort

Pour ta brioche peut-être as-tu mis un peu trop de liquide ; mais le passage en frigo lui fera du bien et comme te dis Poupée farine toi bien les mains pour manipuler la pâte ca devrait aller

*Tiens nous au courant

A TOUS

C'est dingue comme d'un jour à l'autre on n'a pas la même chose !
Depuis 17h, mon pâton repose et ça n'a pas doublé de volume alors qu'hier ça avait bien doublé et pourtant j'ai tout fait pareil, comme quoi ^^

Bonjour !

Chouette ta brioche Mamie Gisou ^^

Voilà ma brioche "bonheur d'Andréa" façon chinois

Très très bonne ! hier soir on a bien goûté et ce matin on a re-goûté histoire d'être sur que ça soit bon

*** ÉDIT ***

Je viens de faire un pâton pour mon pain de mie, impec à la main là je laisse poser au moins deux heures ! après façonnnage repos et hop cuisson ^^

BRAVO LA POUPÉE ta brioche est magnifique

Des nouvelles de mon pain, et bien il est très très bon.
Voici les photos :







Il est un peu doré mais cela n'empêche pas son bon goût.

Bon dimanche à +

Mamie GISOU

Bonjour tout le monde

Mes brioches sont belles et bonnes. Mes petits sauvages s'y sont jeté dessus ce matin. Le seul problème est que mes poules font des oeufs trop jaunes, du coup on dirait que j'ai mis du colorant dans ma pâte!
J'avais oublié de beurrer mes moules du coup le démoulage a été un peu limite cata.
Je viens de commencer mon pain pour ce soir, ça sera multicéréales et noix avec 50% de T55. Levure sèche de boulangerie 10g pour 500g de farine.
J'ai peur d'utiliser mon levain je suis trop peu sûr du résultat à en espérer.

Mamie Gisou super ton pain on dirait un pain "traditionnel" de boulangerie ^^
Je me languis d'avoir une nouvelle gazinière et un four plus performant ! j'ai une gazinière toute simple...

Jet, ça y est il est à fond ! rooo la chance tu as des oeufs frais ! je rêve de ça mais bon je suis en immeuble

Là j'ai mis mon pâton pour mon pain de mie dans le moule et je laisse encore reposer ^^

hello la compagnie !

poupée,
arrêtes de faire de si bonnes choses sans map sinon chéri va jamais vouloir que tu en ai une autre !
tu dois avoir de sacrés bras !

jet,
utilises le ton levain, comme ça tu le nourris de nouveau et c'est cela qui va lui donner de la force !
bien sûr, comme te l'a dit josya, tu mets quand même de la levure dans ta recette comme ça, ça gonfle, met en prime tu auras le goût et les bienfaits du levain !
et même si tes brioches sont jaunes, c'est pas grave puisqu'elles sont bonnes !
trop de la chance d'avoir des oeufs frais !
et ne désèspères pas, tu vas bientôt nous les faire ces recettes inratables !

mamie gisou,
ton pain est digne d'un boulanger, belle croûte !

j'ai fait ce tantôt une tressé mais elle voulait pas gonfler en map, j'ai dû la laisser bien longtemps et ensuite ça a été sauf que ma cuisson a pas été géniale, mais clara s'en moque, elle la trouve bonne malgré le manque de cuisson, mais c'est pas très digeste.....

avant hier j'ai fait un painen cocotte, mais personne n'en mange et comme je me suis remise au régime....me faut un homme qui mange !

Non non je vais l'avoir ma map parce que bon quand même c'est plus pratique ! par contre j'avoue que je suis un peu plus fière de moi car là vraiment je bosse pour faire ma boulange

dis tu veux que je t'envoie le mien pour manger ton pain

Tata Maguy : jolie miam miam là en photo !

Voilà mon pain de mie (je préfère la cuisson en map car il reste plus blanc)je l'ai coupé à chaud pour en donner à mes parents qui sont arrivés pour un mois tout à l'heure !