Mami Gisou, t'as mis combien d'eau alors 
420 ou 320 ? et la farine T55, T65 ou autre ?
420 ou 320 ? et la farine T55, T65 ou autre ?Mon levain liquide inratable (10)
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dis tu veux que je t'envoie le mien pour manger ton pain 
Tata Maguy : jolie miam miam là en photo !
La Poupée Automate a écrit :
ben, je veux pas d'ennuis moi, sinon je t'envoie mon pain !
pour la coloration de ton pain de mie, il faut mettre une feuille d'alu dessus.
magui,
ton pain il est bien beau !
500g de farine ?
il te fait combien de temps ?
et ton ti dessert chocolat, huuuummmmmmm !
ton pain il est bien beau !
500g de farine ?
il te fait combien de temps ?
et ton ti dessert chocolat, huuuummmmmmm !
QUE DE BELLES CHOSES -
j'avais besoin de pain, alors j'ai suivi (à peu près) la recette de mamily - la seule modif est que j'ai fait la poolish le soir, mais je n'ai fait le pain que le lendemain matin - et bien il est chouette - mais ça m'énerve, les photos, je n'arrive pas à les mettre sur mon ordi, il n'en veut pas le chameau -
pourle moment, je prépare une brioche du péché et un pain de mie aux céréales - on verra ce que cela donnera -
Christya, j'ai fait ta recette des crevettes enrobées de noix de coco : un délice - merci - j'ai mis de côté deux autres recettes au poulet queje vais essayer -
je suis dans les tricots les soirées devant la télé j'ai terminé : un gilet pour moi - un ensemble pour bébé pour ma fille - un blouson bébé pour mon fils - un gilet pour mon boubou (presque terminé, mais il me manque deux pelotes grrrrrrr) - cela me relaxe -
ptit biscuit : je sais pour l'alu mais je l'ai pas fait et pour le reste mdr !
Vigogne : les photos je les héberge direct sur forumeuse, de la carte mémoire à ici (par le pc ou par l'imprimante si on a des lecteurs)
et pour le reste mdr !Vigogne : les photos je les héberge direct sur forumeuse, de la carte mémoire à ici (par le pc ou par l'imprimante si on a des lecteurs)
Mami Gisou, t'as mis combien d'eau alors 420 ou 320 ? et la farine T55, T65 ou autre ?
420 ou 320 ? et la farine T55, T65 ou autre ?maguimauve a écrit :
Elle met 420g d'eau après je sais pas ce qu'elle a comme farine !
Moi en tout cas 320 ça me suffit ^^
pourle moment, je prépare une brioche du péché et un pain de mie aux céréales - on verra ce que cela donnera -
Christya, j'ai fait ta recette des crevettes enrobées de noix de coco : un délice - merci - j'ai mis de côté deux autres recettes au poulet queje vais essayer -
Christya, j'ai fait ta recette des crevettes enrobées de noix de coco : un délice - merci - j'ai mis de côté deux autres recettes au poulet queje vais essayer -
vigogne a écrit :
comment va ton mari vigogne ??
tu les trouves où les recettes de chrysthia ?
tu vas te régaler avec la brioche du péché !
8
Recette
Pain aux céréales et levure liquide
Ingrédients
Équivalences
- 90 g farine T65
- 180 g de farine T55
- 200 ml d'eau
- 1 cc de levure BRIO..IN
- 220 g de farine T55
- 60 ml d'eau
- 1/2 cc de levure BRIO.IN
- 1 1/2 cc de sel
Bonsoir,
Je vous donne ma nouvelle recette de pain de la photo ci-dessus :
Voici le détail :
La veille j'ai fait une poolish avec :
90 g farine T65
180 g de farine T55
200 ml d'eau
1 cc de levure BRIO..IN
Le lendemain, plein de bulle sur ma pooolish.
Dans la MAP :
220 g de farine T55
60 ml d'eau
1/2 cc de levure BRIO.IN (au total cela fait 1 paquet entier)
1 1/2 cc de sel
Programme pâte 1 H 30
A la fin mettre en boule et laisser reposer sous un linge 20 mn
Puis façonner à votre convenance
Repos 1 H environ
Cuire 10 mn à 240° et puis 15 mn à 200° environ
Voili, voilo, vous obtiendrez un pain excellent.
Je suis en train de refaire un essai en ne faisant pas de poolish , tout dans la MAP puis je vais faire une boule et au frigo pour la nuit et on verra demain ce que cela donne.
Vous savez tout.
Bonne nuit à demain
Mamie GISOU
Je vous donne ma nouvelle recette de pain de la photo ci-dessus :
Voici le détail :
La veille j'ai fait une poolish avec :
90 g farine T65
180 g de farine T55
200 ml d'eau
1 cc de levure BRIO..IN
Le lendemain, plein de bulle sur ma pooolish.
Dans la MAP :
220 g de farine T55
60 ml d'eau
1/2 cc de levure BRIO.IN (au total cela fait 1 paquet entier)
1 1/2 cc de sel
Programme pâte 1 H 30
A la fin mettre en boule et laisser reposer sous un linge 20 mn
Puis façonner à votre convenance
Repos 1 H environ
Cuire 10 mn à 240° et puis 15 mn à 200° environ
Voili, voilo, vous obtiendrez un pain excellent.
Je suis en train de refaire un essai en ne faisant pas de poolish , tout dans la MAP puis je vais faire une boule et au frigo pour la nuit et on verra demain ce que cela donne.
Vous savez tout.
Bonne nuit à demain
Mamie GISOU
Bonsoir les copines, bonsoir Jet et Chuchu
J'ai vue de belles brioches et de superbes pain, bravo les filles, par contre Jet elle est où la photo de ta brioche ?
Jet si tu fais ton pain avec un robot il te faut 20g de fraîche ou 2 sachets (levure sèche) de briochin ou francine ou autre pour 500g de farine sauf si tu as une map, mais dommage tu n'en a pas, car alors là, tu mettrais qu'un sachet de levure sèche... économie...économie... Pour tes oeufs est ce que tu les mets direct dans ta préparation dès que tu les prends dans le poulailler ou alors tu attends un peu 5 à 6 jours, je crois qu'ainsi le jaune serait moins prononcé
Pti biscuit, ton pain tu peux en congeler une partie si tu le manges pas tout entier, par 3 ou 4 tranches ainsi tu en as toujours sous la main, c'est ce que je fais enfin quand mon fils ne mange pas tout
Bon, j'ai plus le temps de discuter je vais regarder les visiteurs en Amérique, je vous retrouverai demain après midi
gros
à tous 
J'ai vue de belles brioches et de superbes pain, bravo les filles, par contre Jet elle est où la photo de ta brioche ?
Jet si tu fais ton pain avec un robot il te faut 20g de fraîche ou 2 sachets (levure sèche) de briochin ou francine ou autre pour 500g de farine sauf si tu as une map, mais dommage tu n'en a pas, car alors là, tu mettrais qu'un sachet de levure sèche... économie...économie... Pour tes oeufs est ce que tu les mets direct dans ta préparation dès que tu les prends dans le poulailler ou alors tu attends un peu 5 à 6 jours, je crois qu'ainsi le jaune serait moins prononcé
Pti biscuit, ton pain tu peux en congeler une partie si tu le manges pas tout entier, par 3 ou 4 tranches ainsi tu en as toujours sous la main, c'est ce que je fais enfin quand mon fils ne mange pas tout
Bon, j'ai plus le temps de discuter je vais regarder les visiteurs en Amérique, je vous retrouverai demain après midi
gros
à tous bonsoir tout le monde !
vous m'excuserez, je n'ai pas tout lu, j'ai juste jeté un coup d'oeil sur les photos
d'ailleurs, mamygisou, tes baguettes sont splendides, et maguimauve, tu as encore bien travaillé (ta petite crème au chocolat est bien appétissante! 
) !
c'est vrai ma poupée, ton pain de mie a l'air un peu trop coloré pour moi mais bon, tu as quand même le mérite d'avoir tout fait à la main ! franchment, moi, sans machine à pain et ben, je ne me lancerai pas dans la boulange, ça c'est sûr !
vivire :
tu vas directement les voir aux états unis ? c'est pour ça que ne revient que demain après midi ? ...je sais.... elle est nulle ma vanne
tu pourras nous mettre des photos de tes tricots vigogne ? j'ai pas tout suivi, excuse-moi, qu'est ce qu'il a eu ton mari ?
j'ai mis quelques photos dans mon album mais qui n'ont rien à voir avec la boulange (mes tricots, un de mes dessin au crayon de papier (il date d'il y a 10 ans, depuis, j'ai arrêté d'en faire par manque de temps et d'inspiration), notre après-midi bricolage,....)
bonne soirée à vous toutes et tous, à demain !
vous m'excuserez, je n'ai pas tout lu, j'ai juste jeté un coup d'oeil sur les photos
d'ailleurs, mamygisou, tes baguettes sont splendides,
et maguimauve, tu as encore bien travaillé (ta petite crème au chocolat est bien appétissante! ) ! c'est vrai ma poupée, ton pain de mie a l'air un peu trop coloré pour moi mais bon, tu as quand même le mérite d'avoir tout fait à la main ! franchment, moi, sans machine à pain et ben, je ne me lancerai pas dans la boulange, ça c'est sûr !
vivire :
Bon, j'ai plus le temps de discuter je vais regarder les visiteurs en Amérique, je vous retrouverai demain après midi
tu vas directement les voir aux états unis ? c'est pour ça que ne revient que demain après midi ?
...je sais.... elle est nulle ma vanne tu pourras nous mettre des photos de tes tricots vigogne ? j'ai pas tout suivi, excuse-moi, qu'est ce qu'il a eu ton mari ?
j'ai mis quelques photos dans mon album mais qui n'ont rien à voir avec la boulange (mes tricots, un de mes dessin au crayon de papier (il date d'il y a 10 ans, depuis, j'ai arrêté d'en faire par manque de temps et d'inspiration), notre après-midi bricolage,....)
bonne soirée à vous toutes et tous, à demain !
vivire, ta brioche est superbe!
òu est la recette ? merci!
òu est la recette ? merci!
Salut les amies !
BAh ma vivire tu vas rigoler mais depuis que je fais à la main je mets qu'un sachet de briotruc v'là p'être pourquoi hier mon pain de mie il était un peu "lourd" ahh je suis gourde quand même depuis le temps que je boulange j'ai pas fait gaffe !
Ptit biscuit : je languis quand même de retrouver la map
yaziella : bah alors faut dire un ptit bonjour à tout le monde hein
Jet si tu fais ton pain avec un robot il te faut 20g de fraîche ou 2 sachets (levure sèche) de briochin ou francine ou autre pour 500g de farine sauf si tu as une map, mais dommage tu n'en a pas, car alors là, tu mettrais qu'un sachet de levure sèche... économie...économie...
Vivire a écrit :
BAh ma vivire tu vas rigoler mais depuis que je fais à la main je mets qu'un sachet de briotruc
v'là p'être pourquoi hier mon pain de mie il était un peu "lourd" ahh je suis gourde quand même depuis le temps que je boulange j'ai pas fait gaffe !Ptit biscuit : je languis quand même de retrouver la map
yaziella : bah alors faut dire un ptit bonjour à tout le monde hein
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Recette
Pain Complet au Levain Naturel Sans Pétrissage avec Confiture Maison
Ingrédients
Équivalences
- 140 g de farine blanche
- 280 g de farine complète bio
- 320 ml d'eau
- 80 ml de levain liquide
- 1 et 3/4 cuil à café de sel marin
Bonjour tout le monde
En me promenant sur le net ce matin j'ai trouvé une recette de pain au levain sans pétrissage,je me suis dit qu'elle interreserais peut être une personne en mal de map
Recette non testéé(mais ça va pas tarder) "confiture maison,un levain,un pain,une confiture"
Le Pain Complet au Levain Naturel Sans Pétrissage
Ingrédients:
- 1 tasse de farine blanche (140 g)
- 2 tasses de farine complète bio (280 g)
- 1 et 1/3 tasses d'eau (320 ml)
- 1/3 tasse de levain liquide (80 ml) *
- 1 et 3/4 cuil à café de sel marin
Méthode:
Pour avoir une idée avant de commencer:
La veille au soir ou tôt le matin, on mélange les ingrédients; cela ne prend pas plus de 5 minutes.
Après 12 à 18 heures de fermentation, c'est-à-dire le lendemain matin ou bien le soir-même, on plie puis on façonne la pâte (1 minute pour le pliage pas beaucoup plus pour le façonnage), et on cuit le pain 2 heures plus tard.
En me promenant sur le net ce matin j'ai trouvé une recette de pain au levain sans pétrissage,je me suis dit qu'elle interreserais peut être une personne en mal de map
Recette non testéé(mais ça va pas tarder) "confiture maison,un levain,un pain,une confiture"
Le Pain Complet au Levain Naturel Sans Pétrissage
Ingrédients:
- 1 tasse de farine blanche (140 g)
- 2 tasses de farine complète bio (280 g)
- 1 et 1/3 tasses d'eau (320 ml)
- 1/3 tasse de levain liquide (80 ml) *
- 1 et 3/4 cuil à café de sel marin
Méthode:
Pour avoir une idée avant de commencer:
La veille au soir ou tôt le matin, on mélange les ingrédients; cela ne prend pas plus de 5 minutes.
Après 12 à 18 heures de fermentation, c'est-à-dire le lendemain matin ou bien le soir-même, on plie puis on façonne la pâte (1 minute pour le pliage pas beaucoup plus pour le façonnage), et on cuit le pain 2 heures plus tard.
comment allez vous ce matin ?
le soleil est là mais il fait très froid !
vivire,
oui, je le tranche et le congèle le pain !
poupée,
c'est vrai ça, pourquoi tu ne fais pas le psp ?
mamyli,
et ce we, c'était bien ?
josya,
un pti
?
Je n'ai pas encore lu tout vos messages mais je vois comme d'hab que vous êtes des bavardes
Je suis en plein ménage je reviendrai cet après-midi et comme vous avezvoter pour mon titre et j'en suis très contente et vous remercie toutes et Jet07 cet après-midi je vous mettrez ma première recette
A++les copines et copain
BONJOUR TOUT LE MONDE
Oui Pti biscuit merci je prends un pti café
Je vous ai un peu lu et vois que vous avez encore bien travaillé pour un Dimanche
Vigogne super tous ce tricots fait main ; Moi je sais tricoter mais je n'ai pas la patience d'aller jusqu'au bout
Poupée en effet sur les paquets de farine c'est marqué qu'à la main il faut mettre deux paquets de levure ;
mais bon tu as quand même pas mal réussi ton pain de mie
Félicitations à toutes
Choupinette si tu essaie ta nouvelle recette de pain bien entendu tu nous fais part de tes résultats hein ??
Je reviens un peu plus tard
Bonne semaine à tous
Oui Pti biscuit merci je prends un pti café
Je vous ai un peu lu et vois que vous avez encore bien travaillé pour un Dimanche
Vigogne super tous ce tricots fait main ; Moi je sais tricoter mais je n'ai pas la patience d'aller jusqu'au bout
Poupée en effet sur les paquets de farine c'est marqué qu'à la main il faut mettre deux paquets de levure ;
mais bon tu as quand même pas mal réussi ton pain de mie
Félicitations à toutes
Choupinette si tu essaie ta nouvelle recette de pain bien entendu tu nous fais part de tes résultats hein ??
Je reviens un peu plus tard
Bonne semaine à tous
Bonjour tout le monde
En me promenant sur le net ce matin j'ai trouvé une recette de pain au levain sans pétrissage,je me suis dit qu'elle interreserais peut être une personne en mal de map
Recette non testéé(mais ça va pas tarder) "confiture maison,un levain,un pain,une confiture"
Le Pain Complet au Levain Naturel Sans Pétrissage
Ingrédients:
- 1 tasse de farine blanche (140 g)
- 2 tasses de farine complète bio (280 g)
- 1 et 1/3 tasses d'eau (320 ml)
- 1/3 tasse de levain liquide (80 ml) *
- 1 et 3/4 cuil à café de sel marin
Méthode:
Pour avoir une idée avant de commencer:
La veille au soir ou tôt le matin, on mélange les ingrédients; cela ne prend pas plus de 5 minutes.
Après 12 à 18 heures de fermentation, c'est-à-dire le lendemain matin ou bien le soir-même, on plie puis on façonne la pâte (1 minute pour le pliage pas beaucoup plus pour le façonnage), et on cuit le pain 2 heures plus tard.
En me promenant sur le net ce matin j'ai trouvé une recette de pain au levain sans pétrissage,je me suis dit qu'elle interreserais peut être une personne en mal de map
Recette non testéé(mais ça va pas tarder) "confiture maison,un levain,un pain,une confiture"
Le Pain Complet au Levain Naturel Sans Pétrissage
Ingrédients:
- 1 tasse de farine blanche (140 g)
- 2 tasses de farine complète bio (280 g)
- 1 et 1/3 tasses d'eau (320 ml)
- 1/3 tasse de levain liquide (80 ml) *
- 1 et 3/4 cuil à café de sel marin
Méthode:
Pour avoir une idée avant de commencer:
La veille au soir ou tôt le matin, on mélange les ingrédients; cela ne prend pas plus de 5 minutes.
Après 12 à 18 heures de fermentation, c'est-à-dire le lendemain matin ou bien le soir-même, on plie puis on façonne la pâte (1 minute pour le pliage pas beaucoup plus pour le façonnage), et on cuit le pain 2 heures plus tard.
choupinette 28 a écrit :
Oh mais je me demande de qui tu parle dis donc
Chéri n'est pas pain complet donc faudra que je change ça ! par contre c'est bizarre de compter en tasse...bon ça va il y a les quantités ^^ je testerai je pense ^^
Je fais travailler mon ptit One ! je peux dire que le levain c'est costaud et que même si des fois il a mauvaise tête ou sent vraiment mauvais bah faut s'y pas s'y fier ! enfin je parle pour mon One il est super costaud le ptit gars !
Modifié (févr. 2009)
coucou !
une petite question : peut on congeler la pâte à pizza faite maison ? il m'en reste..Merci !
Peut être à plus tard...Bonne journée !
une petite question : peut on congeler la pâte à pizza faite maison ? il m'en reste..Merci !
Peut être à plus tard...Bonne journée !
Bien sur que la pâte fraîche ça se congèle ^^
merci ma poupée !
poupée,
dans notre récap' tu as d'autres recettes de psp, san forcément des farines lourdes puisque vous n'aimez pas !
y'en a même des sucrés (je te dis pas qui a posté ce genre de recettes .....)
pouss,
je n'ai jamais congelé de pâte fraîche mais je pense qu'il n'y a aucun soucis !
patricia,
tu as l'air en pleine forme dis donc !
dans notre récap' tu as d'autres recettes de psp, san forcément des farines lourdes puisque vous n'aimez pas
!y'en a même des sucrés (je te dis pas qui a posté ce genre de recettes
.....)pouss,
je n'ai jamais congelé de pâte fraîche mais je pense qu'il n'y a aucun soucis !
patricia,
tu as l'air en pleine forme dis donc !
ptit biscuit !mais faut chercher et c'est long
ptit biscuit !mais faut chercher et c'est long
La Poupée Automate a écrit :
Ah oui ma Poupoée mais alors à quoi ça sert que Josya se décarcasse pour faire la récap hein Vilaine
oui j'ai honte !ONe il est content il put plus
il est dans des états lamentables en ce moment bah il est de feu mon bb !Moi le mien il fait un séjour au frigo car je n'ai pas été trop contente de sa dernière prestation ; un pain pas assez gonflé ; alors il est puni 
Allez à plus +++
Allez à plus +++