ello ! coucou tout le monde .. J'ai une petite question . Je tente le chinois ...je fais la recette de "lauralex" 510 gr de farine 2 oeufs .etc... Mais avec ces quantitées je fais 1 ou 2 chinois ? Je repasse plus tard si quelqu'un est là ....merci
jopette a écrit :
bonsoir jopette ! je ne pense pas connaître cette recette ! !où l' as tu trouvée !Ce pseudo. lauralex ne me dit rien ! ! Quand je fais des chinois , je les cuis individuellement sur une plaque .,IL est vrai qu'ils lèvent beaucoup ! Je n'ai pas le poids total de ta recette ,mais à ta place j'en ferai 2 dans des plats de 25cm environ ! Mamyli
Chrystia : je pense à toi !dur dur encore j'espère que ça ira vite mieux !
Jopette : moi non plus je connais pas cette recette (en même temps j'ai deux recettes pour faire les chinois je vais pas chercher ailleurs ) sinon je prends dans notre récap car recette testées et approuvée ^^
Jet : bon retour
Et bien hier j'ai donc fait deux pizzas, un beau moelleux au choco et sa crème anglaise Un flan pâtissier
Mes amis étaient ravis ! après on est allé à Balaguier au musée de mon meilleur ami (il est le conservateur) prendre quelques photos !
A TOUTES ET JET ! ! comment allez vous en ce beau Dimanche ? ?chez nous ..Soleil ! ! encore un peu de vent ,mais moins violent ! ! Papyli est au jardin entrain de retourner la terre pour mettre des petits pois ! !(pour commencer ! ! )AÏE ! !AÏE ! !AÏE ! ! les muscles ce soir ! ! va falloir que je sorte le grd jeu ! ! pommade et vibro masseur ! ! Perso . c'est lessive !ménage et entre temps boulange ! !je vais tenter à ma façon ...un pain farine de soja ,+son d'avoine +seigle et un peu de 65 avec un ajout de gluten .On verra ce que cela donne ce soir ! !d'abord ..poolish ! ! Si j'ai le temps ..je ferai aussi une brioche ..je ne sais pas encore laquelle ! ! Au fait ! ! JOPETTE où en es tu de tes chinois ? ? ? tu nous posteras la recette dis ? ? POUPÉE pas bien de tomber du lit comme ça ! ! remarque ne dit on pas que l'avenir appartient aux gens qui se lèvent tôt? Tu vas avoir une longue journée devant toi pour boulanger ! ! TOUT LE POST DORT ENCORE ? ? ? ?ou bien devant les fourneaux Tu fais quoi JET aujourd'hui de bon ? ? ? J'ai préparé des souris d'agneau hier soir et les ai mises au four où elles ont confit toute la nuit (de minuit à 6h. ce matin ) avec ail , carottes et miel...MIAMMMM ! ! .. Là je vais faire cuire des champignons des bois avec qques p. de terre ,de l'ail et des fines herbes . Je ne cite pas tout le monde ! !mais le coeur y est ! !
Finalement j'ai eu 4 jours de vacances pas trop top! Un vent à décorner les taureaux et pas grand chose à visiter que je ne connaisse déjà. Le reste étant fermé hors saison.
Et dire que je suis allé chercher le beau temps! J'aurais mieux fait d'aller rejoindre Vivire en Bourgogne, on aurait fait la tournée des caves ensemble. Hips...hips...
En plus j'ai eu toutes les peines du monde à remonter avec le vent de face, la caravane voulait retourner d'où elle venait, et en plus la voiture avait des problèmes de carburation.
Au mois de Mai au Maroc j'espère avoir meilleur temps et m'amuser un peu plus.
C'est pas le tout, il va falloir que je me remette au four, il n'y a plus de pain à la maison ni dans le congèle. Allez hop, courrage! ça ne se fera pas tout seul.
Bonjour tout le monde J'espérais des nouvelles de Josya ,si tu nous lis Jet pas de chance pour le temps Poupée,ta map te convient mieux? à Patricia Pouss Mamyli Vignone Jopette Maguimauve Mamie Gisou J'ai refais les baguettes de pain mais avec 1 1/2cc de levure
Coucou ! Mon chinois est fait et je ne suis pas mécontente . Il y a encor des améliorations a faire .Mais pour 1 er ça va La recette je l'ai eu sur le forum . J'essaie de mettre le lien . Demain je vous metterai une photo . Bonne nuit a tous .🔗 Chinois + photos
Voici ma recette fetiche de la brioche en forme de chinois:
510 g farine 70 g de sucre 12 g de levure fraiche 20 cl de lait 70 g de beurre 1 grosse cuillere a café de sel 2 oeufs
Preparer et peser tous les ingredients avant de commencer Faire tiedir le lait, y delayer la levure emiettée. Ajouter le sucre, melanger.( on peut incorporer un arome ou du rhum, le faire a ce moment là) Ajouter 1/3 de farine, melanger. Ajouter les oeufs 1 à 1, melanger, ajouter le sel, puis le beurre ramolli et coupé en petits cubes. Melanger, ajouter le reste de farine. Petrir 5 bonnes minutes au batteur muni de crochets ou bien 10 minutes a la main Fariner et mettre en boule ZOOM (clic)
Couvrir et laisser reposer 1h30 minimum dans un endroit chaud ou bien une nuit au frigo.
ZOOM (clic)
Etendre la pate en rectangle, et parsemer de sucre en grains ( ou autres, il y a le choix !) ZOOM (clic)
rouler et couper des tronçons de 2 cm environ
ZOOM (clic)
placer dans le moule, et laisser gonfler une bonne heure. ZOOM (clic)
ZOOM (clic)
Prechauffer le four th 6 Cuire 15 minutes environ ( dessus doré ) ZOOM (clic)
ZOOM (clic)
P U B L I C I T E S U R S U P E R T O I N E T T E . C O M....
Coucou ! Mon chinois est fait et je ne suis pas mécontente . Il y a encor des améliorations a faire .Mais pour 1 er ça va La recette je l'ai eu sur le forum . J'essaie de mettre le lien . Demain je vous metterai une photo . Bonne nuit a tous
jopette a écrit :
BONSOIR JOPETTE ! !tu as fait quelle recette inalement ? ? celle de poupée ? ? J'ai hâte de voir les photos demain ! !
Pain d'aujourd'hui recette Mamie Grisou
CHOUPINETTE !bravo pour tes pains ! ! je fais souvent les baguettes de mamie gisou ! !elles sont très bonnes !
OOPS ! ! !on a dû poster en même temps JOPETTE ! ! nos messages se sont téléscopés ! ! merci pour la recette ! !je dois en faire demain ..mais je fais avec de la pâte danoise ..un peu la pâte des croissants quoi ! !J'ai préparé ce soir une compote de pommes canelle et poudre d'amandes à laquelle j'ajouterai du pralin juste avant de rouler ma pâte ! !je mettrai des photos aussi ! ! Mamyli
[color=yellow]Mamyli tu es encore là ??? Finalement je poste les photos ce soir . Demain la journée s'annonce chargée ! Quand tu mets de la compote dans ton chinois elle ne se "sauve" pas ? bonne idée le pralin ...hum ..hum... je testerai . maguimauve merci pour tes conseils . Allez je file au lit . Bonne nuit a toutes celles qui n'ont pas encore rejoint la couette . Jopette . mise en forme.Juste avant cuisson La sortie du four Qu'en pensez vous ?? Peut-être pas assez de crème ???
je suis sûre que notre josya va venir nous faire un petit coucou en ce début de semaine !
ça y est, la fête anniversaire est passée et j'en suis bien contente ! finalement tout le monde n'est pas venu mais surtout la maman qui devait rester avec moi m'a lâché 1h avant, j'ai été très déçue....
j'avais préparé beaucoup trop de choses et les mômes n'ont quasiment rien mangé.... je suis en train de poster les photos sur mon album....
je ne suis pas très motivée auj malgré la présence du soleil....qq soucis et bientôt le chômage ce qui me tracasse....
color=yellow]Mamyli tu es encore là ??? Finalement je poste les photos ce soir . Demain la journée s'annonce chargée ! Quand tu mets de la compote dans ton chinois elle ne se "sauve" pas ? bonne idée le pralin ...hum ..hum... je testerai . maguimauve merci pour tes conseils . Allez je file au lit . Bonne nuit a toutes celles qui n'ont pas encore rejoint la couette . Jopette .Voir l'album mise en forme.Voir l'albumJuste avant cuisson La sortie du four Voir l'album Qu'en pensez vous ??Voir l'album Peut-etre pas assez de crème ???Voir l'album
[/quote] COUCOU JOPETTE ! !whhhoooaaaawwwww ! ! ! ! !SUPER TON CHINOIS ! ! miammmm ! ! ze peux t'en piquer un ch'ti bout te plaît? ? ?trop tentant pour une gourmande comme moi ! ! ! Alors pour la compote elle est faite maison ..et en fait je ne la mixe pas ! je laisse les morceaux ..et pour qu'elle ne se sauve pas ! !(ça m'est déjà arrivé ... )alors ..j'ai trouv' la parade ! !je mélange 100grs de poudre d'amandes ...ou de noix de coco pour changer un peu ...et de plus le pralin aussi . Puis passage en congélo pendant environ 30Mn (je surveille hein pour que ce ne soit pas un caillou... )Ce qui fait que ma compote est ferme et se tient très bien et pour rouler ma pâte pas de problème ! !je peux même mettre une bonne épaisseur et serrer mon boudin ...rien ne s'échappe ! !NON MAIS ! ! !ce n'est pas une compite qui va faire la loi ..chez moi ! ! :[o) :[o) Là je vais préparer ma pâte danoise ! !je te poste la recette ,c'est une pâte un peu comme celle des croissants et au final , tu as un chinois feuilleté et brioché à la fois ! !plus soufflé à la cuisson ! ! POUR 1KG DE PÄTE DANOISE 500grs de farine 45 10grs de sel 30grs de levure fraîche 40grs de sucre 2 oeufs 200grs de lait environ 200grs de beurre de tourage ( éventuellement du beure des charentes ..) Pétrir tous les ingrédients sauf le beurre La pâte doit avoir une consistance légèrement ferme Couvrir et laisser reposer 15 mn Sur plan de travail fariné l'étaler en formant un rectangle Déposer le beurre sur une moitié recouvrir avec l'autre et souder les bords au rouleau (précaution pour que celui ci n'ait pas envie de se sauver ! ! ) Allonger la pâte et la replier en 3 Repos 10mn au frais Recommencer 2 fois l'opération en respectant les temps de pause au frais VOILA ! !la pâte est prête à être utilisée . Toutefois si on ne souhaite pas l'utiliser de suite ,cette pâte se conserve en frigo toute la nuit ! !et même se congèle très bien ! en pâtons ou en petites plaques prêtes à l'emploie ! BON ! ! !je file la préparer ! !photos en fin d'aprèm . a ++++tard !MAMYLI
Bonjour tout le monde Jopette ton chinois Pour copier ta recette tu as dù vouloir faire ça
Voici ma recette fetiche de la brioche en forme de chinois:
510 g farine 70 g de sucre 12 g de levure fraiche 20 cl de lait 70 g de beurre 1 grosse cuillere a café de sel 2 oeufs
Preparer et peser tous les ingredients avant de commencer Faire tiedir le lait, y delayer la levure emiettée. Ajouter le sucre, melanger.( on peut incorporer un arome ou du rhum, le faire a ce moment là) Ajouter 1/3 de farine, melanger. Ajouter les oeufs 1 à 1, melanger, ajouter le sel, puis le beurre ramolli et coupé en petits cubes. Melanger, ajouter le reste de farine. Petrir 5 bonnes minutes au batteur muni de crochets ou bien 10 minutes a la main Fariner et mettre en boule Voir l'album Couvrir et laisser reposer 1h30 minimum dans un endroit chaud ou bien une nuit au frigo.
Etendre la pate en rectangle, et parsemer de sucre en grains ( ou autres, il y a le choix !) Voir l'album rouler et couper des tronçons de 2 cm environ
COUCOU PTIT BISCUIT ! !tu dis que le chômage te guette ? ? ?comment se fait il? plus d'enfants à garder ? ? il y en a bien qui travaillent encore et qui ont besoin de faire garder leurs enfants ? ? bien sûr il y a beaucoup de licenciement s enperspective ..et les mamans concernées garderont elles même leurs enfants ! !Il faut espérer que d'autres auront toujours besoin de nounous comme toi ! ! Tu n'as pas eu de chance avec les mamans ! !se désister comme ça au dernier moment ! !pas sympa..surtout quand on sait qu'il faut toujours avoir un oeil sur les éventuelles bêtises que certains peuvent imaginer ! !Bon ! !c'est quand même passé ! !il ne te reste plusqu'à réparer les petits dégâts ! !occasionnés par les petits doigts ..plei de chocolat ..qui touchent à tout ! ! CECI DIT ! !je veux bien un ch'ti café avec toi ! !avant d'aller attaquer en cuisine ! !avec une tranchette de chinois de JOPETTE ! !et me revoilà en forme pour attaquer la suite de ma journée DIS ! !tu crois que JOSYA va se manifester aujourd'hui ? ? ?elle nous manque terrible hein ,? ? ?Si ce n'est pas le cas ..je crois que nous devrons envisager d'aller faire une petite intrusion chez elle ...avec plein de fleurs et de brioches ! ! pour la décider à revenir vers nous ! ! MA JOSYA ! !il manque un morceau dans notre coeur sans toi ! !il ne peut plus battre comme avant ! !viens vite ! !sinon ..notre moral s'épuise ..et ne va plus ! !la motivation s'amenuise au fil des jours puisque nos efforts pour te faire revenir semblent se réduire à néant Courage on est là et on ne te laissera pas tomber ! !.Un petit coucou s.t.p. ! !je te fais plein de bisous ! ! MAMYLI LES FILLES ET JET ! !tous aux fourneaux ? ? ? que faites vous de bon pour aujourd'hui? ? ? Jefile ! !BONNE MATINÉE ! ! ! !A ++++tard ! ! ! MAMYLI
pour le boulot, en fait, j'en ai un qui rentre à l'école l'année prochaine mais je devais encore l'avoir les mercredis et congés scolaires puis finalement la maman a dit non (aprrés avoir dit oui !) et l'autre pépette que j'ai, la maman sera au chômage très bientôt alors je ne sais pas quel sort m'est réservé....normalement, je l'aurais jusqu'en septembre, enfin, fin août. donc me faut 2 nouveaux enfants pour septembre. bientôt je vais attaquer avec un bébé, mais c'est un petit contrat....
Tata Maguy : c'est un musée dans un vieux fort au bord de mer. il a des expo permanentes (bagnes cayenne et toulon) et des expo ponctuelles dont les sujets ramènent souvent à la marine, a bord de mer etc...
Mamyli
)
devant les fourneaux 
..
mamyli
, qui qu'en veut avec moi ?
