1 mars 2009

Tu sais Pouss nous on a un f2

mais de beaux espaces verts par chez nous et on va faire de belles balades !

2 mars 2009

si si Vivire j'ai fait la boulange...
je débute la j'ai essayé les baguette aux céréales mais je me sens toute petite par rapport à vous.et j'avoue que j'ai encore du mal à me diriger dans les recettes. plus exactement pour trouver les recettes
en ce moment je fais mon pain avec un ou une polish mais qu'est-ce qui est le mieux levain liquide ou ? le levain liquide vous le conservez dans le frigo ?

3 Recette mars 2009

Pain aux Noix au Levain Liquide

Ingrédients Équivalences

290ml d'eau de source tiède
1mesure1/2 de sel
100g de farine complète (Lidl pour moi)
400g de farine T55
150g de levain liquide
1 petite c à c de levure sèche (Briochin pour moi)
80g de noix en morceaux

Famille, mon levain est dans ma cuisine, je le nourris tous les deux jours quand je m'en sers pas, 20g de T65 et 20 ml d'eau de source, pour dire qu'il ne grossit pas trop, sinon quand je sais que je vais pas m'en servir + de 4 jours, je le mets dans le frigo pas plus de 7jours en posant le couvercle dessus
Pour les baguettes, tu en as pas mal dans la récap, à toi de les essayer les unes après les autres (bon courage !

) et de prendre celles qui te conviennent le mieux au gout, moi j'adore quand j'en fais au gruyère, aux lardons, aux olives, aux noix.. .. les tiennes sont bien, ont-elles un bon gout et comment est la mie ?

Josya, oui tes muffins sont extras au gout

, j'en referai certainement dans la semaine.... ........ ... moi la brioche que je préfère c'est la Nanterre, je trouve qu'aucune ne l'égale tant au gout qu'à la fabrication et aussi celle d' Andréa... .. mais bon, je me contente des miennes pour l'instant avec le cholestérol, d'ailleurs, je ne sais pas si je l'ai dit mais il a baissé, de 2,63 il est passé à 2,22 donc c'est un bon encouragement pour poursuivre le régime

Le pain aux noix n'est pas dans la récap donc voici la recette, c'est une autre

Pain aux noix au levain liquide

290ml d'eau de source tiède
1mesure1/2 de sel
100g de farine complète (Lidl pour moi)
400g de farine T55
150g de levain liquide
1 petite c à c de levure sèche (Briochin pour moi)
80g de noix en morceaux mis 7 minutes avant la levée en machine
Programme plate complet + 2h dans la machine

Fariner généreusement le plan de travail ainsi que les mains, car ça colle un peu
Sortir le paton, l'étirer un peu et le rabattre (3 à 4 fois) former une boule et laisser détendre 15 minutes sous un torchon propre
Reprendre la boule, la partager en deux et façonner deux pains
Vaporiser le dessus d'eau et laisser lever 45 minutes dans un endroit tiède (le four pour moi préchauffer à 50° et éteind)
Mettre le four en route à 250°, pendant ce temps vaporiser à nouveau les pains, fariner le dessus et faire des grignes assez profondes avec une lame de rasoir
Enfourner sans attendre que les 250° soient atteints (moi le four était à 100° quand j'ai enfourné les pains), cuire 35 minutes en baissant la t° à 220° 10 minutes avant la fin de la cuisson

Pour les pains au lait, la recette est dans la récap je crois

Ce soir c'est barbecue justement avec du pain aux noix..

Bonne soirée à ++++

4 mars 2009

Famille je vois que Vivire t'a répondu ; N'hésites pas si tu as des questions à venir les poser et tu verras que tu réussiras toi aussi les pains et viennoiseries ;

Pouss oui je me sens bien mieux ; le moral remonte et vous participez grandement à le faire remonter
Donne nous des nouvelles de tes fifilles demain

Je vous donnerais demain une recette de tarte aux poireaux très rapide aussi pour le soir lorsqu'on a pas trop le temps

A demain donc et Passez TOUS une TRÈS BONNE SOIRÉE

5 mars 2009

Vivire merci pour la recette du pain aux noix

j'adore avec un bon fromage qui pue, y'a plus qu'à !

Famille, c'est chouette, tu boulanges à fond

Pouss, gros bisous guéritout pour tes enfants.

PtitBiscuit, le moral doit pas aller bien fort, on ne te voit pas depuis un bon moment...viens donc nous voir et te changer les idées

6 mars 2009

bon bah ce soir c'est fête à la maison

je savais pas quoi nous faire à manger du coup :
* brouillade de truffe (merci à mon papa qui me fourni gratos)
* foie gras poêlé (fallait bien le sortir du congélo un jour ou l'autre

)

C'est pas léger mais on s'en fou

7 mars 2009

La Poupée, tu as bien de la chance d'avoir de la truffe gratos !! le pied !! ça coûte si cher !! Merci papa !!

Avant j'aimais bien le foie, mais maintenant j'en mange plus... avec tout ce qui passe dedans.... mais bon, mon homme adore le foie mais de génisse seulement

Bon, le barbecue c'était pas ça, on n'avait presque plus de charbon de bois, du coup ça s'est terminé au grill sur le gaz....

Mais c'était bien bon, car la viande avait pris le goût déjà du barbecue

Pti biscuit, hou hou !! viens vite nous faire un ti coucou, gros

Didine, alors ça va ? le bébé se porte bien ?

Mamyli, je pense que tu vas venir tard, j'espère que tu as passé une bonne journée

8 mars 2009

A demain

9 mars 2009

P'tain on a bien mangé

"toinon" c'est bien trouvé ça

bonne soirée à tout le monde !

10 mars 2009

Bonsoir à tout le monde,

J'arrive de 5 jours à la montagne avec mon mari pour l'ouverture de la pêche à la truite. Un temps superbe et 23 truites.
Je n'ai pas le courage de lire les 11 pages de retard, mais je pense que vous avez du bien travailler.
Je vous fais juste un petit coucou.

Bisous à tous

Mamie GISOU

11 mars 2009

Hum Hum ...les truites aux amandes et a la crème .
samedi pour l'ouverture nous étions invités a les déguster ...
Un régal ....
bonne nuit .
Jopette

12 mars 2009

Bonjour . encore un belle journée qui s'annonce.Merci Vivire de tous tes conseils. Avant je faisais cuire mon pain dans la MAP mais depuis que je fais polish et cuire au four il y a une nette différence. La mie est aérée et vu à l'allure ou il part je crois qu'on le trouve bon...mais en règle générale vous préférez le levain liquide ou polish ??
Ce week-end c'est l'anniversaire de ma fille (21ans) donc j'ai tous mes enfants (malheureusement pas encore de petits-enfants...) Je vais faire la baguette aux lardons ils adorent cela (d'habitude je l'achète mais avec tous vos conseils je devrais y arriver..). mamie Gisou faire l'ouverture de la pêche en montagne vous allez faire pâlir d'envie tous les pêcheurs normands.La Poupée je ne savais que l'on pouvais congeler le foie gras.?

Bonne journée à vous toutes

13 mars 2009

Les copines et copain

Avec retard je te remercie Pouss , comment vont les enfants

mieux j'espère

Chez nous aussi il fait beau Famille , bon anniversaire

en avance à ta fifille
moi c'est dimanche , mon papa .
Avec tout les bons conseils des copines tu va régalés ta famille

Maguimauve ça y es j'ai trouvé , une belle montre et un coffret de dvd
merci pour tes idées que j'ai passé à mes soeurs , papa aura 74ans
oui il est jeune mais plus assez costaud à cause de son coeur , le principal
c'est qu'il est la.

Aujourd'hui c'est la grève , j'attends mon petit-fils je pense que je vais aller au parc cet après-midi avec lui .

Mamie gisou miam miam de la truite

Ah oui merci aussi ma choupinette.

bon A+ les filles et jet07

14 mars 2009

coucou !

je viens vous donner en vitesse quelques nouvelles :

ludivine continue à faire des poussée de fièvre, j'ai appelé l'école, elle n'y retournera que lundi et j'ai donc rdv chez le doc cet aprèm'

annwenn va mieux mais est couverte de petits boutons, je pense qu'elle a la roséole, je verrais bien ce que mon médecin me dit

Bonne journée et peut être à plus tard, plus longuement

15 mars 2009

Quelle belle journée sous le soleil à Paris

mais j'ai fait du ménache et du rangement et du tri toute la journée.

Poupée, super repas chez vous

moi aussi je congèle du foie gras comme cela y'en a toujours sous la main. Je fais mes escalopes à l'avance et je sors juste ce qu'il me faut pour nous deux. Les blocs entiers restent pour futurs cuisson en terrine.

POuss, je t'envoie plein de bonnes ondes pour les enfants.
J'espère que demain tout le monde ira mieux.

Famille, moi je fais mon levain liquide et ma pâte en map la veille et la nuit au frigo après façonnage pour cuisson le lendemain au four

Patricia, très bon choix une montre et un coffret dvd pour ton papa

16 mars 2009

Petit coucou du soir

J'ai été bien occupée aujourd'hui, pas de boulange mais demain pain ciabatta, les pains aux noix n'ont pas fait long feu, ça prouve que ça plaît bien

Jet, pas de nouvelles depuis quelques jours ? ça va ?

Mamyli, ça va aussi ? je ne t'ai pas vu dans les messages aujourd'hui

Mamie Gisou, wahouuu !! 23 truites !!! c'est pour toi toute seule ??

Maguimauve, ici aussi plein soleil, sous ma terrasse cet aprèm 16°, c'est

on respire, mais la semaine prochaine on s'attend à un temps moins clément.. .. parait-il... à voir... .

le foie gras j'en achète très peu donc pas de congélation pour moi, mais c'est si bon avec une tranche de pain grillé et de la confiture d'oignons.. miam !

17 mars 2009

coucou les amies et l'ami

Pufff j'ai les boules ma super brioche filante et moelleuse bah je la retrouve pas avec ma nouvelle map

pas du tout la même texture un peu cuite ... bref une personne normal n'y verrait rien mais une pro de la map comme nous bah c'est pas satisfaisant... quoi faire ! elle cuit trop fort cette vilaine même si je retire avant ça fait pas comme l'autre...

Ma mouli*nex me manque

bon sinon si je cuis pas en map ça va quoi mais les deux seul truc que je cuis pain de mie et brioche bah c'est plus aussi excellent c'est juste bon.... pufff

A part ça on a eu les photos des chiots hiiiiiiiiiiiiiii il a des noires sont trop belles allez pour le plaisir
Allez voilà les tout ptits bouts de fifille (elles sont 6 là c'est les robes disponible)

la couleur dominante cane corso marron
https://i88.servimg.com/u/f88/12/78/37/40/baba_c10.jpg
Nous on se positionnerai sur une femelle noire

https://i88.servimg.com/u/f88/12/78/37/40/baba_c11.jpg

et la ptite dernière vraiment la couleur du rott (ça on préfère pas)

https://i88.servimg.com/u/f88/12/78/37/40/sosie_10.jpg

Et la maman bringée et poitraille noir, cane corso
https://i88.servimg.com/u/f88/12/78/37/40/la_mam10.jpg

En fait si on prend une chienne toute noire ou bringée ou marron on pourra pas nous dire que c'est un rott et on évite les soucis.

On attend des nouvelles de la dame pour venir les voir dès qu'ils gambaderont, c'est à pas loin de 2h de route de chez nous dans les bouches du rhone.

18 mars 2009

Je suis trop malade pour rester devant l'ordi, mais je me soigne.

Bonnenuit

19 mars 2009

Tata Maguy : on fait notre foie gras il était en trop pour le 31 décembre

fallait qu'on le mange là quand même !

Jet : remets toi bien

20 mars 2009

Soigne toi bien Jet ..
Bonne nuit Oupss

Jopette.

21 mars 2009

JET

22 mars 2009

La Poupée, sniff pour ta map

.. .. .. j'aime bien le chiot tout noir, pourquoi tu veux une femelle et non pas un mal ?

Pouss, soigne bien tes petiots, pas facile les journées avec des enfants malades, tu n'es pas trop fatiguée ? gros

à toi et bon courage

Patricia, c'est bien les grèves, tu peux profiter de ton petit-fils

, bon Anniversaire à ton papa pour dimanche, et bien tu l'as bien gâté

Je vais rejoindre ma couette, à tous

Bonnenuit

23 mars 2009

parce que ça pisse pas partout toute sa vie

et puis bah une fifille c'est plus tranquille et moins de risque avec des chiens dans la rue !

24 mars 2009

Ma Vivire pour mon papa j'adore gâté mon papa et ma maman .
Aujourd'hui nous avons bien profité du soleil mon petit thom à fait du vélo
et moi j'ai bien couru derrière lui

il m'a fait perdre des kilos

Poupée moi perso je prèfère le noir.

Maguimauve merci

jet07

Pouss

Mamyli comment ça va

Il y a pas mal de filles que l'on vois plus comme Dine , pirouète , et bien d'autre je n'ai plus les noms en tête

Bon je crois que je vais me coucher mes yeux se ferment[img] Bonnenuit

Les copines et copain à demain

25 mars 2009

bon je vous laisse pour ce soir je m'en vais rêver de toutou

Mon levain liquide inratable (10)

Pain aux Noix au Levain Liquide