Voilà les gâteaux sont fait je mettrai les photos demain du fraisier et du poirier . finalement je n'ai pas fais de marbré pour le beau-frère ce matin j'ai étais chez le coiffeur j'ai tout changé couleur et coupe pour une fois je suis contente , c'est dur de trouver des bonnes coiffeuses hein " Chrysthia " c'est chère , j'en ai eu pour 74 euros.
A ta fifille Famille14 21 ans c'est une très très grande jeune fille
Merci pour mon papa , Magui , Pouss , Josya , Choupinette , Josya et toutes celle que je ne cite pas .
Pouss comment vont les enfants , ces petits bouchons ont toujours des petits bobos , mon petit-fils aussi il n'y a pas longtemps il a eu une bronchite et c'est vraie qu'ils sont grincheux quand ça ne va pas d'ailleurs comme tout le monde.
Choupinette pour tes baguettes , ça fait plusieurs jours que je n'ai pas fais de pain ni acheté c'est dur de manger sans pain , mais il faut que je freine un peu , mais demain avec les gâteaux ça va être dur dur .
Bon Anniversaire à ta fifille Famille, 21 ans déjà !! c'est une grande fille alors, elle est mariée, fiancée ? ouppssss j'en pose de ces questions !!
Choupinette belles baguettes avec de belles grignes et bon courage pour ton boulot
La Poupée, tu vois, sans machine tu les réussis super bien tes baguettes ..... ....... . le 23 à Lid. donc Lundi, ils vendent une machine à pains Bifinette comme la mienne, (le look a très légèrement changé mais c'est pareil) elle est extra et 39,99€, deux pales, 12 programmes des pains jusque 1,250 kg, pour ta machine, je dirai comme Josya sépares toi s'en, tu retentes le coup où tu l'as achetée, (de toute façon ils devaient t'envoyer un matériel qui fonctionne bien, ils sont fautifs aussi !) de toute façon qui ne tente rien n'a rien, hein ? comme dit si bien le proverbe la voici et pour le prix elle vaut le coup, j'avais fait ton pain de mie dedans et bien il était super réussi
Patricia, j'attends avec impatience de voir les photos de tes gateaux, enfin ceux de ta fille, j'espère que tu nous mettras les recettes
Josya toi et Ingrid vous faites un bon boulot pour les récap, merci à vous deux
Pouss, ça va mieux tes enfants aujourd'hui ? j'espère que tu vas passer un bon week-end tranquille, sans trop de fatigues
Mamyli, ben pour la première fois hier j'ai fait un pain en autolyse, enfin 2, mais en te lisant j'ai pas fait pareil et ça a marché quand même, après une heure, j'ai rajouté le sel et l'huile puis 5 minutes après le levain et un peu de levure sèche et terminer le programme puis façonnage, deuxième levée et zou cuisson départ à froid et voici le résultat, qu'est ce que tu en penses ?
Pain aux raisins secs et graines de pavot sur autolyse
Voir l'album de plus près, on voit bien les graines de pavot
la recette :
200g de farine ciabatta de chez Lid. 200g de farine T55 50g de farine T65 260ml d'eau de source à T° ambiante ou tiède, (je l'ai mise tiède) 1grande mesure d'huile d'olive (fournie avec la machine) 1/2 mesure (la grande) de graines de pavot 150g de raisins secs trempés et bien égouttés, dans de l'eau tiède ou du thé léger (pour moi de l'eau, j'avais plus de thé) 1 petite mesure de sel 100g de levain liquide 1càc de levure sèche type Briochin ou autre
Faire une autolyse d'une heure avec l'eau et les farines (c'est à dire mélanger pendant 10minutes dans la M.A.P., l'eau et les farines et laisser en repos une heure Ajouter le sel et l'huile et démarrer le programme pâte Après 5 minutes de pétrissage ajouter le levain et la levure sèche 8 minutes avant la levée en machine ajouter les raisins secs et les graines de pavot Terminer le programme
Si vous voyez au bout de 10 minutes que la boule ne se forme pas très bien rajouter un peu de farine T65 jusqu'à consistance désirée (attention pas trop la pâte doit rester trèèès souple, j'ai rien rajouté)
Sortir le paton (un peu collant) et le déposer sur un plan de travail bien fariné et se fariner aussi les mains Travailler un peu la pâte, la mettre en boule et laisser détendre 10 minutes voir 15 Reprendre la boule et la partager en deux, mais vous pouvez la laisser entière pour avoir un gros pain, j'ai préféré en avoir deux plus petits, l'aplatir, la rabattre deux à trois fois sur elle même et former deux boules ou une seule Déposer les pains dans deux moules ronds tapissés de papier sulfurisé froissé et mouillé, et laisser lever une deuxième fois pendant 45 minutes dans un endroit tiède (le four pour moi à 50° et éteind) en vaporisant le dessus des pains d'eau légèrement tiède Juste avant d'enfourner, vaporiser à nouveau les pains d'un peu d'eau, fariner le dessus et faire des grignes profondes Cuire à 240° en enfournant les pains à froid, pendant 40 minutes, 15 minutes avant la fin, baisser la température à 210°, mais tout dépend des fours et de ce que vous désirez, bien dorés ou pas trop...
Jet, coucou, tu vas mieux ? viens nous faire un ti signe... gros
Maguimauve, ça va ? je t'ai pas vu, enfin c'est le week-end tu dois être occupée
Je suis allée sur Lille cet aprèm, quel monde ! c'est vrai qu'il y avait un temps superbe, et puis distribution du "Chti " aussi, je ne sais pas si vous connaissez, c'est un bouquin fait par les étudiants, il récapitule tous les bons plans, restos, hôtels, sports, Lille la nuit, culture et loisirs, spectacles, magasins etc etc, on donne ce qu'on veut, 10,20,30, 50cts ou des euros, on peut en prendre autant qu'on veut, du coup j'en ai ramené une douzaine, je vais en donner à mes enfants et mes copines Ass Mat,
J'ai le dos tourné et vois de belles baguettes et de beaux pains réalisés, Choupinette, Poupée et Vivire.
Poupée , t'es sûre qu'il te faut une map ? avec toutes les belles boulang que tu fais sans :[o) non sans blague, tu peux pas garder une map qui te donne pas satisfaction à 100% elle vaut un prix tout de même !
Patricia, on attend les photos.
Jet, ça va pas mieux ? allez bisous guéritout
Pouss, j'espère que ça va mieux chez toi
Josya et Ingrid, nous avons une belle récap grâce à vous
Famille, bon anniversaire à ta fille, 21 ans c'est magnifique
Hier journée en famille avec notre neveu Eric de Dijon
Je vous mets ma recette de crumble ananas, ils ont adoré :
Crumble créole
150 g de farine 100 g de noix de coco râpée 50 g de sucre (cassonade) 150 g de beurre 1 ananas 100 g de cassonade (j'ai mis que 50 g car mon ananas est bien sucré/parfumé) 2 cuillères à soupe de rhum blanc 50 gr graines de sésame (1 càs) 15 g gingembre confit (pas mis) 40 g fruits confits (pas mis mais j'ai mis une poignées de raisins secs macérés dans le rhum) 1 gousse de vanille
Pelez et coupez l'ananas en quatre, enlevez le coeur et recoupez-le en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez le beurre coupé en petits morceaux avec la farine, le sucre et la noix de coco,les graines sésame, travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse. On peut faire à l'avance et garder au frigo. Mélangez l'ananas avec la cassonade, le rhum et les fruits confits+gingembre, gratter la gousse de vanille et versez dans un plat à gratin. On peut aussi mettre en attente jusqu'au soir au frigo. Couvrez avec la pâte à crumble et enfournez dans un four chaud (180°, thermostat 5) pendant 40 min. Servez le crumble d'ananas chaud.
Bouuuuuuuuuuuuu vivire tu veux me faire pleurer ou quoi j'ai pas les sous de me l'offrir trop de trucs à prévoir pour le toutou... faut faire des choix comme on dit !
Purée que je râle.... en fait j'en veux plus de cette m.ap que j'ai, mais si je dis ça chéri il va trop râler vu comment je la voulais au départ
Je sais pas si je peux la revendre sur eeeebayyyy, pufff marre quoi.... histoire de choisir vraiment ce que je veux et d'avoir l'argent et pas un avoir !
Sinon bon dimanche à tout le monde moi j'ai fait de la pâte à pizza pour ce soir ^^
Merci Mamyli et Vivire pour l'explication "autolyse " ça m'a l'air plus long mais ça vaut sûrement le coup . Le pain de Vivire est beau . Quand vous faites cuire en cocotte c'est une cocotte en fonte ? Je vais me relançer la semaine prochaine qui s'annonce un peu plus calme pour nous . Je vous lis toujours avec le même plaisir et les recettes s'accumulent dans mes coups de coeur . Bonne soirée a toutes et souhaits de bon rétablissement a Jet . Jopette
ans jeudi - mes deux aînés auront 31 et 33 les 30 et 31 mars, mon frère aura 56 ans le 26... le 5 avril nous fêtons tous ceux qui fêtent leur anniversaire entre le 1/1 et le 30/6...
je vous que j'ai effacé une partie du message : mon 3ème a fêté ses 28 ans jeudi-
ces derniers jours, j'ai tenté plusieurs réalisations, que je surgèle pour l'anniv, et d'autres pour nous : un pain pistaches/raisin (trouvé sur la page d'accueil du site) - la brioche habituelle - un pain de tatizaza (le résultat est variable... je ne sais pas pourquoi) - une "ficelle de kamden" c'est un délice, mais cela ne ressemble pas à une ficelle ... - des cakes salés - j'ai aussi vu en passant (vive la zapette) sur TF1 des petits roulés que j'ai essayé aujourd'hui - ... c'est peu chipot, mais simple et très bon - les petites roulés (il y a un site "les petits roulés de thomas) :
du pain de mie - on enlève les croûtes de chaque tranche - on écrase chaque avec le rouleau à tarte - ensuite, on garni comme des suchis : j'ai fat : tartiner de tarama - du saumon fumé - un morceau de concombre coupé en long parallélépipèce) - on roule (j'ai utilisé un set de table genre bambou souple) on coupe en 3 morceaux - j'ai tartiné un peu de tarama sur l'extérieur et roulé dans des graines de pavot - les garnitures peuvent varier à l'infini - j'ai servi à l'apéritif si j'ai le temps, j'en ferai à l'anniv
merci a toutes pour vos bons voeux pour ma fille (non Vivire elle n'est ni mariée ni fiancée même pas un petit copain avec mes enfants je désespère de devenir grand-mère, bon elle , elle a encore le temps mais mon fils aîné à 26 ans et la pareil rien enfin...)j'espère que Patricia ton papa a été content et que vous avez passé une aussi bonne journée que moi tout le petit monde réuni j'avoue que pour moi ce n'est que du bonheur. suite à toutes les recettes j'ai même épaté ma maman avec mes baguettes lardon-oignons, aux tomates séchées et romarin, nature et brioche aux raisins, aux pépites et en dessert j'avais une charlotte à la framboise hé ! bien il ne reste.....rien. Vigogne j'ai testé ce week-end les petits roulés de Thomas que j'avais vu à la télé cela a été un succès . hé ! bien la poupée un petit coup de déprime ne te laisse pas abattre par une MAP tu gagneras le match!!! Maguimauve merci pour cette rectte que je vais m'empresser d'essayer cela change des crumbbles traditionnels. Vivire je n'avais pas encore osé acheter la farine à ldl mais vu ton résultat je ne vais plus hésiter. Pouss comment vont tes enfants ? Bonne soirée à toutes.
Maguimauve, il est bien alléchant ton crumble, humm !! j'adore l'ananas
Patricia, t'oublies pas les photos ? hein ?
La Poupée, bon courage pour ta map, mais tu sais je trouve que 39,99€ c'est pas cher du tout, mais enfin fais comme tu le sens.. .. mais tes petites mains font des merveilles
Vigogne, merci pour la recette de ces petits roulés , j'espère qu'elle sera dans la récap, et bon Anniversaire à tout ce petit monde autour de toi
Jopette, c'est rare que je fasse cuire en cocotte, le dernier pain dont j'ai mis la recette plus haut, je l'ai mis dans un couvercle en pyrex de cocotte 1,5l, et l'autre pain idem que l'autre mais d'1L, sinon et bien on peut faire dans une cocotte en fonte ou pyrex ou autre, il faut surtout pas qu'une partie fonde à la cuisson, comme le bouchon du couvercle par exemple
Choupinette tu as passé un bon dimanche ?
Famille, tu vois tu épates maintenant ta famille avec tes réalisations
J'ai fait un pain aux graines de tournesol ce matin tout levain (9h), je suis allée souhaiter un bon Anniversaire à ma belle-soeur et bof, on a bu l'apéro, et dans la foulée mon autre belle-soeur nous invite mon homme et moi à déjeuner chez elle, et zou c'est parti, mais voilà j'ai oublié que j'avais mis mon pain en route dans la machine heureusement programme pâte, bon ça levait simplement dans la machine, sans cuisson, donc j'ai dit tant pis on verra bien, et bien qu'elle a été ma surprise de voir en rentrant à 16h30 que la pâte avait bien levée sans déborder, ouffff ! donc j'ai terminé mon pain et je l'ai cuit comme d'ab.. .. quel épopée !
Je vous cite pas toutes et tous mais je vous souhaite une
Nous avons passées une bonne journée en plus le soleil était de la partie , je crois que j'étais encore plus heureuse de voir toute ma famille réunie j'adore être en famille et de voir mon papa aussi heureux j'en ai pleurer de joie , je suis comme ça , il a était très gâté par tout le monde jusqu'au plus petit de ses arrières petits enfants qui lui a fait un jolie dessin. Vivire , maguimauve et vous toutes d'ailleurs voici les photos des gâteaux que ma fille a fait , moi j'ai fais la crème pâtissière du poirier , par contre le décor je n'avais plus de poire ( En faite oublie de ma part croyant avoir encore une boite de poire à la maison ) donc j'ai mis des copeaux de chocolat et des petites roses et une très grosse au milieu en pâte d'amande , ce fut un régal .
Le fraisier encore entourer par un support que ma fille à confectionner elle même
Super Famille14 tu as régalés la famille , toi aussi tu as du passé une bonne journée pour l'anniversaire de ta fille , tu as de grands enfants combien 3
Vivire et Maguimauve merci pour vos recettes et je sais plus qui a parler de rouleau de Thomas c'est quoi
BONJOUR LES FILLES ET JET ! !comment vont les malades en ce début de semaine ? ? PAS D'AMATEUR ? ? ? déjà devant vos fourneaux ? ? ? Super vos réalisations de ces derniers jours ! ! Hier soir mes fifilles sont parties juste après le repas ! il était 20h.30 ! ! J'ai vite enlevé les draps des lits pour faire mes lessives avant mon départ le 29 au matin .Je viens d'étendre une machine faite cette nuit et une autre est entrain de tourner ! 5 chambres ...+++pas mal de petit linge ! ! la machine ne va pas chômer aujourd'hui ! ! et moi non plus ! ! PATRICIA ! !toujours aussi au top pour tes réalisations ! !tu as passé une magnifique journée avec toute ta famille autour de toi ! !tu les a bien gâtés ! !comme d'habitude ! ! POUPÉE je crois que ta nouvelle M.A.P va finir sur une étagère dans un placard ..si tu ne la renvoies pas ! !ce serait dommage ! ! JET ! !guéris bien vite ! !tu nous manques! PTIT BISCUIT tu ne nous a jamais fait çà ! ! que se passe t-il? ? ? Accroche toi s.t.p ! !tu nous manques terriblement ! !sans toi..on a perdu un bras ! !comment continuer à travailler alors ? ? ? Allez ! !viens vite te manifester avant que ne parte en cure ! !je ne vais pas partir tranquille sans nouvelles de toi et de tes enfants ! ! CHOUPINETTE ..POUSS..FAMILLE ..JOPETTE ..VIGOGNE ..VIVIRE (SUPER TES PAINS EN AUTOLYSE ! !tu as la bosse de la boulange ! ) JOSYA ..CHRYSTYA ..MAMIE GISOU..DÎNE ..MAGUI..PARDON à celles dont je n'ai pas cité le nom ! !(oops il y a du monde maintenant sur notre post ! ! c'est super ! !mais Alzheimer risque de passer par là ! ! ..) Je file vite ! !pas mal de ménage à faire ..je veux laisser ma maison NICKEL ! ! de façon à la retrouver propre en rentrant ! ! Papyli est parti faire des provisions de bois pour la Pizzeria et ne rentrera que ce soir ! je vais pouvoir lessiver mes moquettes et cirer mes meubles sans être dérangée Je passerai de temps en temps ! !je file vite si je veux que tout soit terminé avant ce soir ! ! a ++++tard ! ! MAMYLI
bonjour tout le monde . voilà à peu près le temps aujourd'hui sur la Normandie. mais bon le moral est là c'est le principal. patricia ta fille est rudement douée pour la pâtisserie. un professionnel ne ferait pas mieux. Vous avez du vous régaler. Je suis contente pour toi et il faut absolument profiter et bien apprécier toutes ces joies de se retrouver tout ensemble. oui j'ai 4 enfants, un fils 26 ans qui travaille sur Brest et que ne vois pas assez à mon goût (sniff sniff!) mes deux filles 21 et 23 ans qui j'ai de la chance sont à la fac à 15 km donc toujours chez papa maman et mon petit dernier 18 ans qui est encore au lycée. C'est vrai que je suis une mère poule donc pas pressée de les voir quitter le nid. la Poupée que veux-tu dire lorsque tu dis que ta machine chauffe l'écran elle est encore sous garantie? tu la redonnes. Bonne journée à toutes
OOPS ! ! J'OUBLIAIS ! ! le 1er gâteau damier fait par mes fifilles hier ! je pense qu'il devait être excellent ! !vu le résultat après leur 4h. PAR CONTRE ! le P.S.P derrière ! ! est resté intact ! !elles l'ont emporté chez elles le soir ! ! Mes pains aux algues et son d'avoine et la mie ! il est excellent et comment dire ! !....bien vert ! ! ben oui ! !la spiruline ....c'est très vert ! ! Je les ai tranchés et passés au four pour en faire des biscottes pour mes ptits déj. en cure ! cette fois ...je file ! !a +++++MAMYLI
Mamyli quand pars-tu en cure ; j'ai aussi raté la date semble-t-il
HELLO JOSYA ! !ben oui ! ! tu as dû zapper sur la date de mon départ ! !c'est Samedi prochain , au matin et je reviens le 20AVRIL ! !VOILI ! !vous allez me manquer les filles ! ! bouhhhh ! ! !mais bon ! !je ne suis pas encore partie ! il me reste la semaine ..mais j'ai tellement de choses à mettre en ordre avant de partir ! !cette semaine sera très occupée ! ! allez ! je file continuer mon ménage ! ! COUCOU BRIN2CANNELLE ! ! tu vas bien ? ? ? ?super tes viennoiseries ! !je vois que tu ne perds pas la main ! ! c'est sympa. de venir nous faire un petit coucou ! ! a +++++++Mamyli