Mon levain liquide inratable (10)

Bonjour les filles !

Merci Choupinette ! ça me fait peine que je ne puisse pas faire ma propre recette de pain de mie qui est extra mais vraiment rien à faire c'est plus comme avant même si je fais les changements donc je laisse tomber j'aime pas le gaspillage !
Merci à toi pour le lien

j'ai rigolé en cherchant hier avec ton lien je tombe sur un pain de mie pas mal mais avec 250g de beurre c'est vraiment trop trop !


Mais si tu veux un pain de mie extra moelleux pour th60 prends le mien ça doit être dans le récap ^^
Edit : la voilà
🔗 mon levain liquide inratable (7)


Sinon il fait supra beau et bon ici ENFIN !

Là je fais un du pain levain aux céré chéri adore et moi aussi je fais deux beaux bâtards avec ^^

Purée les filles je suis trop contente ! hier chéri à eu son entretien et résultat que vendredi mais non ! il a eu l'appel du responsable ce matin, C'est bon IL A LE POSTE

Comment je suis trop rassurée là ! il doit amener les papiers et après bah il saura quand il commence !

Voilà je suis vraiment trop heureuse là ouffff ça me soulage du coup !

Et c'est qui qui va élever le chiot bah c'est moi ahahahaha !

bonjour, bonjour !

poupée,
ça c'est une super nouvelle, toutes mes félicitations !
à chéri !
moi, j'attends une réponse pour fin de semaine...

pétard, j'ai eu peur, j'arrivai plus à me connecter !
mais ça va, c'est résolu !

je suis en train de m'occuper de mes impôts....je vous fait pas de dessin, hein !

famille,
pour les algues, faut voir en mag bio peut être, c'est là que je les trouve...

jopette,
à quelle t° mets tu ton four ?
moi, je le préchauffe à 220° et je cuis mes baguettes grignées et pschittées d'eau à cette t°, 10 min env, sur moule à bag silicone.

Bonne nouvelle Poupée
Pti Biscuit bon courage,pour moi aussi c'est la prise de tête,où je travaille ça été racheté en juin,donc ils ont déclaré d'apartir de juin,prise de tête,photocopies des buletins de payes,recalcule de ce que je dois déclarer
Famille,je les humidifie un peu avant la levée pour éviter qu'il y ai une croûte,pour la cuisson je mets souvent 250°c,départ four froid,j'arrête quand le pain fait toc ,quand je tappe dessus

SUPER LA NOUVELLE MA POUPÉE ! !vous allez enfin pouvoir dormir sur vos deux oreilles ...comme on dit ! !BEN VOUUUIIII ! !LE CHIEN ! !et son éducation.....ce sera pour toi ! !
mais bon ! !je suis sûre que tu vas te régaler de bichonner ce petit toutou ! ! MAMYLI

Pti Biscuit c'est a cette température que je cuis mais par contre je laisse au moins 30 mn sinon elle ne sont pas dorées du tout . Crois tu que je devrais diminuer le temps de cuisson ???
Choupinette je vais essayer de faire comme toi et humidifier avant la levée j'avais peur de le faire pensant qu'elles ne gonfleraient pas .
J'ai un autre problème ... Quand je fais des yaourts a la confiture ,je retrouve la confiture au fond des pots . C'est normal ?
Et q'en fais aux biscuits (souvent spéculos ) et bien là c'est le contraire les spéculos sont au dessus du pot ?,
Y'a un truc ?????

La confiture au fond !
Et les spéculos au dessus !!!!!!!!!

Merci pour vos conseils .
A plus tard ..
Jopette

Merci les keupines

on y est allé pour porter les papiers obligatoires avant embauche et il commencera le 11 mai.
Il est à 200 mètres des plages

Jopette, moi je peux pas te dire car quand je fais les yaourts à la confiture je la mélange chéri préfère donc j'ai pas ce soucis !

La Poupée je suis contente pour vous . Un gros souci en moins .Bonne chance a ton Mari.
Pour les yaourts je mélange aussi la confiture mais elle retombe . Est ce que cela peut venir de la confiture ?
A ce soir .
Jopette

Ah ok javais pas compris ! non moi la confiture est bien mélangée ! je peux pas te dire ! si maintenant c'est plein de gros gros morceaux c'est un peu normal que ça aille au fond !

jopette,

je pense que tu cuis trop longtemps, en effet....
pour les yaourts, la confiture va au fond pq elle est lourde !
pour ceux aux biscuits....ben je sais pas pourquoi ils remontent à la surface !

les filles, j'ai vraiment pas de bol !
une maman vient encore de m'annoncer une mauvaise nouvelle ! elle est enceinte, veut que je lui garde une place pour mars 2010 (!) et veut aussi réduire mon contrat actuel de moitié.....
2 licenciement en moins d'un mois, c'est dur !
vous allez croire que je suis une mauvaise nounou, mais je vous assure que non, c'est toujours pour des histoires de sous....

C'est le nerf de la guerre ma ptite biscuit

sinon j'ai fait un nouveau pain de mie, th 55 ma foi il a l'air bien on va le couper demain matin je mettrai les photos ensemble ^^

bisous et bonne nuitée

Les filles

Bientôt ce long WD , je l'attends comme un messie c'est long sans voir mon titou , Famille14 toi aussi vivement que nos enfants rentre à la maison.

Le gluten Pti-biscuit m'a dit que c'était pour que la mie ne sois pas compact , comme la farine complète est assez lourde je pense qu'avec le gluten le pain doit-être moins friable et moins compact , les pros Mamyli et Pti biscuit pourront + te répondre que moi

A ton chéri poupée , c'est une très bonne nouvelle , je suis hyper contente pour vous 3

A demain bisous à toutes

COUCOU PTIT BISCUIT ! !je suis désolée pour toi ! !tu n'as pas de chance sur ce coup là ! !mais je sais que tu es une nounou super ! c'est la conjoncture actuelle qui fait que les gens se limitent sérieusement dans leurs dépenses ! beaucoup ont perdu leur emploi et d'autres ne savent pas quand ils perdront le leur ! !Dans cet optique là ! !les couples font en partie appel à la famille pour s'occuper des enfants, mais je pense que les choses vont se stabiliser et tu vois il y a encore des futures maman ..alors faut pas désespérer.
Courage ma grande !il faut faire confiance à ta bonne étoile comme dirait ma maman ! A demain soir ! je suis chez mes fifilles toute la journée ! MAMYLI

COUCOU FAMILLE ! !tu voulais savoir quand utiliser du gluten dans tes pains ? ? J'en utilise quand j'emploie des farines complètes (150 à 180) que ce soit seigle ou blé ou châtaigne etc...bref quand ce sont des farines lourdes que j'emploie seules sans les couper avec des farines blanches (45,55,ou 65)
Ces farines lourdes employées seules ne contiennent pas de gluten , ou si peu que le pain ne peut pas lever .ON ajoute alors du gluten qui permet d'avoir un pain normalement levé avec une mie souple et aérée !
Voilà ! !si tu as d'autres questions , n'hésite pas ! ! et maintenant ! !

A DEMAIN ! ! mamyli

bonjour tout le monde
ok je crois que j'ai compris pour le gluten.mais où cela s'achète-t'il ?
c'est pour cela une fois j'ai un pain de seigle et franchement cela n'avait pas été une réussite , effectivement il n'avait pas levé
oui Patricia vivement jeudi soir (hier j'ai passé la journée avec balai, chiffon etc pour que sa chambre soit bien propre (comme me dit mon mari tu n'es pas en retard...) mais contrairement à toi j'exagère car j'ai encore 3 enfants à la maison (plus pour bien longtemps je le sais bien)
Ptit biscuit désolée pour toi mais ne perds pas espoir, je pense comme Mamyli la conjoncture actuelle fait faire des économies au gens.
je suis comme beaucoup, la confiture descend au fond et les biscuits remontent dans mes yaourts (vivement que la spécialistes Vivire rentre de vacances!)
J'attends avec impatience tes photos la poupée car je voudrais bien me lancer dans le pain de mie
bon allez je vous laisse je pars faire quelques courses (la corvée)
bonne journée et a+

A toutes

Tu vois Famille je t'avais dit qu'une pro allait te répondre , ah Mamyli elle
sais tout et nous conseils super bien , les autres aussi de copines ( sinon elles vont se vexer ) OOOOOOOOOhhhhhhh ne le prener pas mal

Moi il me reste celui qui va avoir 23 ans mais lui aussi va faire comme son frère normalement en septembre .

Je fini mon ménage et après je vais chez le véto pour le vaccin de ma choupinette ( Chatte ) je vais rester au moins 2 heures en salle d'attente
il a toujours un monde fou.

Les filles dites moi si on peux congelé de la Riccota , j'ai pas fais attention
et en plus date limite le 30/04 merci

A plus tard a toutes

Bonjour les amies !

Merci Patounette pour mon chéri )

perso je congèlerai pas de la riccota il a de l'eau dedans ça risque d'être beurkk quand tu vas décongeler ! c'est un produit laitier ça me semble bizarre à congeler à mon avis !

Sinon le gluten je trouve pas que ça soit nécessaire d'en rajouter mais là ce n'est que mon avis ^^
Faire un pain qu'avec une farine complète ou seigle etc ça fait lourd lourd comme pain vaut mieux coupé ça rend mieux et c'est très bon !

Poupée comme j'ai acheté de la crème fraîche congelé chez Ricard tu connais je me suis dis pourquoi pas la riccota.
Tu penses que le pain complet de la boulangerie il coupe leur farine
parce le leurs de pain n'est pas lourd du tout . à ton One

Pti-biscuit t'en fais pas c'est des passages , c'est dur la vie y a des hauts et des bas , mais tu verras ça va aller

Aujourd'hui,pour la première fois et a la demande de mon Petit Fils j'ai fais des pains au lait . Une partie fourrés a la confiture .
Et .. résultat .......... trop bon Mamie .
Je suis contente . C'est une recette du site







J'ai des pains de seigle au four .
A ce soir .
Jopette

Jopette[je comprend ton pti-fils et je bave devant mon ordi , j'ai faim mais je peux pas manger , tu mettras une ti photo de ton pain

Patricia personnellement je congèle la fêta,la mozzarella et je n'ai pas de problème

Merci Famille je vais essayer on verra bien

Pour le pain en boulangerie j'en sais rien comment ils le font
Sinon le peu de pain complet ou seigle que j'ai acheté en boulangerie c'était jamais léger léger moi j'ai toujours coupé la farine complète, la seigle ou dans le genre sinon j'aime pas du tout !

Bon voilà le nouveau ptit pain de mie th55 que j'ai fait hier avec ma nouvelle map ehhh enfin une réussite ^^
C'est une recette simple que j'ai vu plusieurs fois de plusieurs membres ici, moi j'ai pris de mily82

pas grave pour la boulangerie, mais super ton pain de mie et bien large
tu vas pouvoir faire de sacré croque monsieur