Mon levain liquide inratable (11)

Je vois que personne ne t'a répondu,je pense qu'il vaut mieux que tu continues à le nourrir,et quand tu te seras choisi une recette,tu pourras mettre un peu de levure.Je te conseilles les baguettes monges,la recette est dans le récap

Mamyli ,contente pour ton fils,ça serait bien que ça s'arange tout seul

Je tente le pain grotte,mais il n'a pas monté beaucoup malgré la journée au frigo

Reposes toi bien

merci à toutes : choupinette, vivire, mamyli et chardon doux.

Pour ton pain grotte je pense qu'il va surtout lever à la cuisson ..surtout si ton frigo. est assez froid , il mettra plus de temps pour lever au froid , mais tu vas le laisser lever à ° ambiante avant de le cuire ..là , il devrait lever ..il aura pris de la force toute la nuit en frigo.
je file , je viens de pétrir une pâte à croissants et je dois faire un pain au seigle de tati zaza+++des baguettes pour mes fifilles et aussi des pains viennois ! !etc...bref ! !je n'ai plus rien dans mon frigo. faut que je le remplisse à nouveau avant l'arrivée d'une nouvelle vague ! de ventres affamés ! ! A +++TARD MAMYLI

Bonsoir tout le monde

J'ai été bien occupée aujourd'hui avec le nettoyage de mes vélux, chambre à coucher faite à fond, nettoyer les meubles de cuisine etc etc... nettoyage de printemps (en été ) comme on dit... .. .. ..



Et oui Pti Biscuit, c'est une opération assez lourde quand il y beaucoup à enlever, maintenant tu n'as plus qu'à te reposer et te faire dorloter, profites-en

Choupinette pour ton pain grotte, il est , il est bon ??

Mamyli, tu as dû essuyer un sacré orage, mais bon tout est rentré dans l'ordre, tant mieux... .. haa ! je savais pas que ça existait des kystes dû à un virus on en apprend tous les jours, mais je vois que ton fiston va mieux..tant mieux pour lui
Merci pour l'info pour la farine d'avoine, je vais essayer avec une autre farine, qu'est ce que tu en penses si j'en mets que 100g c'est assez ?
Ca veut dire quoi "panifiable" ?

Chardon doux, un peu de repos ne fait de mal à personne.. .. moi aussi je tricotte à mes moments perdus, et aussi du crochet, j'aime bien ça détend

Aujourd'hui grand soleil mais avec beaucoup de vent, j'ai eu du beurre de tourrage, donc dans la semaine petits pains chocos au programme, mon neveu qui est boulanger dit qu'il ne faut pas mettre de beurre dans la détrempe, je vais essayer comme il dit et je vous dirai si ça marche...

Et en plus il est bon

après pas mal de chipottage, je peux mettre une photo de ma production - je trouve que la photo est mauvaise au niveau des couleurs - il y a : une brioche - des petites baguettes monge - des cookies choco/noix de coco - des petits pots de gelée de groseille

voili voilou - j'espère faire mieux à l'avenir

je viens de chercher, mais je n'ai pas retrouvé la méthode pour mettre la photo directement dans le message... quelqu'un pourrait-il me donner les renseignements ou au moins l'endroit où je peux trouver?

merci bien

pour le moment, je fais : un pain grotte (au frigo jusque demain matin) un pain brioché (idem) - les broderies sur une salopette pour le 3ème bébé de cette année (fin novembre) - en tricot - un tapis de jeu coccinelle - un sac à main en tissu.... j'ai repris le boulot mais sans rendez-vous et léger léger .... comme l'indique je ne sais plus qui en signature "elle est pas belle la vie?" -

mamily, contente pour ton fils...

bonjour aux autres au boulot - au travail - en vacances - en déménagement - en attente d'enfant - occupée avec un nouveau né - et ... Josya : comment vas-tu - j'espère que tu nous lis ou qu'au moins tu vis des choses enrichissantes -

bonne soirée

la voilà ta photo Chardon doux , moi je la trouve très bien et tout ça est très appétissant

Pour la retrouvée tu vas dans ton album , tu fais un clic droit sur "récupérer le lien" puis tu fais copier et coller dans ton message , si je ne suis pas assez claire dis moi et je te rééxpliquerais plus en détail

Bisous

CHRYSTHIA

Bonjour à toutes

Je vous lis chaque jour mais pas le temps de poster , j'ai beaucoup de travail car mon patron est en vacances donc je fais beaucoup d'heures en ce moment , dans 10 jours ce sera à mon tour d'être en congée , ça va faire du bien

Vivire bien rentrée de vacances , tu en as bien profité , tu as raison

Ptit biscuit , super pour ton opération tu vas avoir un joli petit ventre plat , c'est vrai que c'est une intervention assez lourde alors surtout repose toi bien

Mamyli , je vois que tout semble s'arranger pour ton fils , j'espère que bientôt tout cela ne sera plus qu'un mauvais souvenir , comme Vivire je ne savais pas que les kystes pouvaient venir d'un virus , je souhaite que ce ne soit que ça et qu'il n'en entende plus parler

Patricia j'espère que ton petit Thom se remet bien de sa fracture et qu'il n'en souffre pas

Josya , j'espère que tout va bien pour toi , un petit coucou de ta part nous ferait plaisir

Poupée pas de nouvelles de toi non plus depuis un moment , comment vas tu Et EMPIA toujours aussi sympa

Sinon au niveau de la boulange , comme ma fille est en métropole depuis 3 semaines je me limite à notre pain quotidien , mon levain travail très bien , je fais beaucoup de baguettes en ce moment et des PSP de temps en temps quand je n'ai pas suffisemment de temps pour les faire au levain .

Bisous à toutes

CHRYSTHIA

COUCOU VIVIRE ! je vois que tu ne chômes pas depuis que tu es rentrée ! ! on sent que tu es revenue avec plein d'énergie ..dans les valises !
Alors pour les farines dites non panifiablescela veut dire qu'elles ne contiennent pas de gluten .Donc !pas de gluten ..pas de levée ..sauf avec ajout de gluten !( une farine non panifiable , utilisée seule , ne peut pas faire de pain ...mais des PARPAINQS ou blocs de béton ..si tu préfères ! )Ceci dit ..tu peux les utiliser en les mélangeant à d'autres dites panifiables .Un exemple les farines lourdes , s'utilisent en mélange avec des farines blanches et si on veut obtenir une mie bien alvéolée et levée on lui ajoute du gluten . Il existe une farine de blé rustique l'épeautre qui elle est panifiable elle contient naturellement du gluten .C'est l'épeautre complète appelée aussi grand épeautre .
Cependant toutes les farines non panifiables peuvent ^être utilisées en mélange avec d'autres comme la 55 ou la 45 dans des proportions de 20% maxi.ou +++++si tu ajoutes 10% de gluten .
Certaines farines contiennent plus ou moins ...ou pas du tout de gluten. Quand j'utilise de la farine de soja en plus grde quantité que les 20%habituels , j'ajoute 10% de gluten dans ma recette et mon pain est super bien levé et ce petit goût de noisette donné par le soja est excellent !
Je file en cuisine , je suis allée faire un tour au jardin et j'ai ramassé 2 cagettes de tomates coeur de boeuf que je vais farcir et mettre au congél.
J'ai aussi mon menu régime à préparer (je me suis décidée à m'inscrire chez Cohen pour perdre les qques kgs que j'avais pris au moment de la ménopause
et en arrêtant la cigarette :youpi): mais boudiooooouuuuuuu ! !je ne vais pas arriver à manger tout ce qui est prévu ! ! ..
Bon j'y vais ! a +++tard ..bonne journée ! ! MAMYLI

zzzuuuuttttt ! ! !le lien ne passe pas j'essaie à nouveau ..sinon je te le M.P
impossible il ne veut pas passer ! je vais voir autrement ...

BONJOUR CHRYSTHIA...contente de te lire ! je vois que pour toi ..c'est la période où tu es bien occupée avec les vacances de ton patron ..mais dans 10 jours tu vas pouvoir te reposer . Tu pars qque part peut être ? ?Merci pour mon fils ! comme toi , j'espère que tout va disparaître avec le traitement
..Bonne continuation pour les 10 jours qui restent ! Je suppose que ta fille va rentrer pour profiter de sa maman pendant tes congés ! !
A++++++MAMYLI

UN COUCOU A TOUTES LES PRESENTES.... ET ABSENTES AUSSI en espérant qu'elles vont bien malgré le silence . PTIT BISCUIT ...dans le canapé ..pour toi , c'est la bonne place encore pour qque temps ..le temps travaille pour toi quand tu te reposes ! j'espère que tu prends le temps de t'occuper de toi , pour redevenir une jolie jeune femme , qui fera tourner les têtes dans la rue sur son passage ! !D'ici ..je te vois sourire ! :[o) repose toi bien !
CHARDON DOUX tu vois tu y es arrivée à les mettre tes photos ! !belles réalisations !
Je vois qu'entre tout , tu ne chômes pas en ce moment !
CHOUPINETTE !il est super ton pain grotte ! il lui faut du temps pour lever ..mais le résultat est beau à voir ! !est ce qu'il est bon? ?PAS TROP ACIDE AU GOÜT,? ?
Bonne journée à toutes ! je file ...préparer le repas et mes tomates farcies ! ! A +++TARD MAMYLI
JOSYA TU NOUS MANQUES TERRIBLEMENT MAINTENANT TU SAIS ! ! !ALLEZ ! ! ! C'EST VRAIMENT SI DUR DE NOUS FAIRE UN TI COUCOU? ? ?JE SUIS SÛRE QUE CELA TE FERAIT LE PLUS GRD BIEN ...DE PLUS nous serions plus motivées pour nous relancer dans des essais de nouvelles recettes .On t'attend ! ! pour toi...
MAMYLI

Bonjour tout le monde



Mamyli, tu es un chou, j'ai tout compris , bon, encore une tit'question, où trouves tu du gluten ?

Chardon doux, Chrysthia t'a tout bien expliqué pour mettre des photos sur les messages, c'est tout simple en fait... Moi, je te félicite, quelle belle production de boulange, mais je vois aussi des confitures ? non ? et puis aussi tu as un siphon, c'est bien ? Vivire la petite curieuse....

Bon, je vous laisse, je vais déjeuner à plus tard

à toutes gros

COUCOU
merci Christhya, j'ai compris - bon courage dans ton boulot

Vivire, oui, je me suis offert un siphon, mais je n'ai pas encore fait grand chose avec - j'ai fait un essai réussi - c'est déjà ça - les pots, c'est de la gelée de groseille (+ un peu de cassis qui restait et du jus d'orange pour faire l'appoint et arriver au poids nécessaire pour un paquet de gélifiant) - j'ai préféré en faire peu, et dans des petits pots, parce que nous n'en mangeons pas tellement - et puis,il va y avoir les mûres (qui commencent à ... mûrir) - les coings et les nèfles... la curiosité est une excellente qualité

mamily, bon courage pour le régime... moi, je n'y arrive plus je ne sais pas comment me motiver pour ne pas craquer - pour les repas, c'est ok - j'ai pris de bonnes habitudes, et je sais faire pas mal de bonnes choses légères et variées, mais c'est le reste : il n'est impossible de faire des biscuits sans en manger - je ne parviens pas à ne pas craquer le soir sur du chocolat ou un tas de choses tellement bonnes et pourtant, mon poids est problématique... je ne désespère pas, j'y arriverai un jour

j'ai refait un pain grotte - il me fait peur, parce que chaque fois, il ne paraît pas gonfler, ce n'est qu'en cours de cuisson qu'il s'emballe et à la fin il est bien beau - quand il sera refroidi, je pourrai le goûter

à plus

Bonjour les filles!

Je ne suis pas venue depuis un moment car j'ai eu des soucis...

Dimanche j'ai eu des contractions toutes les 10 minutes puis toutes les 5 2x de suite alors zhom a téléphoné au samu et ils m'ont envoyé une ambulance là j'en avais toute les 3 minutes, je vous raconte pas comment j'ai flippé... L'hôpital est à 45 minutes de chez moi.

Résultat j'ai le col qui a tout juste commencé à s'ouvrir car il n'est ouvert que sur la moitié de sa longueur et est bien fermé coté bb. Je n'ai pas d'infection ou autre mais je ne suis rentrée qu'hier après midi. Les sf et le gygy ont joué la prudence.

Donc me voilà rentrée depuis hier après midi seulement mais je dois me reposer un maximum. J'ai du spasfon 2cachets 3x/j pendant 1 mois + 1 suppo de salbu 3x/j pendant 1 semaine puis 2x/j l'autre semaine et ensuite juste le spason.
J'ai eu ma belle soeur avec mon neveu et j'en ai trop fait, d'autant plus que ma fille était affreuse samedi et dimanche... J'ai oublié que je n'étais pas Wonderwman!

Du coup moi qui avait sorti mon levain dimanche matin il est fichu... Zhom n'a pas osé y toucher mais maintenant que je sais comment faire je retenterai une fois que bb sera là je pense car je veux être prudente.

Bisous à toutes...

poupou, prudence - ce n'aura été qu'une alerte heureuselement, mais tu dois penser à toi puisque penser à toi c'est penser à ton petit passager d'honneur

à plus

Hou lààà !! Poupou, heureusement fausse alerte, tant mieux, à l'avenir fait attention à toi, repose toi un max, il faut arriver jusqu'au bout sans encombre, on compte sur toi

Chardon doux moi aussi j'ai fait de la gelée de groseille juste avant de partir en vacances, ma belle soeur m'avait donné 2 kgs, c'est la première fois que j'en faisais et ma foi, c'est bien réussi.. ..tu sens le jus d'orange dans ta confiture ? c'est une bonne idée ça !! .. .. .. la chantilly il parait que c'est super avec un siphon.... ..

Pti biscuit, alors ça va un peu mieux aujourd'hui ? surtout repose toi bien

Josya, un simple petit coucou de ta part nous ferait tellement plaisir, je te fais d'énormes

La Poupée, ça va ? et ta chienne ça va aussi ? à bientôt

allez, bonne nuit à toutes y compris celles qui nous lisent mais ne postent pasn pour des raison diverses et que je respecte

à bientôt

COUCOU LES FILLES et le garçon s'il nous lit ! je voulais vous souhaiter le bonsoir ... mais je crois que j'arrive un peu tard ! je vais donc refermer la porte tout doucement pour ne pas vous réveiller ! Pas trop le temps de venir régulièrement dans la journée , beaucoup de travail avec ma tribu ! Mais à partir du 15 AOÛT SANS DOUTE ..je serai un peu plus dispo. ma fille sera en congé et viendra chercher ses filles pour les emmener en vacances ...dans les alpes .. je crois ! VIVIRE j'achète mon gluten dans un magasin diététique GE*ME D* VIE.à MONTPELLIER .Tu en trouveras aussi dans les magasins LA VI* CLA*RE ? il y en a sans doute par chez toi !
POUPOU ! repos ! repos ! !ne fait pas de folies ..BB veut arriver en bon état ! c'est déjà un assez gros travail que de préparer un adorable petit bout de chou ! tu as eu une alerte ! alors appuie un peu sur le frein hein? ?
PTIT BISCUIT ! courage ! tu vas bientôt voir le bout du tunnel ..
CHARDON DOUX ! merci ..je vais essayer de tenir le coup ! !je pense y arriver !tu sais moi aussi je fais beaucoup de viennoiseries , de petits gâteaux, et de bon pain et mon péché mignon à moi ... c'est le pain ! j'espère ne pas craquer , mon programme comporte de tout ..même des viennoiseries si je veux le tout est de gérer correctement ! je démarre à 1400 calories et je t'assure que j'ai du mal à terminer mes assiettes ...donc , pas d'envie de craquage ! SUR CE je file sur la pointe des pieds ! A DEMAIN ! ! MAMYLI

Hé bien Poupou tu as dû avoir une belle frayeur alors maintenant prudence , on se repose et on se fait bichonner par son entourage

Ce matin j'ai fais des PSP , 3 baguettes et bien je suis obligée d'en refaire ce soir car mon chéri à tout dévoré dans la journée , le pauvre il est en arrêt de travail depuis 3 semaines et comme il s'ennuit il n'arrête pas de grignoter , il a de la chance lui , il ne prend pas un gramme

Chardon doux maintenant tu vas pouvoir nous mettre plein de photos de tes réalisations

Bonne journée à toutes

CHRYSTHIA