Mon levain liquide inratable (11)

POUPOU ..CHARDON DOUX ! ! tout va bien? ? ?super tes pains poupou le pain grotte !super ! !et les monge aussi ! ton levain travaille bien et il travaillera de mieux en mieux au fil di temps !
CHARDON DOUX ! oui ! toutes les petites mains sont actives chez moi ! !je te rassure ! !
UN COUCOU RAPIDE A TOUT LE MONDE ! ptit biscuit j(espère que tu vas de mieux en mieux ! je suis passée prof. de cuisine ces jours ci ... mon petit fils vient tous les jours pour que je lui apprenne à cuisiner ! il en a assez de manger des pizzas et autes repas rapides ! ce midi je lui ai fait faire des pâtes carbonara et une côte de porc au grill .Simple ..mais c'est un début ! !je file ..je suis un peu à la bourre ma pâte est entrain de lever pour les pains hamburgers ...a ++++tard ! !b isous a toutes ! !MAMYLI

Poupou

super tes pains -

mon levain ne travaille pas correctement pour l'instant - mes pains ne gonflent plus et ils sont indigestes - donc je suis un peu découragée - mais je ne désespère pas : mes pains faits à la levure sont bons - donc pour l'instant, on va s'en contenter - je vais essayer de repartir mon levain avec du seigle, on verra bien... (pourtant, il bulle et il sent normal... je ne comprends pas ce qui lui arrive )

le soir, je prépare des petits plats à mon aise, suivant nos envies du moment - ahhhh le plaisir de prendre le temps de couper finement une échalotte ou une gousse d'ail, tranquillement, sans se presser...

j'ai raté ma gelée de groseilles, mais je pense que c'est le gélifiant qui était trop vieux! je cours en racheter - j'ai fait aussi de la liqueur ou de la crème de cassis et de groseilles (je ne sais pas exactement : macéré dans du vin plusieurs jours - puis chauffer avec du sucre et dès le bouillon arrêter - mettre en bouteille avec un peu d'alcool) -

pour le reste, je ne m'ennuie pas - je prends enfin le temps de ranger mes affaires pour pouvoir les utiliser à mon aise et à ma guise : ustensiles de couture - de tricot - j'ai trouvé de la place pour les tissus que j'ai achetés - du rangement pour les idées de choses à confectionner, soit prises sur le net soit les livres que j'ai - la prochaine étape : ma cuisine et la réserve et la bibliothèque ... hou ce n'est pas une mince affaire - pendant ce temps, l'aménagement de la chambre des enfants se poursuit lentement mais sûrement - j'ai aussi fait quelques vêtements enfants en couture et au tricot -

allez, je vais passer ma soupe pour dîner

à plus

Bonne soirée à tous
Mamyli et Chardon doux ,vous avez l'air bien occupé.
Poupou ,tes pains sont
Etienne bienvenue

ET BIEN ! !on sent que tu te régales au moins chez toi en ce moment ! tu profites bien de tout ton temps ! c'est cool hein de pouvoir ranger et s'occuper tranquillement de son chez soi !
Je vois que tu fais de la crème de cassis ! je voudrais essayer aussi d'en faire ..si tu as un moment tu peux me donner plus de précision quant aux quantités e tproportions de fruits et alcool ..et tout et tout ! ! merci ! !je file vite emballer et congeler tout ce que papyli vient de m'apporter comme provisions de viande et poisson ...ces petites bouches ont un sacré appétit ! A +++++MAMYLI

Mamily,

je veux bien te donner la recette de la crème de cassis, mais ce ne sera pas du tout précis... parce que comme dab, j'ai pris plusieurs recettes, et je me suis emmêlée les pinceaux je les ai mélangées - ceci dit le résultat est pas mal, on verra si cela tiendra la route

la base : des cassis dans un grand bocal - des groseilles dans un autre - sur les cassis, du vin rouge + un bâton de canelle et une étoile de badiane - dans l'autre bocal, du vin blanc + une écorce d'orange confite j'ai possé un linge sur chaque bocal et entreposé - en principe, il fallait mélanger tous les jours - je ne l'ai pas fait régulièrement - les recettes parlent de différentes durées - moi j'ai laissé 9 jours - j'ai ensuite passé les fruits (chacun à part) à la centrifugeuse (coulis) mais pas une bonne idée ; le mieux, c'est encore de presser les fruits dans une étamine pour en sortir le jus - j'ai ensuite ajouté du sucre au pif à mon goût et fait juste bouillir - mis en bouteille, et quand cela a été froid, j'ai ajouté un peu d'alcool à 90° - on a goûté le jour même et c'était bon - on verra ce que cela donnera à la conservation -

je reviens à mon pain : le dernier que j'ai fait était bon... j'ai accusé mon levain à tort - je pense que j'utilisais une trop grande proportion de farine complète - celui-ci en avait moins... -

voilà -

à plus

merci quand même chardon doux ! je pense que je vais essayer de trouver une autre recette sur le net de façon à faire comme toi...un mix de plusieurs recettes avec la tienne ! on verra bien ce que cela donnera ! tu vois que ton levain était bon ! !le pauvre ! tu l'accusais à tort ! ! allez je file retrouver mon dodo ! demain sera unautre jour ! ! bonne nuit à toutes MAMYLI

bonjour !
je vous remercie de prendre de mes nouvelles !

la douleur est mieux maîtrisée grâce à mon généraliste car le chir en a rien à faire mais j'ai un ti écoulement au niveau de la cica qui s'est un peu rouverte, rien de très grave.

étienne,
bienvenue à toi !

poupou,
tes pains sont bien beaux !
ils me tarde de pouvoir m'y remettre...

mamyli,
toujours un sacré punch ! 12 personnes à table ! rien que moi toute seule c'est galère alors...

J'espère que vous allez bien ! !moi cela peut aller ..je cours du matin ai soir mais bon ! !j'ai l'habitude et tout va bien ! gros orages hier soir et cette nuit ..et là ..de gros nuages stagnent au dessus de nous encore ! seul avantage ... on n'a pas besoin d'arroser le jardin ! !
PTIT BISCUIT contente d'avoir de tes nouvelles ..je vois que la guérison suit son cours tout doucement ..c'est vrai que les chir. ne donnent pas assez de calmants après une intervention ....ça leur passe au dessus ..ils ne souffrent pas eux ! !
Continue à bien te reposer tant que tu n'es pas sollicitée par le enfants .. c'est autant de bien pour ta guérison ! !allez ! je file en cuisine mon petit fils m'attend pour que je lui apprenne à préparer des lasagnes .Je ne vous cite pas toutes..suis un peu courte sur le temps ..ce matin ..j'avais le technicien des clims qui venait vérifier un ti problème de fonction (le mouvement
des balais , à une clim ne se fait pas correctement
c'est donc gênant pour l'orientation du froid dans les pièces !) Plein de bisous a toutes ! a ++++tard ! ! !MAMYLI

OOPS ! pardon ETIENNE ! j'allais t'oublier ! tu en es où avec tes réalisations ? ? tout baigne ? ? ?DIS NOUS si qque chose ne va pas ! et aussi si tout va vien ! A ++++++MAMYLI

Bonjour tout le monde .
Un petit passage rapide il y a 8 jours que je n'ai pas ouvert l'ordi !
Voilà le mariage est passé ( très bien ) mais j'ai encore du monde a la maison jusqu'a la fin de la semaine .
Je vous montre les décors de table que nous avions réalisé mon Mari et moi .
Tout le monde était content du résultat .
Je vous lirai la semaine prochaine .
a tous et a bientôt .
Jopette

Marque place.
Pliage papillon



Ensemble décor table



Beaucoup de travail mais ça vallait la peine !!

[quote="jopette"]

Bonjour tout le monde .
Un petit passage rapide il y a 8 jours que je n'ai pas ouvert l'ordi !
Voilà le mariage est passé ( très bien ) mais j'ai encore du monde a la maison jusqu'a la fin de la semaine .
Je vous montre les décors de table que nous avions réalisé mon Mari et moi .
Tout le monde était content du résultat .
Je vous lirai la semaine prochaine .
a tous et a bientôt .
Jopette

UN ÉNORME POUR LA RÉALISATION DE CETTE TABLE vous avez bien travaillé tous les deux !je comprends que vos invités ont dû être épatés ! c'est beaucoup de travail ..c'est vrai ..mais la récompense est là ! encore bravo ! a bientôt ! !mamyli

bonjour jopette - félicitation, ce que vous avez fait est magnifique - quelle patience ! et puis il fallait trouver les idées -

mais j'ai dû passer des infos: le mariage de qui? combien étiez-vous?

bon courage avec tes invités et à bientôt

Un petit bonjour en passant
Etienne comment va ton levain
Pti biscuit,contente que tu ai moins mal
Bisous à tout le monde

BONJOUR CHOUPINETTE ! pas de nouvelles du levain d'ETIENNE ! je pense qu'il doit bien aller et qu'il nous prépare de beaux pains incessamment ...sous peu ! !
PTIT BISCUIT ! comment te sens tu ? ? ?est ce que la cicatrisation évolue bien ? ?ce petit point d'infection se résorbe t il ? ? ?surtout repose toi bien ! et fais attention à ne pas faire d'efforts ..la guérison est tout au bout ! et tu vas renaître ! !
plein de bisous et de pensées affectueuses à tous les présents et absents du moment ! !avec l'espoir de vous retrouver bientôt en pleine forme !
PATRICIA comment va petit THOM? ? son bras est il remis comme il faut ? ? ?
MAMIE GISOU..JOSYA ..CHRYSTHIA..JOPETTE ..POUSS..POUPÉE..FAMILLE..KSIOPE..BIBCLAUDE ..PIPELETTE..CHIPETTE ..JET (LE DISPARU..)MAGUI ..VIVIRE §ENCORE EN VACANCES ..HI ! ! !HIHI ! ! rôdeuse va ! ! tu as raison profites en ! ! mais n'oublie pas de revenir ! ! :
BONJOUR CHOUPINETTE ! pas de nouvelles du levain d'ETIENNE ! je pense qu'il doit bien aller et qu'il nous prépare de beaux pains incessamment ...sous peu ! !
PTIT BISCUIT ! comment te sens tu ? ? ?est ce que la cicatrisation évolue bien ? ?ce petit point d'infection se résorbe t il ? ? ?surtout repose toi bien ! et fais attention à ne pas faire d'efforts ..la guérison est tout au bout ! et tu vas renaître ! !
plein de bisous et de pensées affectueuses à tous les présents et absents du moment ! !avec l'espoir de vous retrouver bientôt en pleine forme !
PATRICIA comment va petit THOM? ? son bras est il remis comme il faut ? ? ?
MAMIE GISOU..JOSYA ..CHRYSTHIA..JOPETTE ..POUSS..POUPÉE..FAMILLE..KSIOPE..BIBCLAUDE ..PIPELETTE..CHIPETTE ..JET (LE DISPARU..)MAGUI ..VIVIRE §ENCORE EN VACANCES ..HI ! ! !HIHI ! ! rôdeuse va ! ! tu as raison profites en ! ! mais n'oublie pas de revenir ! ! chardon doux ! a ++++++MAMYLI

ptit biscuit, je m'associe à Mamily... pour espérer que tu te remettes le plus rapidement possible - je pense que le jeu devait en valoir la chandelle...c'est vrai que se sentir bien dans sa peau est tellement important

comme je ne faisais plus confiance à mon levain, j'avais préparé une poolish en vue de faire un pain grotte - je ne l'ai pas cuit en cocotte, parce que je n'en ai pas d'assez grande - quand j'ai vu comment il gonflait - il est cuit et paraît très beau - on verra la mie - avec mon levain, je vais essayer les baguettes monge - je cours chercher la recette dans la récap - c'est ? jene sais plus qui qui a montré les photos de ses réalisations qui m'a donné envie... merci à toi

j'ai terminé un essuie de bain "nounours" pour bébé trouvé sur le net et une turbulette d'été pour la plus jeune de mes petites filles - une cape de bain pour la grande - une salopette en tricot coton et des chaussons souris pour le petit fils qui est attendu avec beaucoup d'impatience, je tricote une grenouillère pour le bébé prévu en novembre... et j'oublie, les rideaux pour fermer le lit en alcôve dans la chambre des enfants - j'ai rattrappé ma gelée de groseille

je vais chercher des recettes de desserts dans la récap et essayer d'autres recettes de pain (après les baguettes)

chez nous, il fait très chaud et quand il fait chaud, il fait souvent lourd (j'ai beaucoup d'Africains du Congo, Côte d'Ivoire, Togo etc... comme clients, et ils se plaignent de notre chaleur! au début, je ne les croyais pas je pensais qu'ils se moquaient de moi) - mais dans la maison, il fait plus frais, alors pas de ballade pour l'instant - repos et bricolages

bien le bonjour à toutes, et une pensée pour les vacancières et Josya... j'aimerais avoir de ses nouvelles, ainsi que de celles qui se sont faites un tantinet discrètes ces derniers temps

à plus

CHARDON DOUX ! plus grd monde sur ce post depuis qque temps ..j'ai l'impression qu'il fait plus que s'essouffler ! ! c'est triste !c'est la période des vacances et puis les anciens aventuriers du levain ont de peu à peu disparu et pourtant c'est une si belle aventure et le levain nous fait de si belles et bonnes choses ! De mon côté , je fais toujours mon pain et mes viennoiseries au levain . Je ne regrette pas cette aventure !il me semble qu'il y a toujours qque chose de nouveau à apprendre .Pour ma part je tente toujours de nouvelles choses et j'espère les faire partager plus tard au retour des vacances !
Je file faire un gros dodo réparateur avant une nouvelle journée de boulange et de cuisine pour ma tribu en vacances ! a toutes ! !A DEMAIN !
MAMYLI

bonjour !

vous êtes toutes douces de vous soucier de moi ainsi !

mon point d'infection est en fait un écoulement de cellules graisseuses et ça peut durer plusieurs semaines mais j'ai l'impression que ça diminue.

je cicatrise bien et j'ai eu droit de ne plus avoir de pansement sur le nombril et la moitié de ma cicatrice, c'est cool, elle a l'air belle !

bpnjour mamily et ptit biscuit ... et les autres

mamily, c'est grâce à ce post que j'ai enfin réussi à faire vivre du levain, et surtout à en faire du pain acceptable au début, et ensuite bon à manger - notamment grâce à toi et à ton inépuisable énergie, énergie qui est cependant dépassée par ta générosité... oui oui oui

beaucoup d'autres ont cette même générosité qui fait répondre à ceux qui sont ujn peu perdus, donner de nouvelles recettes, parler des essais

comme tu le dis, c'est une belle aventure, et je suis heureuse de m'y être accrochée même si quand je travaille, je suis assez évanescente...

ptit biscuit, contente de voir que ta cicatrisation évolue bien - bientôt, tout cela ne sera plus qu'un souvenir, et il ne restera que le bien-être que tu auras gagné

je ferai les baguettes monge et un pain brioché après midi - à présent, je vais filer sur un post qui concerne la couture... et terminer les finitions de ce que j'ai fait jusqu'à présent

à plus

COUCOU ! !C'EST RE MOI ! ! ma trubu est à table ! elle est singulièrement rétrécie aujourd'hui ! ! Papyli a pris LISA ce matin ils sont allés chez une copine pour chercher des bouquins ..LISA est une dévoreuse de livres ! ! Mon petit fils ALEX n'est pas là de la journée non plus ..je les récupère tous ce soir ! Pendant ce temps ..je suis allée au jardin ..il y avait encore des tomates mures ..j'en ai en tout 2 grdes cagettes à préparer ..je vais les farcir et les mettre au congél ..provisions pour l'hiver ! !(je fais la fourmi en ce moment !) :COUCOU ! !C'EST RE MOI ! ! ma trubu est à table ! elle est singulièrement rétrécie aujourd'hui ! ! Papyli a pris LISA ce matin ils sont allés chez une copine pour chercher des bouquins ..LISA est une dévoreuse de livres ! ! Mon petit fils ALEX n'est pas là de la journée non plus ..je les récupère tous ce soir ! Pendant ce temps ..je suis allée au jardin ..il y avait encore des tomates mures ..j'en ai en tout 2 grdes cagettes à préparer ..je vais les farcir et les mettre au congél ..provisions pour l'hiver ! !(je fais la fourmi en ce moment !)
Je vais donc préparer tout ça cet' aprèm. ! je suis aussi entrain de faire cuire du pain cocotte ! et des baguettes . et je dois encore faire un pain de mie au miel ! quel appétit ces jeunes ! ! et des croissants ...je ne risque pas de perdre la main !ça c'est sûr
PTIT BISCUIT super que tout se passe bien ! c'était un moment un peu délicat à passer ...mais ça en valait la peine ! !comme le dit la P.U.B ... tu le valais bien ! ! ! !
CHARDON DOUX ! merci ..mais tu sais je n'ai pas fait qu'apprendre aux autres ..j'ai beaucoup appris moi aussi avec vous toutes ! et je découvre toujours de nouvelles façon de faire son pain tous les jours en un temps minimum ..en perdant moins de temps ..je vous raconterai tout cela plus tard ! pour le moment ..j'en suis aux essais ..qui ..ma foi ..me sont très sympathiques ! !
CHOUPINETTE ! chrysthia pat jet jopette vivire etc pardon de ne pas vous citer toutes à chaque fois mais je n'oublie personne ! je file mon four m'appelle ! A +++++TARD MAMYLI

j'ai même pô rit du tout.....mais si bien sûr, je suis pliée en 4....enfin, avec le coeur pq me plier rien qu'en 2 en ce moment c'est un peu dur tout de même !

c'est sûr que tu ne risques pas de perdre la main !

BONSOIR A TOUT LE MONDE ! personne sur le post ..où alors je ne reçois plus les avis de messages ! !
Suis inquiète depuis hier !mon fils Bernard a un gros souci de santé ...hospitalisé aux urgences en pleine nuit ! Nous attendons plus de précisions demain .nous amenons nos fifilles demain matin chez leur maman pour le week end .Bisous a toutes ... je reviens dès que possible ! !MAMYLI

bonjour tout le monde
Mamyli

à tous

Mamily, de tout coeur avec toi - j'espère que ce ne sera qu'une alerte... et que tout rentrera dans l'ordre

Juste un petit coucou pour vous remercier d'avoir trouvé mes pains beaux...

Je vais retenter d'autres pains d'ici peu...

Bisous à tout le monde!

MERCI CHOUPINETTE ET CHARDON DOUX ! je viens de rentrer de MONTPELLIER , Mon fils Bernard va un peu mieux ..les examens cardios sont impeccables ..le problème vient de la vésicule ..le scanner montre des kystes dans l'estomac et un assez gros aussi dans la vésicule ..2cm 1/2 et c'est ce dernier qui a causé ce gros souci qui faisait penser à une crise cardiaque !Pour l'instant on ne peut rien faire , il est sous Morphine et sous antibiotique puisqu'une infection s'est déclarée en même temps .Si les examens demain montrent une petite régression de l'infection ..on pourrait le laisser venir chez nous terminer son traitement ..puis à nouveau examens et suivant les résultats la décision d'opérer et d'enlever la vésicule serait prise .Je suis vannée ce soir ..avec Papyli nous avons tout nettoyé et rangé à la Pizzeria et demain un jeune homme doit venir remplacer Bernard ..et s'occuper de la Pizzeria , le temps qu'il faudra .Je file prendre une douche et je vais essayer de dormir un peu ..mais sans grd espoir ! je suis trop inquiète ! !Bisous a toutes et le garçon ! ! A demain ! !MAMYLI