1 déc. 2009

c'est gentil à toi d'être passé gabottes ! j'espère que nous aurons le plaisir de te revoir !
CE POST EST AUSSI UN POST DE L'AMITIÉ ET TU ES LE BIENVENU .SI TU AS BESOIN DE QUOI QUE CE SOIT ..TU PEUX DEMANDER ..IL Y AURA TOUJOURS QQU'UN POUR TE RÉPONDRE .

MAMYLI

2 Recette déc. 2009

Levain liquide

Ingrédients Équivalences

500g de farine
150g de levain

Merci pour vos encouragements concernant mon levain
Je vous tiendrai au courant...
Sinon je peux faire n'importe quoi avec : pain, brioche ? J'utilise tout ou qu'une partie ?
Désolée de vous poser de telles questions mais je n'ai jamais utiliser un tel levain

Maylis30 a écrit :

MAYLIS pour la quantité de levain à utiliser .. il te faut compter environ 30% de ton poids de farine . S i tu as 500gr de farine ..tu utilises 150gr de levain . Tu peux en utiliser moins aussi ..mais il te faudra attendre beaucoup plus longtemps pour les levées .. la fermentation sera plus longue !Si tu utilises seulement 20% tu ajoutes un peu de levure dans ta recette ..3à 4 grs . Voilà tu me diras la suite .. que ce soit pour du pain ou des viennoiseries .. les quantités et le procédé restent le même . Si tu as besoin de plus de renseignements ..je suis là ce soir ! n'hésite pas ! je vais manger ..et je reviens sur l'ordi pour faire des manips ...a +++++ MAMYLI

3 déc. 2009

c'est gentil à toi d'être passé gabottes ! j'espère que nous aurons le plaisir de te revoir !
CE POST EST AUSSI UN POST DE L'AMITIÉ ET TU ES LE BIENVENU .SI TU AS BESOIN DE QUOI QUE CE SOIT ..TU PEUX DEMANDER ..IL Y AURA TOUJOURS QQU'UN POUR TE RÉPONDRE .

MAMYLI

mamyli2 a écrit :

Tout à fait d'accord avec Mamyli

et nous n'avons jamais mangé personne

4 déc. 2009

Dans mon album il doit rester quelques fabrications en général je mets mes fabrications sur le post.

Gabottes

5 déc. 2009

Mamyli, Merci pour tes précisions

Il n'est pas encore prêt... il n'a que 7 jours là

Je pense qu'avec, j'essayerai de faire la brioche du pêché ou un kougelhopf

Ce soir, je ne pense pas rester... alors bonne soirée

6 déc. 2009

DANS MON ALBUM IL DOIT RESTER QUELQUES FABRICATIONS EN GÉNÉRAL JE METS MES FABRICATIONS SUR LE POST.

gabottes

gabottes a écrit :

MERCI POUR CES PRÉCISIONS GABOTTES .. j'irai faire un tour dans ton album ...tu sais la boulangc'est ma passion ..les viennoiseries aussi ..ainsi que tout ce qui est bon QUOI ! ! !

si je ne comprends pas qque chose .. je te lance un appel au secours ! !

bonne soirée a toi et colette ..

MAMYLI

7 déc. 2009

Bonjour

J'espère que le froid ne vous embête pas trop.
Gabote : bienvenue parmis nous
Maylis : pleins de pensées positives à ta fille

Chardon doux : as tu des photos de ce que tu fais ? Ca à l'air top.
Mamyli : moi je prends bien un café aujourd'hu icar ca gèle

Hier j'ai fait des petit pains aux céréales mes invités étaient tellement ravies qu'ils sont repartis avec le reste du pain

En entrée j'avais fait des nouveautés très bonnes (j'ai pris une photo je vous la met ce soir) : un mille feuille de légumé au chèvre / une verrine concombre saumon le tout accompagné de mâche.
Aprés j'avais fait une daube, qu'ils ont trouvé bonne mais pour moi elle était sèche

, mais bon ils m'ont dit "t'es jamais contente c'est délicieux"

J'ai aussi refais des biscottes, et lancé des fromages (qui n'ont pas pris, du coup ca sera fini ce soir)

Voila bisous à toutes/tous

8 déc. 2009

Je suis en train de manger une gaufre (sèche) roulée à la "cigarette russe" : une vraie merveille ! C'est une collègue de travail qui les a apportées.
Je vais lui demander la recette

car c'est trop trop bon

9 déc. 2009

3 jours d'abscence et voilà le résultat ! que de lectures ! vous êtes trop bavardes !

bon, alors mes biscottes sont faites et délicieuses, faut que je les prennent en photo.
ici, il fait bien froid, gla gla.

maylis,
il ne faut jamais rien retirer à ton levain, tout en fait partie.
tu pourras bientôt l'utiliser mais dis toi qu'au début il ne sera pas assez costaud pour agir seul et il faudra donc ajouter de la levure dans tes recette (pas dans le levain surtout !).
la freinectomie, moi je sais ce que c'est car j'ai travaillé dans un centre de stomatologie qq années et pose d'appareil dentaires je connais également ainsi que le budget que cela représente.....

vivire,
moi je congèle plus la levure fraîche pq sinon je l'oublie et je trouve pas cela super pratique pour la pesée....
j'espère que tu nous feras participer, par la vue bien sûr

!, à tes préparatifs de noël

!
mes biscottes sont extra !

chardon doux,
mais comment trouves tu le temps de faire tout ce que tu entreprends ?
si je commence à te citer tout ce qu'il faudrait que je fasse, je ne m'en sortirai pas

!
dis, c'est quoi des cougnouls ?

mamyli !
alors, cette, neige, est elle arrivée jusque chez toi ?
nous, rien pour l'instant, juste très froid....

gabottes,
sois le bienvenu parmi nous !
tu es timide dis tu ? tu ne va pas le rester longtemps avec nous !

10 déc. 2009

et vlà mes biscottes !

Biscottes vivire

11 déc. 2009

Zut alors car j'ai enlevé le pourri qui avait élu domicile dans mon levain.

Bah, je le saurai pour la prochaine fois... d'ailleurs, autant je vais en remettre un en route

Je confirme, un appareil dentaire coûte trèèèèèèès cher ! Je vais en avoir pour 60 euros par mois pendant 3 ans

(et encore, mon précédent devis, c'était 90 euros).
Nan, nan, ce n'est pas un appareil dentaire en or qu'on va lui poser

. Et en plus, on va également devoir lui refaire ses lunettes. Pour le moment, elle a des "Hello Kitty" donc pour une fille de 12 ans, ça ne le fait plus

Il faut vraiment que je fasse ces fameuses biscottes... j'avais prévu de le faire ce week-end et pas eu l'temps

Nous bavardes

mais noooooooon

ce n'est qu'une idée

12 déc. 2009

Elles sontt trop belles tes biscottes et semblent vraiment délicieuses.

Sinon, elles se conservent longtemps ? Quoique c'est une question idiote car elles doivent vite être englouties

13 déc. 2009

maylis,
les prix que tu annonces ne m'étonnent guère.....
attends toi aussi à te voir proposer l'extraction des dents de sagesse, c'est super bien quand c'est fait.
ouais, pour les lunettes, je vois...ma grande aussi a 12 ans ! et toute la joie de l'ado qui va avec....

merci pour les biscottes !
elles sont fastoches à faire et vite englouties...ben pas trop chez moi pq les enfants en mangent pas tout le temps...je les garde facile 2 à 3 semaines.....

14 Recette déc. 2009

Mini-cannelés au chèvre liquide

Ingrédients Équivalences

75ml de lait
2 jaunes d'oeufs
60g de chèvre émietté
60ml de farine
30g de beurre

Bonjour tout le monde

Tout d'abord je souhaute la BIENVENUE à Gabottes sur ce forum, j'espère que tu vas te plaire et rester longtemps parmi nous, j'ai visionné ton album, et je constate que tu n'as pas perdu la main coté boulange,

, ... .. j'ai aussi un peu souris car là où tu t'es balladé, j'y suis allée aussi, l'île d'Oléron, Fort Boyard (j'étais juste en face en vacances à Chatelaillon plage), La Rochelle etc etc, ceux sont de très beaux coins, es tu monté en haut du phar de l'île d'Oléron, la vue tout en haut est superbe........ ..

Chardon doux alors comme ça tu bosses à plein temps ??

, je vois que tu n'arrêtes pas et que tu veux tout faire à la fois, quelquefois ça pose des problèmes....

Pti biscuit, tu les as bien réussies tes biscottes : BRAVO ... .. pour la levure quand je la sors du frigo, je la laisse décongeler pendant 30 minutes, ensuite je la pèse et je rajoute un peu de lait tiède, je mélange, puis je l'utilise, ainsi pas de problème de pesée

Maylis, quand tu utiliseras ton levain, comme il est jeune rajoute un peu de levure fraîche ou sèche dans ton pain, enfin je dis pareille que les filles

Pussynemo, pas de problème, si j'oublie pas je mettrai des photos des préparations...... .......... la voilà la recette des mini-cannelés au chèvre(mais on peut faire à autre chose), ça servira à tout le monde en même temps (c'est une recette tupp.....)

75ml de lait (ou 150g)
2 jaunes d'oeufs
60g de chèvre émietté
60ml de farine (120g)
30g de beurre
sel, poivre

1) faire chauffer le beurre et le lait au M.O 45secondes à 750W dans un saladier (en verre c'est bien)
2) Ajouter le chèvre émietté, les jaunes d'oeufs, bien mélanger
3) Ajouter la farine, mélanger
4) Laisser reposer 2h au frigo
5) verser dans des moules à mini-cannelés en silico
6) Cuire 25 minutes à 200° au four

Voilà c'est hyper facile, le top c'est d'avoir un moule mini-cannelés en silicone car la préparation n'attache pas, le mien je l'ai acheté à Gif., 5€ donc pas cher du tout on peut en faire 30 d'un coup c'est le pied

Mamyli, toujours fidèle au poste pour les précisions, t'es super, merci beaucoup.. .. comment va Papyli, tu lui feras un bisou de ma part

J'ai un pain qui tourne dans la machine, aux multicérales, j'ai fait des mini-cannelés tomates séchées/jambon, j'ai tout coupé en morceau et j'ai mixé, j'espère que ce sera bon, pour l'instant ça repose au frigo, je ferai des photos pour vous montrer, ensuite je m'attaque aux petits pains chocolat

Ici dans mon coin, le soleil brille, le ciel est d'un bleu limpide mais 3 petits degrés seulement au thermomètre

Je fais de gros

à tout le monde à plus tard

15 déc. 2009

maylis,
les prix que tu annonces ne m'étonnent guère.....
attends toi aussi à te voir proposer l'extraction des dents de sagesse, c'est super bien quand c'est fait.
ouais, pour les lunettes, je vois...ma grande aussi a 12 ans ! et toute la joie de l'ado qui va avec....

merci pour les biscottes !
elles sont fastoches à faire et vite englouties...ben pas trop chez moi pq les enfants en mangent pas tout le temps...je les garde facile 2 à 3 semaines.....

pti biscuit a écrit :

et en plus, j'en ai deux pour le prix d'un en "crise" de pré adolescence... j'peux même pas me faire la main

Mais je pense que ce sera plus facile pour ma fille que pour son frère jumeau

16 déc. 2009

Maylis, bon courage pour ta fifille, mais tu n'es pas remboursée ?

Voici mes cannelés, je les ais fait tomates séchées/jambon, humm ! ça sent bon dans la maison

Mini cannele tomates sechees jambon pour l apero

Bon, à plus tard, je retourne à mes petits pains

17 Recette déc. 2009

Levain liquide aux cerises confites et au chocolat

Ingrédients Équivalences

200 gr de sucre
3 blancs d'œufs en neige ferme
120 gr de beurre
240 gr de farine
12 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
125 ml de lait
12 c. thé de vanille
cerises confites

BONJOUR LES FILLES

Hier soir j’ai voulu mettre des images sur certains posts dont le votre mais les images n’apparaissaient pas je crois que j’ai eu un virus ma moitie ce met aux msn pour parler avec ses enfants ce qui prend du temps dans la soiree.
Aujourd’hui j’ai recherche des images pour les remetre dans l’album.

Je ne sais si je pourrais passer ce soir pour me faire pardonner un petit cadeau

GABOTTES

Pâte à la vanille

Ingrédients

1 tasse (200 gr) de sucre
3 blancs d’œufs en neige ferme
½ tasse (120 gr) de beurre
3 jaunes d’œufs
2 tasses (240 gr) de farine
2 c. thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
½ tasse (125 ml) de lait
1 c. thé (cc) de vanille
Garniture
cerises confites

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Défaire le beurre en crème avec le sucre et les jaunes d’œufs.
Ajouter les blancs en pliant.
Mélanger ensemble farine, poudre à pâte et le sel
Ajouter ce mélange au premier en alternant avec le lait et la vanille.
Verser dans un moule de 13x9 pouces (32,5x23cm), graissé et fariné.
Cuire au four 30 minutes, refroidir et couper en 15 carrés. Glacer et décorez-les à votre goût!

Pâte au chocolat

Ingrédients

1 1/2 tasse (180 gr) farine tout-usage
3/4 tasse (150 gr) sucre
1/3 tasse (35 gr) cacao, non sucré
1 1/4 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
3/4 tasse (180 ml) eau
3/4 tasse (180 ml) vraie mayonnaise (moi, Hellmann’s)
1 oeuf
Garniture
Vermicelli au chocolat
Vermicelli arc-en-ciel
Billes de Noël
Noix de coco nature
Noix de grenoble émiettées
Cerises confites

Tamiser les cinq premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger. Incorporer la mayonnaise en brassant. Ajouter l'eau et l'oeuf. Battre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule à gâteau de 13x9 pouces (32,5x23 cm).
Faire cuire à 350° F (180° C) environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec. Couper en carrés et glacez-les à votre goût!

Pâte au chocolat

Ingrédients

1 1/2 tasse (180 gr) farine tout-usage
3/4 tasse (150 gr) sucre
1/3 tasse (35 gr) cacao, non sucré
1 1/4 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
3/4 c. à thé (cc) bicarbonate de soude (soda)
3/4 tasse (180 ml) eau
3/4 tasse (180 ml) vraie mayonnaise (moi, Hellmann’s)
1 oeuf
Garniture
Vermicelli au chocolat
Vermicelli arc-en-ciel
Billes de Noël
Noix de coco nature
Noix de grenoble émiettées
Cerises confites

Tamiser les cinq premiers ingrédients dans un grand bol à mélanger. Incorporer la mayonnaise en brassant. Ajouter l'eau et l'oeuf. Battre et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un moule à gâteau de 13x9 pouces (32,5x23 cm).
Faire cuire à 350° F (180° C) environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte sec. Couper en carrés et glacez-les à votre goût!

18 déc. 2009

Si si, je suis un peu remboursée mais deux cacahuètes et demi.. L'appareil dentaire coûte 640 euros par semestre et la Sécu me rembourse 193,50 euros et ma mutuelle 90 euros

19 déc. 2009

Si si, je suis un peu remboursée mais deux cacahuètes et demi.. L'appareil dentaire coûte 6410 euros par semestre et la Sécu me rembourse 193,50 euros et ma mutuelle 90 euros

Maylis30 a écrit :

Je pense que tu veux dire 640 € par semestre Maylis , je connais ça aussi ma fille de 15 ans porte un appareil dentaire depuis 6 mois et il y en a pour 18 mois minimum , moi ça me coûte 910€ par semestre (je lui ai fait mettre un appareil en silicone c'est beaucoup plus discret mais plus chère !!!) heureusement j'ai une bonne mutuelle qui me rembourse à 200% , ce qui fait que j'ai 193,50 de la sécu et autant de la mutuelle mais il reste quand même plus de 500€ pas semestre à ma charge

mais bon on ne peut pas les laisser avec des dents de travers non plus

en plus elle va avoir droit aussi à l'estraction des dents de sagesse car on a vu à la radio panoramique dentaire qu'elles poussaient de travers

la pauvre elle n'a pas fini avec ses dents

Sinon je suis entrain de faire des baguettes au levain , cuisson dans 15 min

Gabotte je te souhait la Bienvenu

parmi nous et merci pour tes recettes

Bisous à toutes et tous

CHRYSTHIA

20 déc. 2009

Oui, oui, j'ai corrigé dans mon message.. mon doigt a dérapé

En fait, ma fille a les dents du bonheur et une déglutition atypique.. Je pense que cela vient de sa prématurité (elle est née à 7 mois de grossesse)... Elle a été intubée et tétait toujours sa sonde...
Elle n'a jamais su placer sa langue correctement (malgré une dizaine d'années d'orthophonie) et cette dernière a poussé ses dents vers l'avant... et du coup, elle zozotte aussi un peu

On nous a aussi proposé un appareil en silicone mais effectivement, ça coûte plus cher ! j'ai vu qu'il existait également des appareils dont les bagues sont de toutes les couleurs (mais bon, en général, les jeunes veulent être discrets alors pourquoi un appareil coloré ?)

Quoiqu'il en soit, j'appréhende un peu car déjà qu'on la traite de "serpent à lunettes"... maintenant avec l'appareil dentaire... surtout que les jeunes sont impitoyables entre eux

Aussi, je vais l'emmener chez le coiffeur avant la pause de son appareil...

21 déc. 2009

bonjour mes copinettes !

bienvenue à toi Gabottes ^^

j'espère que vous allez toutes bien les filles !

moi ça va pas trop sur le net en fait mais je ne vous oublie pas

tiens en parlant d'appareil ma fille en a un aussi en haut pour le moment depuis qu'elle a 7 ans ! ce qui est rare mais bon on pouvait pas faire autrement ! ça me coute 500e tous les six mois mais je suis prise en charge.

Sinon toujours de la boulange pour moi ^^ ce soir pain recette de Mamily et quiche lorraine !

A part ça bahhh pas trop de truc à dire à part que dans une semaine on s'en va en normandie je suis très contente d'aller me geler les fesses

euhh de voir la famille je voulais dire ahaha et surtout notre ptit neveu de 2 mois ^^

A j'oubliais j'ai trouvé de la T55 à mon Netto pour 1.15 les 2kg et 2.83 les 5kg ça vaut le coup ^^

bisouss à vouss !

22 déc. 2009

coucou bonsoir vous toutes et toi (gabottes)

merci de la recette

pour le tapis de jeux, j'ai mis une photo, mais c'est comique, on dirait que la coccinelle (un peu ratée je trouve) a un chapeau bleu!

pour ce qui est de vouloir trop en faire, c'est vrai ... mais en même temps, si je n'étais pas comme ça, je n'aurais pas fait tout ce que j'ai fait (le boulot avec son côté "vocation"

- la maison en travaux - les bricolages - les enfants - le reste de la famille quand ils ont besoin...) -
mais à certains moments, c'est vrai je patauge ...

un cougnoul, c'est une préparation de Noël : un petit bonhomme en pâte genre brioche qu'on offre à Noël - ailleurs, on appelle cela une cougnole - ou une coquille de Noël - le nom change, mais la "chose" se ressemble -

les mini cannelés, ça a l'air bon...

j'ai trouvé une recette de pain avec une poolish au levain... mais la question est : quelle est la différence entre une poolish au levain et... du levain, vu qu'on prend un mélange de farine et d'eau auquel on ajoute du levain?

là, je viens de rechercher quelques recettes pour Noël, mais j'hésite entre plusieurs préparations de légumes, et je ne sais pas quoi faire comme viande - c'est ma belle soeur qui fera l'entrée - j'ai aussi trouvé pour l'apéro - le dessert est fait par ma filleule et une de mes belle-filles -

je planche sur la déco aussi - les idées viennent peu à peu

j'ai pris les cougnouls et mon pain brioché en photo, mais il faut encore les faire mettre sur l'ordi (ça je ne sais pas faire) ensuite, je pourrai les envoyer si les photos ne sont pas trop pourries

j'ai vu que plusieurs d'entre vous doivent faire face à des frais d'orthodontie... c'est vrai que c'est chérot! Nous y avons échappé, car à l'époque, les dentistes étaient beaucoup moins regardant! on n'a commencé à nous en parler que quand notre dernière était déjà ado, et elle n'en avait pas vraiment besoin (actuellement, il n'y a vraiment rien à reprocher à sa denture - elle est jolie comme un coeur).

voili voilou - bonne soirée

23 déc. 2009

CHARBON DOUX MAYLIS30 PETIT BISCUIT VIVIRE CHRITHIA PUSSYNEMO LA POUPÉE AUTOMATE

Je vous remercie pour votre accueil je vais essayer de passer de temps en temps.de faire qu’un petit coucou .

Vous faite votre pain avec du levain que vous faite
Moi je n’ai jamais travaille avec du levain. comment on fait du levain

mes images ne passent toujours pas

demain je suis pas a la maison je le fairai mercredi en plus j'ai un marche de noël a prépare pour samedi et dimanche et préparer le repas du réveillon et de noël .

GABOTTES

24 déc. 2009

J'AI DES PROBLÈMES DE CONNECTION LE SOIR

ce soir je vais aller chercher ailleurs

a ce soir les filles la semaine reprends avec le froid

GABOTTES

25 déc. 2009

Oui, effectivement, il fait frooooooooooid

même dans l'sud

Gros bisous à tous et bonne journée

Mon levain liquide inratable (11)

Levain liquide

Mini-cannelés au chèvre liquide

Levain liquide aux cerises confites et au chocolat