Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

Coucou Terryplume

Dis ? Tu nous montreras tes mamalas ou maneles , parce que moi je sais pas ce que c'est ... !

En Alsace , je crois qu'il y a des biscuits (gâteaux en forme de bonhomme) qui portent presque le même nom et qu'on prépare pour Noël ...

Et puis je crois que tu pourras aussi nous donner ta recette ...

Coucou Cilène

Tu te moques tu te moques hein !

Sans blague j'espère que tes petits pains seront beaux et bons; mais il n'y a pas de raison ;
moi comme il m'en restait et pour cause! je les ai coupés en tranche et grillés au four et je me régale

A plus

Coucou ma Josya

Comme je te l'ai dit , ils étaient en train de lever , je pensais les laisser 1h30 comme toi , mais j'ai bien fait d'aller vérifier : au bout de 30 min , ils sont super gonflés !

Donc je viens de mettre mon four à préchauffer à 200°.

J'ai oublié de vous raconter...
Hier soir j'ai lancé une brioche en MAP, une super recette à la levure fraîche.
j'ai sorti ma levure du congélo, je l'ai mise dans la MAP avec tout le reste, mais... ça n'a pas marché, mon pâton ce matin était tout raplapla
Heureusement mon zhom est un lève-très-tôt, il a pu stopper le programme avant la cuisson, du coup j'ai mis de la levure sèche et j'ai relancé le programme avant de partir travailler.
J'espère que ça aura marché !
Quelqu'un sait pourquoi ma levure fraîche congelée n'est plus active ?
Peut-être trop vieille... ou trop froide... qu'en pensez-vous ?

PetitPoison

les aventurières et aventuriers,

Et bien je vois que personnes à chômer , il y a que moi , j'ai juste

fais hier soir une brioche que j'ai râté , c'est une recette prise sur

le forum et facile à faire en map et bien elle n'a même pas monter

le paton était trop mou , pourtant j'ai bien suivie et mis ce qu'il fallait,

je comptais me régalé se matin et non j'ai du mangé des cracottes

j'ai envie d'une bonne brioche avec une mie qui se déchirrrrrrrrrrrrrrreee.

Génoise pour ton pain il est trop beau

j'aimerai le faire , peux-tu me donner la recette stp
.

petitpoison quel beau travaille , tu as du te régalé .

J'ai fini le ménage et je vais allée faire un tour au marché du prado
Aladin et génoise connaîssent .

Ah oui encore une petite chose mon BUNO aura 9 jours demain
pouvez-vous me conseillés des recettes pain ou brioche
merccccccccccciiiiiiiiiiiii bcq .

Coucou Patricia

C'est pas grave les ratés ; ça permet de redresser le tir pour la fois suivante

Je me permets de te répondre pour le pain fait par Génoise normalement c'est la recette qui est dans notre récap et dans laquelle tu vas d'ailleurs trouver tout un tas de choses à faire au levain
Je te la redonne pour le cas ou tu ne l'aurais pas gardée

🔗 Les aventuriers du levain liquide présentent les inratables!

N'hésites pas à demander si quelquechose t'embêtés

A+

Salut petitpoison ! !ton problème vient de ta levure ...jamais direct du congélo dans la M.A.P il te faut toujours la diluer dans un peu de liquide
tiède ...il lui faut 15 à 20mn pour redevenir opérationnelle ! !
MAMYLI

Donc les voilà : les petits pains viennois au levain liquide de Josya



Je les ai laisser cuire 15 min .

Je les trouve plutôt beaux et puis ça sent bon ...

On va se régaler à midi !

Je crois que je les essaierai tout au levain liquide , sans 1 seul gramme de levure ... pour voir ...

SUPERBES Cilène ils sont superbes

Tu as raison moi j'ai pas osé tout au levain liquide ; mais il faut essayer

Merci Josya !

Maintenant , je vais aller chercher les enfants à l'école et je crois que dès qu'ils seront à la maison , ils vont pas pouvoir résister à tes petits pains ... et puis moi non plus d'ailleurs : j'ai déjà faim ... à cause de l'odeur !

Un grd coucou rapide à tous ! !De bon matin !suis dans les fourneaux enfin ! ! plutôt ..devant ..quoi ! ! !
Génoise ! super ton pain tu es passée direct dans la cour des grands ! ! un grd bravo ! !comme le dit Josya ...je crois ! ! ton Zhommm n'a +++qu'à bien se tenir ! ! Rien qu'à voir le pain ...la suite va être ....hummmmm ! ! !
Patricia ! !pas grave ...des ratées ...on en fait tous et toutes ...c'est ce qui fait avancer d'ailleurs ! !on en tire toujours des leçons ! !
Cilène et Josya ! !je sens que je vais lancer moi aussi cette recette de petits pains viennois au levain liquide ! !Vais faire un tour dans le récap ! !
Tu mettras les photos hein ! !Cilène ! !
Terry ! ! coucou ! !tu es lancée toi aussi
Petitpoison ! avec tes réussites d'hier ! !tu nous fait quoi ce matin
J'allais en voyer mon message ! !quand j'ai vu arriver les slendides pains viennois de Cilène

c'est tout ce que je peux dire ! !bravo ! !Cilène ...j'en ai le souffle coupé ! ! !Je vais illico en lancer ...mais ...je vais essayer au levain liquide SEUL ! ! je vous tiens au courant ! ! ! à tous (tes)..à ++++tard ! ! je suis impatiente de voir le résultat.....Mamyli

JOSYA ! ! à l'aide ! ! je suis miro ...ou quoi ! ! je ne trouvepas dans le récap ta recette de pains viennois au levain liquide ...tu m'aides S'TE PLAÎT j' ai trop envie de les faire aujourd'hui....désolée ! !je suis bête hein ! ! mamyli

Mamyli ! Tu vas me faire rougir ... !

Si tu as eu le temps de lire mes messages , tu verras que pour cette recette de Josya , j'ai fait quelques modifications : à toi de voir !

Dis , je vais encore t'embêter : je n'ai pas tout suivi avec l'histoire de ta recette de pâte feuilletée ... Tu pourrais quand tu auras le temps , me noter ta recette complète (et claire) de pâte feuilletée stp ?!

Coucou Mamyli

Eh oui maintenant il faut essayer complètement au levain ; On arrêtera jamais !; Quel bonheur ce forum

Mamyli

Voici le lien pour la recette de pains viennois de Josya :

[u]Les petits pains viennois au levain liquide de Josya[/u]

Coucou Mamyli
Bon je vois que Cilène t'as répondu ; Donc si tu les fais tout au levain tu nous dis illico le résultat STP? merci

[quote="Cilène"] Mamyli ! Tu vas me faire rougir ... !

Si tu as eu le temps de lire mes messages , tu verras que pour cette recette de Josya , j'ai fait quelques modifications : à toi de voir !

Dis , je vais encore t'embêter : je n'ai pas tout suivi avec l'histoire de ta recette de pâte feuilletée ... Tu pourrais quand tu auras le temps , me noter ta recette complète (et claire) de pâte feuilletée stp ?!

, j'ai fait quelques modifications : à toi de voir !

Dis , je vais encore t'embêter : je n'ai pas tout suivi avec l'histoire de ta recette de pâte feuilletée ... Tu pourrais quand tu auras le temps , me noter ta recette complète (et claire) de pâte feuilletée stp ?!

[/quote
Pour la pâte feuilletée ..promis dès que j'ai un moment je la poste ! !Tes modifications pour les petits pains au levain ! !non ..je ne me souviens pô avoir vu ! !mais déjà ..je voudrais bien la recette d'origine ..je viens de demander à Josya ...mais elle n'a pô suivi ...ce que je lui demandais !
elle doit être amoureuse ! !
je lui disais que je n'avais pas trouvé sa recette dans le récap ! ! BON ! ! pendant que je bavarde ...je reçois la recette ...tu as des antennes ou quoi ! ! MERCI ! !Cilène et à +++tard je vais surveiller les lasanes que je prépare pour mes fifilles demain ! !je vais donc leur faire ces petits pains au levain ...sans levure ...mais dis moi ..quelles modifications tu as apporté ....je suis embêtante ! !ce matin ...mais je voudrais mettre tous les atoûts de mon côté ! ! Mamyli

Josya ! ! pour me lancer j'attend que Cilène me dise les modifications qu'elle a apporté...pour voir ce que je peux changer ...ou pas ! ! ! a +++++tard ! !

Les changements apportés par Cilène c'est un peu plus haut dans le post ou elle dit avoir préparé la pâte ; je crois que c'est le lait qu'elle a réduit
Si tu remontes à la page précédent je pense que tu vas trouver

Merci MAMYLI, j'avais pas suivi qu'il fallait la réactiver en la diluant, je l'avais laissé à l'air libre 5 mn je pensais que ça suffirait

Aux dernières nouvelles mon zhom m'a dit qu'elle avait bien gonflé, ça devrait être rattrapé à la levure sèche

Bravo CILENE pour tes pains viennois, encore une recette qui me tente bien (j'ai faim )


PetitPoison

VERDICT :

Les enfants ont adoré et moi aussi !

Merci encore Josya !

coucou patricia
je te réponds pour genoise car elle est occupée dans la cuisine
en ce qui concerne la recette elle est dans le recap mais je te donne le lien
🔗 Mon levain liquide inratable (2)
tu verras que j'y ai utilisé un mélange de farine blanche et de campagne
tu peux selon tes désirs utiliser ce que tu veux comme mélange ( campagne , multicereales , epautre ...)
ce matin elle a refait une poolish moitié t 55 moitié multicereales
elle aura peut être de belles photos ce soir
en attendant son pain d'hier est très bon
en ce qui concerne le marché du prado nous ne connaissons pas
tu sais quand je passe a marseille , si tu m'enlèves mon gps je suis paumé
nous te souhaitons une bonne journée

les chris

Super Cilène

Et Une recette de plus ,

il y en a 8 ou 4
parce que si c'est 4 il va y avoir chambard dans la famille Cilene
a ta tite famille
chris