Levain liquide inratable à la farine complète et au miel

bonsoir,

nokia, tu posais la question de savoir si on pouvait cuire du pain un micro onde multi fonction, personnellement j'ai un micro onde qui ne va pas au dessus de 200 °C, j'ai essayé de cuire du pain avec mais c'est pas top, le pain est blanc et devient très dur si tu cuis trop longtemps, par contre tout ce qui est brioche, viennoiserie, croissant ça dore super bien. C'est vrai qu'un four électrique ça change la vie (enfin pour moi qui rêvait de faire des baguettes parce que le bloc de pain fait dans la map on s'en lasse rapidement)

OUI LOUNETTE ! !le P.S.P. je congèle et il réagit très bien ..il suffit pour le décongeler de le mettre dans ton four à 120° il ressort comme si tu venais de le faire ! ! Mamyli

Bonsoir Gaga50,
Oui, quand je pourrai, je me paierai un four électrique...
Tu fais des merveilles toi! Même du Yoghourt! Comment tu fais ça?

Bonjour j'avais une petite question sur votre fameux levain liquide... est-ce qu'on peut l'utiliser comme celui du levain liquide Kayser? En tout cas vous avez toutes de fort jolis pains!

Bonsoir tout le monde

Nokia, tu mettrais pas par hazard trop de levure dans ton pain ? avec un levain liquide ou naturel le temps de pose est beaucoup plus long...choisis aussi des farines plus légères,de la T55 ou T45 par exemple

Pour les yaourts, Nokia, c'est facile, il faut posséder une yaourtière ou alors :
tu fais chauffer de l'eau à 50°, pendant ce temps tu mélanges 1yaourt entier la Laitiè.e, avec 4 c à soupe de sucre, puis tu ajoutes 1L de lait entier, tu répartis dans des pots hauts en verre ou en plastique genre tupperwae.e
Quand l'eau est chaude, tu la verses dans une cocotte en verre ou en fonte, l'eau doit recouvrir les pots à moitié, tu fermes la cocotte avec le couvercle
Tu mets dans ton four froid, jusqu'au lendemain matin, (durée environ 12heures), ensuite tu les sors, tu laisses refroidir, et tu mets au frigo minimum 2heures avant de déguster

Et tu obtiens de super yaourt que tu peux aromatisé à ton goût, dans ces conditions voici des recettes
🔗 Récap meilleurs yaourts testés

nokia,
toutes les viennoiseries de mon album ont été cuite au micro onde
pour les yaourts vivire t'a très bien répondu sauf que j'utilise 1 yaourt marque auch*n et du lait demi écrémé et ça marche très bien aussi

patricia j'ai trouvé ça 🔗 Farine périmée
sinon fait plein de bon pain et viennoiserie et met tout au congel

gaga, j'ai aussi essayé les yaourts avec les mêmes ingrédients que toi, et bien au final, je trouve qu'avec les ingrédients que j'ai donné, ya pas photo, les yaourts sont plus consistants, bien plus onctueux et meilleurs, enfin, c'est une question de goût..

Je voulais répondre aussi à Josya, pour faire le pain avec les figues fraîches, moi, je les mettrais un peu dans le four à 110° pendant deux heures, pour les sécher un peu avant de faire le pain

Bon, il se fait tard, alors je vous souhaite une bonne et douce nuit, à demain, faites de beaux rêves

Ptinutz , on peut effectivement utiliser notre levain liquide pour toutes les préparations de pains , brioches et autres comme avec le levain Kayzer .

à toi , dis nous si tu te lances dans la fabrication d'un levain liquide et n'hésites pas à poser d'autres questions .

CHRYSTHIA