Mon levain liquide inratable (7)

Josya : on peut trouver des cuves séparément

en fait on a trouvé le soucis, c'est le clips qui tiens sous ma cuve le système de pale, pour que ça tourne sur la base moteur, bah le clips il s'est pété et mon mari m'a dit que normalement ça doit pas casser comme ça... donc pour le moment chaque fois que je vais retirer ma cuve bah une partie dessous va rester au fond de la machine, super pratique demain je tél au service après vente car j'ai une assurance totale donc normalement remplacement de la map entière ! on verra bien !

La mienne fait exactement pareil depuis hier que je l'ai remise en route , c'est carrément insupportable comme bruit , je vais y mettre un ptit coup d'huile ça va la calmer :

La mienne fait exactement pareil depuis hier que je l'ai remise en route , c'est carrément insupportable comme bruit , je vais y mettre un ptit coup d'huile ça va la calmer

Chrysthia

C'est bien la seule chose qui me manque ici , les fruits rouges ....mais bon on peut pas tout avoir , je vais quand même pas me plaindre

Non mon levain ne fonctionne pas encore seul , je lui est mis 1/2 CàC de SAF quand même , faut pas trop lui en demandé je ne l'ai démarré que mardi dernier , j'ai pu l'utiliser au bout d'une semaine mais je le nourri tous les 2 jours grâce à la chaleur ambiante et je peux vous dire qu'en ce moment , pour avoir chaud , on a chaud il fait facilement 32° à l'ombre , on est vite fatigué à pas faire grand chose

Bisous à toutes

CHRYSTHIA

Merci pour la recette VIVIRE si on peut la faire avec des fruits congelés alors pas de problèmes pour moi , même avec des fruits rouges

CHRYSTHIA

hello!

^Patricia et Pti biscuit:merci pour vos gentillesses!!

et un merci tout spécial à Mamyli et Vivire car vous m'avez beaucoup émue... quand on est jeune maman, on a parfois des doutes, on veut tout bien faire, être une "super-maman" en somme et c'est pas toujours facile de savoir ce qu'il y a de mieux à faire...
c'est vrai que ça me fait plaisir de préparer ses repas et desserts; je fais de mon mieux quoi....
et je comprend bien que c'est le même esprit qui vous conduits à en faire autant pour vos petits enfants! Bravo à vous également, vous êtes des super-mamy!

je fais pour la première fois du pain au levain sans ajout de levure
<< allez Riri, t'es un grand maintenant!!>>

bonne journée à vous!

pour la boulange prévue : ce soir, je fais une recette boulange avec momix : baguettes ptit déj, on verra bien

heu, encore une question pour les pros de la boulange :
considérez vous la farine de mais comme une farine lourde ?
jusqu'à quelle quantité peut on aller sans alourdir le pâton ?

et enfin , une ptite dernière :
en boulangerie, toute la famille raffolle de la baguette guana (suis pas pas sûre de l'orthographe) , auriez vous une recette qui s'en rapproche ?

Coucou les 10 pattes

Je ne suis pas une pro de la boulange mais je considère la farine de maïs comme plus lourde que les autres ; alors ou tu rajoutes du gluten ou tu forces un peu plus sur le levain
Et pour la quantité il vaut mieux ne mettre que 100 à 200 grs et le reste en farine

En ce qui concerne la baguette guana ; connais pas mais es-tu allée sur le moteur de recherche ?

Désolée je ne peux pas te renseigner, mais Mamyli ou Josya certainement, où trouve tu de la farine de maïs ? j'ai bien chercher et que néni !!

A plus tard

où trouve tu de la farine de maïs ? j'ai bien chercher et que néni !! tu n'as pas eu trop de pluie dans le nord

La farine de maîs se trouve dans les magasins bio Vivire
Et ça fait du très bon pain mais on ne l'utilise pas seule ; il faut la mélanger à la farine simple

Les 10Pattes

j'ai trouvé cette recette si ça t'intéresse : voici le lien

🔗 brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Josya, donc pour 500 g total de farine, 100 g de mais serait correct ?
je n'ai pas encore été acheté le gluten, alors...

[quote="Josya"]Les 10Pattes

j'ai trouvé cette recette si ça t'intéresse : voici le lien

🔗 brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Merci Josya

Josya, donc pour 500 g total de farine, 100 g de mais serait correct ?
je n'ai pas encore été acheté le gluten, alors...

Tu peux aller jusqu'à 200 grs de farine de maïs pour en sentir le goût et le reste farine simple ou T 65

ma map, elle a le circlips dessous la cuve qui s'est cassé donc demain je vais voir un réparateur agrée pour avoir cette minuscule pièce que je ne peux pas trouver à l'unité ! j'espère que ma facture de cd*is*count suffira ? parce que j'ai rien d'autres !

sinon faut que je la renvois et que l'on m'en envoie une autre mais bon pour une ptite pièce comme ça je veux pas changer ma map entièrement !

mon levain Riri est désormais autonome, il n'a plus besoin de levure... pourtant j'ai douté, je ne sais pas si c'est typique du levain, mais mon pâton n'avait pas tellement levé;
mais une fois au four, et malgrés mes grignes, il s'est fendu tout du long;
bref, croustillant et mouelleux les deux qualités d'un bon pain selon moi.

bonne soirée à vous toutes

Je suis entrain de faire un gratin de bananes légumes , ben oui ma voisine en a acheté 5kg pour 3€ donc elle m'en a revendu la moitié , ça fait les 2,5 kg pour 1,5€ ça vaut le coup donc je prépare tout et je vais en congeler une partie . En plus j'étais sur le forum à la recherche d'une recette de tarte tropézienne , j'ai bien envie de faire ça demain , c'est pas très conseillé pour le régime mais tant pis , j'en ai trop envie

Bonne nuit

CHRYSTHIA

merci brin2cannelle à toi aussi ! !tu es gentille ! !nous aussi nos cherchons à faire plaisir à nos enfants et petits enfants ...et nous avons aussi des doutes ! !
Tu vois ! !jeunes ou moins jeunes .....le doute fait partie de nous Continue comme tu le fais ...tu es super ! ! à vous 3 ...Mamyli

Coucou CHRYSTHIA,
C'est quoi ton gratin de bananes légumes connais pas ! !
Si tu as un moment ...tu m'expliques !

A++++++MAMYLI

Bien sur MAMYLI que je t'explique
Nous avons ici des bananes nommées bananes jaunes , bananes plantins ou bananes légumes , elles sont très grandes et assez peu sucrées . Il suffit des les éplucher , de les couper en tranches dans le sens de la longueur ( environ 4 tranches par bananes ) ensuite il faut les cuire dans une poêle dans laquelle on aura mis environ 150 ml d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées , ensuite on prépare une béchamel bien parfumée de muscade , dans un plat on met une couche de bananes , une couche de béchamel ect ....et on termine par une couche de gruyère râpé et hop au four pour gratiner tout ça c'est pas top léger mais c'est super bon
Si tu en trouve en magasin exotique je te conseil vraiment d'essayer , ça change des éternels gratins de pommes de terre , choux fleurs....et cela accompagne très bien tous les plats créoles dont j'ai donné les recettes il y a quelques jours



CHRYSTHIA

Bonjour à toutes,

Brin 2cannelle tu vois le levain fait son travail ; et quand on en arrive là on est super contentes

Mais nous ne voyons pas trop de photos de boulange en ce moment ; Alors mesdames que faites-vous de bon ; montrez nous un peu


LES FILLES

A++++

ce matin : super ptit déj !
avec les baguettes ptit déj de momix, arrangées à ma façon, soit :
300 g T65
100 g mais
100 g quinoa
100 g épautre
2 cs sésame blond grillé
2 cs gluten
résultat : 4 petites baguettes + 1 pain
j'ai dévoré une baguette avec beurre salé et chocolat...tapez pas
le régime n'est pas avant septembre
c'est tellement bon que j'ai emmené le pain et un pot de lemon curd pour ma collègue Alex
par contre, là, je n'ai pas eu le temps de prendre des photos, et j'ai peur qu'à mon retour ce midi, il ne reste plus rien !

pour ce qui est de la technique, toujours le même problème de pousse trop longue
ben oui, on avait 25° dans la maison, alors même avec façonnage à 21 h 30, levée à température ambiante, et cuisson à 5 h 00, il était temps !

promis, ce week end, je vous posterai les photos de mes boulanges !

MERCI CHRYSTYADès que j'en trouve je veux bien essayer ! !et faire tester à mes invités et à mes petites filles je suis curieuse de nouvelles saveurs ! ! mais bon ! !j'attendrai pour les goûter d'avoir terminé mon petit régime .
Je garde précieusement ta recette ! !Ce matin ..temps couvert ici ! !mais lourd ! !la météo annonce des orages ...mais je ne pense pas qu'ils nous atteignent..la chaleur va rester très lourde ! ! A BIENTÔT ! ! ! MAMYLI