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Mon levain liquide inratable (9)

Page 21/81 · 2024 réponses · 56478 vues · Fermé

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Bonnenuit
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hum
poupée
j'adore les beignets à la banane... Je bondis de joie Je bondis de joie
tu en fais de bonnes choses pour qqun censée se tenir tranquille !

vivire
je me suis dis la même chose pour l'avatar de choupinette !
tes baguettes sont superbes !
la farine de maïs et la fameuse maïz*na c'est la même chose, hein ?
je tenterai un de ces 4...
bien contente de retrouver mon petit doudou glouton d'amour, c'est sûr... cool coeur cool coeur cool coeur

Bonnenuit
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hum
poupée
j'adore les beignets à la banane... Je bondis de joie Je bondis de joie
tu en fais de bonnes choses pour qqun censée se tenir tranquille !

vivire
je me suis dis la même chose pour l'avatar de choupinette !
tes baguettes sont superbes !
la farine de maïs et la fameuse maïz*na c'est la même chose, hein ?
je tenterai un de ces 4...
bien contente de retrouver mon petit doudou glouton d'amour, c'est sûr... cool coeur cool coeur cool coeur

Bonnenuit
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Non, non, Pirouète, la farine de maïs n'est pas de la maïzéna, rien à voir, je l'ai achetée sur le marché chez un marchand arabe, j'ai payé 1,5€ le kilo

Voilà

Hello, Kikou, Bonjour Bisou

PS : tu bégayes maintenant ? ? et en plus en couleur la deuxième fois HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
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Hello, Kikou, Bonjour Merci Vivire je vais bien mieux d'ailleurs je viens de préparer
des pains au lait pour mon fiston pour son peti-déj .

Alors tu dis qu'a Métra c'est 5 ou 6 euros les 500 , mais à ce prix la
je vais en acheté pas mal .

Super tes baguettes Bravo ! Bravo ! Bravo !

Merci pour la recette j'imprime
Bisou Bisou


Hello, Kikou, Bonjour Pirouète la Maïzena ce n'est pas pareil que la farine de maïs Bisou
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Merci pour vos compliments sur mes pains...je ne suis pas une pro, je boulange seulement depuis presque 4 ans mais seulement de temps en temps et là depuis un et demi je n'achète plus du tout de pain. Je fais maison surtout depuis que je fais mon levain C'est Okey !

Vivire, c'est la nouvelle recette farine maïs qu'on attendait depuis ton pain fleur ? tes baguettes sont magnifiques, ça ne s'effrite plus?

Je mets les noix écrasées grossièrement dans les mains au bip et pas de problème

Poupée, ça fait longtemps que je n'ai pas fait de beignets, vous avez du vous régaler Bravo !

Pirouète, les magrets de canards tu peux les congeler, ça ne bouge pas !
Tu vas récupérer ton doudou Ange miam

Patricia, tu récupères C'est Okey ! C'est Okey ! demain tu seras en pleine forme

Ptit Biscuit, je t'envoie plein d'ondes++++pour ta formation, mais tu vas y arriver
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Bonnenuit

à demain, Bisou
8 Recette

Levain liquide nourri et conservé

Ingrédients Équivalences
  • 65g de levain
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir !

Mamily : J'ai utilisé mon levain ce matin, il fonctionne de mieux en mieux, je vais commencer a mettre progressivement moins de levure.
J' l'avai nourrit hier soir et à midi je l'ai remis au frigo. Il m'n reste 65g seulement et je ne sais pas encore quand je vais le réutiliser... pas avant dimanche soir en tout cas... Comment je fais Mamily ? Merci !
C'est Okey !
PARDON CHUCHU ! !j'espère qu'il n'est pas trop tard pour te répondre ! !je n'ai encore pas lu les messages ++alors peut être qqu'un aura t il répondu à ma place ! !je n'ai pas été là de la journée donc pas pû me connecter ! !je vois que ton MAMILEVAIN embarrassé (oops) embarrassé (oops) fonctionne de mieux en mieux ! !j'en suis ravie pour toi ! !TU AS 65 grs ,tu vas lui donner un repas 30+30,tu le laisses digérer qques heures puis tu le mets en frigo .Là il peut attendre sans problème jusqu'à Dimanche .Si tu en as besoin pour préparer une recette le soir ..il faudra que tu le sortes dans l'aprèm.tu le laisses se réchauffer soit à ° ambiante ..soit comme je fais souvent dans le four préchauffé à 30° et éteint .Puis tu lui donnes le repas correspondant à ce que tu dois lui prélever moins les 60grs que tu lui auras donné avant de le mettre enfrigo. (si conserver un levain d'environ 65grs ..te convient ....)Perso ..les 2 miens font environ 110grs des quantitée dont j'aurai besoin ! et des périodes Voilà j'espère avoir répondu à tes questions ..si quelque chose ne te paraît pas très clair ..tu me dis..je serai là demain soir !!et jusqu'à mardi soir . Bisou Hello, Kikou, Bonjour a +++++MAMYLI

Pirouète : J'ai vu que toi aussi tu faisais de la glace. J'aimerais moi aussi faire de la glace aux Daims Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Peux tu me donner ta recette de la base de la glace ? Merci C'est Okey !
chuchu67 a écrit :
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Bien sur Choupinette ; tu peux le nourrir même deux fois dans la journée si tu en as besoin;
Je crois que Mamyli qui fait pas mal de boulange, le fait couramment


Bonne journée à tous Bisou Bisou
Josya a écrit :

ben oui ! ! tu as raison josya ! !il m'arrive assez souvent de le nourrir le matin ..je lui prélève ensuite plus tard ce dont j'ai besoin ..et je le re nourris aussitôt pour pouvoir l'utiliser à nouveau qques heures après ! !
C'est le cas ce soir ! !je suis rentrée très tard ..et je devais faire un gros pain pour Papyli (un seigle au levain .cuit en cocotte ..)et à suivre une brioche chinoise de cilène ..elle est entrain de lever en M.A.P ! !et le seigle est cuit ! !je viens de le sortir du four ! !donc j'ai procé de comme suit : en arrivant ;j'ai prélevé dans 2 récipients différents 70grs de levain
je les ai nourris chacun de la quantité prévue pour chacune de mes recettes et ils ont donc travaillé en même temps ..ce qui m'a permis de pouvoir faire mes 2 recettes consécutivement ! !
POUR CHUCHU ! bien sûr qu'il peut laisser son levain à ° ambiante mais encore faut il qu'il soit chez lui ! pour pouvoir s'en occuper !je croyais qu'il devait partir chez ses parents ! !donc je lui conseillais de le mettre en frigo durant son absence ! !après l'avoir nourri ! !(j'avions peut être mal compris ! ! embarrassé (oops) embarrassé (oops)
Allez bisous ! !je continue ma lecture tout en surveillant ma M.A.P Bisou cool coeur Hello, Kikou, Bonjour
MAMYLI
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J'ai pas eu beaucoup de temps dans la journée, c'est pour cela que je viens si tard, il est bientôt 23h
J'ai vu de bien belles baguettes, et aussi une belle pizza, vous avez bien dû vous régalez Mamyli.. :bravo
:
jE VOIS qu'il n'y a pas que moi qui suis couche tard ! !hein VIVIRE ! ! Rire (lol) Rire (lol) Pour mes baguettes et ma pizza ! !elles ont toutes été englouties en un temps et trois mouvements ! Rire (lol) Rire (lol) Quel appétit mes fifilles ! ! Rire (lol) Rire (lol)
Vivire a écrit :

DU coup ! !ben ! je suis encore là et il est minuit 30 pas prête à aller dodo moi ! ! Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie
Je vais donc continuer ma lecture ! ! :lol: Rire (lol) Bisou Tendrement coeur A+++++mamyli
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Bonjour les miss Cool

J'ai moi aussi une turbine à glace : La Ma**mix ! Elle a 25ans c'est ma grand mère qui me l'a donné et c'est toujours la même qui se vend actuellement. Elle coûte 600€ chez Darty mais 450€ sur Internet, elle est increuvable ! A noël je vous montrerai mes bûches que je fais avec Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Voci la turbine que j'ai :
Tubine
chuchu67 a écrit :

QUELLE CHANCE TU AS CHUCHU D'AVOIR UNE TURBINE ! ! j'en rêve ! !pour le moment j'ai une sorbetière ..mais je ne trouve pas çà super ..quand je la mets en route après l'avoir laissée une nuit en congélo...la pâle se bloque au bout de 2mn ..la glace prend trop vite tout autour sur les parois ..et bien sûr ça me bloque la pale ..je ne comprend pas ! !peut être mon congél. est il trop froid ? ?
BYE ! ! Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour A++++++mamyli
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Hello, Kikou, Bonjour Mamyli je suis encore la , j'ai tellement dormie que maintenant
j'ai les yeux grands ouvert.

Je t'avais posais une question sur le prix des bâtons de chocolat à Métr.
vivire qui va chez Métr. m'a répondu les 500 barres 5 à 6 euros
maintenant je ne sais pas si tout les magasins Métr. ont les même prix
Bisou
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[quote="La Poupée Automate"]Bonjour les keupines et le keupin Je bondis de joie

JOsya et je sais plus qui d'autre à demandé voilà la recette des galettes de quinoa et Légumes

quote]
MERCI POUPÉE ! !c'est moi qui avais demandé cette recette Rire (lol) Rire (lol) je l'ai imprimée ! !j'espère que tu vas de mieux en mieux ma poupée ! !
Bisou Bisou Tendrement coeur Tendrement coeur Rose MAMYLI
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Hello, Kikou, Bonjour Mamyli je suis encore la , j'ai tellement dormie que maintenant
j'ai les yeux grands ouvert.

Je t'avais posais une question sur le prix des bâtons de chocolat à Métr.
vivire qui va chez Métr. m'a répondu les 500 barres 5 à 6 euros
maintenant je ne sais pas si tout les magasins Métr. ont les même prix
Bisou
patricia17 a écrit :

COUCOUPATRICIA ! !je ne pensais pas te trouver là à cette heure ci ! ! Rire (lol) Rire (lol) il faudra que je regarde le prix sur ma facture pour les bâtons de chocolat ! !je n'ai pas fait attention ! !c'est papyli qui est allé régler la facture .. Rire (lol) Rire (lol) donc je n'ai pas prêté attention ! !mais je lui poserai la quedtion demain et je te dirai ! !je pense que c'est autour des 6 euros h. taxe..Tu es remise ? ? ?au fait .. c'était un virus ..ou une bronchite ? ? ? Bisou Bisou Tendrement coeur mamyli
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Hello, Kikou, Bonjour Recoucou Mamyli merci pour la réponse , je pense qu'a ce prix la
il vaut mieux que je fasse le plein.

J'ai attrappé froid je pense quand j'ai ouvert mes fenêtre en grand , quand
j'ai décollé le papier avec la décolleuse bcq trop de vapeur chaude et j'ai
voulue avoir de l'air voilà j'en ai eu de l'air froid , qu'il à fallu que je reste au lit avec de la fièvre pendant 2jours , je vais mieux disons j'ai plus de fièvre mais le reste persiste , je me soigne .
Aujourd'hui j'avais rdv pour passer une mamographie chez ma fifille , je dois remettre à la semaine prochaine.
Bisou
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Mamyli
Bonnenuit

et[img] Bonjour nous sommes le vendredi 21

A toute à l'heure les filles Bisou :mimi: Bisou
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Hello, Kikou, Bonjour Recoucou Mamyli merci pour la réponse , je pense qu'a ce prix la
il vaut mieux que je fasse le plein.

J'ai attrappé froid je pense quand j'ai ouvert mes fenêtre en grand , quand
j'ai décollé le papier avec la décolleuse bcq trop de vapeur chaude et j'ai
voulue avoir de l'air voilà j'en ai eu de l'air froid , qu'il à fallu que je reste au lit avec de la fièvre pendant 2jours , je vais mieux disons j'ai plus de fièvre mais le reste persiste , je me soigne .
Aujourd'hui j'avais rdv pour passer une mamographie chez ma fifille , je dois remettre à la semaine prochaine.
Bisou
patricia17 a écrit :

TU AS RAISON ..si tu as une occasion pour faire le plein ...fais le ..je nepense pas que tu trouves un meilleurs prix ! !perso. je n'ai pas trouvé ! !surtout que c'est un bon chocolat ! !
Même si tu te sens un peu mieux ...repose toi encore ..ne va pas rechuter ! ! allez ! !je file surveiller mes brioches ..je viens de les
tresser ...et elles sont entrain de lever ! !Demain je suis à la pizzeria ..et en partant je dois déposer ma petite ille LENA à l'école ...je l'ai gardée depuis mercredi soir ...il y avait les grèves des enseignants ...et personne pour gerder les enfants ! !PFFFF ! ! pas marrant tout ça pour les mamans ! !heureusement ! !il y a les Mamy et Papy ! ! Rire (lol) Rire (lol)
allez je file ! !a demain soir ! ! cool coeur Hello, Kikou, Bonjour Rose MAMYLI
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Mamyli
Bonnenuit

et[img] Bonjour nous sommes le vendredi 21

A toute à l'heure les filles Bisou :mimi: Bisou
patricia17 a écrit :


C'est Okey ! mamyli à toute à l'heure Bisou Bisou
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PATRICIA ! ! tu fermes la porte .du 20..... Rire (lol) Rire (lol) et en même temps tu ouvre la suivante ! !clle du 21 ! ! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! bye ! !cette fois ..je file ! ! bonne nuit quand même : : Rire (lol) Rire (lol) esaiye de dormir un peu ! !...si tu peux ! ! Rire (lol) Rire (lol) Bisou MAMYLI
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Vivire a écrit :

merci vivire pour la recette ! !ils sont magnifiques tes pains ! !mais dis moi ! !j'ai acheté chez MET*O une farine marquée farine de Maîs ...mais elle a un peu la même texture que la Maîze*a je trouve ! !je vais quand même essayer ta recette avec ! !A+++++Pour la suite ! !
tites photos ! avant d'aller dormir ! !pain au seigle ! !cuit en cocotte ! !Pain au seigle cuit en cocotte
Brioches tréssées ! avant cuisson ! ! !Mes brioches tressees
ma farine de maîs ? ? ? ? achetée chez MET*O
Farine de mais
voilà pour ce matin ! ! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) la photo des brioches tréssées cuites étant en cours de validation ..se trouvera dans mon album ! ! Bisou Bisou a demain soir ! !MAMYLI
21
BONJOUR TOUT LE MONDE Bisou Bisou

Je vous offre le café

[

Eh bien Mamyli et Patricia vous avez fait la fermeture et l'ouverture ;Il fallait le faire ! Bravo ! Rire (lol) Rire (lol)

Mamyli
très belles productions mais je me demande si tu t'arrêtes de temps en temps !!On n'arrive plus à te suivre Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil dingo
D'après ce que tu montres il s'agit bien de farine de maïs;
Les baguettes de Vivire sont super belles C'est Okey ! et la mie C'est bon j'ai gardé la recette et j'essaie moi aussi la prochaine fois

Pirouète ca y est tu retrouveS ton Doudou ; lui as-tu préparé de bonnes choses,

Pti biscuit Maguimauve Patricia Poupée Chrystia Dine Chuchu Pépita Pouss Choupinette COUCOU

Jours A TOUS

A plus

Modifié (nov. 2008)

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Josya , dommage que les pommes ça ne te conviennent pas pour toi... enfin c'est pas grave.. tu dois te rabattre sur autre chose.. .. comme le pain.. et les viennoiseries.. ..
Vivire a écrit :


Mdr

Quand même pas trop !
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J'avais 3 bananes qui se sentaient seules j'ai donc fait des beignets à la réunionnaise et comme j'avais aussi quelques rondelles ananas, hop hop hop Rire (lol) (photo en cours de validation)

Bonne soirée à tout le monde !
La Poupée Automate a écrit :


Mmmmm les beignets à la banane ; c'est trop bon C'est bon C'est bon
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Bonjour à toutes Fiesta

J'ai eu mon colis avec les pépites et les barres de chocolat, presque 7kg de chocolat ! Le chocolat est délicieux, je recommanderai chez eux Bravo !

Quelqu'un pourrait me donner ou m'aiguiller vers une recette de petits pains au chocolat, j'ai envie de tenter ce week end !

Poupée : Hum tes beignets ont l'air délicieux, j'adore ça en plus !

Mamily : Merci pour tes conseils, je vais nourrir mon levain de 30 + 30 à midi. Est ce que 65g n'est pas trop peu pour garder un levain en vie ? Comme tu m'avais dit qu'un "petit" levain garde plus la forme, j'ai préféré en garder peu...
Ma turbine je ne l'échangerai contre rien au monde, c'est vraiment une super machine, elle n'a jamais eu de problèmes en 25 ans, et pourtant elle tourne très souvent.

Pirouète : Ce week end je tente la glace au m&m's, je n'ai plus de daim...

Josya, Vivire, Patricia, Maguimauve, Pouss, Vigogne, Choupinette, Chrystia et les autres : Bonne Journée Surprise !

Modifié (nov. 2008)

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Hello, Kikou, Bonjour Recoucou les copines et copain,

Tu vois Josya les jeunes ne tienne plus maintenant HihiHi!!! HihiHi!!! ils faut qu'elles aillent vite au lit sinon le matin aie aie HihiHi!!! HihiHi!!!

Moi aussi je voudrais bien une recette de pain au choco facile à faire , normalement mon fiston ira cet après-midi à Métr. pour les barres.

Je ne vais pas en faire ce week-end , si je suis bien remise demain mon chéri et moi seront au resto pour fêter mon annivers , pas de boulange
rien que les courses bon ça obliger , il faut remplir les placards pour la semaine.

J'ai laissé tomber la tapisserie , mais la semaine prochaine je reprend le boulot , il faut finir sinon l'année prochaine arrivera vite

Bon un peu de ménage car même .

@+tard Bisou Bisou