Mon levain liquide inratable (9)

Chez moi c'est beignet s'appelle des roussettes,je pense que c'est la me^me recette
Faites moi une place dans le bus,j'arrive

Baguettes de Mamie Grisou,mais même en faisant comme Mamyli,c'était trop mou ,j'ai fariné mon plan de travail j'ai fait un rectangle que j'ai coupé en 3 bandes,avec le coupe pizza,et hop j'ai glissé comme j'ai pu dans mon moule à baguettes

Miam miam ; elles sont belles ces baguettes Choupinette

Merci Jet pour la recette des Bugnes ;
Chaque région a son nom et sa recette mais elles se ressemblent un peu ; Elles sont plus ou moins fines comme disait Poupée les vôtres ressemblent plus a des beignets mais toutes sont bonnes; alors attendez moi je prends le bus aussi

Merci Pti biscuit pour le renseignement je regarderais

Je prépare une pâte au levain toute simple pour faire des baguettes; je la mettrais toute la nuit au frigo ou dehors vu la température actuelle le matin

Bonne soirée à tous

Vivire, c'est vrai j'avais pas vu qu'il manquait la levure...on attend ta réponse pour la quantité

Ptit Biscuit : tu sélectionnes la partie du texte et photo en cliquant dessus clic gauche de la souris sans lâcher et tu glisses le long du texte, ensuite tu lâches et tu cliques à droite sue la souris, tu auras un texte qui s'affiche, tu choisis copier et ensuite tu vas dans ton word et tu cliques à droite sur la souris et tu cliques sur coller et là miracle ton texte et ta photo s'inscrive.

Bisous, j'ai une visite de l'appart qui sonne

Mamyli, tu n'avais pas vu que tu étais tombée dans le club des pies ?? ??

Choupinette, elles ont l'air croquantes tes baguettes,

La Poupée et Maguimauve, j'ai mis dans le message au dessus la quantité de levure pour le pain de mie, mais je vais aussi rectifier sur la recette, ce sera mieux ainsi

Pti Biscuit, arrête le bus devant chez moi pour que je monte, ne m'oublier pas hein ?? ??

La Poupée, tu sais j'ai déjà fait des viennoiseries avec l'aspartam, pas celui là, l'autre avec le couvercle jaune, (je n'avais que celui là à ce moment) et bien je les ais conservées 3 jours et ni le goût ni la texture n'avaient changé.. .. mais en général, je congèle pas mal.. ..

La Poupée, voici ce que j'ai trouvé sur le fructose ; un peu de lecture, c'est bon pour tout le monde, mettez vos lunettes

"Le fructose peut donner un inconfort abdominal

Le fructose peut, chez certaines personnes et les enfants en particulier, provoquer un inconfort abdominal accompagné de ballonnements ou/et de diarrhées ; son rôle n’est pas clairement expliqué. Mais des études sur la quantité de gaz produits en mesurant l’hydrogène expiré montre que plus le rapport de la quantité de fructose/ glucose ingéré est élevé,comme c’est le cas pour certains fruits, jus de fruits ou sodas, plus les signes abdominaux sont pénibles et parallèlement, la quantité d’hydrogène expiré est élevée ; au contraire, si le rapport fructose/glucose ingéré est proche de 1/1 alors l’hydrogène expirée tend vers la normale et les signes abdominaux disparaissent."

"il favorise la synthèse d’acides gras dans le foie. Aussi n’en abusez pas, car en excès, il se transforme facilement en triglycérides, augmentant le taux de triglycérides sanguin"

le fructose a longtemps été plébiscité car :

• il ne surcharge pas le système pancréatique (insuline), et évite donc l’apparition d’un diabète
• il est plus facilement toléré par les personnes diagnostiquées diabétiques
• il a beaucoup moins de chance de provoquer une dépendance
• il ne provoque pas non plus les effets associés aux hyperglycémies (tel l’hyper-excitation qui peut s’exprimer sous forme d’agressivité)
• il ménage probablement les dents vu que les bactéries doivent mettre plus de temps pour le digérer et produire leurs rejets acides.

Plusieurs bémols ont récemment ralentis voir arrêté les prescriptions de fructose.

Tout d’abord, de par sa réputation, les consommateurs ont trop souvent tendance à oublier que le fructose reste un sucre qui apporte 4 kcal/g. Ceci peut avoir des conséquences néfaste tant sur la prise de poids que sur la santé : en effet, consommé en trop grande quantité (du fait de son absorption rapide par le foie) il entraîne des douleurs abdominales et peut provoquer des diarrhées. Sa présence dans l’alimentation doit donc se limiter à 10% de notre ration calorique journalière totale.

Il existe également une maladie génétique rare (la fructosémie) qui se caractérise par une mauvaise assimilation du fructose qui entraîne des problèmes hépatiques.

Le fructose a également l’inconvénient d’augmenter les triglycérides sanguins (lipides) et le risque de stéatose hépatique (accumulation de graisse dans la cellule hépatique elle-même) ce qui provoque un engraissement du foie et des maladies qui sont associés à ce phénomène.

De récentes études sur des souris ont révélées que l’adiposité est accrue avec le fructose de +90 % avec un effet « dose-dépendant » sur la masse grasse. En clair, la consommation de fructose en grande quantité pourrait contribuer à expliquer le développement de l’obésité

Donc je dis le fructose, oui, mais faut pas en abuser...bon, j'espère la Poupée que tu m'en veux pas de ce petit cour sur le fructose.. .. ..

Non ma vivire c'est de bonne guerre il ne faut abuser de rien et le fructose je l'utilise à dose raisonnable ^^

tu as dit : "La Poupée et Maguimauve , j'ai mis dans le message au dessus la quantité de levure pour le pain de mie, mais je vais aussi rectifier sur la recette, ce sera mieux ainsi "

j'ai pas bien compris pourquoi tu me cites

oupssss, je me suis trompée, c'est de Chrysthia dont je voulais parler.... .. mille excuses madame !! !!

Bon, je vais de ce pas préparer le souper

Bonne soirée à tout le monde à +++

Alors moi ça me conforte, je n'en achète plus du faux sucre ou du fructose que de la cassonade et du sucre de canne en morceaux mais avec modération : 1 dans le thé du matin et de de 16 h et je réduis dans les gâteaux

bonne soirée

trop bien magui !
en fait, j'y arrivait pas pq moi j'ouvrai un nouveau dossier dans mes documents !
trop bien l'astuce !

et cette visite d'appart' magui, ça s'est bien passé ??

j'attens gentiment les livreurs pour mon frigo d'ici 13h....(déjà 1h que j'attends !).

qui voulait un aperçu visuel du dit fructose ? vivire ?
entre parenthèse, merci pour ce petit cours particulièrement intéressant vivire.



avec moi ?

Ptit Biscuit, je pense que tu as créé plusieurs dossiers dans ton word :

tartes, gâteaux, pain, pain au levain, brioche etc....alors c'est très simple une fois que tu as copié, tu ouvres word et le dossier où tu veux coller à la suite de tes autres recettes de même catégorie. VOilà, tu n'a plus qu'à essayer.

Je viens de sortir le pain du four et j'attends que louloup me laisse la SDB et oui ce matin grasse mat

On attend des nouvelles de Patricia, Dine, Pouss.....et j'en oublie ?

Alors la visite d'hier, c'était la maman +- 70 ans qui visitait pour sa fille enceinte, bref de la prospection pour voir la tendance du marché mais pas acheteuse je n'était pas contente du tout après la fille de l'agence, je lui ai dit que ce genre de visite je m'en passais car tout le monde perd du temps. D'autant qu'elle m' prévenu 15 minutes avant de venir

Coucou les amies et amis !

OUpsss j'ai oublié de mettre la map en route ce matin pour faire le pain

Tata Maguy : wai non mais tu as raison de râler tu es pas maison témoin hein

La Poupée , voici ce que j'ai trouvé sur le fructose ; un peu de lecture, c'est bon pour tout le monde , mettez vos lunettes

"Le fructose peut donner un inconfort abdominal

Le sujet est traité de façon magistrale
Franchement c'est à vous dégoûter de bouffer ces machins!

merci magui pour ce complément d'infos !

ce n'est pas encore testé mais ça ne saurait tarder !
ça va m'éviter de tout imprimer, c'est trop bien !

c'est vraiment trop nul ton histoire de visite, les gens te prennent vraiment pour une girouette ! et l'agence aussi !

bon, alors j'ai reçu mon frigo, c'est toujours dur de se faire à un nouvel appareil, mais ça va venir ! je n'ai pas l'impression que le frigo soit beaucoup + grand mais j'y gagne sur le congélo, c'est donc tout bénèf !

pas de boulange auj, on va sortir avec clara !

non mais sérieux j'ai jamais eu de soucis avec le fructose et pourtant je suis "sensible" du ventre...

Bon sinon j'ai refait des demi-bag et cette fois j'ai utiliser le papier sulfuré comme séparateur et bien j'en suis très contente ! la bag garde bien la forme !

Voilà les photos (oui nous on aime le pain blafard )

kikou !

On attend des nouvelles de Patricia, Dine, Pouss.....et j'en oublie ?

on m'appelle, j'arrive maguimauve, je suis passée hier ou avant hier, je crois , je suis toujours dans les parages mais je ne poste pas forcément par manque de temps ou alors parce que je n'ai rien de particulier à raconter....

c'est toi ptit biscuit qui parlait des cosmétiques bio ? j'ai emprunté un livre là dessus à ma bibliothèque et j'ai noté quelques recettes qui m'interressaient et permettaient d'utiliser des pdts de la vie courantes. Tout à l'heure j'ai testé un shampooing à base d'oeuf, c'est ça n'agresse pas le cuir chevelu, les cheveux sont propres (vaut mieux ), doux et brillants...le seul truc, c'est que ça ne mousse pas comme un shampooing normal, donc ça peut surprendre.

je sais que l'on est sur un forum pain mais bon, je te met quand même la recette si ça t'interresse (et si ça intéressent d'autres personnes), c'est pour cheveux normaux à gras, pour cheveux secs, il ne faut pas mettre de citron (à faire avec produits bio de préférence):

1 ou 2 oeufs suivant la longueur des cheveux battus avec une cuillère à café de miel + le jus d'un citron. Ajouter 5 gtes d'huile essentielle de son choix (j'ai mis lavande, c'est la seule que j'ai, ça aide à la repousse, et ça répare les cheveux abîmés).
Bien répartir sur l'ensemble de la chevelure en massant et malaxant les cheveux et le cuir chevelu. laisser poser 5 à 10 minutes puis rincer abondamment à l'eau légèrement tiède (vaut mieux éviter l'eau chaude si on ne veut pas finir avec une omelette sur la tête )
Franchement, j'ai été bluffé du résultat !

j'ai pas lu toutes vos histoires de fructose, sauf pour l'histoire de l'inconfort abdominal, je pense que ça doit avoir un effet laxatif à forte dose comme l'aspartam...mais je pense qu'il faut quand même en ingurgiter une tonne pour que ça ai cet effet, non ?

bon, je file, je vais surveiller ma choucroute qui commence à mijoter tout doucement (dans mon wok à défaut d'avoir ma mijoteuse )

peut être à plus !

elles sont belles tes baguettes poupée ! moi aussi j'utilisait l'astuce du papier sulfu avant d'acheter un moule à baguette.

Pouss oui très efficace en attendant !

Mais voilà que j'ai un soucis avec ma cuve il semble que l'axe qui fait tourner la pâle soit mort... j'allais mettre de la pâte à pizza à tourner et quand j'ai m'y l'eau ça a fuit par dessous et hop tout est partit avec l'axe

Chéri est en train de voir mais bon je pense que c'est mort pour la pizza de ce soir...

Coucou Les Filles

Sale temps encore et demain pluie à nouveau ; j'en ai marre ; on ne croirait pas dans le Sud !

Bon moi aussi j'utilise le fructose pas tous les jours bien sûr et je n'ai rien constaté ; on ne sait plus quoi manger!

Pouss contente de te retrouver

Maguimauve ca arrive souvent les visiteurs qui veulent seulement se faire une idée ; ca fait partie de la vente; mais tu vas réussir il faut juste un peu de patience ; en ce moment il faut dire que ce n'est pas top avec le mauvais temps

Poupée tes pains même s'il sont un peu pâle sont bien formés et beaux ; si vous aimez comme ça c'est le principal ; Moi j'aime la croûte bien brune et presque pas de mie ; autant dire que je ne les réussi jamais comme je les aime, si je veux en manger comme ça il me faut aller chez le boulanger

J'ai raté mes baguettes je ne sais trop pourquoi ; entièrement au levain mais j'avais mis toute la nuit au frais : ca n'a pas trop lever et ensuite elles ont un peu gonflé au four mais la mie était compacte et un goût amer ; pourtant j'avais nourri mon levain le matin et il avait bien bullé ; Mais comme pour Mamyli on ne sait trop dans ces cas là ce qui n'a pas fonctionné ;

Je réussi mieux mes pains avec de la levure fraîche ou en sachet ; si ca continue je vais laisser tomber mon levain pour le punir

Les filles je vous mets quelques photos du mariage vous verrez un peu mieux la robe

Ca fait une demi heure que je les ai postées ; je ne sais pas si mes modos sont partis ou s'ils se reposent ; dès qu'elles seront dans l'album je les mettrais

A+++

Tu peux préparer ta pâte à la main Poupée ; ou téléphoner au pizzaiolo du coin

C'est ce qui m'était arrivé avec ma mouln... j'ai du en acheter une autre ; mais ce n'était pas toi qui voulait justement en acheter une deuxième !

voila les photos enfin

Photo réservée aux membres
Photo réservée aux membresIl pleuvait d'ou les habits de pluie malheureusement
Photo réservée aux membres

BONNE SOIRÉE

Mes jolies photos ! c'est toi la belle blonde

Bon pour ma map, je peux plus cuire dedans, je peux juste faire la pâte mais bon ça tiendra pas longtemps ! chéri a fait une réparation de fortune avec du téflon en rouleau. faut que je change la cuve en plus j'ai acheté ma map chez cdiscount c'est des nuls la dernière fois que j'ai demandé l'adresse d'un vendeur agréer (ma map avait déjà un soucis de clips) bah je me suis retrouvée dans une rue ou le vendeur n'y est plus depuis des années... bref faut que je leur renvoie la map on va plus en finir je préfère acheter une cuve de mon côté !

tout le monde,

Je viens d'arriver de ma semaine de vacances avec mes enfants dans les Alpes et je ne peux pas m'empêcher de venir vous faire un petit coucou.

J'ai vu que vous aviez fait encore de belles choses, félicitations à vous toutes.

A+ je vais quand même ranger un peu.

Mamie GISOU