Vivi,
en nourissant ton levain, as tu mélangé d'abord farine et eau , puis ajouté ton levain dedans? c'est la meilleure procédure à suivre.
Ensuite, sache que le levain est gonflé surtout après l'avoir renourri, dans les 6 heures qui suivent si la température est "normale". Ensuite il s'assagit, et devient comme une pâte à crêpes liquide, avec un peu de bulles pas forcément bcp apparentes. Cela se renforce avec le passage au frigo.
Et enfin, si tu le laisses trop longtemps sans le nourir, alors il prend une allure de pâte dont le liquide est au dessus, mais ce n'est pas très grave, il suffit de bien le remélanger et de le nourir. So odeur est alors très âcre, voire vinaigrée.
Attention aussi si tu le nourris trop il devient gourmant ensuite, et plus il est gros, plus il est vorace!!!
A mon avis tu peux sans pb l'essayer avec une recette qui comporte un peu de levure
a bientôt
en nourissant ton levain, as tu mélangé d'abord farine et eau , puis ajouté ton levain dedans? c'est la meilleure procédure à suivre.
Ensuite, sache que le levain est gonflé surtout après l'avoir renourri, dans les 6 heures qui suivent si la température est "normale". Ensuite il s'assagit, et devient comme une pâte à crêpes liquide, avec un peu de bulles pas forcément bcp apparentes. Cela se renforce avec le passage au frigo.
Et enfin, si tu le laisses trop longtemps sans le nourir, alors il prend une allure de pâte dont le liquide est au dessus, mais ce n'est pas très grave, il suffit de bien le remélanger et de le nourir. So odeur est alors très âcre, voire vinaigrée.
Attention aussi si tu le nourris trop il devient gourmant ensuite, et plus il est gros, plus il est vorace!!!
A mon avis tu peux sans pb l'essayer avec une recette qui comporte un peu de levure
a bientôt
(je n'ai pas réussi à lire les 102 pages en entier alors les réponses y sont peut être, si c'est le cas j'en suis désolée 
Or le mien ne contient pas un g de matière grasse, peut être qu'il me coûte moins cher en points... 
