Brioches sans beurre ni œufs, à la cassonade et aux flocons de pomme de terre
Ingrédients
Équivalences
- 300 ml de lait écrémé
- 40 à 50 ml d'huile
- 1 c à c de sel
- 30 g de flocon de pomme de terre
- 500 g de farine T45
- un sachet de brio**in
Bonjour 
,
Dernier test en date... une adaptation de la brioche à la cassonade de mimi75 ! ( lien vers sa recette plus haut
)
- 300 ml de lait écrémé
- 40 à 50 ml d'huile
- 1 c à c de sel
- 30 g de flocon de pomme de terre ( purée en flocons )
- 500 g de farine T45
- un sachet de brio**in
Garniture :
- 1 blanc d'oeuf battu ( il ne servira pas en entier )
- un peu de cassonade
- 100 g de pralin en poudre
Programme pâte.
Fariner le plan de travail, sortir le pâton et l'étaler au rouleau en rectangle, ensuite plier en 3 comme pour une pâte feuilletée, ré étaler, re plier en 3 dans l'autre sens et ré étaler à nouveau en rectangle.
Badigeonner la surface du rectange au pinceau du blanc d'oeuf battu, saupoudrer d'un peu de cassonade et des 100 g de pralin.
Rouler le tout pour former un boudin à couper en 8 tranches égales.
Disposer les dans un moule bien huilé.
Couvrir d'un linge à l'abris des courants d'air et laisser lever 45 mn.
Saupoudrer d'un peu de cassonade et enfourner à four préchauffé à 180°/200° C durant 20/25 mn.
Et voilà le résultat après levée :
Après cuisson :
et la mie :
,Dernier test en date... une adaptation de la brioche à la cassonade de mimi75 ! ( lien vers sa recette plus haut
)- 300 ml de lait écrémé
- 40 à 50 ml d'huile
- 1 c à c de sel
- 30 g de flocon de pomme de terre ( purée en flocons )
- 500 g de farine T45
- un sachet de brio**in
Garniture :
- 1 blanc d'oeuf battu ( il ne servira pas en entier )
- un peu de cassonade
- 100 g de pralin en poudre
Programme pâte.
Fariner le plan de travail, sortir le pâton et l'étaler au rouleau en rectangle, ensuite plier en 3 comme pour une pâte feuilletée, ré étaler, re plier en 3 dans l'autre sens et ré étaler à nouveau en rectangle.
Badigeonner la surface du rectange au pinceau du blanc d'oeuf battu, saupoudrer d'un peu de cassonade et des 100 g de pralin.
Rouler le tout pour former un boudin à couper en 8 tranches égales.
Disposer les dans un moule bien huilé.
Couvrir d'un linge à l'abris des courants d'air et laisser lever 45 mn.
Saupoudrer d'un peu de cassonade et enfourner à four préchauffé à 180°/200° C durant 20/25 mn.
Et voilà le résultat après levée :
Après cuisson :
et la mie :
) mais avant je voulais vous faire part de mon essais 100% maison 
):
je m'étais dis qu'un oeuf ou rien, ça devait pas changer grand chose, et ma fois, c'est assez vrai.
!
...
pour toi cette recette de bricohe est la mieux alors ????
...
,
Snif, je ne peux pas faire cette recette, je n'ai toujours pas de map...
... ) 
)
)
de m'avoir déjà répondu et pour tes 2 liens que j'ai découvert juste après avoir posté hier (mais juste parcouru, paske j'étais au bureau)
