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Baguette viennoise au chocolat aux pépites

Page 2/17 · 406 réponses · 35273 vues

Chocolat
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voila bidouda :
🔗 Home bread baguette: Baguettes pains au lait fourrés + photo

Bon, ils sont pas super beaux (mais superrr bons) mais ils ont voyagé trois heures (pour les amener à ma maman Je bondis de joie ) et c'est mon copain qui avait fait le dorage (j'ai hurlé quand j'ai vu la couche de jaune d'oeuf qu'il avait mis!)
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salut tout le monde ,
curieuse de nature,je suis sure que vous connaissez toutes la brioche de safre,a votre avis peut -on la faire cuire a la home bread baguette,peut être quelqu'un l'a-il déjà fait?j'attend votre avis ,programme sucré bien sur
OUaha c'est trop bon !
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je pense qu'on peut
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j'ai réussit à avoir un petit bout (tout petit) des baguettes viennoises aux pépites. C'était super bon. Mes trois grand se sont baguarrés pour manger la quatrième. La prochaine fois j'essaie les petits pains au lait fourrés. ça devrait plaire. Je bondis de joie
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si il y a bagarre c'est bon signe,le succès est la
Je n'aurai jamais imaginé il y a quelques mois que tant de personne soient attirés par la boulange ,les professionnel n'ont qu'a bien se tenir.
continu dans ta lancée et double les doses,je sens que tu vas en avoir besoin,les jeunes c'est bien connus sont des ogres surtout quand c'est maman qui le fait
a bientôt Hello, Kikou, Bonjour
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salut tout le monde!

je suis contente qu'ils se soient régalés!
Je m'en vais faire une brioche bisoux!
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bonjour

je vous mets ma première fournée de petits pains avec la recette donnée
par SIUL

la prochaine fois je mettrais couleur clair, ils étaient bons mais un peu sec, faut dire que je n'ai pas encore la tactite pour faire les "boudins" et j'ai mis la pliure au dessus alors qu'il faut la mettre en dessous, pas grave je ferai mieux la prochaine fois,
ils ont été tous dévorés avec du nutt.

Pains au lait

bonne journée
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elles sont belles tes baguettes viennoise ,mais rendons a cézar ce qui est a céza,c'est MYin qui nous a donné la recettes de ces délicieuses baguettes,moi mon pain viennois je l'ai fait entièrement a la map
mais encore bravo,c'est réussi
Cligne de l'oeil

cet après midi pour faire plaisir a ma maman qui viens me voir,je ferai une brioche de safre et en plus j'ai enfin réussi a avoir du sucre perlé alors elle sera encore meilleure

je vous poste le résultat en photo dans l'après midi
a bientôt Un peu de Magie
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coucou tout le monde!
elles sont belles tes baguettes!

Siul, j'ai également fait une brioche des rois entièrement à la MAP, c'est super bon mais c'est assez bizarre parce que j'ai remarqué que pour réussir cette brioche, il ne faut pas qu'elle forme une boule mais plus un aspect gâteau au début du pétrissage (comme s'il y avait trop d'eau).
Une fois pour obtenir un boule j'avais rajouté de la farine, elle a jamaiis monté.

Tu enlèves tes brioches 15 minutes avant la fin du cycle?
Moi oui, sinon je trouve que ma map les grille lol
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Vite vite la recette et surtout tu la fait cuire sur quel programme ,j'essaierai
peut être as tu fais une photo?
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je me dépêche de la poster juste un instant! je reviens dans deux minutes
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On dirait qu'il y a eu un bug,MYin si tu es encore là ,je crois que c'est ton message qui n'est pas passé
qui a des nouvelles
Question Question Question
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Et voila j'ai finit de goûter,ma brioche excellente,sans rire c'est la première que je réussi de cette façon,un plaisir a regarder et surtout a manger
voyez vous même

C'est Okey !
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elle est trop belle, en plus le sucre perlé ça donne super bien!
c'est la brioche de safre?
15 Recette

Baguette au chocolat aux œufs et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs (200 grammes environ)
  • 15 ml de crème fraîche liquide
  • 0.5 c.c de sel de Guérande
  • 55 grammes de sucre
  • 135 grammes de beurre
  • 350 grammes de farine spéciale pain ou T55
  • 10 grammes de levure fraîche émiettée (1/4 de cube)
Recette certifiée 100% sans IA
bon on enleve a chaque fois mon lien (pourtant c'est celui de mon site...)
alors je te colle la recette :

3 oeufs (200 grammes environ) battus en omelette
15 ml de crème fraîche liquide
0.5 c.c de sel de Guérande
55 grammes de sucre
135 grammes de beurre
350 grammes de farine spéciale pain ou T55
10 grammes de levure fraîche émiettée (1/4 de cube)

1.Mettre les ingrédients dans la MAP dans l’ordre indiqué.
2.Choisir le programme 4 « pain sucré », dorage 1 (faible), poids 750 grammes.
3.Sortir 15-10 minutes avant la fin de la cuisson.
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oui oui c'est la brioche de safre
et elle est super bonne

dis moi dans ta recette le sel de guerande c'est important? pour le goût
sinon je met du sel normal

on a attendu avant d'avoir ton message ,c'est bête ses histoires pour rien en plus
a bientôt ,j'ai des invités ce soir alors par d'ordi ,bonne soirée
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je suis vraiment désolé, je l'ai posté deux fois en plus
pour le sel, c'est pas important, je mets toujrous du sel de guerande et je sais même plus pourquoi..

Brioche fondante
Brioche fondante
Brioche fondante
Brioche fondante
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elle est pas mal du tout ta brioche,je la ferait dans la semaine,pour aujourd'hui ni brioche ni pain,j'ai un super mal de tête;je crois que la raclette de hier soir y est pour quelque chose.

Ton chat est très beau lui aussi,je suis fanatique des chats,je les adore je mettrai une photo de ma VANILLE sur mon album,c'est ma petite passion .

Bon dimanche Un peu de Magie
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Moi non plus rien aujourd'hui (je rentre à Grenoble = 3 hr 30 de route pfpfpfpf)
Chez mes parents j'ai 4 chats, et chez moi à grenoble, je me suis pris une petite minette, elle est toujours dans mes pâtes et quand je cuisine je l'enlevé dix fois du plan de travail car elle veut tout surveiller!

Bisoux Bon dimanche
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MYin c'est encore moi,on dirait qu'il n'y a pas beaucoup de liquide dans ta recette ,c'est normal?
le beurre tu le mets en petit morceau mou ou liquide?
excuse moi pour toutes ces questions mais je voudrais arriver au même résultat que toi
Rire (lol)

a bientôt
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le liquide : oeufs (c'est des gros oeufs, ça fait environ 200 grammes) + la crème liquide : 15 ml
Je mets le beurre en dès.
Pendant 30 minutes environ elle a une texture genre pâte a gâteau mais il ne faut pas s'affoler, car petit a petit elle commence a former une boule.
C'est la seule brioche pour laquelle je laisse faire une "pâte a gâteau".

Utilise bien de la levure fraîche.
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ps : par contre je pèse tout à la balance parce que mon bol doseur c'est pas le top... 55 grammes de sucre = 25 sur mon bol doseur...
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Moi j'ai fait les viennoises au chocolat et je les ai réussies.... C'était trop bon !

Seul problème... elles ont durcie super vite pourtant je les avaient couvertes.... Que faire?

Merci encore !
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tu peux rajouter un peu plus de matières grasses, puis bien mettre tes baguettes dans un torchon
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Chez moi ça n'a jamais le temps de durcir Je suis malheureux
Vendredi j'ai fait un pain au lait (celui du livret avec plus de sucre et plus de raisins) pour le goûter. Après le passage de mes trois ogres il m'en restait 130 g ! Le moins qu'on puisse dire c'est que ça plaît.
Hier j'ai testé les petit pains au lait en remplaçant les pépites par des barres de pâte à tartiner congelées. Ils n'ont pas encore goûté c'est pour cet après-midi.
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