Baguette viennoise au chocolat aux pépites

mmmmmmmmmmmmmmmmm
moi j'adore le pain au lait surtout fourrés au nute*la!
tu n'as pas trop galéré pour rouler les barres dans le pain? parce que moi des fois...

En fait je ne me suis pas trop cassé la tête. J'ai divisé mon pâton en quatre. J'ai fait quatre rectangles que j'ai roulé autour de la barre congelée et je les ai fait cuire après avoir vérifié qu'ils étaient bien soudés afin que ça ne déborde pas. Il en a juste un qui a un peu fuit mais pas trop. Je vais les prendre en photo avant qu'il n'y en ai plus.

ok j'attends de voir avec impatience!
tu as pris quelle recette?

J'ai réussi à mettre les photos dans mon album. Mais je n'arrive pas à les mettre dans un post.
Pour la recette, j'ai pris celle de tes baguettes viennoises aux pépites (sans pépites bien sûr)

Merci merci mais la recette c'est la tienne au départ

SALUT TOUT LE MONDE
BIDOUBA elles sont super jolies tes viennoise au chocolat,tu maîtrises bien .
Pour moi aujourd'hui encore un essai:la brioche BUTCHY a la map
j'ai quand même du arrêter la cuisson 25MM avant la fin sinon elle aurait cramé,mais l'intérieur est tout moelleux ,il me tarde demain le petit déj' pour voir si elle garde son moelleux longtemps;a moi toute seule il va me falloir quelques jours pour la finir,je vous met les photos

a bientôt

coucou tout le monde!
j'ai une question, est-ce que votre Home Bread baguettes cuit moins les baguettes du dessous (elles sont plus pales, plus affaissées)?

Je ne sais pas quoi faire en ce moment comme recette... j'en peux plus des brioches!
lol

Moi mes essais étaient très concluant pour les baguettes,auusi bien cuite celles du dessous que celles du dessus,le seul hic que j'ai eu c'est avec les pains viennois ceux du dessous étaient moins colorés .
Sinon le pain est bon ,pour une personne seule la ration petite baguette est impeccable.
moi aussi je commence a saturér question brioche,aujourd'hui petits gâteaux en caissettes pour faire plaisir a ma nièce ,c'est une recette d'un vieux livre de TUPERWARE de ma mère
allez à bientôt

J'avais plutôt l'impression que c'était l'inverse : celles du dessous sont plus cuites et plus gonflées.
Pour les recettes j'aimerais bien essayer des petits pains briochés salés avec par exemple une saucisse dedans ou du fromage. Je tenterais bien ça ce week-end.

C'est marrant parce que je suis en train de faire des baguettes de pain brioché (et je vais rouler une saucisse hert* et deux tranches de comté à l'intérieur) (faire une sorte de hot dog que voulais mon mec), je poste demain les photos!

je viens de m'acheter le larous*e des desserts, j'ai trop hâte !
je vous fait a toutes de gros bisoux!
bonne boulange

Hop!
bon je vais prendre mon tram...

Super beau ,tu as fais quoi comme pâte ?
On doit pouvoir mettre ce qu'on veut dedans,
moi je refait tes pains viennois ,mais ce coup ci je les faire cuires au four et j'en ai fait 8 au lieu de 4 ,la photo sera posté quand ils seront cuits
a bientôt

et voili voila c'est cuit ,15MM ont sufit,ils sont jolis mais il faut que j'attende pour goûter c'est trop chaud

j'ai fait une pâte a pain brioché mais j'ai trouvé que ma pâte n'était pas assez sucré (c'est à dire que la saucisse et le fromage sont vachement salés), et en début de pétrissage, j'ai du ajuster de la farine mais j'étais au téléphone du coup j'ai pas compté le nombre de cuillères de farine ajoutée. dès que j'en refais je te dis ma recette.
Sinon tes viennois sont trop beaux. On dirait les briochettes que ma maman m'achetait chez mon boulanger quand j'étais petite
C'est meilleur au four qu'en map?
Je trouve pas de sucre perlé... tu as acheté le tiens sur le net ou dans un magasin?

bisoux!

Bonjour, bravo pour vos brioches elles sont superbes !
Moi le sucre perlé je l'ai trouvé chez Carref.ur !

en fait elles sont belles mes brioches mais je les ai faite avec de la farine a pain et je les trouve trop lourdes,j'aime les trucs plus léger,moelleux tu vois ce que je veux dire.
pour le sucre perlé j'ai eu de la chance,le copain de mon neveu est boulanger et il m'a acheter un sac de sucre perlé grand format (pour les professionnels) chez MÉTRO ,j'en ai pour l'année 5 KILO.

ATTENTION
NE FAITES PAS MON ERREUR,J'AI VOULU METTRE DU SUCRE PERLE DANS MA CUVE POUR FAIRE DES PAIN AU LAIT,JE CROYAIS QUE LES GRAINS ALLER RESTER INTACT,MAIS ILS ONT FONDUS ,ET AVANT CA ILS SE SONT COINCES ENTRE LES PALES ET LA CUVE ET J'AI RAYE MA CUVE,JE SUIS BÊTE NE FAITES PAS CE QUE J'AI FAIT C'EST UNE ERREUR IRRÉPARABLE

J'ai fait la même bêtise avec le sucre dans un pain viennois. C'est vrai que ça raye et le sucre se mélange.
Siul à quel thermostat tu cuis tes petits pain au four ? ça permettrait d'en faire plus car il n'y en a jamais assez. Avant tu as mis le programme baguettes avec le double des ingrédients ?
Myln super tes petits pains. C'est sûr j'essaie ce week-end. C'est quoi la recette du pain brioché.

BIDOUBA la cuisson au four th200

Aujourd'hui pour le goûter j'ai essayé une brioche au yaourt d'après une recette que j'ai trouvé sur un autre post. Elle a énormément monté presque jusqu'au hublot



Résultat après le goûter !

Je viens de finir une compote de pomme-canelle à la MAP. Ce matin j'ai fait un pain avec la farine Ald*. C'est bien pratique je n'avais pas trop le temps de préparer mais je le trouve un peu moins bon que celui que je fais d'habitude.
J'utislise toujours cette farine là elle va aussi bien que la franci* et est beaucoup moins chère. J'utilise la céréale pour le pain et la pain blanc pour pain brioches pains viennois. PAr contre leur levure est moins bien.

la farine toute prête d'ald* par contre je connais bien j'en acheté très souvent je trouve le pain bon mais il faut que je compare avec d'autres marques,l'avantage avec ce genre de farine c'est qu'on ne risque pas de se tromper sur la dose de levure !

En plus pour un prix vraiment interressant quand on voit le prix de la levure ! Est-ce que tu l'as utilisée pour d'autre recettes que simplement eau + farine ?

du pain blanc pour l'instant c'est celui que je préfère,j'ai fait du pain complet aussi pour ma mère mais la farine venait de lid.... ,elle l'a trouvé bon moi j'aime pas la couleur est trop foncée,puis j'ai acheter celle pour pain ciabatta mais j'ai pas encore essayé