Brioche aux oeufs, crème et fleur d'oranger

Ma map a aussi un th60 d'ailleurs toutes les mo*linex en général ^^

J'ai l'habitude de faire de la boulange, et je pense que le rapport liquide/solide est pas bon, il y a pas assez de farine par rapport au reste à mon avis ^^

Je te remercie de ne pas avoir mal pris ce que j'ai dit car là n'était pas mon intention

boh t'inquiète pour que je le prenne mal, il aurait fallu que tu tournes tes phrases moins aimablement

bon, sérieusement, c'est vrai que perso j'ai du faire une seule fois un calcul th, après je prend les recettes telles que je les trouve sans me soucier du th, je lance en map et je surveille, donc en fait à chaque fois j'adapte en rajoutant de la farine plus ou moins, par petites quantités. et c'est vrai que je note rarement les quantités en question

donc sur celle là c'est possible que j'en ai rajouté, mais de là à te dire combien... (et pis ça fait un bail)

allez; bonne journée!

alors comme j'ai dit je pense qu'il faut rajouter dans les 80g et pour la cuisson à surveiller je pense dans les 3/4 d'heure puisque 1h c'est trop !

Mon mari aime cette brioche même si je l'ai un peu trop cuite donc je le garde sous le coude et je ferai plus attention à la cuisson ^^

Merci encore de ta sympathie

moi j'avais fait cette brioche en respectant le th de ma map mais ça n'a pas été concluant du tout donc tu vois La Poupée Automate tu n'es pas la seule

ah! ça je l'avais dit! j'avais bien mis 35min de cuisson! et toc! :

ah! ça je l'avais dit! j'avais bien mis 35min de cuisson! et toc!
(allez, faut bien en rire de nos ratés hein! )

Oh non c'est pas un râté j'ai p'être abusé un peu dans les mots chéri lui il l'a toute mangé (je mange pas mes boulanges je suis au régime)

La voilà

Du coup j'ai un peu la honte

aaah ça me rassure un peu alors! je m'imaginais le gros tas de pâte gluante qui avait cuit en devenant une boule bien noircie et dure comme de la pierre

bon, donc bien surveiller la cuisson hein, 35min pas plus.
et pis perso j'aime la croûte molle des brioches industrielle, alors celle là, j'avais attendu qu'elle soit tiède et je l'ai mise dans un sac congèl pour qu'elle garde son humidité...et la croûte est devenue bien molle

faudrait que je la rééssaie! (mais j'ai plus une seule minute en cuisine en ce moment à cause du permis moto (je viens de le rater pour la 2eme fois ça fait cher les leçons!)

35mn trop juste pour moi c'était cru à l'intérieur, après je me dis que c'est peut-être une question de forme de cuve ^^

Je congèle dès que c'est froid comme ça chéri il a toujours de la brioche fraîche ^^

courage pour le permis ! j'ai eu le code du B du premier coup et j'ai raté 3 fois la conduite ! j'ai connu quand on te donnait la réponse de suite et les deux autres fois par la poste, c'est de l'abus je savais conduire... j'ai laissé + de 1500 euros du coup ça fait 3 ans que j'ai tout lâché ! pas de sous pour ça !

ps : j'ai vu ton album tu fais aussi les yaourts ^^ chéri ne mange que les miens depuis des mois ! j'ai vu aussi ta recette de croissant light j'en ai une de pain au chocolat light aussi moi je suis sur le sujet "mon levain liquide inratable" partie 8

de rien pirouète!

mais en faisant comme ça, la brioche s'imprègne de l'humidité qu'elle dégage en refroidissant

allez, bonne soirée!

Pirouète : c'est vrai que des fois je suis un peu embêtante les recettes s'il faut les retoucher ça m'ennuie car j'aime quand c'est impeccable du premier coup ^^ oui oui tapez moi :Pirouète : c'est vrai que des fois je suis un peu embêtante les recettes s'il faut les retoucher ça m'ennuie car j'aime quand c'est impeccable du premier coup ^^ oui oui tapez moi

Et oui en effet elle est au goût de mon chéri ^^

Pour faire souple pareil le sac plastique c'est bien pour garder l'humidité !

Coucou!
Moi aussi je me suis lancée... à vrai dire j'en ai fait une la semaine dernière avec cuisson au four... trop bonne (j'avais mis des pépites de chocolat, miam!). Aujourd'hui j'ai récidivé, mais ça n'a pas marché comme je voulais. Je voulais ne la faire qu'en MAP, alors je mets tout puis programme pâte. A la fin, ça n'avait pas gonflé (j'avais mis de la levure fraîche, environ 10 grammes). Du coup j'ai mis un peu de lait tiède avec un peu de levure sèche dedans, et dans la machine (j'ai relancé le programme) juste quelques minutes. J'ai laissé gonfler... et je l'ai oubliée au moins 3 heures! Du coup elle est énorme! Je l'ai faite cuire 30 minutes, elle semble moelleuse. J'espère qu'elle sera bonne! Je vous mets un 'tite photo de la "bête"!
Pour info, je ne sais plus qui parlait levure et pépites... ma levure je la prends par paquet de 500 grammes (Bruggma* Instan*) à 3.40 euros dans une jardinerie, et je prends les pépites avec une amie (par 5 kilos!) dans un magasin qui vend aux pros à environ 20 euros le paquet! On fait des affaires, mais pas pour les hanches!

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En effet très joli !

Pirouète : moi aussi j'achète la brugg*man chez g*am*m*e vert il y a même de la farine toute prête soizic, des map, des graines, pépites... et des farines spéciales (attention le prix !), moi je prends que la levure !

Oui je la trouve dans ces prix là ^^

coucou Pirouète oui cette farine on en trouve dans pas mal de jardineries maintenant et elles sont super bonnes
je t'envoie un mp

Coucou! Pour la levure, je la prenais chez GammVer* à 1.50 euros les 125 grammes. Je trouvais ça pas mal déjà. Mais de passage chez mes beaux parents près de Bordeaux, je suis allée chez Villaverd* (c'est le même style de magasins) et là, 3.40 euros les 500 grammes! Du coup j'ai fourni les copines, maintenant on en a pour un moment! Elle est bonne jusqu'en 2010. Quand tu vois le prix en grandes surfaces, ça fait halluciner! Par contre je trouve les farines spéciales très chères, du coup je ne prends que la levure.
Passes-y si tu as ce style de magasins par chez toi, j'espère que tu trouveras ton bonheur! Et tu nous raconteras! Ce filon je l'ai connu grâce à Toinette, parce que je ne serai pas allée les chercher là-bas, crois-moi! Alors si on peut agrandir la chaîne...

Coucou nathou46,

Merci pour l'astuce de la levure effectivement je ne serais pas allée là bas pour acheter de la levure, (cela se cultive et se sème dans les jardins.?..hi....hi....)

Nous sommes voisines ?

A+

Mamie GISOU

Coucou Mamie Gisou! Nous sommes un peu voisine, j'habite Saint Gaudens en Haute Garonne! Le pseudo, c'est quand j'étais à Cahors... comme mon mari bouge pas mal, je garde le pseudo, ça m'évite de me réinscrire sur tous les sites... on va redéménager l'an prochain, mais je resterai Nathou46! non mais, c'est mon identité! Bisous du Sud-Ouest!

Non, c'est le forum qui est génial! Tiens-nous au courant, comme ça on verra si toutes les jardineries le font... quelle idée quand même, non?

bonjour tout le monde

aujourd'hui j'ai testé la brioche de Delf745 et voilà





elle me semble un peu trop blanche sur le dessus, mais si appétissante

merci pour la recette Delf,

j'aurai voulu te mettre un joli GIF pour te remercier, mais je ne sais pas l'insérer.

bonne soirée
zazounette