Map : Brioches dans une home bread

1 oct. 2007

caroline

j'ai essayer de la repetrir mais la pâte reste dure et elle gonfle pas enfin c'est pas grave je le saurais la prochaine fois .
merci du conseil.
ben oui les petits sont tellement content d avoir de la bonne brioche qu ils en mangent au petit dej et au goûter et souvent même en dessert après les repas malgré les bons yaourts que je leur fais .
tu devrais essayer cette recette de brioche c'est vraiment très bon.
ah au fait j'ai refait de la pâte a tartiner en y rajoutant de la noisette en poudre ca fait vraiment nut*lla
c'est délicieux avec la bonne brioche, je prends des kilos rien quand les regardant manger.enfin bon je goûte un peu quand même

gros

bonne soirée

2 oct. 2007

pour la brioche je vais la faire aujourd'hui et la pâte a tartiner aussi
mais j'ai une boite de lait concentré non sucré
a ton avis combien de cuillerées a soupe de sucre doit je mettre

et combien de noisettes en poudre a tu mis

3 oct. 2007

bonjour Caro

pour la brioche je l ai pas fait cuire dans la cocotte mais sur la plaque du four recouverte de papier cuisson .
pour la pâte a tartiner j'ai du mettre ( je cuisine beaucoup au pifometre )
2 bonnes cuillères a soupe de noisette en poudre.
et pour le lait je sais pas si le non sucré va faire car c'est assez liquide comparer au sucré .
car le lait sucré est très fort en sucre, je n en ai aucune idée je suis désolée je ne voudrais pas te faire faire de bêtises.
bonne boulange

a bientôt

4 oct. 2007

ah si vous voulez j'ai trouvé une recette de pompe a l huile
je ne l ai pas encore testé mais elle a l air très bonne .
les recettes provençales me rappelle un peu mon chez moi

je sais qu'il y en a qui aime bien les recettes

5 oct. 2007

merci pour ta réponse rapide
je vais quand même essayer avec le lait concoentre en ajoutant du sucre au pif je verrai bien

6 oct. 2007

je pense qu'il faut rajouter pas mal de sucre je crois que le mieux c'est que tu goûtes avant mais attention aux kilos

tiens moi au courant

a bientôt

7 oct. 2007

ah au fait je n'ai pas fait de brioche aujourd hui

il y en avait assez pour la journée

j'ai fais un pain de campagne et des yaourts .
a bientôt

8 oct. 2007

voila ma pâte a tartiner est faite
pour le sucre j'ai verse la boite de lait dans le verre mesureur puis regardé combien cela fait en sucre donc j'ai mis la moitié de sucre de ce que j'avais obtenu en lait

h:
c'est bon pas trop sucré
je pense que cela devrait durcir au frigo
si cela ne marche pas je l'utiliserais pour faire une tarte au chocolat
la pompe a l'huile c'est quoi comme genre de gâteau

si il n'y a pas de raisins ou de fruits confits dedans oui je veux bien la recette

9 oct. 2007

salut les filles
j'ai changé de map, j'ai pris une home bread celle qui cuit les bag.
il ne me reste plus qu'à étudier et à tester
enfin dans ce modèle, il ya un livre bien complet de recettes
si vous en chercher une, n'hésitez pas, j'essairai de vous la trouver....
et de vous la donner !
je prends quand même note de vos essais et recettes,
@+

10 oct. 2007

la pompe a l huile c'est une spécialité de provence qui fait parti des 13 desserts de noël.
c'est une brioche plate avec de l huile d olive

11 oct. 2007

coucou chocolat33

te revoilou

tu avait pas une home bread avant

et alors elle est comment cette map qui cuit les bag

bonne boulange avec ta nouvelle map

a bientôt

12 Recette oct. 2007

Brioches au levain et à l'huile d'olive

Ingrédients Équivalences

300g de farine
20gr de levure
2 oeufs
50 gr de sucre
5 g de sel
1,5 d orande rapé ou mixé
65 g huile olive
2 CaC grains d anis vert
fleur d oranger

oupss

j ai oublié de te mettre la recette

pompe de noel a l huile d olive

300g de farine
20gr de levure
2 oeufs
50 gr de sucre
5 g de sel
1,5 d orande rapé ou mixé
65 g huile olive
2 CaC grains d anis vert
fleur d oranger

preparer un levain avec le 1/4 de la farine la levure et un peu d eau tiede

mélanger le reste de farine+le sucre+ le zeste+l anis+les oeuf+fleur d oranger+ le sel et un peu d eau et pétrir pour obtenir une pate souple et legerement collante.
bien travailler la pate qui doit se decoller du plan de travail (comme pour une brioche au beurre)
ajouter au levain bien petrir et ajouter l huile petit a petit en trvaillant toujours bien la pate qui doit se decoller
laisser reposer et gonfler 1 heure puis rompre la pate et laisser au froid 3 heures
sortir la pate du froid et la bouler puis l allonger au rouleau en forme ronde et plate (epaisseur 1,5 cms)
poser sur la plaque et faire des incisions
laisser lever au moins le double du volume de depart ne pas dorer et cuire a four chaud(th7)une dizaine de minutes a la sortie du four badigeonner avec un pinceau de l huile d olive dessus .
a bientot

13 oct. 2007

une map qui cuit les bag

surprenant
pour la pâte a tartiner j'en ai goûté sur la brioche
résultat :très bonne pas ,trop sucrée et facilement tartinable elle s'est épaissie dans le frigo
je pense que cela doit être meilleur q'avec du lait concentré sucré
j'en avait acheté une boite une fois et javais trouve cela trop sucré a mon goût et eceurant
pour la pompe a l'huile j'essaerais un jour quand j'aurais le temps

14 oct. 2007

Caro

ca m étonnes pour ta pâte a tartiner

car mes enfants adorent ca j en ai refais d ailleurs car il n y en avait plus
enfin peut être que nous on aimes bien le sucré
et ta brioche alors ca a donner quoi?

bonne journée

15 oct. 2007

kikkou

j'avais bien une home bread (que je donne à ma fille)
en allant sur le site mou***ex j'ai vu qu'ils avaient sorti une nouvelle home bread cuit bag. bien sûr elle ne cuit que 4 bag. de 100g chacune
allez sur le site mou***x et vous la trouverez à map
je l'ai touvé bien et je me suis empressée de l'acheter (j'ai fait plusieuis magasins, enfin chez boulan**r ils l'avaient)

elle a une cuve + grande mais le mode d'emploi ressemble assez à la home bread que j'avais

le cuit bag. est un petit + : un gadget le pain est suffisant pour 2 jours pour mon mari, je n'en mange que le matin au petit déj.
je compléterai de toutes façons
j'essaie lundi et vous tiens au courant

et bon week end à toutes
ce matin pas de map, mais four traditionnel, j'ai fait un clafoutis aux fruits exotiques

16 oct. 2007

pour la pâte a tartiner ca dépend des goûts et la brioche trop bonne avec ce petit goût de beurre

17 oct. 2007

re

par curiositée
je viens de voir sur le site de moulinex la vidéo de la home bread baguettes
en fait cela te fait des mini bag vu q'elles cuisent dans la map
maintenant est ce que c'est aussi bon q'au four

bonne boulange

18 oct. 2007

kikou choco33

je vais aller voir sur le site pour voir a quoi ressemble cette map !

oui tiens nous au courant un peu de tes essais!

a bientôt et bon week end!

19 oct. 2007

re

a toutes!

ah c'est vrai qu elle est trop bonne cette brioche

mes enfants ne s en lasse plus

20 oct. 2007

ah ! la brioche de caroline, une pure merveille ! facile à faire, elle a tellement gonflé pendant la cuisson qu'elle a soulevé le couvercle
et la bone odeur dans la maison !
je sens que mes petits fils vont aimer, si elle est aussi bonne qu'elle est belle,
Bravo

caroline ta brioche est super ! A REFAIRE, même ma fille quand elle l'a vu m'a demandé la recette
MERCI BEAUCOUP

21 oct. 2007

dis moi chocolat33

tu la fais cuire au four a la cocotte ou dans la map ta brioche

moi je fais tout cuire au four maintenant c'est trop bon

quand a la brioche de Caroline j en ai encore fais une ce matin

il y a même pas de mots pour dire comme elle est bonne

a bientôt

bon appétit

22 oct. 2007

sylvie,
j'ai fait la recette de caroline, cuisson au four en cocotte

je n'ai pas pensé à la faire cuire en map, il faudra que j'essaie, celle de ce matin a l'air si bonne,même mon mari en a pris une tranche pour le petit déj. demain matin,lui n'est pas brioche et ne déjeune pas sauf café !
donc réponse de tous mes testeurs demain
mais qu'elle a l'air bonne et légère, c'est un plaisir de la couper pour voir sa mie aérée
bnne boulange

23 oct. 2007

ca fait plaisir de voir que ma brioche fait des heureux
bonne continuation

24 oct. 2007

eh oui ta brioche est ecellente, j'en ai quand même goûté ce matin, je n'ai
pas pu résister

vraiment délicieuse

25 nov. 2007

hello,
mes petits fils ont dit de la brioche avec la pâte à tartiner "elles déchirent, c'est trop bon"

c'est vrai que la pâte à tartiner est bien meilleure que lenut***a et autres, à mon goût, cela vaut le coup de la faire, même si elle n'est pas plus économique
j'ai trouvé du chocolat à patiiser nés**é u lait, je vais en refaire
merci sylvie pour tes recettes