Moi je les mets dans un sac plasitque pour les conserver.
Pains au lait sucrés et moelleux aux sucres vanillés
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Mais tu attends qu'ils soient froids pour les mettre non ????
bonjour
envie de faire vos petits pas au lait .peux-on mettre de la farine t55
merci
envie de faire vos petits pas au lait .peux-on mettre de la farine t55
merci
Oui Carole j'attends qu'ils soient froid.
Tricota oui on peut les faire avec la farine T55.
Bonne soirée. Hélène
Tricota oui on peut les faire avec la farine T55.
Bonne soirée. Hélène
Merci ! bon j'espère que la prochaine fois ils seront moins durs... d'ailleurs peut-être que je vais laisser tout ce faire dans la map, pour me faire un gros pain au lait... mais alors quel programme choisir ?????
Programme 2 ou 4, je pense en Bifinett KH 2232.
Merci cga 
moi pour les conserver tout frais, je les mets quand ils sont froids dans un sac congélation et hop au congel.
lorsq'on en veut on les sort un peu à l'avance pour qu'ils se décongèlent naturellement (la micro-ondes c'est pas terrible)
ils ne restent pas au congélateur très longtemps
lorsq'on en veut on les sort un peu à l'avance pour qu'ils se décongèlent naturellement (la micro-ondes c'est pas terrible)
ils ne restent pas au congélateur très longtemps
Bonsoir MamanHélène,
Depuis mon inscription, j'avais remarqué la recette de vos petits pains De peur de ne pas la retrouver, je l'avais mise dans mes coups de coeur. ( Car au début, j'étais un peu perdu).
Hier, j'ai enfin pris le temps de les faire : c'est un vrai régal.
Mon petit garçon, m'en demande toute la journée.
Voici le résultat, j'ai été un peu surprise !!!! après le temps de lever
J'ai mis du sucre en grains sur le dessus. La prochaine fois, au chocolat.
A+ Saperlipoupette.
Depuis mon inscription, j'avais remarqué la recette de vos petits pains
De peur de ne pas la retrouver, je l'avais mise dans mes coups de coeur. ( Car au début, j'étais un peu perdu).Hier, j'ai enfin pris le temps de les faire : c'est un vrai régal.
Mon petit garçon, m'en demande toute la journée.
Voici le résultat, j'ai été un peu surprise !!!! après le temps de lever
J'ai mis du sucre en grains sur le dessus. La prochaine fois, au chocolat.
A+ Saperlipoupette.
Voici les miens un vrai délice!!
Je sais pas encore comment mettre la photo, c'est un essai.
Voilà c'est une recette testée et vraiment approuvée ! 
Prochaine fois avec chocolat ou pourquoi pas raisins secs !
Merci MamanHélène !
Karinette
Prochaine fois avec chocolat ou pourquoi pas raisins secs !
Merci MamanHélène !
Karinette
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Recette
Pains au lait sucrés et moelleux à la vanille
Ingrédients
Équivalences
- 600 gr de farine T65
- 310 ml de lait
- 1,5 cac de levure
- 3/4 càc de sel
- 1 gros oeuf
- 60 gr de beurre
- 3 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Bonsoir à vous tous
alors voici ma dernière recette testé. Je suis partie de la base de mes hamburgers et j'ai modifier les quantités pour en faire des pains au lait sucré et moelleux. Nous les avons goûté ce soir et je vous assure qu'ils sont succulent. Attention moi j'en ai fais six mais ils sont énormes, je pense qu'ils vaut mieux les faire moins gros et en faire douze. Si vous aimez bcp le sucre vous pouvez en rajoutez un peu.
A vous de tenter donc.
Petits pains au lait
600 gr de farine T65
310 ml de lait
1,5 cac de levure
3/4 càc de sel
1 gros oeuf
60 gr de beurre
3 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout la map et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former des petits pains. Mettre sur un papier sulfuriser et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède.
Chauffer le four à 200° Badigeonné les petits pains avec un jaune d'oeuf+lait+sucre.
Cuire environ 20 mn mais surveiller .
Bonne appétit.
alors voici ma dernière recette testé. Je suis partie de la base de mes hamburgers et j'ai modifier les quantités pour en faire des pains au lait sucré et moelleux. Nous les avons goûté ce soir et je vous assure qu'ils sont succulent. Attention moi j'en ai fais six mais ils sont énormes, je pense qu'ils vaut mieux les faire moins gros et en faire douze. Si vous aimez bcp le sucre vous pouvez en rajoutez un peu.
A vous de tenter donc.
Petits pains au lait
600 gr de farine T65
310 ml de lait
1,5 cac de levure
3/4 càc de sel
1 gros oeuf
60 gr de beurre
3 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Mettre tout la map et lancer le programme pâte.
Sortir à la fin du programme et former des petits pains. Mettre sur un papier sulfuriser et laisser poser 30 minutes dans un endroit tiède.
Chauffer le four à 200° Badigeonné les petits pains avec un jaune d'oeuf+lait+sucre.
Cuire environ 20 mn mais surveiller .
Bonne appétit.
mamanhélène a écrit :
Salut
Vu les louanges reçues pour ta recette mamanhélène, j'aimerais essayer ces pains au lait. En fait, je dois préparer une collation pour la classe de mon fils (1ère maternelle) avec des produits laitiers (à chaque jour, son groupe d'aliments).
Donc je suis extrêmement intéressée par ta recette. Mais j'aimerais aussi utiliser la confiture de lait que j'ai au frigo.
Alors ma question est: puis-je farcir tes pains au lait avec de la confiture de lait avant de les mettre au four??
Dans la classe il y a 12 bambins + l'institutrice. Si je fais des petits pains ronds (diamètre d'un verre), est-ce que le temps de cuisson change beaucoup?? Quant aux ingrédients, est-ce que j'aurai assez avec les quantités que tu donnes??
Que de questions!!!
J'espère que ça ne t'ennuie pas trop ... je ne voudrais pas abuser !! 
Mille mercis d'avance pour ton aide.
Pour info, j'ai une PANA SD253.
A+
Carimy
Bonjour,
alors pour la confiture de lait il vaut mieux la mettre une fois les petits pain cuit et refroidi car sinon j'ai peur que ce soit une dégoulinade car c'est difficile de refermer la pâte et d'être sur que ce sera 100% étanche.
Pour la quantité moi j'en fais 6 gros donc là je pense que 12 plus un pour toi c'est faisable.
Le temps cuisson sera quasiment le même mais il faut surveiller la cuisson car cela dépends surtout du four et s'il est au gaz/électrique/chaleur tournante etc...donc il faut veiller de près, moi j'ai des fournées qui cuisent plus vite que d'autre...et je ne sais pas pourquoi.
Bon pain et surtout dis nous si les enfants ont aimé
@ plus. Hélène
alors pour la confiture de lait il vaut mieux la mettre une fois les petits pain cuit et refroidi car sinon j'ai peur que ce soit une dégoulinade car c'est difficile de refermer la pâte et d'être sur que ce sera 100% étanche.
Pour la quantité moi j'en fais 6 gros donc là je pense que 12 plus un pour toi
c'est faisable.Le temps cuisson sera quasiment le même mais il faut surveiller la cuisson car cela dépends surtout du four et s'il est au gaz/électrique/chaleur tournante etc...donc il faut veiller de près, moi j'ai des fournées qui cuisent plus vite que d'autre...et je ne sais pas pourquoi.
Bon pain et surtout dis nous si les enfants ont aimé
@ plus.
HélèneBonjour,
alors pour la confiture de lait il vaut mieux la mettre une fois les petits pain cuit et refroidi car sinon j'ai peur que ce soit une dégoulinade car c'est difficile de refermer la pâte et d'être sur que ce sera 100% étanche.
Pour la quantité moi j'en fais 6 gros donc là je pense que 12 plus un pour toi c'est faisable.
Le temps cuisson sera quasiment le même mais il faut surveiller la cuisson car cela dépends surtout du four et s'il est au gaz/électrique/chaleur tournante etc...donc il faut veiller de près, moi j'ai des fournées qui cuisent plus vite que d'autre...et je ne sais pas pourquoi.
Bon pain et surtout dis nous si les enfants ont aimé
@ plus. Hélène
alors pour la confiture de lait il vaut mieux la mettre une fois les petits pain cuit et refroidi car sinon j'ai peur que ce soit une dégoulinade car c'est difficile de refermer la pâte et d'être sur que ce sera 100% étanche.
Pour la quantité moi j'en fais 6 gros donc là je pense que 12 plus un pour toi
c'est faisable.Le temps cuisson sera quasiment le même mais il faut surveiller la cuisson car cela dépends surtout du four et s'il est au gaz/électrique/chaleur tournante etc...donc il faut veiller de près, moi j'ai des fournées qui cuisent plus vite que d'autre...et je ne sais pas pourquoi.
Bon pain et surtout dis nous si les enfants ont aimé
@ plus.
Hélènemamanhélène a écrit :
Merci pour ta réponse
. Finalement j'ai fait des mini-muffins au yaourt. Une fois cuits, je les ai coupés en deux et tartiné l'intérieur de confiture de lait, façon macaron. J'espère qu'ils apprécieront 
Je garde quand même ta recette pour une autre occasion!!
Mille mercis pour tes conseils.
A+
Carimy
bonjour
je viens de voir cette recette
pour ceux qui n'ont pas de machine à pain vous mélangez tout ensemble, tout de suite ??
je viens de voir cette recette
pour ceux qui n'ont pas de machine à pain vous mélangez tout ensemble, tout de suite ??
bonjour
je viens de voir cette recette
pour ceux qui n'ont pas de machine à pain vous mélangez tout ensemble, tout de suite ??
je viens de voir cette recette
pour ceux qui n'ont pas de machine à pain vous mélangez tout ensemble, tout de suite ??
bredele a écrit :
Alors sans map il suffit d'abord de mélanger la levure avec un peu de lait à temp ambiante et de laisser mousser qqs minutes ....en général au bout de dix minutes c'est ok.
Ensuite on mélange avec tous les autres ingrédients et on pétri au moins 10 min. Puis laisser lever dans un endroit tiède à l'abris des courant d'air pour 2H la pâ^tê double de volume.
La dernière étape est identique à la recette avec map.
Bon pain. Hélène
Bonsoir
finalement j'ai testé cette recette ce soir ! elle est super simple à faire !
ils sortent juste de four, donc je donnerai mon avis demain ... en tout cas je les pas mal ! je suis contente d'avoir réussi
ils sont un peu gros car je ne pensais pas qu'ils allaient lever autant ... mais c'est pas grave ! c'est génial pour les grands gourmands
je sens qu'on va se régaler au ptit dèj
Merci Mamanhélène
finalement j'ai testé cette recette ce soir ! elle est super simple à faire !
ils sortent juste de four, donc je donnerai mon avis demain ... en tout cas je les pas mal ! je suis contente d'avoir réussi
ils sont un peu gros car je ne pensais pas qu'ils allaient lever autant ... mais c'est pas grave ! c'est génial pour les grands gourmands
je sens qu'on va se régaler au ptit dèj
Merci Mamanhélène
et bien on s'est régalé au ptit dèj ! ils sont super bons ces pains au lait !
la mie est super moelleuse. bref une recette que je ne suis pas prête de mettre de côté
la mie est super moelleuse. bref une recette que je ne suis pas prête de mettre de côté
Je viens de préparer les petits pains au lait de Mamanhelene,je les ai fourrés de nutella mais je trouve qu'ils ont une texture assez lourde,mie pas assez aérée. Si vous êtes de mon avis,avez-vous fait des améliorations ou avez vous des recettes plus approchantes des brioches du commerce? Merci de vos réponses. 
bonjour
1 :il faut faire lever une ou deux fois ??
2 :et comment vous faites pour faire les entailles sur les petits pains ??
à quel moment le faire et comment faire pour qu'ils ne retombent pas ?
1 :il faut faire lever une ou deux fois ??
2 :et comment vous faites pour faire les entailles sur les petits pains ??
à quel moment le faire et comment faire pour qu'ils ne retombent pas ?
bonjour !
moi les entailles sur les petits pains je les fait au ciseau
moi les entailles sur les petits pains je les fait au ciseau
Bonjour tout le monde,
hier j'ai fait les pains au lait de maman hélène mais avec de la farine de type 110. En fait c'est super bon, et toujours aussi moelleux, mais avec les fibres en plus (il parait que c'est bon pour la santé). Les enfants ont adoré, ils en ont mangé hier au goûter et m'en ont redemandé ce matin au p'tit déj. J'étais super contente et en plus cela remplace les autres cochonneries pleine de gras ou de sucre !
J'en avais fait une douzaine, voilà ce qu'il reste...
hier j'ai fait les pains au lait de maman hélène mais avec de la farine de type 110. En fait c'est super bon, et toujours aussi moelleux, mais avec les fibres en plus (il parait que c'est bon pour la santé). Les enfants ont adoré, ils en ont mangé hier au goûter et m'en ont redemandé ce matin au p'tit déj. J'étais super contente et en plus cela remplace les autres cochonneries pleine de gras ou de sucre !
J'en avais fait une douzaine, voilà ce qu'il reste...
Bonjour maman hélène,
J'ai envie de faire tes petits pains au lait tout à l'heure pour le petit déjeuner de demain matin, je sais déjà que je vais remplacer le lait par du lait de coco, on verra bien se que sa donne ...
Moi j'avais une question :
Les petits pains au lait sont ils crouteux sur le dessus ou sont-ils restés mou ?
Car moi et mon compagnon on adore quand c'est bien mou et je me disai que peut être en mettant mon fou a basse température et en les laissant plus longtemps, il ne durcirai pas sur le dessus ?
J'attend ta réponse avec impatience mamab hélène
A bientôt et merci
J'ai envie de faire tes petits pains au lait tout à l'heure pour le petit déjeuner de demain matin, je sais déjà que je vais remplacer le lait par du lait de coco, on verra bien se que sa donne ...
Moi j'avais une question :
Les petits pains au lait sont ils crouteux sur le dessus ou sont-ils restés mou ?
Car moi et mon compagnon on adore quand c'est bien mou et je me disai que peut être en mettant mon fou a basse température et en les laissant plus longtemps, il ne durcirai pas sur le dessus ?
J'attend ta réponse avec impatience mamab hélène
A bientôt et merci
Non il ne faut pas les cuire à four doux car cela les durcira.
Là tu les cuis normalement et quand ils seront froid tu les place dans un sac, ainsi ils vont avoir la croûte qui va ramollir.
Bon pain. Bises. Hélène
Là tu les cuis normalement et quand ils seront froid tu les place dans un sac, ainsi ils vont avoir la croûte qui va ramollir.
Bon pain. Bises. Hélène
Si tu ne veux pas que la croûte durcisse, il suffit de mettre un linge humide dessus juste à la sortie du four
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