Pâte à croissant en map

Hello,

En toute logique, tu laisses le programme Pâte se terminer après l'ajout du beurre. C'est ce que je viens de faire... mais je ne pourrais te donner le résultat qu'à la fin (je compte les faire cuire demain matin)! Je ne me suis pas posée la question en suivant la recette..., et maintenant tu me fais douter...

Croisons les doigts !

RVé, jette un oeil sur le lien suivant, tu as ta réponse pour la congélation !

🔗 congélation de la pâte à croissants

En fait; j'ai essayé sans attendre la fin du programme, j'ai laissé juste le pétrissage se faire puis, un petit tour au frigo, on verra bien, de toute manière, ce n'est que le premier essai et je pense que si ceux-là ne sont pas réussi, une autre fois, je vais cartonné avce mes croissants, quoiqu'il en soit, je donnerai des nouvelles de mes croissants dans un prochain message...En éspérant que le résultat soit plus ou moins concluant quand même

Super.

Merci pour la recette.
Je l'utiliserai plus tard car je suis une jeune mappeuse (ça fait 1 journée que j'en possède une... alors je débute par le pain).

Bonne fin de WE

Moi aussi je suis plus ou moins novice dans "l'art" de la map mais surtout, le jour ou tu te décide à faire les croissants, ne fais pas comme moi qui n'ai rien compris à la recette et qui n'ap as laissé la map finir le programme pâte, fait comme Sechat, je suis sûre que c'est croissant seront réussi car honnêtement, moi les miens je l'ai ais un peu voir même beaucoup foirés...Dommage car de goût, ils sont pas mal.

Finalement, essai plutôt concluant ! Hier, je n'ai pas laissé posé ma pâte car j'étais trop pressée de manger mes croissants... donc les 2 que nous avons mangés étaient bons mais la pâte au milieu pas assez levée (un peu molle), j'ai donc mis le reste de mes croissants au frigo toute la nuit.

Et ce matin, je me suis levée à 5h pour en sortir 2 autres du frigo pour ne les mettre qu'à 8h au four = un délice !

Donc, la recette est géniale (pour un 1er essai, c'est un super résultat) mais peu adaptée aux grosses gourmandes !

Heureuse de savoir que ça à bien marché, une prochaine fois, quand le courage me reviendra je laisserai finir le programme jusqu'à la fin puis ensuite, quand ils seront "roulés", je les laisserai au frigo pour une nuit...On verra bien, qui ne tente rien n'a rien !!!
Sans rire, pour les grosses gourmandes, tu crois qu'il y à beaucoup de recettes adaptées???

Ils ont ete réussis et le goût Mmmmmmmmmmmm
je suis très contente d'avoir réussie
j'en ais fais au total 23

ah ben voilà je vous l'avez pas dit qu'elle était géniale cette recette que j'ai trouvé en ce moment et ben nanda ma map est en panne
contente que cela ai plu a nombre d'entre nous!!!!!
a plus les gourmandes!!!

Ca fait rêver !!!

alors là franchement, je peux te dire que tu as raison, ça fait rêver mais ça fait surtout grossir. lol....

j'ai testé la recette, elle est géniale, a la maison tout le monde c'est régalé.

Je vais tester la recette pour ce week-end.
J'en suis déjà à ma 2em map.
Je fais beaucoup de pains, bricohes et pâtes à pizza.
Et les peits pains salés (genre moricette) comme la pâte à bretzel.

coucou vergeoise ,ben comme d'abitude tu as bien travailler ,il son super beau.

je vais peu étre éssayer euhhhhhhhhh !!!ben je vais réfléchir en faite,trop peur de pas réussir.

ok vergeoise ,je te fais confiance et comme c'est pas moi qui vais emmener les enfants au foot je vais mis mettre de suite.

je te montre ce soir ce que ca donne ,si j'ai louper grrrrrrrrr

vergeoise ca sera pour demain ,j'ai que de la farine t55.

snifff j'étais motiver pourtant.

Est ce que ça va changer quelque chose si je n'utilise pas de la t45?
Je n'achète que de la t55 depuis que j'ai la map.
Toutes les recttes du livret il était mentionné t55 et du coup je n'ai plus qe celle là en stock.
Ca m'arrange bien au niveau prix!

mumusse et vergeoise
La t 45 est plus adaptée pour les pâtisseries car elle contient plus de gluten donc elle donnera une mie plus aérée.Vous pouvez la trouver aussi chez lid* ou ald* pour 29 cts d'euros.

tes croissants garfield30 un grand merci pour ta recette
Voici le résultat:


A+
Moona

je la met dans met coup de coeur mais une question tes croissant il sont croustiant comme au boulanger ou plus mou jacqueline

jacqueline54
Personnellement , pour en avoir fait d'autres de façon traditionnelle , je les trouve plutôt briochés que croustillants mais de très bon goût
C'est normal car le beurre est mis directement dans la pâte mais j'ai été bluffé par le feuilletage malgré tout
La prochaine fois , je tente un tour supplémentaire ( 3 au lieu de 2 ) pour avoir en principe plus de feuilletage , à voir au prochain essai
Moona