Brioche Funixée aux Spices

voici une photo de ma brioche (si ça marche...)

oh là là Adou, dès qu'on voit la photo de ta brioche on ne pense qu'à croquer dedans !! trop top ..
Je vais essayer une nouvelle fois cette recette (que je n'avais pas trouvé supère géniale car les brioches n'étaient pas assez aérées !)

Autre chose, j'ai sûrement raté un épisode de vos conversations, mais qui peut me dire ce qu'est le POOLISH !? je ne sais pas à quoi ça correspond ?
(et ça m'éviterait de relire toute les pages ...

Pour celles qui n'ont pas essayé, j'ai fait un pain sucré au miel, raisins secs et cannelle... la recette du livret est ok et je vous assure que ce pain est plus un gâteau qu'un pain... mes 3 petits loulous l'ont dévorés comme du gâteau.

Ce soir j'en ai un en route et j'y ai même rajouter des abricots secs et des prunaux... pour le p'tit déj c'est génial.

A vous d'essayer ... et de me dire ce que vous en pensez à l'occasion.

Western Girl,
je te conseille de sortir tous les ingrédients pour qu'ils soient effectivement à température ambiante. A mon avis tu as plus de chance de réussite... bon courage et lance-toi tu verras, tu va devenir une vraie pro.

A +

Bienvenue à toutes les dernières arrivées sur ce site!!! :Bienvenue à toutes les dernières arrivées sur ce site!!! moi,je fais le pain multi-céréales depuis que j'ai ma map funix avec la farine francine multi-céréales et je ne l'ai jamais raté!!! par contre j'ai essayé le pain de campagne avec la farine francine (paquet avec préparation prête et où l'on doit juste ajouter de l'eau etc)et c'est un fiasco!! il monte bien et au moment de cuire,fait le creux et vraiment pas beau à montrer!! je vous épargne le supplice de voir cette horreur!!!et apparemment je ne suis pas la seule à avoir eu ce problème!!!
je vous souhaite bon courage et encore super heureuse que la famille map funix s'agrandisse!!
bises à toutes!!!

Ysa- Après polish j'ai mis tous les ingrédients dans la machine
Programme 8 (donc 1 H 30)
- J'ai travaillé la pâte à la main 5 minutes
- J'ai façonné les baguettes 10 minutes
- J'ai laissé reposé 30 minutes
- Cuisson environ 1 h 15

AdouFélicitations pour ta brioche et bravo. Peux-tu m'expliquer la manipulation pour joindre une photo, car hier j'ai voulu joindre une photo de mes baguettes, mais hélas, je n'y suis pas arrivée. J'attends donc tes explikcations et merci d'avance

Ysa
J'ai oublié et pour répondre à ta question concernant le polish le temps est d'environ 14 H. C'est la raison pour laquelle je le prépare la veille et laisse toute la nuit pour qu'il bulle.
Merci pour la recette du pain de campagne, que je testerai ce week-end. Je ne manquerai pas de communiquer le résultat.
Au plaisir de / vous lire

Ysa, je n'ai jamais testé cette brioche en polish, mais je pense que c'est faisable.

Par contre pour la tresse, j'attends ta réponse, car j'en ai faite une que je n'ai pas appréciée . J'espère que tu auras plus de chance que moi et je suis impatiente de connaître le résultat et la recette à l'appui
A bientôt

Pour répondre à Ninouchka, la polish est en quelque sorte un mini levain que l'on prépare la veille pour l'utiliser le lendemain.

ma tresse est faite elle finie sa nuit recouverte au frigo!crois tu qu'il y aura une quelquonque incidence dessus!!moi je crois pas et toi qu en penses tu??
comme je te disais elle sera cuite que demain matin
je te tiens au courant
a+ysa29

Bonjour Mississipi et bienvenue dans ce forum Merci pour ta recette que je garde précieusement pour pouvoir la tester.

Pour Ysa : Non je ne suis pas du tout boulangère. J'ai énormément lu ce forum qui d'ailleurs est très intéressant, et c'est la raison pour laquelle je commence à m'améliorer.
Pour la polish, c'est à peu près les mêmes quantités que je mettrai pour la brioche, mais le liquide je le dose en ml et non en grs. Pour l'instant, comme je l'ai déjà dit dans un précédent message, je ne l'ai jamais faite en polish.
Je pense que nous attendons toutes le résultat de la tresse.

Pour Adou : Peux-tu me donner la manipulation à faire pour inclure des photos dans le message. Si tu veux tu peux me répondre en message privé. Merci d'avance, car là je ne me suis pas du tout améliorée.

je suis en panne d apareil!!malheureusement mais celle que h j'ai fais cuire ce matin finie elle ressemblait a ca!!

Bonsoir,

Ce que tu appelles blé noir..ce n'est pas la farine de sarrazin par hazard ?

Si c'est celle là, j'ai une expérience pas terrible.
Ma conclusion c'est que cette farine a un goût plus fort que les autres, qu'elle est lourde et qu'il n'en faut que très peu.

Merci les filles pour vos explications. J'essaie de vous joindre une photo de mes baguettes. J'espère que je vais réussir.

Quand à toi Adou, je te souhaite que tes maux se dissipent rapidement et que tu retrouves une évolution normale.

Bon courage

A plus tard.