Autour de cook'in

moi, je ne suis pas certaine que mes invités prendront la route demain pour les uns ni samedi pour les autres.... je sens qu'on aura des victuailles pour plusieurs jours....

zut alors !!

toi aussi c'est à cause du mauvais temps ?

oui chichou.... mon beau frère et ma belle soeur habitent la côte, les routes sont glissantes et il continue à neiger et le tout n'est pas toujours très dégagé sauf les grands axes(mais à mon avis, ils essayeront quand même....) et mes parents eux viennent du sud, et là c'est pluie verglassante et neige (+- 45 cm) comme dit maman, le tout est d'atteindre l'autoroute....après cela devrait aller.... je suis donc dans l'expectative..... moi je ne sors plus!

Eh Bé c'est pas le top alors !
Ici il pleut des cordes mais au moins les routes sont praticables!

bonne soirée à toutes

Ho les filles, ces intempéries nous jouent bien des tours, empêchant nos retrouvailles...
ici c'est pratiquement inondé pour sortir de chez moi...
le réveillon qui devait être chez ma soeur se fera chez moi, vu que mon beau frère est hospitalisé (une opération du pied) et qu'il ne sortira peut-être pas du week end finalement... Ils sont avec ma soeur à 200km d'ici (Toulouse)
donc réveillon avec les enfants...
du coup, je dois faire le repas, et ce n'était pas prévu
on a déjà les ris de veau préparés par ma maman...

j'ai envie de faire le velouté de potiron aux moules, j'ai souvenir de ce velouté du temps de momix...

après, je vais ... réfléchir...

Tu n'es pas indiscrète Sorbetcitron, juste une petite réorganisation, rien de grâve. ça va nous éviter de prendre la route pour le Pas de Calais.

Bonne journée et bon courage à tous

coucou J'ai fait ma farce pour le chapon.
Dans le chapon j'ai sorti plein de graisse
mais aussi un foie "gras" que j'ai salé poivré comme un vrai mais comme il ne fait que 100 gr je l'ai fait cuire au micro ondes 1 min.
Voilà mon chapon est farci et il attend demain pour la cuisson.

Tu le cuits comment ton chapon Chichou. Je suis tentée d'adopter la formule cuisson 150° . Je l'ai fait pour une pintade du même producteur et c'était du tonnerre

C'est ça en effet avant il y a 1h à 150° C puis 1H/kg à 130°C et arroser /30 min.

je viens d'éplucher mes 2kg de patates!

C'est noté chichounette.

Nous arrivons bientôt à l'anniversaire du post et à un autre aussi
"Recettes avec le Cook'in" a eu 39800 lectures depuis le 5 décembre 2009 et 219 messages
Les autres posts ne sont pas significatifs, trop de fois découpés.
N'hésitez pas à vous manifester, ça n'en sera que plus riche et plus vivant.

mamy2yumi, j'ai fait les coeurs croustillants pralinés, et je me suis permise de poster la recette ou tu sais chez momix, mais pour la source, tu as dit recette connue, je suppose dem*rle? ou mamy2yumi?

pas de souci, c'est un mélange de recette 2Mar-Leu et une recette vu je ne sais où... alors....

tu peux mettre source 2Mar-leu et bon nombre de gourmand(e)s

ma maman avait fait les bûches du momix à la crème au beurre du livre des desserts: elles étaient splendides trop trop belles (sauf que z'aime pas la crème au beurre, mais j'étais la seule )

les agapes sont finies, je vais faire du riz nature et du fenouil pour éliminer les excès... parce que faut pas abuser, faut faire de la place pour recommencer vendredi

cook'in a fait de la pâte spéculoos de Flexipaninie pour offrir, mais c'est tout, il est en vacances, j'ai même pas fait les croissants prévus, j'étais pas en forme pour cuisiner...

Cpanpan tu fais quoi avec le jus du chapon ? Tu enlèves le gras et tu congèles en cubes C'est ça ou tu dilue un peu ?
Merci

Merci Cpanpan

la forme va revenir, j'ai passé trop de temps devant les fourneaux, et j'avoue que je m'en suis presque écoeurée, fallait le faire non?

j'ai annoncé une semaine cool côté cuisine à la maison...
et pour le réveillon, crevettes, salmis de palombes (ou plutôt pigeonneaux)et purées variées, salade, et bûche glacée aux spéculoos

Merci Cpanpan je ferai ça demain alors !
bises à toutes

merci mamy2yumi, ici la bûche était celle de superbol, crème de marron maison et mascarpone, délicieuse, et pour moi aussi légumes vapeur carottes fenouil pdt avec un filet d'huile d'olive, mais j'ai quand même goûté les coeurs croustillants...

ha oui Docdom, mon fils s'est régalé avec le fenouil, mais il a terminé le repas avec les deux derniers coeurs croustillants

moi j'ai été sage! juste fenouil carotte et riz!

pour ce qui est de la crème de marron, je n'aimais pas vraiment, et j'ai une super envie d'une bûche marron chocolat ce n'est pas raisonnable je sais...

moi aussi je gardais de mauvais souvenir de la crème de marron du commerce dans les boite de conserve, mais là celle que j'ai faite franchement c'est un délice pas du tout écoeurant, j'ai pris des marrons sous vide au rayon frais de mon magasin bio, et du sucre de canne blond. et avec le mascarpone c'était impec.

tu as fait ta crème de marrons?

intéressant... la recette s'il te plaît?

Ohh oui Docdom

Coucou!

Il y a une délicieuse recette de crème de marrons que j'avais postée il y a longtemps sur le forum momix.....
ici: 🔗 Recettes thermomix (2)
je compte la mettre chez moi aussi (j'en ai refait la semaine passée) et l'article est déjà écrit, mais je n'arrive pas à mettre mes photos....
Celle que j'ai faite la semaine passée je l'ai mise dans une bûche en la "détendant" avec du mascarpone, c'est un pur délice... (je ne savais pas qu'il y avait la même chose sur superbol, il faudrait que j'aille voir comment elle a fait... ).... mais peut-être que doc a une autre version....

Sorbet Citron, ton beurre de pomme... mamamiaaa

mamy2yumi, j'ai vu que tu l'avais servi avec du foie gras....excellente idée à retenir! merci!