Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)

Youhouuuuuuu ! j'ai déjà reçu mon livre de cuisine Kitchenaid !

J'ai enregistré mon appareil samedi ou dimanche, et aujourd hui, le livre est déjà là

Libramont, c'est là que je vais chercher ma fille à la gare ce soir.

Tu habites où Gbe ?

Bon, petite déception .. le livre est en anglais alors que je l avais demandé en français.
Je comprends très bien l'anglais, mais c'est quand même un peu plus compliqué. Je leur ai envoyé un mail, on verra ....

Je suis dans les Ardennes Française à coté de Charleville Mézières à 9 Km de Pussemange prés de Sugny et une de mes filles étudie à Liége outre Meuse.
J'ai travaillé des année sur le Condroz à Neupré (Avec mon équipe je m'y engage)

Yasmina ça m’arrive régulièrement d'avoir des difficultés à détacher mon bol du robot. Je dois de temps à autre, demander à mon homme de le retirer car c'est vraiment trop dur. Cela ne m'arrive qu'après un pétrissage.

J'utilise moi aussi beaucoup moins de sel que dans les recettes (et moins de sucre aussi!). Je trouve toujours les quantités astronomiques !
C'est l'avantage de cuisiner un maximum de notre alimentation, on contrôle les quantités de matière grasse, sucre, sel...
Ayant bien diminué ma consommation de sucre ou de sel, je me suis rendue compte de l'évolution de mon palais chez mes parents où j'ai mangé des chips que j'ai trouvés beaucoup trop salées et une barre de 'Mars' que j'ai donné à ma mère après une seule bouchée: c'est devenu pour moi immangeable car écoeurant de sucre
Moi non plus Kika, je ne peux me passer ni de sel (ou herbamare, gomasio...) ni de sucre, mais en bien moindre quantité qu'avant en ayant réduit de manière progressive et en trouvant des subterfuges (par exemple des algues séchées à la place d'une partie du sel et de la vanille ou de la cannelle pour le sucre). Notre cerveau associant ces goûts aux sensations de sel ou de sucre...et ça fonctionne très bien (test éprouvé sur des personnes ayant l'habitude de mange très sucré et très salé!)

Je ne peux de nouveau que confirmer l'avis de Gérard à propos de la gruau du Delhaize qui est top (mais on trouve tout au Delhaize!! mon grand regret de ne plus avoir de Delhaize en face de chez moi )

Sando, tu vas donc probablement avoir ton livre en VO et en VF
Je suis très curieuse de voir qu'elles sont les recettes de ce livre. J'irai un jour le feuilleter en librairie quand je le verrai.


MissLily

Miss Lily, pourquoi tu ne fais pas le demande, pour le livre ? J'ai lu que certaines personnes avaient enregistré leur Kitch plusieurs années après l'achat, et avaient reçu le livre. Ca ne coûte rien d'essayer

Alors, voilà, ma brioche sort du four. Elle est beeeeelllle !
Verdict à l'heure du goûter. Les enfants sont impitoyables, donc le suspens est à son comble

Sando: moi aussi hier j'ai préparé la pâte a brioche de flore ms j'en ai fait des briochettes aux pépites de chocolat et des minis tressées au sucre perlé... Là c'est la 2ème levée... Cuisson a 15:00... Pour le goûter elles seront toutes chaudes

Oh miam !

Pour celles qui connaissent le craquelin. L'ajout de sucre perlé à la pâte à brioche est suffisant ou c'est une autre recette ?

Rien qu'avec l'odeur dans la maison, j'ai pris 2 kilos

Bon c'est bien de flâner sur ce forum, mais j'ai du boulot

Elle est superbe bravo, c'est celle de Flore aussi ? !

On attends tes photos aussi crespinette

Sando en fait, j'ai reçu l'ancien livre, donc n'ai plus la possibilité de faire la demande pour le nouveau ! Je suis juste très curieuse du contenu du nouveau modèle
Ta brioche donne faim !

Je n'ai jamais fait de craquelin mais d'après mes souvenirs cela ressemblait plus à un 'simple' bon pain blanc dans lequel du sucre perlé est incorporé... Je ne suis pas certaine que ce soit LA recette, mais c'est le craquelin que j'achetais de temps en temps dans ma boulangerie en Belgique que je mangeais encore tiède avec du beurre salé

Merci
Oui c'est la recette de Flore. On verra au goût .. c'est tout de même le plus important, même si on mange avec les yeux.

Miss Lily, quand j'aurai la version française (ils m'ont répondu. Je l'aurai dans les 4 à 5 semaines), je peux te donner la liste des recettes et scanner celles qui t'intéressent.

Ca y est je suis allée chercher le gaufrier...je l'ai commandé sur le net avec un petit code -5€ et avec mon chèque fidélité ca me l'a fait a 65€...du coup j'ai commandé aussi les plaques panini...

Les gauffriers Lagrange vendus directement par Am@zon sont actuellement en rupture de sttock jusqu'au 7 février : Celui avec 3 plaques est a 97,99€ et celui avec 2 plaques est à 88,15€
Hier soir ils étaient encore disponibles. Les prix bougent beaucoup, par exemple pour le Cookéo, le prix était de 184€ à la fin delà semaine dernière et il est repassé à plus de 220€ depuis.

Chanceuse ! je l'ai enregistré il y a 10 jours, je n'ai toujours rien reçu

et moi courant décembre !

Je ne sais plus qui a commencé avec les recettes de cookies il y a quelques jours, mais je ne le remercie pas !
Je viens de faire les cookies "y'en a déjà plus" pour ma fille qui est malade et j'ai eu la malheureuse idée de vouloir en goûter un c'est trop trop bon
Résultat, je ne suis pas prête de perdre de perdre mes kilos avec des recettes comme ça

Alors verdict : la brioche est très bonne. Elle manque un peu de sucre je trouve, mais elle est très moelleuse, les enfants ont adoré (ouf) !
La croûte est un peu sèche. Peu être trop de cuisson.

La prochaine fois, j'ajouterai du sucre perlé dans la pâte.

Voilà les photos de mes briochettes, j'ai eu un petit soucis... Elles ont vachement gonflé a la cuisson! J'ai du les couper mais bon elles sont trop bonnes!

aaah les cookies YENADEJAPLU

alors déjà , ils sont quand même "alternatifs" santé, parce qu'avec moins de beurre ( on remplace par de la purée d'oléagineux ) je varie avec purée de noisettes parfois. au lieu du sucre de canne, tu peux mettre aussi du sucre de coco , qui est un sucrant à indice glycémique plus lent. et remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs...voilà tout aussi délicieux et plein de bons nutriments.

Ben, moi pareil, hier j'ai fait une fournée, et aujourd'hui plus un seul.
En tous les cas, j'ai vu de belles brioches.

Elles ont l'air bien bonnes crespinette !
Tu les conserves comment ?

Bon si je comprends bien, je dois faire des cookies maintenant ?
Elle est où cette recette ?

Oh làlà, dans 1 mois, je dois renouveler la garde robe de toute la famille ! On va devenir gros et gras

j'ignorais que les YENADEJAPLUS étaient aussi célèbres! mais c'est vrai qu'ils sont trop bons....après c'est vrai aussi qu'on peut les "customiser" comme on veut.... !
sando, elle est chez moi! (www)

Pour répondre a ta question, je les congèle comme ça j'ai toujours des brioches. 20 secondes au microondes et hop le goûter pour le petit est prêt. Là j'avais doublé les quantités c pour ça qu'il y en a bcp.