Ils sont superbes ! comment tu fais ?
j'adore ça, mon père adore ça, tout le monde adore ça... et j'adorererai en faire ! c'est facile à réaliser ?
-Zingarella- a écrit :
oui très facile
recette trouvée sur le net 0,5 l de lait
250 g de sucre
35 g de farine
5 oeufs
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
jus de citron
1 pâte feuilletée
1-Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
Mêlanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
2-Losque le lait arrive à ébullition, retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait. Mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel.
3-Rajouter 4 jaunes d'oeuf et 1 oeuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement.
4-Etaler la pâte feuilletée dans les petits moules à "pastéis de nata" ; avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les moules.
j'ai pris des moules à muffins et à briochettes Il faut quand même qu'il soient assez haut pour avoir plein de crème à l'intérieur
.
5-Cuire à environ 200°/210°C (thermostat 7) pendant une dizaines de minutes.
Pour finir... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés, avec même un très léger aspect brûlé à certains endroits.
ma première fournée n'était pas assez cuite au bout de 20mn donc en continuant mes recherches sur le net, certaines personnes les cuisent à 300° ce que j'ai fait pour la deuxième fournée, et c'est nettement mieux.
Pour ma part la pâte feuilletée est un peu épaisse, la prochaine fois j'étalerai plus la pâte.
je précise j'ai fait la pâte feuilletée rapide, et c'est génial pour cette recette
