j aimerais savoir quel gâteau allez vous faire a PÂQUES avec votre kiki moi j'ai pas d idée ou si vous avez des idées de menus se serais super merci
Autour de kitchenaid, artisan et classic (1)
Page 185/201 · 5000 réponses · 275383 vues · Fermé
Je parle du 5KSM7580XEFP
Gbe a écrit :
Oui voilà, rien à voir avec le pro 600.
A lire les quelques avis du net, ce KSM7580 a l'air top, fiable, pas de pb de surchauffe, et silencieux!
Mon graal quoi.
Mais hors de prix...
Ce sera donc soit l'Artisan, soit celui là si je peux le trouver à bon prix...
Bonjour à tous !
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Folette1 a écrit :
Bienvenue parmi nous Folette. Tu verras, tu ne sera pas déçu avec la bête.
4
Recette
Pâte Fermentée avec Lait et Levure
Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 petite cuillère ½ à 2 petites cuillères de levure
- 2 petites cuillères de sel
- 300 g d'eau
Merci Yasmina et Gérard, J'ai lu un peu ce que j'ai trouvé sur le net, cela ne me guide pas du tout, certaines personnes s'en servent comme un levain, d'autres rajoutent de la levure avec cette pâte fermentée.
Je vais garder un morceau de pâte du pain d'aujourd'hui, et je testerai les baguettes viennoises de CH. Noêl demain.
Aujourd'hui je fais la recette de Gérard du coup avec lait mais sans oeuf.
Je vais garder un morceau de pâte du pain d'aujourd'hui, et je testerai les baguettes viennoises de CH. Noêl demain.
Aujourd'hui je fais la recette de Gérard du coup avec lait mais sans oeuf.
cathyli a écrit :
Si ça peut t'aider Cathyli pour la pâte fermentée, j'ai ressorti ce fichier de mes archives, j'espère que ça sera plus clair pour toi.
Cette recette je l'ai trouvée chez Gatacoco, une fortiche en boulange.
Elle a d'ailleurs sorti un bouquin.
Pâte fermentée
500 g de farine
1 petite cuillère ½ à 2 petites cuillères de levure
2 petites cuillères de sel
300 g d'eau
Laisser lever au moins 3 heures puis conserver au frigo dans un sac plastique.
Cette pâte fermentée peut être incorporée à la recette du lendemain ou du soir (on peut l’utiliser au bout de 4 h de fermentation) à raison de 200 g pour 500 g de farine.
Oui voilà, rien à voir avec le pro 600.
A lire les quelques avis du net, ce KSM7580 a l'air top, fiable, pas de pb de surchauffe, et silencieux!
Mon graal quoi.
Mais hors de prix...
Ce sera donc soit l'Artisan, soit celui là si je peux le trouver à bon prix...
A lire les quelques avis du net, ce KSM7580 a l'air top, fiable, pas de pb de surchauffe, et silencieux!
Mon graal quoi.
Mais hors de prix...
Ce sera donc soit l'Artisan, soit celui là si je peux le trouver à bon prix...
Masterm a écrit :
Le prix est justifié par le moteur asynchrone d'une part et sa conception qui en fait une machine pro.
Regarde le prix de machines M@gimix qui ont ce type de moteur, c'est horriblement cher, mais j'ai un gros cutter de chez eux, il a quarante ans et il ne chauffe jamais.
Merci Ptitelili pour la recette de la pâte fermentée, ce qui m'interpelle c'est qu'il y a des personnes qui l'utilisent comme un levain, et d'autres comme pour la recette de CH. NOËL des baguettes viénnoises qui rajoutent de la levure.
Si je fais du pain avec cette pâte fermentée ai-je besoin de rajouter de la levure? (je ne parle pas des viénnoises)
Si je fais du pain avec cette pâte fermentée ai-je besoin de rajouter de la levure? (je ne parle pas des viénnoises)
sando si j apporte le café j aurais le droit a un mouffin car rien que la photo me donne envie
sipsi a écrit :
Bien sûr !
Faut aller vite par contre, il n'en reste que 3
Bonjour à tous !
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Folette1 a écrit :
Bienvenue parmi nous Folette
Une picarde de plus c'est chouette ! tu es dans quel coin ?
Ce soir, j'ai fait un soufflé au maroilles... comment ça déchire !
J'ai adoré !
Bonjour à tous !
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Folette1 a écrit :
Bienvenue Folette!
tu vas bien t'amuser avec ta nouvelle bête! Patience, elle arrive bientôt. Quelle sera sa couleur?
à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!
Merci Ptitelili pour la recette de la pâte fermentée, ce qui m'interpelle c'est qu'il y a des personnes qui l'utilisent comme un levain, et d'autres comme pour la recette de CH. NOËL des baguettes viénnoises qui rajoutent de la levure.
Si je fais du pain avec cette pâte fermentée ai-je besoin de rajouter de la levure? (je ne parle pas des viénnoises)
Si je fais du pain avec cette pâte fermentée ai-je besoin de rajouter de la levure? (je ne parle pas des viénnoises)
cathyli a écrit :
je ne sais pas trop mais je pense que ça dépendra de la quantité de la pâte fermenté.
Je suis en train de relire le post pour voir si je retente
🔗 Prélèvement d'un morceau de pâte
Bonjour à tous !
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Nouvelle sur le forum, j'ai lu avec intérêt ce post (si si,les 307 pages !), j'attends mon artisan pour le milieu de semaine avec impatience!
Merci à vous qui m'avez permis de confirmer mon choix
Folette1 a écrit :
Bienvenue !
Tu ne regretteras pas ton choix !
J'avais acheté mon Kitch pour me faciliter la vie et avoir moins de travail, et depuis que je l'ai, je cuisine 3 fois plus donc plus de travail
.. mais j'adore ça ! Merci de votre accueil
Alors pour la couleur, j'avais d'abord choisi le rouge pomme d'amour mais il est indisponible pour ....., donc je le prends en jaune pastel,en plus il ira bien dans ma cuisine.
Sinon je suis originaire de Picardie maritime, mais j'habite et je travaille près d'Amiens.
Alors pour la couleur, j'avais d'abord choisi le rouge pomme d'amour mais il est indisponible pour ....., donc je le prends en jaune pastel,en plus il ira bien dans ma cuisine.
Sinon je suis originaire de Picardie maritime, mais j'habite et je travaille près d'Amiens.
Sando2876 a tout à fait raison : moi aussi je cuisine trois fois plus qu'avant grâce au kitch. Je me lance dans des trucs que j'aurais jamais pensé pouvoir faire avant. Mais il faut dire que c'est tellement simple, rapide et tellement réussi !
Je deviens addict. Mon homme aussi. On fait la queue, on pose des réservations, par moment, c'est un vrai planning pour l'utiliser
J'exagère un peu, mais comme on a pris aussi l'accessoire pour râper trancher, parfois on est deux dessus pour préparer le repas. Heureusement, tout s'organise dans la joie et le kitch' est toujours fidèle au rendez-vous.
Je deviens addict. Mon homme aussi. On fait la queue, on pose des réservations, par moment, c'est un vrai planning pour l'utiliser
J'exagère un peu, mais comme on a pris aussi l'accessoire pour râper trancher, parfois on est deux dessus pour préparer le repas. Heureusement, tout s'organise dans la joie et le kitch' est toujours fidèle au rendez-vous.
Merci de votre accueil
Alors pour la couleur, j'avais d'abord choisi le rouge pomme d'amour mais il est indisponible pour ....., donc je le prends en jaune pastel,en plus il ira bien dans ma cuisine.
Sinon je suis originaire de Picardie maritime, mais j'habite et je travaille près d'Amiens.
Alors pour la couleur, j'avais d'abord choisi le rouge pomme d'amour mais il est indisponible pour ....., donc je le prends en jaune pastel,en plus il ira bien dans ma cuisine.
Sinon je suis originaire de Picardie maritime, mais j'habite et je travaille près d'Amiens.
Folette1 a écrit :
Bienvenue voisine je suis de l'oise
comme les autres tu vas apprécier ton nouveau jouet.
Merci de votre accueil
Alors pour la couleur, j'avais d'abord choisi le rouge pomme d'amour mais il est indisponible pour ....., donc je le prends en jaune pastel,en plus il ira bien dans ma cuisine.
Sinon je suis originaire de Picardie maritime, mais j'habite et je travaille près d'Amiens.
Alors pour la couleur, j'avais d'abord choisi le rouge pomme d'amour mais il est indisponible pour ....., donc je le prends en jaune pastel,en plus il ira bien dans ma cuisine.
Sinon je suis originaire de Picardie maritime, mais j'habite et je travaille près d'Amiens.
Folette1 a écrit :
Originaire de la somme j'ai dévié un peu et suis partie me terrer dans l'aisne
Et comme l'ont dit les Kitcheuse plus haut, c'est vrai qu'on en fait 3 plus avec le robot...
Enfin, c'est surtout lui qui en fait 3x plus, nous on ne fait que peser les ingrédients... et zouuu le kiki au boulot
[quote="yasmina775"]je ne sais pas trop mais je pense que ça dépendra de la quantité de la pâte fermenté.
Je suis en train de relire le post pour voir si je retente
🔗 Prélèvement d'un morceau de pâte
Je teste ce matin en rajoutant la pâte fermentée aux baguettes façon Ciabatta, j'ai fait ma pâte comme d'habitude avec de la levure, et j'ai rajouté 100g de pâte fermentée, d'après ce que j'ai lu cela change juste le goût du pain.
Comme on peut faire la pâte fermentée la veille de faire son pain, cela ressemblerait pour ma part à une Poolish.
Je continue mes recherches
Bonne journée à toutes et à tous
Je suis en train de relire le post pour voir si je retente
🔗 Prélèvement d'un morceau de pâte
Je teste ce matin en rajoutant la pâte fermentée aux baguettes façon Ciabatta, j'ai fait ma pâte comme d'habitude avec de la levure, et j'ai rajouté 100g de pâte fermentée, d'après ce que j'ai lu cela change juste le goût du pain.
Comme on peut faire la pâte fermentée la veille de faire son pain, cela ressemblerait pour ma part à une Poolish.
Je continue mes recherches
Bonne journée à toutes et à tous
Bienvenue Folette, moi aussi je suis une picarde je suis de l oise
Bienvenue Folette, moi, je suis d'Eure et Loir
J'espère que ton robot va vite arriver et je suis certaine qu'il te donnera entière satisfaction.
Avec lui, tout devient tellement plus facile
J'espère que ton robot va vite arriver et je suis certaine qu'il te donnera entière satisfaction.
Avec lui, tout devient tellement plus facile
19
Recette
Pain Français aux Levains Fermentés
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine T 55
- 620 ml d’eau
- 20 g de levure fraîche
- 20 g de sel
- 200 g de pâte fermentée
Merci Ptitelili pour la recette de la pâte fermentée, ce qui m'interpelle c'est qu'il y a des personnes qui l'utilisent comme un levain, et d'autres comme pour la recette de CH. NOËL des baguettes viénnoises qui rajoutent de la levure.
Si je fais du pain avec cette pâte fermentée ai-je besoin de rajouter de la levure? (je ne parle pas des viénnoises)
Si je fais du pain avec cette pâte fermentée ai-je besoin de rajouter de la levure? (je ne parle pas des viénnoises)
cathyli a écrit :
Oui tu fais ta recette de pâte normalement et tu ajoutes ta pâte fermentée.(20% du poids de ta farine)
Exemple de recette avec pâte fermentée :
PAIN FRANÇAIS SUR PATE FERMENTEE
1 kg de farine T 55
620 ml d’eau
20 g de levure fraîche
20 g de sel
200 g de pâte fermentée (20%)
Bonjour tout le monde !
Alors ça kitche dans les chaumières aujourd hui ?
Moi c'est calme. Je fais un peu de couture, de repassage, et de rangement. Mais je trouverai certainement un petit moment pour le faire tourner un peu
Vous me tentez avec votre pain. Je n'ose pas me lancer. Je ne sais pas pourquoi, ça me fait un peu peur. Comme les macarons .. je n 'ai jamais osé non plus
Alors ça kitche dans les chaumières aujourd hui ?
Moi c'est calme. Je fais un peu de couture, de repassage, et de rangement. Mais je trouverai certainement un petit moment pour le faire tourner un peu
Vous me tentez avec votre pain. Je n'ose pas me lancer. Je ne sais pas pourquoi, ça me fait un peu peur. Comme les macarons .. je n 'ai jamais osé non plus
Bonjour à tous, je viens d'aller voir ma boite aux lettres et oh surprise un carton contenant mes accessoires a 1 euro (passoire et hachoir) était arrivé Trop contente
Sinon et bien mon Kitch a préparé une pâte a beignets qui est entrain de levé
.
Bon après-midi à tous
Trop contente Sinon et bien mon Kitch a préparé une pâte a beignets qui est entrain de levé
.Bon après-midi à tous
Résultat de mes baguettes avec de la pâte fermentée, les baguettes sont plus lourdes, et niveau goût il n'y a pas de différence. je préfère garder la recette originale
cela doit mieux fonctionner sur un pain de campagne je pense.
cela doit mieux fonctionner sur un pain de campagne je pense.
Coucou je viens d'utiliser mon Kich pour faire des tagliatelles et en sortant ma machine a pâtes de la prise d'accessoires j'ai remarquer que mon robot perdait pas mal de graisse, il en perdait pas autant lors de la première utilisation,
est ce que sur les vôtres aussi il perd beaucoup de graisse quand vous sortez un accessoire de la prise?
est ce que sur les vôtres aussi il perd beaucoup de graisse quand vous sortez un accessoire de la prise?
Bonsoir,
J'ai utilisé hier la râpe pour mes carottes et il n'y a pas une goutte d'huile quand je retire l'accessoire
J'ai utilisé hier la râpe pour mes carottes et il n'y a pas une goutte d'huile quand je retire l'accessoire
Moi non plus j'ai utilisé ma machine a pâte et il n'y en a pas non plus.